Hola, bienvenido y bienvenida una semana más a Ciclismo Evolutivo.
Esta semana habló con Eider Unamuno. Eider es odontóloga y especialista en odontología
deportiva y además tiene una visión muy compleja y holística de la salud bucodental dentro del
rendimiento humano como ahora veremos ya que no se limita solamente al cuidado de los dientes sino
que nos hablará también de microbiota, de respiración, de sueño, de nutrición y de
muchísimas más cosas. Antes de comenzar con la entrevista recordar que si quieres seguir
profundizando en todos los contenidos que damos en el postcard tienes los cursos de ciclismo
evolutivo.com donde aprenderás sobre diseño de intervalos, planificación, entrenamiento de
fuerza, cómo reajustar el planning en función de tus sensaciones, análisis de datos, emprendimiento
y mucho más. Entra en ciclismovolutivo.com y échale un vistazo a los contenidos que tenemos y
por supuesto a las reseñas que nos han ido dejando antiguos alumnos. Recuerda que aparte del contenido
del curso tienes soporte para que me preguntes cualquier cosa relacionada con el contenido del
curso. Como dato el 81% o sea 4 de cada 5 personas que han hecho un curso han repetido
con al menos un segundo curso. Prueba suficiente de que le han encontrado valor. Bueno, y ya sí, vamos con AID.
Hola AIDer, bienvenida al postcard. Hola, buenos días Manu, qué tal, gracias. Pues nada, tenía
muchas ganas de tenerte por aquí, además que es una invitada yo creo que necesaria, porque siempre
vemos el deporte desde el punto de vista de rendimiento, pero claro el rendimiento a corto
plazo y el rendimiento a largo plazo pues puede estar más mediado muchas veces por ser capaces
de mantener una buena salud y dentro de ella pues la salud buco dental. Entonces, antes de pasar
al postcard que creo que va a ser bastante interesante, me gustaría presentarte y también
pedirte que te presentes tú. Pero bueno, AIDer Unamuno que es dentista, tiene una academia donde
además hace poco me invitaste a dar el curso de experto universitario en odontología deportiva
por la UNED, la Universidad Europea de Vitoria, aparte he visto que tiene dos cursos y un libro.
Sí, eso es. Bueno, gracias por la presentación Manu, gracias por la invitación, por darnos este
este micro nunca mejor dicho para hablar de la boca que suele ser la gran olvidada dentro de la
odontología. Cada vez hay más voces, hay más disciplinas deportivas que hablan de lo realmente
importante que es mantenernos sano, pero bueno, gracias. Y sí, dentista, yo no he sido nunca
deportista de alto rendimiento, pero sí que he estado rodeada de bastantes deportistas, atienda
a muchos deportistas y simplemente porque todos los deportistas tienen dientes, alguien se los tiene
que cuidar, pues es importante también que los dentistas que tratemos con deportistas sepamos de
sus características diferentes respecto a la persona normal de a pie. Por ejemplo, y ya entrando
más en detalle, ¿de qué forma puede influir la salud bucodental a nuestro rendimiento a corto y
a largo plazo? Vale, pues yo suelo decir que hay como diferentes vías de activación. Para ponerlo
así en el mapa por primera vez, la boca es parte del cuerpo, eso no se nos puede olvidar y todo lo
que ingerimos lo hacemos a través de la boca. Todo lo que comemos pasa primero por la boca,
se encuentra con dientes y de alguna manera va a afectar en los dientes. ¿Qué pasa? Que bueno,
luego hablaremos un poquito más, pero muchas veces los deportistas hacen un uso excesivo de cierto
tipo de comida, de cierto tipo de densidad, como muy pegajoso y los dientes se pueden resentir.
¿Cuál es el problema de que un deportista tenga más o menos caries o más o menos enfermedad
periodontal o inflamación de encías? Que eso pasa al torrente sanguíneo, está muy estudiado,
está tiene muchísima evidencia y provocar daño, dolor, inflamación a nivel articulaciones,
a nivel muscular. Porque la respuesta inflamatoria que se crea en la boca para hacer frente a esas
enfermedades que provocan en gran parte los azúcares, pues pasa también, es que es parte
del cuerpo. Entonces desde ahí podríamos evitar dolores y así lo han dicho además,
pues hay deportistas que de vez en cuando salen, estoy mejor que nunca desde que fui al dentista.
No porque el dentista mejorase en el caso del rendimiento, sino que el dentista pudo resolver
aquello que estaba mermando su calidad de vida, lo que le estaba produciendo el dolor, lo que
estaba produciendo incluso que no se recuperase bien de entrenamiento a entrenamiento. Es por
eso que igual a veces es como muy, no sé, sería mucho decir voy a hacer que mejores tu rendimiento,
sino que voy a hacer que tú estés en tu mejor versión, voy a acompañarte en eso y para ello es
importante que tengamos la boca bien. Exactamente y además que una respuesta o un tratamiento
integral, porque no solamente se trata de decir oye que tiene una carie y te la quitamos,
sino que tienes que estudiar unos hábitos, son unos hábitos de que tienes que comer o que no tienes
que comer, incluso a nivel postural. Claro, claro, perdóname porque yo empiezo a hablar y se me va
la olla y me puedo extender en todo, pero claro he hablado de una de las vías que es la vía más
microbiológica, aquella en la que las bacterias se pueden extender y hacer cosas fuera de su
terreno original que sería la boca, pero también tenemos una unión biomecánica también con mucha
evidencia cada vez más de que lo que pasa en la boca de la mandíbula, el cómo se posiciona respecto
al cráneo, respecto al cuerpo, está justo ahí en la mitad. Si movemos la mandíbula hacia adelante o
hacia atrás, toda nuestra columna tiene que adaptarse a esos movimientos. Entonces para
empezar el tipo de maloclusión, lo llamamos el cómo mordamos o cómo tengamos la mandíbula, va a afectar
a cómo tengamos esos músculos del cuello, que músculos del cuello afectan a todo, a la postura de
control sobre el cuerpo, pero más allá el cómo comemos, por qué lado de la boca comemos, también
sería interesante mirarlo. Si utilizamos mucho más un lado que otro, lo normal para empezar Manu,
porque no podemos saber si lo hacemos bien o mal, si no sabemos lo que es lo normal verdad, lo
fisiológico, lo ideal sería que comiésemos a veces por un lado y a veces por el otro, para eso
está diseñado el cuerpo humano, para repartir la fuerza de la masticación que es mucha en la
articulación, en los dientes, en los amortiguadores que tienen los dientes, pero se supone, se estima
más o menos que como el 80% de la población come mucho más por un lado que por el otro,
porque la comida es muy blanda, en general y puede que la del deportista en concreto más blanda
todavía, porque para vosotros ciclistas tienen que ser cosas fáciles de ingerir, fáciles de llevar
con vosotros en los entrenos, entonces apenas ponéis en marcha vuestra musculatura masticatoria
y los músculos nos los enseñan en la universidad, pues este músculo se inserta aquí y va hacia aquí,
pero lo cierto es que están formando cadenas miofaciales, hay mucha evidencia de ello también y
en esas cadenas lo que pasa en un músculo le pasa al resto de sus compañeros, por ejemplo en la
en la postura de bici hay una cadena, una la cadena anterolateral que es la que flexiona el cuerpo
verdad como más activada que otras, es en la posición creo que no me equivoco verdad en la
que pasaréis más tiempo sobre la bici en esta postura encorbada, entonces en esa cadena que actúa
haciendo ese movimiento que facilita ese movimiento tenemos dos músculos concretos de la cara que son
el masetero y el teregoide interno, que el masetero es si pones tus manos al lado de las mejillas y
aprietas fuerte lo que aquello que notas que se pone duro esos son los maseteros y por la parte
de dentro de la mandíbula tenemos unos paralelos que son el teregoide interno, esos se activan más
en vuestra postura concreta, entonces el ciclista puede ser un deportista que pueda sufrir de
articulación temporomandibular dolor aquí delante del oído, chasquidos dolor porque va a tener como
esos músculos más trabajados porque pasan mucho tiempo en esa en esa postura es algo así como un
poco raro de entender pero que es así, es así entonces pues pueden ir bien también ejercicios
después o antes del entreno como si estuviésemos masajeándonos esta zona de los carrillos así con
los nudillos o incluso masajear esa zona siempre nos iría bien para relajar esa cadena de la que
haces un uso excesivo pero bueno pues vuestro deporte es así. Luego incluso comer por ejemplo
en competición o en entrenamiento te obliga a alternar entre respiración y masticación porque
cuando la carrera va rápida vas a masticar te asfixias porque no puedes respirar por la nariz
entonces necesitas masticar luego dejar la comida en el lateral de la boca, respiras y imagino que
eso también es bastante problemático. Yo creo que hay creo Manu que tendríamos que hacer tú y yo
una buena charla entre los dos de optimizar esas pequeñas cosas que sólo un ciclista sabe cómo lo
hacéis en qué momentos coméis y dar esas pautas de vale lo hacéis así verdad pues cómo podríamos
por ejemplo la respiración algo súper básico súper importante que has comentado la respiración
sabemos de sobra bueno sabremos entiendo que todo el mundo sabe lo importante que es que
respiremos bien respirar bien significa respirar por la nariz punto porque si no hay muchísimos
beneficios de la respiración que no se dan cuando respiramos por la boca hay un momento crítico en
el deporte en el que ya pues por la potencia por la exigencia vamos a abrir la boca para
respirar se puede entrenar la respiración para que ese momento llegue lo más tarde posible eso
se puede hacer eso justo acabo de certificarme este fin de semana en técnica buteico que es
una técnica que lleva también tiene más evidencia de todas las técnicas que hay respiratorias y
y son ejercicios simplemente para mejorar esa capacidad que tenemos entrenarnos para seguir
respirando por la nariz aún haciendo ejercicio eso se puede hacer y por qué además es tan
importante en la boca porque lo que tú dices una persona que respira por la boca por lo que sea en
este caso porque está haciendo ejercicio y a un nivel de exigencia no puede comer por los dos
lados tiene que mantener el alimento en un lado y en este caso si ese alimento está lleno de
azúcares ya ni te cuento el daño que puede hacer eso a nuestros dientes pues provocando
contacto directo de geles con muchísima cantidad de azúcar pegajoso en la boca geles dice geles
dice dice lo que sea vale pero eso lo podríamos minimizar si hacemos ese ingesta en un momento
un poquito anterior en el que no estamos a saco tirando de boca sino cuando estamos pudiendo
todavía respirar por la nariz y eso ya te digo que es entrenable o incluso podríamos minimizarlo
tomando algo luego después de aquello que necesitamos tomar para rendir bien en el
entrenamiento algo que rompa la placa bacteriana que sea un alimento que nos ayude como un
minicepillado sí que en este caso podría ser como manzana la manzana es la leche la manzana podría
pues trocearse lo que sea hablando con ciclistas ya retirados pero que son ciclistas que han sido
profesionales y me decían que llevaban manzana troceada o quien no le guste lleva y alimentos
más sólidos que sería lo ideal insisto pues hay productos de xilitol que el xilitol también es
muy bueno porque rompe esa placa a mí me gustaría personalmente más la manzana que el xilitol pero
o agua el agua que que usamos para enjuagarnos no sé mano tú te enjuagarías con agua de mar por
ejemplo no lo sé pregunto desde el ves a ciclistas enjuagarse con agua de mar con agua salada para
antes de escupir es difícil porque a nivel logístico no puede llevar un bote con agua
salada solamente para bueno no es lo típico en carrera no lleva un bote con agua para enjuagarte
después de los carbohidratos y de hecho hay de creo que vamos a intentar bajar un poco al ciclismo
de forma que tú piensa que nosotros no sabemos ni por qué ocurre la caries no entonces vamos a
ir al punto de de preguntarte por qué lo primero porque hay un problema de esta ingesta
tan alta de azúcares no y especialmente de azúcares pegajosos no como como tú lo dices durante el
entrenamiento si mira en la boca generalmente tenemos 12 enfermedades esas 12 enfermedades que
una sería la caries y la otra la que están en el otro extremo de la salud sería la enfermedad
periodontal la enfermedad periodontal es lo que se llama pio rea que es cuando las encías se ponen
como muy rojas sangran el diente incluso puede perder el hueso que tiene alrededor el sostén
empieza a moverse entonces tenemos caries y enfermedad periodontal o enfermedad de encías
vamos a decir las dos se dan en diferentes situaciones los hidratos de carbono o los
azúcares están sobre todo relacionados con las caries porque porque en la boca tenemos ciertos
ciertas bacterias verdad las bacterias están en todo el cuerpo y las bacterias bueno en las
primeras 8 horas después de limpiarnos los dientes ya enseguida empiezan a posicionarse bacterias
encima de los dientes encima de toda la boca que es lo que pasa que en la mejilla y demás esas
bacterias pues con las células de las de las mejillas se van a caer pues se caen y punto los
dientes no se descaman entonces se van como acumulando bacterias cada vez más malas cuando
pasan más o menos 8 horas las bacterias que tenemos sobre ese diente que son bacterias que
cogen los azúcares de la comida y como producto de esa comida echan ácido y ese ácido es el que va
a comer el diente y producir la caries sí entonces el tener muchos azúcares de una
consistencia muy pegajosa hará que ese proceso que haya como mucho ácido y mucha posibilidad de
tener caries caries además bastante agresivas por esa consistencia pegajosa lo ideal lo que
buscamos con el cepillado es eliminar esas últimas bacterias que son las que les gusta
el azúcar y producen mucho ácido como en carrera que es lo que pasa mal hoy en día y nos lo
encontramos no sólo en deportistas pues que a veces salimos a la mañana de casa de aquella
manera igual sin limpiarnos los dientes y luego pasa el día comemos fuera de casa tampoco podemos
llevarnos el cepillo de dientes llegamos a casa estamos rendidos y se nos van acumulando muchos
días de no cepillado y las bacterias que tenemos ya son muy malotas no son de las buenas que nos
ayudan son de las que a poco azúcar que pillen en boca de la van a liar haciendo caries y esas
caries hemos dicho que luego el cuerpo el sistema que tiene que para protegernos produce muchos
muchas interleukinas y muchas cosas que pueden dar inflamación también en el resto del cuerpo
si no me explico bien para mí por favor le sí sí entonces es por eso que conviene comer alimentos
que nos hagan masticar antes que sean de beber porque la propia masticación el movimiento de
la boca hará que haya una limpieza de esas bacterias y además cierto tipo de alimentos
por sus nutrientes por sus polifenoles o por lo que lleven nos ayudan a que esa limpieza sea
más efectiva dentro de esos alimentos estaría por ejemplo pues la manzana podrían estar también
los frutos secos podrían estar los arándanos pero podría estar también un té un té verde un té
verde es maravilloso que también que no es posible que vosotros lo lleveis igual en con vosotros pero
sí que después de un entreno o lo que sea después de desayunar si ya salís a entrenar y no pasáis
por la habitación a cepillaros los dientes pues acabáis el desayuno con una manzana con un té
verde puede ser una opción y dentro de los alimentos que provocaban esta carie es fundamentalmente
hidratos de carbono o sea si por ejemplo durante la hidratos de carbono si son únicamente los
hidratos de carbono los que son lo que comen las bacterias para generar ese ácido son hidratos
de carbono las proteínas no dan tantos problemas pero bueno entiendo que en ciertas ocasiones se
hace un uso mayor de los hidratos entonces es ver cómo podemos minimizarlo yo no soy nutricionista
no voy a entrar en temas de nutrición porque los desconozco y tú sabes muchísimo más y para eso
están los nutricionistas pero sí el saber que los hidratos en grandes cantidades y en consistencias
pegajosas son muy peligrosas porque producen muchas caries y las caries van a hacer que nuestro
rendimiento sea peor que nos duelen los dientes y por lo tanto no comamos cosas duras que las
cosas duras también harán que la boca se desarrolle bien y aquí podríamos unir con más cosas como el
descanso respiración y demás pero no quiero liar liar a los oyentes demasiado Manu tú me vas
diciendo sí sí pero bueno que quede claro eso no que al final ya no es sólo la caries no que no
una caries que tu bar dentista te la quitan y ya está no sino que esto tiene efectos pues a nivel
de inflamación crónica a nivel de la microbiota que va a tener la boca no y por tanto en el
intestino es la capacidad de generar energía a partir de hacia grasos de cadena corta etcétera
eso es los hacia grasos de cadena corta al final pues otro alimento que tiene hidratos pero
que sería mucho mejor para la boca pues serían las patatas cocidas ya que luego las podemos volver
a calentar y tomarlas o sea cocerlas enfriarlas y luego volver a tomarlas que son hidratos de
carbono que a vosotros probablemente os vayan bien y a nosotros no tenemos ningún problema con ellas
son los todos los hidratos son igual de malos los refinados siempre son peores claro por ejemplo
esto de las patatas sí que se ha estudiado que que mejora el rendimiento lo mismo que
tomas geles no lo que pasa que a nivel logístico todavía difícil pero y por ejemplo el arroz
el arroz el arroz en modo arroz grano o yo que sé para mí todo lo que requiera un poquito
de masticación ya es mejor de base que algo que se ve que se ve va porque como te digo la propia
masticación está haciendo que se limpie que producamos más saliva que antes cuando hemos
dicho que en algunos momentos abrimos la boca para respirar por ella no hemos hablado de la saliva
y la saliva la saliva es una maravilla del cuerpo la saliva la saliva lubrica la boca y la saliva
aparte tiene un efecto tampón que se llama que significa que reduce la capacidad de las bacterias
para provocar caries entonces cuando por esfuerzo abrimos la boca y además nos metemos hidratos de
carbono muy pegajosos tenemos todo en contra poca saliva para amortiguar y muchos azúcares que se van
a pegar y poco movimiento de la boca para mover aquellas aquellas cosas pegajosas en cambio si
respiramos por la nariz o comemos antes de que lleguemos a ese esfuerzo máximo y además son
cosas que requieran un poquito de masticación producirán más saliva y con esto por lo menos
estaremos protegidos por lo tanto arroz mejor la pesadilla de un dentista entonces no es típico
ciclista que nos tomamos un gel con calor sin agua y total total si así es y entiendo que
seremos los dentistas seremos vuestra pesadilla también porque al final quieras o no las caries
ahí estarán y en algún momento habrá que ir a solucionar la papeleta otra cosa que seguramente
hagáis también mano porque eso lo hacen muchos los deportistas es lo de beber zumos de remolacha y
zumos de espinacas para conseguir ese óxido nítrico que mejora el rendimiento verdad lo
hacéis también verdad si se recomienda mucho yo no soy muy amante pero pero sí que se recomienda
por mucha gente pues para quien lo haga simplemente decir una nota que el que convierte
ese óxido nítrico o sea es el ese nitrato en óxido nítrico son las bacterias de la boca son las
reductoras de nitratos entonces si tenemos una mala sal y son las bacterias de las primeras que
se va que tenemos en la boca si llevamos mucho tiempo sin limpiarnos esas bacterias desaparecen
prácticamente por mucho zumo de remolacha que te bebas si no tienes esas bacterias activas no podrás
extraer ese beneficio supuesto supuesto no ese beneficio de los zumos no tendrá no lo tendrás
si no tienes una buena higiene oral puede ser un problema también esta ingesta de niveles tan
alto de nitrato a nivel es el buco dental los nitratos que tenemos en la boca o sea los nitratos
los que supuestamente dan estos beneficios y ahí yo he hablado un par de veces con un microbiólogo
especializado en esta en esta ruta de la reducción del nitrato y el cómo luego pasa las banduras
y bueno que es toda su vida laboral a esta profesional a estar enfocando en eso sí que
hay que hacer una gran diferencia entre los nitratos saludables y los nitratos que podamos
encontrar pues en charcutería y en otros alimentos que no son nitratos buenos pero sí que como todo
en su justa medida no hay que no hay que abusar luego si por ejemplo esto de hidratos de carbono
lo ingerimos de forma líquida el problema es igual a nivel de salud buco dental o como el
líquido no se queda ahí en los dientes cuando ingerimos algo a nivel líquido pasa mucho más
rápido entonces a no ser que estemos en la boca así tipo buche tipo enjuague con ello en la boca
sería mucho menos nocivo que una barrita que un gel que algo que se quede como más tiempo que sea
pues esa sensación de pegajoso que se nos queda pegado en los dientes no lo vamos a tener por
lo menos por lo tanto mejor bebido mejor vale lo peor sería entonces los geles o geles o
si a ver las barritas depende depende de cómo sean al final podríamos ver cada cosa cada barrita
será diferente habrá barritas como mucho más pegajosas otras que sean más secas y esas no
tendrán problema además las tendremos que masticar y tendrán más beneficios que pegas como en todo
generalizar pues no pero aquellas barritas pegajosas que se te queda todo en los dientes
si tienes esa sensación de que se te quedan cosas en los dientes mal
vale vale bueno y luego otro aspecto bastante interesante es el efecto que puede tener la
masticación y a salud buco dental en la respiración y como esta respiración pues tú ya has dicho un
poco de cómo nos afecta durante el esfuerzo no o cómo deberíamos intentar respirar para la
nariz más tiempo hasta más intensidad pero también nos puede afectar a la hora de dormir verdad eso es
eso es en el sueño yo creo que bueno todo el mundo es cada vez más consciente de la importancia que
tiene tener un sueño reparador verdad ese entrenamiento invisible que se dice o esa gran
en el deporte sobre todo de alto rendimiento y tan tan necesario en competiciones y que a veces por
los cambios de horarios bueno pues se ve afectado una cosa que está súper relacionada con un mal
descanso es una respiración oral una respiración oral o una apnea apnea o hipo apnea es lo que se
considera que en el sueño durante el sueño dejamos de respirar ciertos segundos si son menos
de 10 será hipo apnea pero si dejamos de respirar un lapso mayor a 10 segundos se considera como
apnea un porcentaje alto alto de la población sufre de episodios obstructivos de apnea o hipo
apnea en durante la noche que pasa que con eso no estamos haciendo los ciclos que tiene que hacer
los estos de ciclos nos reen y reen que hacemos durante la noche que nos permiten que nuestro
cerebro descargue todo aquello que no le sirve que se reponga estamos también segregando hormonas
que son necesarias para todo esa mejora muscular entonces qué pasa si tenemos un una boca pequeña
porque no se ha desarrollado bien o porque respiremos por la boca que la lengua se nos
puede caer de noche hacia atrás esto parece como cienciafición pero es un creme súper habitual tanto
en niños como en adultos como deportistas como en no deportistas y las vías respiratorias se colapsan
si además sobre todo en algunas posturas como puede ser boca arriba la lengua se nos va hacia atrás es
como que la cañería que tenemos detrás que es el paso del aire se ve obstruida y nos despertamos
el cerebro dice despierta que te mueres y en esa despertar nos quedamos sin el beneficio que tiene
el sueño que te he comentado de refrescar cerebro hormonas y demás entonces
tenemos que desde niños ser muy conscientes de la respirar por la nariz porque en esa posición
tendremos la lengua arriba y la lengua es el mejor aparato del mundo la que hace que se
expanda el paladar que es a su vez el suelo de las fosas nasales si en una boca estrecha las
vías respiratorias van a ser mucho más estrechas también y nuestra capacidad de respiración será
menor entonces necesitamos bocas anchas para ello respirar por la nariz y la lengua arriba y comer
cosas lo más duras posibles para que la boca se desarrolle bien y la boca también tiene que
desarrollarse hacia hacia adelante y de eso bueno es son cosas que en la evolución antes ocurrían
pero como cada vez respiramos peor cada vez comemos peor cada vez hay menos lactancia materna
pues bueno nos las bocas se nos han quedado atrás y hay mucho más problema respiratorio y por lo
tanto de un sueño no reparador y una persona que está cansada todos hemos pasado en algún
momento malas noches y eso pasa factura
si a la hora de desarrollar esta boca imagino que desde pequeños no pero dices de comer cosas
duras que por ejemplo que hay de razón en eso que se suele decir que cuando alguien come algo
duro que le dice te vas a romper los dientes no no sé es muy típico no que yo que sé que
todos días tu madre no de oye no comas cosas duras que te vas a romper los dientes eso es así o no
a ver siempre que sea comida o sea si te pones a morder piedras por ahí pues ahí coincido con su
madre pero hay un vídeo por ahí en youtube que es como un peso una prensa que va apretando un
diente y vamos viendo hasta que newtons es capaz de resistir el diente y es una brutalidad pero es
que no me acuerdo la voy a cagar si digo un número porque no tengo no me acuerdo pero es
una pasada los dientes que están preparados para recibir entre más de 200 newtons de peso por cada
centímetro o sea fácil muy fácil es que igual es hasta 800 es una barbaridad lo del vídeo buscadlo
por ahí porque está en youtube y le estamos dando purés pan bimbo cosas ultra blanditas entonces
no tengas miedo de romperte los dientes un diente sano es no sé no sé es que es que es el diente
es el material más duro de nuestro cuerpo un diente en buenas condiciones es una pasada que
es lo que pasa que las condiciones pues cada vez son peores partiendo del embarazo partiendo de que
pues claro la vitamina D es súper necesaria para que los huesos y los dientes estén bien y hoy en día
pues bueno no quiero alejar mucho del tema pero como tenemos embarazos cada vez más tardíos las
mujeres absorbemos peor la vitamina D con el tiempo además vamos mal de vitamina D todos no
nos la dan suplementan en el embarazo entonces salimos con dientes ya como mucho más porosos
más blanditos que ahí ya pues sí que se podrían romper pero esto es como un entrenamiento cada
tenemos que comer cosas duras la boca no crece o no crece por genética crece por lo que hagamos
con ella entonces si desde niños respiramos por la nariz y comemos cosas duras vamos a tener una
boca vamos que no se va a romper como por comer chuleta costilla nueces o por nada de eso al final
es antifragil lo queremos llamar así no es como el hueso lo malo para el hueso no es que le golpee
de forma ligera no sino que no lo golpe y los dientes por lo que me dicen lo mismo lo malo es comer
suave tal cual tal cual hay que pues eso hay que crear esos estímulos necesarios para el crecimiento
desde niño y si lo haces tendrás unos buenos maxilares tendrás una buena musculatura unos
dientes sanos con un buen periodonto que son los amortiguadores que lo sujetan contra el diente
y todo será todo será fabuloso y al nombre de antes también la respiración por la nariz y que
mucha gente lo hace por la boca yo me he ido fijando yo respiro por la nariz cuando estoy
en reposo pero bueno como te decía cuando voy muy fuerte con la bici ya por la boca pero en el caso
de que alguien respire por la boca no es durmiendo o estando incluso despierto que podría hacer para
para solucionarlo que técnica o de qué forma podría empezar a trabajarlo una persona ya adulta
sí tendríamos como todo primero ver cuál es la razón por la que esa persona en concreto
está respirando por la boca puede que haya algo obstructivo a nivel días nasales tabique desviado
pólipos hipertrofia de adenoides esas cosas como más mecánicas o más físicas que están impidiendo
que haya un buen paso y eso puede pasar pero es muy habitual muy habitual que sea más un hábito y lo
vemos en niños por ejemplo que pues que tienen estas carnes falsas o adenoides y amígdalas como
muy grandes enferman mucho y les hacen una operación quirúrgica para quitar esas amígdalas esas
esas partes de carne que tenemos bueno tejido de sistema inmune que tenemos en la parte posterior
de la nariz y de la garganta que están como taponando la vía por donde tendría que pasar el aire
las quitan y aún así si no hacemos una reeducación de la función es decir si no empezamos a respirar
de nuevo por la nariz va a haber una recaída en el 80% de los casos entonces tenemos que
saber por qué estamos respirando por la boca si es solamente hábito eso se puede entrenar hay
más factores se puede tener podemos tener una quiloglosia o sea como un frenillo corto que no
impide que la lengua esté arriba y por eso nos cueste pero es algo yo os recomiendo que leáis
patrick maquillón que es el profesor con el que he estado yo esta semana o sea esta semana
certificándome en boteico tiene muchísimos libros en el que cuenta la importancia real de
por qué es importante que respiremos por la por la nariz y no por la boca yo como dentista te diría
para que las encías no se resuequen para que la lengua esté arriba y que nos ayude a que el
paladar sea más ancho para que no tengamos apneas del sueño por obstrucción de caída de la lengua
pero es que si no respiramos por la nariz en las fosas nasales también tenemos óxido nítrico
y cuando respiramos por la boca no lo tenemos no lo obtenemos solo lo vamos a obtener cuando
respiramos por la nariz y ese óxido nítrico en las últimas investigaciones ha visto que no pasa
directamente a torrente sanguíneo pero es virucida bactericida hará que enfermemos menos y hará que
también que el intercambio gaseoso en los alveolos se dé de una manera más eficiente entonces sí o sí
o sea al igual que no comemos por la nariz pues no se respira por la boca punto y si lo hacemos hay
que tratarlo porque no es bueno ejercicios te digo un ejercicio súper fácil vale un ejercicio
súper fácil puede ser simplemente andar andar por casa con labios cerrados
nos taponamos con un dedo taponamos un orificio de la nariz y respiramos solo por uno y vamos
así pues lo rápido que podamos todo lo que podamos mantener una respiración tranquila con
uno de los orificios taponados pues hacer unos cuatro minutos o dos minutos así andando sería
propiamente un entrenamiento para también hay gente certificada instructora de respiración que
te puede ayudar muchísimo más y ya te digo también libros de este señor patrick mckiguan
de técnica boteico que se escribe b-u-t-e-y-k-o pero eso mismo es un ejercicio en sí cuando sueltes
cuando despejes la nariz verás que se te ha descongestionado muchísimo la nariz y que
respiras mucho mejor puedes hacerlo primero por un lado y luego por el otro y así poco a poco
verás cómo vas pudiendo aguantar cada vez más tiempo haciendo ejercicio y respirando por la nariz
oye ida y qué pasa si por ejemplo inspiramos por la nariz pero aspiramos por la boca que
algo muy típico del ejercicio a lo mejor cuando va a ritmo medio no y que puede puede inspirar por
la nariz pero ya la inspiración tiene que ser por la boca para que sea un poco más rápido
tampoco es lo óptimo tampoco es lo óptimo puede haber momentos concretos en que lo hagas pero
qué es lo que pasa que cuando expiramos por la boca expiramos más rápido y estamos eliminando
más co2 el co2 que toda la vida nos lo han pintado como el malo de la película pues no
es tan malo tiene sus funciones y el co2 es los ciclistas yo creo que son muy conocedores por
por todo la historia que ha habido de mato critos de entrenar en altura y demás de que es la hemoglobina
la que lleva el oxígeno por el cuerpo verdad por la sangre sí pero el co2 es el que se encarga de
coger esa molécula de oxígeno de la hemoglobina para llevarlo a los tejidos para llevarlo a los
órganos para llevarlo a los músculos entonces si echamos el aire por la boca estamos eliminando
demasiado co2 y no seremos capaces de hacer nada con el oxígeno
si esto que se dice siempre es un mundo pasivante
si que lo típico que se decía no para relajarte de inspirar por la narilla expirar por la boca
no pero también es cierto pues bueno al final hay muchas técnicas hay muchas yo te hablo de
esta que es la que conozco y que es la que ya te digo también la que más estudios lleva porque
lo definió pues el doctor buteiko que era un doctor ucraniano que se especializa en niños con
asma ya no sé en qué año 1970 60 que igual también estoy confundida pero por ahí que no es
algo nuevo pero sí que es cierto que lo normal es que estemos hiperventilando que tengamos demasiado
oxígeno y poco co2 entonces ese oxígeno queda como sin un buen uso y además el respirar por la
nariz hace que activemos el nervio vago que es el que nos ayuda a regular esos estados de excesivo
nerviosismo es que nos hace estar como más tranquilos tú imagínate simplemente cómo respiras
cuando estás asustado o estás acelerado estresado son respiraciones cortas y regulares
como muy altas verdad y la respiración la antagónica la que nos lleva a estar relajados es la de
tranquilamente respiro tranquilamente por la nariz y expulso la expulsión tiene que ser 1,5 más larga
que la inspiración para obtener todos esos beneficios de más co2 activo el sistema nervioso
parasimpático el que me lleva a estar más relajado a tener más saliva en la boca por lo tanto estaré
más protegido ante las caries a segregar más oxido nítrico es todo hay toda una ciencia detrás
de eso sin duda bueno te voy a preguntar ahora por ya aspectos mucho más específicos para por
ejemplo no o sea en una competición ciclista muchos muchos corredores están tomando ingestas
que ya te digo puestas de media en 80 a 100 gramos de hidratos de carbono a la hora o sea es
una carrera de cinco horas pues imagínate eso es medio kilo de de azúcares entonces luego además
lo complementas con con ingestas también alta en hidratos de carbono en la cena en el desayuno en
la merienda entonces claro en estos casos no que aunque sólo sean competición pero qué podría
hacer una persona para intentar minimizar dentro de lo posible el efecto de este impacto que además
pues se va a dar en un contexto que muchas veces pasa de calor de huecas secas de bueno de la
pesadilla del dentista como decíamos antes si yo creo que deberíamos de incorporar en la medida
de lo posible esos pequeños tips que hayan que hemos dado en el que lo primero sería antes de
salir a entrenar limpiarnos los dientes y en plan romántico mensaje por favor hacedlo pero
luego mantener los labios cerrados todo el tiempo posible es en sí ya un cuidado para la boca
eso ya es súper importante incluso mover la lengua por los dientes para producir más saliva
sería algo interesante y luego acabar esas ingestas de lo que hagamos con pues por ejemplo
una manzana algo que sea como más de arrastrar y que la propia manzana por los polifenoles esos
nutrientes que tiene elimina la bacteria el xilitol ya te digo es algo que existe que elimina la que
es fácil de transportar y por eso mismo me parece que puede ser una opción pero en competición lo
veo complicado lo veo complicado bebido más fácil que con ese que con esos geles como hemos dicho y
luego tomar los suficientes cuidados post carrera o sea dejar como carrera es que yo entiendo además
la como somos sin sistemas complejos verdad manu en la mentalidad o sea cada los ciclistas y los
deportistas en general son muy de ritos son de muy hacer las cosas de una manera entonces yo preferiría
tener unos buenos cuidados antes en tu vida normal antes de carrera y post carrera y dejar la carrera
ya para que haga cada uno lo que mejor sienta pero no tenemos que ser muy cautelosos con la sabiendo
que somos simplemente una población de riesgo para tener muchas más caries y las caries no nos van
a ayudar en el rendimiento entonces ir al dentista con frecuencia tener una muy buena higiene antes
de la carrera y en nuestra vida cotidiana y después de la carrera y las ingestas de cosas
que hagamos después de carrera que yo entiendo que después de hacer todo ese ejercicio pues bueno
no vamos a meternos una chuleta pero sí que ya sean cada vez más sólidas y de un tipo de azúcar
que no sea tan pegajoso pues como esas patatas cocidas como esa como esas manzanas como unos
arándanos cosas que vayan limpiando no sé si los ves muy prácticos los consejos manu
bueno en carrera es que nada es práctico es que el ciclismo es tela es tela tela complicado
plátanos por ejemplo mira me viene ahora plátanos si los tomáis en carrera también
pues igual sólo en entre dos no plátanos y que se suele meter vale pues plátano es una cosa
por ejemplo que cuanto menos madura mejor los plátanos maduros muy amarillos muy pochos como
dirían mis hijos tienen más azúcares de los que pueden provocar caries un si vamos a comer
plátanos que sean verdes mira eso sí que puede ser algo que se pueda llevar fácilmente a la
práctica y luego lo de lavar los dientes tenemos que tener alguna recomendación especial en
cuanto a la pasta no porque se habla mucho de si el flujo es malo a nivel mitocondriás si no nos
daría algún consejo respecto a eso y también ya que estamos pues cuantas veces recomiendas si por
ejemplo antes después del entrenamiento y por la noche o más veces al día menos lo ideal cuando
se dice que limpiamos nos limpiamos los dientes tres veces al día tres veces al día va encaminado
a que a partir de las ocho horas las la placa bacteriana ese acúmulo de bacterias ya empieza
a ponerse pues bueno mal con bacterias más peligrosas de las que van a producir más daño
en boca y en el resto del cuerpo entonces pues esa cadencia de cada tres horas si eso
pues llevarlo al entrenamiento de la mano de la mejor manera que se pueda ya os digo por ejemplo
es estos pequeños si vamos a comer fuera de casa o no podemos cepillarnos pues tomarnos un té
verde una manzana unas nueces después de comer también nos serviría para pensar que estamos
como con más más limpios que antes en cuanto higiene y lo dental y lo dental o sea el espacio
que hay entre los dientes es el espacio por donde súper fácilmente pueden empezar las caries y sin
darnos cuenta llegar a afectar ambos dientes entonces el hilo dental es indispensable o sea con eso no
nos hace poca broma con el hilo dental siempre antes del cepillado cepillado una buena técnica
sea manual o eléctrico es algo que me preguntan mucho a mí no me da igual si lo que sí que es
más fácil limpiarnos con el cepillo eléctrico porque los movimientos los hace él pero teniendo
una buena técnica cosa importante que la porquería en los dientes no se acumula en la parte baja de
los dientes sino que está donde el diente se une con la con la encía en el cuello del diente entonces
hay que cepillarse justo ahí en esa zona si somos aquellos de los que respiramos enseguida por la
boca tendremos esencias más sensibles y nos sangrarán pero que no nos de miedo el sangrado
tenemos que seguir cepillando no de manera agresiva suave suave para que ese cepillado
ese esa inflamación vaya calmándose en vuestro caso yo utilizaría pastas con flúor o pastas
con hidroxyapatita pastas con algo que sea específico remineralizando diente por ese ataque
constante de los azúcares que tenéis más que la población general si lo del flúor también hay
muchísima controversia mucha controversia hay estudios para todos los gustos pero algo os hace
falta que limite o que mejore la remineralización y flúor y hidróxido de hidroxyapatita son los que
más remineralizan en ese sentido y luego también va a bien hacer enjuagues pero enjuagues no enjuagues
comerciales que tengan clorexidina que la clorexidina no es que ese animal ni buena
ni mala simplemente es como los antibióticos que se carga todas las bacterias pues la clorexidina
está bien para usarla cuando hace falta para cuando has tenido una intervención una cirugía
o lo que sea no hay que usarla de manera continuada porque va a eliminar las bacterias buenas que
luego pues eso en toman el nitrato para como el convertirlo en nitrito y para producir el
butirato con esas patatas cocidas y demás entonces limpieza así pero enjuagues si nos lo vamos a
hacer por ejemplo pues con un aceite de coco o con unos aceites menos agresivos y bicarbonato que
también se suele recomendar para lavar los dientes y eso pues hay yo bicarbonato puro no lo usaría
pero sí que hay pastas de todo tipo hay pastas de todo tipo para mí en las pastas es importante
mirar los estipientes que tiene o sea más allá de si lleva flúor o no flúor si lleva hidroxapatita
si lleva arginina si lleva bicarbonato es mirar también que no tengan muchos lauril bisolfato hay
muchos productos químicos que son muy agresivos con la bucosa entonces que más que tenga una cosa
u otra que sean lo más orgánicos posibles que tengan buena calidad esos esas pastas que
están elaboradas con los menos químicos posibles porque ya pueden llegar a abracionar mucho las
mucosas y demás ya te digo que a veces nos obsesionamos con los pequeños micronutrientes
y lo peor es lo que lleva la pasta en sí todos los componentes tan abrasivos que tienen los detergentes
para crear espuma y estas cosas no nos ayudan y cómo podríamos saber si tenemos algún problema
buco dental
vale normalmente normalmente te diría que si hacemos y esto vas a decir mira la aquelista
pero es lo que es si vas cada seis meses al dentista una persona normal que tiene unos
buenos hábitos de vida con una vez una vez con ir una vez al año sería suficiente pero un deportista
en este caso tiene que ir más veces más veces yo rezo por el día en el que un dentista esté
dentro del equipo de los ciclistas dentro del equipo deportivo para hacer esas revisiones por
la importancia que tiene para detectar esas caries cuanto antes mejor pero más allá de que los detecte
el dentista que eso es como que cae por su propio peso por ejemplo cuando nos pasamos el hilo dental
hay veces donde el hilo dental se queda como deshilachado como que no pasa bien se rompe
incluso eso puede ser una señal de que una caries esté comenzando o sensibilidad sensibilidad al
frío sensibilidad al dulce sensibilidad a las cosas como un poquito más ágidas pueden hacernos
notar también que estamos teniendo pues algo una caries una mancha en los niños suelen ser
normalmente manchas blancas aquí delante en los adultos suelen ser más pues eso de zonas oscuras
negras que tengamos pero no sólo son caries como hemos dicho hay otras muchas patologías que son
más de las encías encías rojas pasando a moradas hinchadas y que sangran con facilidad eso no es
bueno eso no es un estado la encía tiene que estar rosada tiene que ser firme tiene que no
sangrar es si sangramos por la boca tenemos un problema de encías y tenemos que ir al dentista
pues interesantísimo hay de ahí yo creo que algo que no sé yo personalmente no he visto que se
hable mucho de ello en el mundo del ciclismo y estoy seguro de que poco a poco irán aumentando
los dentistas en los equipos profesionales porque se invita a largo plazo yo también ya te digo es
algo que cada vez se está teniendo más en cuenta cada vez somos más más personas lo que los que
decimos lo mismo entonces es como que tendrán algo de razón si lo repitan tantas veces españa yo
creo que se está bueno no sé si está empezando a ponerse las filas pero hubo momentos en los que
se quedó a la cola en italia francia son como mucho más conscientes de todo eso tienen personal
odontológico dentro de los equipos deportivos incluso brasil perú bueno son son como más
conocedores aquí nos falta un poquito más de conciencia sobre eso pero vamos vamos en el camino
adecuado y yo yo sueño o sé que llegará ese día en el que dentro de si miramos también a los
deportistas la boca no puede quedarse fuera porque la boca es la entrada al cuerpo y la boca si está
mal el resto del cuerpo no puede estar bien si aquí quizá venimos de un paradigma muy fragmentado
no de la salud y al final yo ciencia del deporte y estos temas pues como que no son de tu carrera no
se trata no y esto es como claro como otro sí pero imagínate todo aquello que pasa con las bacterias
de la boca hemos dicho si tomamos muchas muchos azúcares y respiramos por la boca también el
tipo de bacterias que tenemos en la boca son diferentes tragamos 2.000 veces al día como
medio litro y medio más o menos o dos litros de saliva y eso va con lo que hay en la boca más te
vale que sea bueno porque te lo estás tragando y eso va el resto del cuerpo y hoy en día que está
la salud como muy enfocada en sistema digestivo y yo soy la primera fan de todo eso si no arreglamos
la boca en la información que vayas llegando al sistema digestivo va a seguir siendo mala o sea
que no podemos concentrarnos en sólo digestivo sin hacer caso mirar a la boca que es la entrada al
sistema digestivo pero exactamente a lo mejor está tratándote una diiosis y luego no te lavas los
dientes estás comiendo mal o yo que sé o eso es o tienes una vida normal te limpias los dientes y
demás pero si eres ciclista pues es que eres de alto riesgo esto es como tener un embarazo de
alto riesgo tienes una profesión de alto riesgo de caries y de enfermedad periodontal si eres
ciclista por el método sea por la manera de alimentarte y por si abres la boca más de lo
necesario porque tú sentías van a sufrir y se van a quedar sin saliva entonces bueno pues si tienes
mayor riesgo tienes que tener más cuidados bueno hay de dónde podemos encontrarte en internet
quien quiera conocer más de ti y aprender un poco más sobre salud bucadental pues mira yo
comparto información en mi perfil de instagram que es eider barra baja unamuno eider unamuno
tengo tengo un libro pero que se llama cuida los dientes de tu hijo pero como el propio título
lo dice está muy encaminado a cómo son los primeros años cómo deben ser los primeros años de nuestros
hijos para que crezcamos bien para evitar todos estos problemas en el futuro pero sí que hablo
de respiración hablo algo de nutrición hablo de todas estas cosas entonces bueno pues hay muchos
pediatras deportistas o dentistas que aún no siendo padres me han dicho que siempre se extrae
algo interesante y luego mi mail personal es hola arroba eider unamuno punto com que puedo
tardar bastante pero me gusta responder en algún momento personalmente a todo todo aquel que haga
preguntas pero bueno sobre todo yo te diría que instagram genial pues dejaré los enlaces en la
nota del episodio y te agradezco muchísimo esta charla no yo personalmente aprendí muchísimo y
bueno espero que la repitamos en el futuro a ti mano te agradezco muchísimo ya te digo porque
hace falta que tengamos cada vez más conciencia más conciencia de la importancia y gracias por
por darme este altavoz de tu plataforma y sabes además que te admiro muchísimo me encanta todo
lo que cuentas por eso eres parte de la formación de odontología deportiva porque me encanta esa
visión de somos uno somos complejos y no podemos olvidarnos de la boca bueno creo que compartimos
entonces la visión y nada lo dicho muchísimas gracias a ti