Hola, bienvenido y bienvenida una semana más a Ciclismo Evolutivo, en el episodio de hoy
tenemos la suerte de contar con Ainoa Prieto. Ainoa es nutricionista en el equipo Ineos
Granadier. Además ha sido nutricionista en diversos equipos de alto nivel, tanto de fútbol
como de baloncesto, como por ejemplo el Liverpool femenino, el deportivo a la vez y el equipo
Vasconia. Con ella vamos a hablar por supuesto sobre nutrición, sobre cómo ha sido su carrera
hasta el equipo Ineos y qué diferencias ha encontrado entre los diferentes deportes,
sobre los alimentos o la importancia de la calidad de estos en nuestro día a día,
sobre los habituallamientos, sobre los tipos de hidratos de carbono, la importancia del sodio en
competición, la suplementación y muchas cosas más. Así que sin más os dejo con ella.
Hola Ainoa, bienvenida al postcard. Hola Manu, muchas gracias. Bueno pues me gustaría empezar
la verdad es un repaso o que no lo hagas tú a tu carrera porque bueno he visto, estoy informado
que has tocado un montón de deportes y de aprendizaje antes de llegar al ciclismo así que
me gustaría preguntarte un poco por eso. ¿Cómo ha sido tu paso desde la universidad hasta llegar
a Ineos? Bueno pues ha sido un camino largo digamos pero bueno el camino que tenía que ser,
que tenía que pasar porque esa medida de todas las experiencias que he ido teniendo que bueno al
final te vas preparando más y vas conociéndote más como profesional y vas conociendo un poco más
pues eso lo que es el deporte profesional aunque eso aunque haya tocado de diferentes deportes
no pero al final siempre hay algo en común ahí que es la competición que bueno que siempre une
y bueno pues cómo he llegado hasta aquí bueno yo estudié en la carrera de nutrición humana y
dietética en la universidad de navarra en pamplona y ya eso ya hace diez años y cuando hice la
carrera o sea fue un poco por descarte realmente o sea yo sabía siempre que me gustaba el tema de
la salud y el trabajar con la gente y así pero fue tampoco es que tuviese una pasión por la
nutrición o por la alimentación pues un poco más descarte y bueno pues salió de esa carrera pues
me metí ahí y mientras iba haciendo la carrera que bien tampoco es que tuviese eso la gran no
sé como esa gran pasión no se me despertaba realmente fue en el último año donde hice bueno
teníamos las asignaturas optativas y ahí apareció la asignatura de nutrición deportiva y la escogí y
ahí fue cuando se me despertó o se me abrió una ventana nueva que no conocía hasta entonces y
ahí fue donde vale aquí la nutrición el tema de la limitación me gusta ya y tampoco es que yo
realmente pues haya practicado ningún deporte así como muy en específico y tal o sea simplemente
pues sí pues he practicado he practicado diferentes deportes o me he estado activa pero no practicando
un deporte como tal entonces ese mundo el deporte la competición así como de alto rendimiento
quedaba un poco lejano a mí pero eso me tuve como una inquietud dentro de ese mundo y ahí fue cuando
bueno pues dentro de la carrera podíamos escoger unas prácticas el último año y ahí es donde me
decanté ya pues para hacerla dentro de la nutrición deportiva y las hice en el car en el centro de alto
rendimiento de san cugat y bueno ahí fue como mi primera experiencia además pues eso en un centro
alto rendimiento con una variedad de deportes muy amplia y eso y en un espacio además pues seguro
digamos y controlado donde bueno pues están todos los deportistas entrenan allí comen allí entonces
era un espacio pues eso muy muy fácil de controlar y detener un seguimiento además y después de esa
experiencia que sin duda me encantó bueno luego estuve haciendo como diferentes cosas pero al
cabo de unos años me fui a Inglaterra a través de una beca la beca Leonardo da Vinci que ahora
se llama la Erasmus plus y eso fue justo en un momento también de eso después de acabar la carrera
que estuve aquí allá que si en Londres aprendiendo inglés que si no sé qué así como moviendo un
poco y en un momento de vacío de decir y ahora qué hago si realmente yo lo que quiero es lo de la
nutrición deportiva salió esa beca opté a ella y bueno y optando a ella también después de haberme
buscado el centro en Inglaterra donde donde hacerla en que contacté pues con muchos centros con todo
y eso y me dieron la beca y pude hacer estas prácticas también en un centro de alto rendimiento
dentro de la universidad de Birmingham y eso ya era en otra liga digamos o sea porque allí el tema
del deporte universitario es tipo Estados Unidos así o sea y liga entre las universidades o sea es
una competición no profesional pero pero bueno muy ya como de un alto rendimiento digamos de
hecho muchos deportistas que forman parte de los equipos de sus deportes son así que están dentro
del equipo nacional o sea de la selección y son habían deportistas olímpicos entonces fue una
experiencia también muy muy chula en Inglaterra otro idioma otra cultura otra historia otro tipo
de alimentación otro tipo de horario sea fue como un aprendizaje totalmente pues nuevo dentro de la
nutrición deportiva también mucho más avanzada y pues eso siguiendo pues creciendo no en este
mundo de la nutrición deportiva y cuando acabe las aquellas prácticas que también
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