Nos vamos a ir ya con las recetas con conciencia aquí en Gelos en la Onda. Recetas maravillosas que nos trae nuestra compañera Isa Rodríguez, que ya está al otro lado del telefónico con su termomía al lado. Me encanta decir esto. Compañera, ¿qué tal? ¿Cómo estás?
¿Qué pasa? Buenos días, pues muy bien. Bien, ¿no? En mal tiempo, buena cara. Y buena comida, en mal tiempo también buena comida. Eso, buena comida. Vamos a hablar de la avena, que es un producto que siempre ha estado ahí, pero que es verdad que desde hace unos años para acá cogió un auge brutal. Creo recordar, fíjate, yo no había escuchado tanto hablar de la avena hasta que no apareció una especie de dieta que era la dieta Duncan. Te acordarás tú de esta dieta que además tuvo una controversia brutal.
En la que se utilizaba la avena como principal ingrediente. Ingrediente. Claro, y por lo visto no era solo basándolo en la avena, no era muy saludable esa dieta que se puso muy de moda con el libro del señor Duncan. Pero sí es cierto que la avena se ha ido introduciendo en nuestra cocina poco a poco y que bueno, que es un alimento ultra saludable combinado con otras cosas también, claro. Eso es, así es. Depende cómo la cocinemos
o cómo la tomemos y con qué alimentos los combinen. Esa ha sido así la frase, vamos. Porque es verdad que se ha utilizado también mucho el deportista, bueno, y siguen utilizándolo, lo mezclan porque es verdad que nos da una energía muy estable, no nos da el típico pico ese de azúcar, que luego lo que nuestro cerebro nos pide es seguir comiendo.
Esto lo que hace es un hidrato de carbono, evidentemente, pero eso no, la ventana nos va a saciar muchísimo. Es ideal para desayuno, batido, merienda, post-entreno, está súper bien, pero sí que lo ideal es saber cocinarla.
Controla muchísimo el apetito, por lo que te he dicho del control de azúcar. Y bueno, que tiene muchísimas fibras, que no viene muy bien para ir al baño, que para nosotras las mujeres...
con el tema de la menopausia y la inflamación, pues la verdad es que nos calma muchísimo. Y para el deporte también, ¿no? Para el deporte también es muy bueno. Y para el deporte, para el post-entreno, claro, por eso por lo mismo, porque nos da una energía estable, no nos da como cuando te comes un dulce, que lo que te apetece es comerte la caja entera de dulce, realmente por ese mismo. Entonces, bueno, yo hoy había pensado...
Bueno, lo que os decía, que nos da mucha saciedad, nos da mucha energía y nos calma ese apetito. ¿Qué recomiendo? Pues que en la avena se tome mejor cocinada que cruda. Vale. Mejor cocinada, porque para nuestro sistema digestivo el ovado le da muchísimo mejor. De hecho...
Yo, por ejemplo, la avena, la bebida de avena, no me sienta del todo bien. Del todo bien, claro. Así cruda. Sin embargo, esto que os voy a presentar, que es unas trocitas de avena que nos puede servir de merienda y bien combinada con otros alimentos, como una proteína que puede ser frutos secos...
La podemos combinar también con fruta y también recomendamos que la fruta sea cocinada. Entonces yo os traigo hoy unas tortitas ricas. Os voy a decir los ingredientes que, bueno, lo podemos preparar en cualquier...
En cualquier... Bueno, lo podemos preparar en termomía, evidentemente. Todo es mucho más fácil. Yo siempre lo digo que a mí... La verdad que cuando entré en termomía en mi casa, pues me salvó muchísimo la vida. No sabía yo que podía saber tanto de cocina hasta que entré en mi casa. Bueno, pues lo primero que necesitamos para hacer una sustita. Yo voy a dar cantidades un poco para... Se basan de cantidad, así que como 12...
tortita o crepa, como la queramos llamar, con fruta. Vamos a necesitar 200 gramos de avena. Yo en el termomil lo que hago es poner la avena y la muelo y la dejo harina. Vamos a necesitar bebida vegetal, yo uso la de almendras en azúcar, un huevo, un poquito de canela, que eso nos va a dar ese sabor así en dulce, pero sin azúcar.
Una pizca de sal para potenciar los sabores. Y ya esto es opcional si le queremos añadir algunos dátiles. Yo no se lo añadiría, ¿vale? Luego, para la capa de fruta que vamos a acompañar estas tortitas, pues lo que necesitamos es fruta. Yo elijo una manzana dulce porque estamos evitando acompañarlo de azúcar. Y fruto rojo y un poquito de limón.
Y eso lo que vamos a hacer es como una especie de mermelada, sin llegar a hacer una mermelada, porque va a ser menos tiempo. Pues lo primero que tenemos que hacer, lo que os he dicho, es moler la avena, añadir la bebida de almendra o la que tengáis en casa, bebida vegetal. Yo recomiendo siempre bebida vegetal porque es un alimento antiinflamatorio. El huevo, la canela y lo vamos a poner unos segundos en velocidad 5.
Luego ya puedes cocinar una sartén calentita con un poquito de aceite. Hay quien le pone mantequilla. Igualmente, como yo elimino los lácteos, pues yo le pongo un poquito de aceite y a hacer las tortitas. Además que esto se hace rápido, ¿no? Es muy rápido. La primera vez que te sale regular, porque siempre sale un poco regular, empieza a hacer burbujas y cuando ya empieza a haber las burbujas, eso es que ya le tienes que dar la vuelta.
Y mientras, pues lo que os digo, la manzana, los frutos rojos y un poquito de limón, un chorreón de limón, incluso una chispa de agua, simplemente eso lo ponemos a calentar en el termo mío unos 12 minutos a 120 grados con la velocidad 1. ¿Qué lo queréis hacer en una olla? Pues no parar de darle menito a...
A las frutitas en la horita, que es lo incómodo. Entonces, ¿qué acompañamos? Pues esta tortita con esa fruta que está cocinada, que va a ser mucho más digestiva. Si usáis la manzana amarilla, la que sea más dulce, os vais a evitar que tengáis añadido azúcar. Y ya está acompañado de eso.
Y listo. Y un poquito a lo mejor de yogur vegetal por la proteína. Pero yo ya no lo acompañaría con nada. No, sí, yo creo que además con la manzana como edulcorante, como potenciador del dulzor, está riquísima. O sea, y te olvidas del azúcar en sí. Vamos, está muy bien. Pues esas tortitas de arena. Oye, yo me pongo, yo tomo muchas veces en la merienda una manzana, las de corazón, ¿no? Y le pongo canela. Claro.
Eso lo pongo yo o bien en el baroma, lo pongo en un paquillo, o lo pongo en la freidora de aire. Y eso está... Que parece, estás comiendo un dulce, está buenísimo, vamos.
Ahora mismo me he comido yo una tortita de esta. Sí, ¿no? Pues ya sabes. Vamos, que es verdad que es súper fácil, que no tienes nada. No, no, no. Lo bueno es que tienes las tortitas. Tengas termomí o no, que está claro que con la termomí todavía te facilitan más las cosas, pero con una tortita no es difícil de hacer y sobre todo tiene que estar riquísima esta receta.
Compañera, pues mira, hemos utilizado un uso, la avena, que también los copos de avena, si nos echamos un yogur griego, un yogur que sea sano, nada de estos yogures raros. Con lo que es la avena encima y tal es como comerte unos cereales, porque al final no deja de ser algo parecido. Y también está muy bueno. Hombre, sí, pero bueno, te vas a saciar más. Sí. Te vas a saciar muchísimo y te está aportando energía y lo que tú tienes, gana. Y no tenés...
Es que me he quedado con hambre. No, con esto no te vas a quedar con hambre. Totalmente. Un abrazo enorme, compañera. Hasta la semana que viene. Venga, pues muchas gracias. Un beso. Adiós, adiós. Vale, bueno, vamos a escuchar un poquito de música aquí en Helves en la Onda. Vamos a retrotraernos y vamos a irnos a los 90 cuando hubo un boom, una explosión de grupos que hacían tecno. Apareció VK y luego viceversa, Santuario, etc, etc. Bueno, pues ellos son Rayy.
25 años siendo la banda sonora de tu vida. 25 años cerca de ti. 25 años tan para mucho. Ahora Radio. 25 años creciendo contigo. ¡Ay, ay, ay, ay! ¡Ay, ay, ay, ay! ¡Ay, ay, ay, ay! ¡Ay, ay, ay, ay!
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Bueno, pues nosotros nos vamos ya. Yo te espero con más cositas mañana. La edición de miércoles de Helves en la Onda con más, muchas más cosas. Como siempre, a partir de las 11 de la mañana a través del 88.6 FM y nuestra web www.ahorarradiohelves.es Ya sabes que ahí tienes la escucha de los podcasts y la radio de la carta. Por si te has perdido cualquier cosa del programa de hoy. Gracias por estar ahí y hasta mañana.
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