Hola, bienvenido y bienvenida una semana más a Ciclismo Evolutivo. Hoy tenemos una
entrevista donde vamos a mezclar tecnología, metabolismo y nutrición y es
que vamos a hablar sobre las nuevas tecnologías de monitorización en tiempo
real de glucosa plasmática y cómo esto puede ayudarnos tanto en salud como en
rendimiento. Para ello contamos con dos de las personas que más saben de este
tema y no son ni más ni menos que Alberto Condemayado y Eitor Biribay Morales.
Eitor ya lo conoceréis de otro episodio de Nerd Podcast puesto que es la
tercera vez ya que lo tenemos con nosotros, una grandísima suerte y Alberto
es el fundador de Sugar Hero que es una empresa española que ha creado una
aplicación, un software para analizar las variaciones de esta monitorización de
glucosa plasmática. Creo que ha quedado un episodio muy
interesante así que sin más os dejo con la entrevista.
Hola Alberto, bienvenido al Podcast. Muchas gracias a ti por la invitación y
nada y sobre todo en una buena por el trabajo que haces que al final
esto de hacer las cosas sencillas y contar las cosas que cuentas y que la
gente lo entienda y tal creo que es una labor de comunicación importante y
vamos, siga haciéndolo por favor. Pues muchísimas gracias, para que no te
conozcas Alberto Condemayado que es el fundador, vamos a decirlo así, de Sugar Hero
del que tendremos ahora también a tu otro socio que es Eitor Biribay que ya
lo hemos tenido en dos episodios del podcast y que está ahora en una reunión
en el giro de Italia y bueno pues empezamos contigo y además me gustaría
preguntarte por la historia que hay detrás de lanzamiento de Sugar Hero
porque hay una historia bastante interesante. Sí, bueno a ver
de forma clara es una historia muy egoísta
siendo honestos porque a ver yo tengo una enfermedad crónica que es
una enfermedad autoinmune se llama spondylitis anquilosante me la
diagnosticaron yo tengo ahora 42 años me la diagnosticaron cuando tenía
22 23 años pues cuando yo me estaba iniciando en el mundo del triatlón
vale y pues tuve que dejar de competir porque al final esta enfermedad lo que
hace es en mi caso inflama a voluntad la articulación sacroiliaca las
articulaciones acroiliacas donde se une digamos la cadera con el fémur y bueno
pues al final te genera un dolor muy muy agudo y es como si tuvieras pues una
asiática permanente entonces pues como te puedes imaginar Manu correr era
vamos lo último que podía hacer y de hecho pasé de correr 60 kilómetros a la
semana a correr 60 kilómetros al año entonces pues no dejé de competir tenía
que incluso había veces que tenía que coger el tenía teléfono móvil fui de
los primeros de mi cuadrilla en tener teléfono móvil porque llamaba a mi
madre desde mi cama para que me subiera la medicación con el desayuno porque
había veces que me levantaba tan rígido que no me podía mover entonces pues
bueno al principio me resigné un poquito pero pues bueno como persona
inquieta que soy pues empecé a creer que joder que algo algo tenía que hacer
no para para darle la vuelta a esto porque el reumatólogo que me trataba me
dijo que con 30 años probablemente tendría que pasar parte del tiempo del
año en una silla de ruedas y joder para un chaval que está compitiendo pues que
bueno en aquella época joder pues yo hacía top 15
se andaba no te voy a decir que era el puto amo vale pero tampoco era malo
entonces bueno andaba mediadamente bien y joder fue una faena
empecé a controlar un poquito pues lo que comía lo que dormía las cosas que
me sentaban bien las cosas que me sentaban mal y bueno pues aquello me
llevó un poco a la frustración porque durante varios años no fui capaz de
entender nada pero a medida que iban pasando los años y luego yo en mi
carrera profesional me fui especializando en el mundo de la inteligencia
artificial pues empecé a aprender técnicas de análisis de datos y a poder
sacar conclusiones que bueno me fueron ayudando a entender cosas y no fue hasta
el 2018 por ahí cuando en la última empresa que cree que se llama
Shabet pues pusimos en marcha una línea en el ámbito de la salud precisamente
para poder ofrecer pues bueno herramientas que nos permitan a diseñar
tratamientos de enfermedades crónicas de forma individualizada para cada
persona y bueno pues ahí es donde nos acercamos también al mundo de la
diabetes y ahí es donde yo conozco por primera vez los sensores que en aquel
momento empezaban a proliferar no en las personas con diabetes que mediante
como año aproximadamente alberto 2018 2018 fue nuestro primer acercamiento a
este mundo 2019 nos compramos los primeros sensores de
monitoreación de glucosa vale en 2019 ya hicimos pruebas y con
pacientes etcétera y es donde empezamos a trabajar un poco en esta iniciativa
bueno al principio pues aprendiendo que era lo que veíamos porque bueno ves el
valor de glucosa pero es tan complejo todo lo que rodea el sistema metabólico
que al final no es como el pulso no que venga le doy un poco de caña y el pulso
me sube pues no es tan sencillo no y de hecho yo creo que en ocasiones tendemos
a super simplificar no esto de la glucosa pues bueno es una herramienta más que
vimos que podía ser útil
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