Hola, bienvenidos y bienvenidas una semana más a Ciclismo Evolutivo.
Ya sabéis, el podcast donde unimos práctica, ciencia y experiencia para hablar sobre
entrenamiento, nutrición, psicología y todo aquello que tenga que ver con el rendimiento
en ciclismo.
Y hoy tenemos una entrevista doble que tenía muchísimas ganas de poder traer al podcast
y es que hablamos con Juan Murias y Frederic Sabater.
Juan Murias es un investigador argentino que da clases de Fisiología del Deporte en la
Universidad de Cagliari en Canadá y es uno de los científicos del deporte más respetados
mundialmente.
Y Frederic por su parte está terminando un doctorado en Economía de Carrera, Rendimiento
y Fatiga con la Universidad de Saint-Etienne en Sancia.
Y la verdad que el poder hacer la entrevista a tres bandas ha sido una suerte ya que como
podéis ver el buen rollo entre ellos es máximo y además creo que se complementan perfectamente.
Así que tocamos en esta entrevista larguísima todos los palos de la Fisiología del Deporte
aplicada al ciclismo.
Por ello y para que no nos perdamos nada porque cada minuto de la charla es brutal
y no hay nada, no hay ningún tiempo que haya visto que podamos quitar porque todo es importante,
vamos a dividir la conversación en tres episodios, en esta ocasión os traigo el primero
en el que hablamos de los dominios de intensidad, los umbrales, cómo se calculan y qué significan,
en qué posición están y también profundizaremos bastante más sobre el segundo umbral al que
también solemos llamar potencia crítica, FTP, máximo estado estable de las datos,
etcétera.
Así que sin más os dejo con la entrevista.
Juan Sederik, bienvenido al PostCast.
Muchas gracias.
Bueno, muchas gracias.
Bueno, pues nada, como decía, estoy contentísimo de que os pueda tener en el PostCast y que
podamos estar grabando este episodio donde creo que vamos a decir, os vais a decir mejor
dicho cosas que pueden ser súper interesantes para los oyentes y estoy seguro de que así
va a ser, así que les diré que se queden hasta el final.
Pero bueno, quiero empezar el PostCast también presentándolo un poco, ¿vale?
Entonces, creo que la mejor forma de hacerlo sería presentándolo a ambos de forma individual
y luego os explicar por qué estamos los tres juntos y no lo estamos haciendo por separado.
Así que si os parece empezamos por ejemplo con Juan Muria, que es profesor universitario
en la Universidad de Caglari, en Canadá, argentino y bueno, Juan, cuéntanos un poco
más de ti y cómo has llegado hasta aquí.
Bueno, como he llegado un poco por la casualidad siempre digo, pero así como te decía vos
la otra vez para clarificar de entradas que soy un ex entrenador de tenis y un ex jugador
de tenis que terminé en el mundo de la investigación porque me interesaba la performance deportiva,
pero no era específicamente lo mío relacionado con los deportes de duración, así que para
los que escuchen esto sepan cuando me escuchen opinar de cosas que no soy un ciclista, soy
un tenista hablando de ciclismo un poco.
Pero mucho del trabajo que hacemos en la universidad y en mi laboratorio está relacionado con
las intensidades críticas del ejercicio y las implicaciones que tiene para el rendimiento
humano tanto en la salud como de performance y bueno, nada, lo dejo hablar a Fred un poco
porque si no, no paro a veces.
Fred, cuéntanos un poco también tu historia porque bueno, tú vienes del Trail Running
y como te decía, es sorprendente la de oyentes que tenemos de Trail Running, no me lo esperaba
al llamarse POSCA, obviamente ciclismo evolutivo, pero oye, seguro que como decíamos que el
efecto de Killian haya tenido algo que ver y bueno, cuéntanos un poco porque eres investigado
por doctora, estás haciendo tu tesis doctora en la universidad de Saint-Étienne, no?
Justo, yo ahora mismo, bueno, pues un poco de trayectoria, yo estudié Ciencias de la
Actividad Física al Deporte en la Universidad de Valencia y después de estudiar la carrera
en Valencia fui a Calgary a hacer un máster y allí fue donde conocí a Juan y después
de esto fui a hacer el doctorado a la universidad de Jean Monnet en Saint-Étienne, en Francia.
Y entonces, cuando mi proyecto de tesis doctoral ha sido sobre todo estudiando Trail Running,
entonces es sobre todo lo que el tema que más he estado estudiando yo, tanto factores
de rendimiento como además de los factores de rendimiento, cambios en la economía de
carrera relacionados con la fatiga y con esto también hemos estudiado un poco cambios en
la economía del ciclismo. Y bueno, esto, entonces soy sobre todo investigador y aún
así como siempre me ha gustado intento mantenerme un poco siempre entrenando a dos, tres, cuatro
personas por mantenerme y no olvidarme del todo, de lo que es el participar en mejorar
el rendimiento de verdad. Y vosotros conociste haciendo un curso, bueno, siendo estudiante
Sí, justo. Yo tuve la suerte de ser estudiante de Juan. Juan era uno de los profesores del
máster y además supongo que como estábamos los dos allí, estábamos en Canadá y yo
hablaba español y él también hablaba español, pues íbamos de vez en cuando y discutíamos
y discutíamos mucho de los temas de los que vamos a hablar hoy, de la intensidad crítica,
de dónde salen estas cosas, qué pasa con los umbrales, qué pasa con las distintas
formas de medir la intensidad crítica. No sé, y eso nos llevaba que nos llevaba muy bien, supongo.
Y aquí estamos. Bueno, eso de llevarse bien es una interpretación, pero sí. Hemos charlado mucho
y con la pasión que nos caracteriza, así que nos han mirado bastante raro profesores que no
están acostumbrados a este tipo de intercambios, así con furia a veces. Perfecto, pues creo que
esto va a dar mucha calidad al debate y la verdad que yo ya aluciné cuando hablé con vosotros y
creo que no vengáis directamente del mundo del ciclismo expresamente. También es un extra,
porque muchas veces en el ciclismo estamos, como se suele decir, tan metidos en lo nuestro,
en lo que hemos creído siempre, que los árboles nos impiden ver bosque y muchas veces hace falta
que venga alguien de fuera y nos diga, oye, esto chirría un poco, como se le decía en el
cuento del emperador que va desnudo y nadie se atrevia a decírselo. Bueno, hace falta que
venga a veces alguien de fuera del ciclismo y nos diga, oye, esto...