Las 11 en Punta Marta Prat, buen día.
Buen día Laura.
Hemos estado hablando desde la primera hora de esta previsión de la manifestación del sector agrario a Barcelona.
Es a punto de comenzar a esta hora.
Es queixan de la gestión de la saquera que hacen las administraciones públicas.
Exactamente, dicen que los están arruinando.
La protesta la han convocado los pagéseos afectados por el cerrado del Canal d'Urgell y del Sagarra Garrigues.
Y se han afectado agricultores de otras zonas, sindicatos, cooperativas y empresas agrícolas.
Plaza de Sant Jaume de Barcelona, Mireia Salah, buen día.
Buenos días.
Los pagéseos están concentrados en el placer de Sant Jaume para exigir ayudas y una mejor gestión de la agua.
Ahora reunirán con el presidente de la Generalitat, Pere Aragonés, y la consejera de Agricultura, Teresa Jordà,
para trasladar sus demandas.
Jaume Pereira, de la plataforma Gran Urgell, alerta que la situación es crítica.
La situación de los árboles frutales hoy en día es crítica.
Porque, bueno, con el regla de agua que hay no se salvarán.
Es decir, simplemente hoy en día se puede garantizar un requisito de proviencia a los frutales y con este regla no sobrevivirán.
Cuando se acabe la reunión, los pagéseos irán hasta la delegación de la Comisión Europea al Paseig de Gràcia
y después a la Seu de la Delegación del Gobierno Espanyol de Catalunya al Carre Mallorca.
José Antonio Muñoz y Mireia Salah, Catalunya Ràdio, Plaza de Sant Jaume.
Música
Más noticias con Joan Bota.
Las plujas de los últimos días dan un respiro a los campos de Ponent,
pero se quedan lejos de ser equiparables a un regla de supervivencia de los árboles.
Demás hará un mes que el canal de Urgell va a cerrar
y muchos pagéseos buscan alternativas como excavar pós a las fincas para aprovechar la agua subterránea para regar.
Lleida Estela Busoms, buen día.
Buen día.
Las plujas de esta semana han estado muy irregulares.
La mayor parte del territorio se vuelve entre los 10 y los 15 litros por metro cuadrado,
cuando la cantidad equiparable a un regla de supervivencia serían 40 litros.
Los pantanos de Uliana y Rialpa se han cumplido un poco, pero las reservas aún son escasas.
Hay pagéseos como Albert Jovell, de Golmés, el pla de Urgell,
que han decidido invertir para forzar a la finca para intentar salvar la collita de pomeras bombeando el agua del subsol.
Van a cerrar el canal a finales de abril.
No saben cuándo me volverán a dar un torno a los árboles.
Y bueno, como pueden ver, si no, esta fruta, lo tendrán que lanzar todo.
Nos gastaremos un dineral aquí, pero bueno, hemos estado de suerte.
Hemos encontrado agua.
Y bueno, de alguna manera u otra, lo tendrán que salvar.
Cree la demanda de comer a los bancos de alimentos, sobretodo de Barcelona y Girona,
mientras la cistella de alimentos que repartecen es reduida un 20% por la manca de excedentes,
la inflación y la reducción de las donaciones.
Lo están notando las entidades como Velavel, que trabaja en el barrio de Sant Antoni de Barcelona
y que ya no puede atender más a Gemma Rodríguez, es la co-presidenta de la ONG.
Han salido más entidades porque hay mucha gente que necesita.
La gente que donaba tiene menos y da menos.
O sea, que ya en general hay menos que repartir.
Entonces hemos tenido que ir acotando y volver a nuestros orígenes,
que eran solo la ayuda al barrio de Sant Antoni,
porque ni tenemos prou manos ni tenemos prou recursos para atender bien.
Era la veu de la entidad Bahía a Bahía.
Catalunya Ràdio también hi vol posar el seu granet de sorra
i ha posat en marxa la marató de la llet.
Per cada oient que truqui al telèfon 93-201-7477
i expliqui què és el que el posa de mala llet,
llet nostra donarà 6 litres de llet al banc d'aliments.
Hi ha temps fins d'aquest vespre per sumar-se a la iniciativa solidària
i la previsió és arribar als 5.000 litres de llet.
Una exposició prolongada a la contaminació atmosfèrica
podría comportar más riesgo de desarrollar una COVID-19 greu
según un nuevo estudio liderado por el Instituto de Salud Global de Barcelona.
Concretamente, la exposición al dióxido de nitrógeno y al carbono negro
podría incrementar el riesgo de ser hospitalizado, ingresado a la UCI o morir
a causa de la infección.
Ho ha explicado a Catalunya Ràdio Octavio Ranzani,
investigador que ha participado en la recerca.
Estar expuesto a mayores niveles de material particular, lo que llamamos PM2.5,
está asociado a 19% de mayor riesgo de hospitalización por COVID.
El dióxido de nitrógeno, el N2, un aumento de este poluente
también está asociado a 42% de riesgo de ingreso en UCI.
El carbono negro, un aumento está asociado a 6% de mayor riesgo de mortalidad.
La justicia europea ha anulado las ayudas que va a concedir Italia
diversas aerolíneas por la COVID.
El Tribunal General de Luxembourg ha anulado la valda de la Comisión Europea
las subvenciones que van pujar a 130 millones de euros.
Argumenta que Bruselas no va a explicar satisfactoriamente
que las ayudas no eran contrarias a las normas comunitarias de ayudas a las empresas.
Aquesta decisión ha dado la razón a Ryanair,
que va a presentar recursos a la ayuda estatal italiana.
Ahora, encara hay la opción de presentar un recurso
al Tribunal de Justicia de la Unión Europea.
La recuperación sostenida del sector aeronáutico después de la pandemia
acabará atupando un déficit de pilotes de aviación comercial.
Alerta a escuelas de vol como el CESDA,
que acaba de abrir una base en el aeropuerto de Lleida,
y BAA Training, que en octubre ampliará las instalaciones.
Lleida, Roger Segurá.
Buenos días.
Los pilotes que no han estado en el aeropuerto de Lleida
han estado en el aeropuerto de Lleida.
El centro de estudios de la aviación se ha fijado en el guaire
para evitar las limitaciones que se encuentran en el río,
sobre todo durante la temporada turística.
Michael Travería es el director de Relaciones Externas del CESDA.
Es muy importante que haya aeropuertos
donde podamos hacer esto las cosas de vol,
porque al final, el sector de transporte aéreo,
el que se encuentra en el aeropuerto de Lleida,
el que se encuentra en el aeropuerto de Lleida,
el que se encuentra en el aeropuerto de Lleida,
el que se encuentra en el aeropuerto de Lleida,
y al final, el sector de transporte aéreo,
el col de ampolla, es y será la formación de pilotes.
También alerta de un déficit de pilotes
la Escuela Lituana BAA Training,
que opera el guaire desde el 2018.
Aquest año formará un centenar de pilotes
y el año vinent unos 200.
Roger Segurá, Catalunya Ràdio Lleida.
Y los esports con Josep Anton Eisa.
Sin actitud, desactivado y con risa,
que son los cualificativos que la prensa esportiva catalana
dedica al mal partido del Barça y a Valladolid.
Los Blaugrana van a perder 3-1
y el técnico Xavi Hernández
va a hacer un toque de tensión a sus jugadores.
Es natural y entiendo esta distensión,
pero ya hasta aquí.
Hasta aquí son dos partidos que no tenemos la tensión suficiente
y creo que tenemos que dar mejor imagen.
Se nos está emprenyando ni mucho menos,
pero odio perder.
El resultado complica aún más la permanencia del español,
rival directo del Valladolid.
Hoy los pericos reban el Atletico de Madrid.
Han de ganar por no quedar enfonsados en zona de descenso.
El partido a las 10 de la tarde
el podréis seguir por Catalunya Ràdio.
También hoy Madrid, Rayo, Villarreal, Cádiz,
Betis Getafe y el Sevilla.
Allí el Girona va a empatar a Vigo 1-1.
También hoy la final de la Copa d'Italia,
Inter Fiorentina.
El partido de la Champions masculina de Mater Polo,
Barceloneta, Dynamo de Tbilisi.
El de la Liga d'Ambola en Itasuna, Barça.
El de la Liga de Básquet, Barça o Camp Múrcia.
Granada de Juventud, Girona, Vascònia y Manresa, Gran Canaria.
La NBA Boston ha ganado a Miami esta mañana,
pero continúa perdiendo.
Final de conferencia es 1-3.
Condis ofrece este espacio.
Las 11 y casi 8 minutos,
a punto de una nueva entrega de la cuina de resistencia
que tenemos cada semana con la María Nicolau.
¿Cómo estás, María?
Muy bien, buen día.
El Toni de la Torre también está en punto
con las series y con las revistas.
Buen día, buen día.
Hoy...
Hoy, ¿por dónde iremos, María?
Porque hemos hablado mucho de pollastre.
Esta semana es pollastre, vedella, de carne de chay,
de conejo, de porco.
¿Y hoy?
Hoy...
Hoy pez de temporada.
Va, va, va.
Hoy se trae un alimento que es bueno, que es bonito,
que es barato y que además es el protagonista
de la nueva canción infantil preferida de Cuadrira Petita.
Yo creo que esta canción,
con una buena base rítmica y una posada puro,
una posta al día, sería un tamarraco y trencapistas alucinante.
Al Barat.
Un pez de color blau
Mola cua, mola cua
Bona.
Un pez de color blau
Mola cua
Dins del mar
Plerop, plerop, plerop, plerop
Que nede por sota el agua
Al Barat entra a la categoría de pez blau.
Recordemos que la diferencia entre pez blanco y pez blau
es el porcentaje de gris que tiene su carne.
Los que entienden más son pez blau,
como las sardinas, los aceitones, la toñina
y los que entienden menos son blancos, el lluvio, el rap,
estas cosas más blanquinosas, de hecho,
pero todo va a parar el porcentaje de gris.
Toda esta tirallonga de cosas petites y beneficiosas,
además, las tiene el Barat, que son buenas para nuestra salud.
Vitamina B, A, D,
Potasio, ferro, magnesio, fósforo, iota
y el dichoso omega 3, que es lo que buscáis en el salmón.
Y todo esto,
todo esto, señoras y señores,
lo tiene sin acumular metalles pesados en su cuerpo
porque es un pez que, aunque haya ejemplos grandes
que pueden llegar a hacer más de tres kilos,
se considera de medida pequeña
y, por lo tanto, no acumula gaires toxinas
a lo largo de su vida a base de comer otros peces
y reempinar agua.
María, acorregeisme, yo tengo esta idea del Barat,
del meu metge, de hecho.
¿Es la toñina saludable?
A ver, la toñina también es saludable.
Ya, pero con casi esto de la mida...
Al final, todo es una cuestión también
de proporciones de toñina.
Si lo mangiéis cada día te acabaría de hacer mal.
Pero no comemos toñina cada día.
Y la proporción de mercurio, de metalles...
Hombre, de verdad.
Sí, sí.
Yo he llegado a alimentarme de llavones de toñina.
De llavones, estamos hablando de conservas.
Bueno, escucha, aquí estamos, no pasa nada.
Todo irá bien.
Si cuidamos nuestra fecha y nuestra toñina
para que puedan filtrar estas cosas, no pasa nada.
Va, que hoy hablaremos del Barat
y recuerdaos que tenéis todas estas líneas abiertas
para explicarnos vosotros cómo lo hacéis.
El programa 636 360 609.
Va, pues vamos a hablar del Barat,
que es temporada ahora, ¿eh?
Justamente ahora y hasta que no comience el junio.
O sea, todavía estamos en el tiempo
y ahora es un buen momento.
La Cerdina de Contentaballa
y el Barat se está dentro del recorrido.
Ya la Enxova toca la guitarra
y el Roger se está dentro de la canción.
Entonces, todo esto que explicaremos a continuación
no solo vale por el Barat,
sino por toda una cola de pechos
que son de la misma familia
y que a veces también podemos encontrar
etiquetados como Barat
y que, bien, son cocinos germano del Barat
y están mal etiquetados,
con los peches y las bestiolas,
todo esto ya sabéis cómo va.
En este saco hay toda la familia de Escomber,
o sea, el Barat.
El Barat austral, el bis,
la caballa, el país valenciano,
el caballo, el halguer, el barador
o el gallimó.
Y va, Toni y Laura,
¿por qué se le llama Escomber?
Escomber suena al grupo de death metal.
Me queda con esta respuesta.
No, a ver.
Estas especies de pech blau como el Barat
y esta tirallonga de noms que hemos dicho
eran muy cotizadas en la época de los romanos
por sus intestinos.
Con ellos...
Con ellos se elaboraba el famoso
garum, esto os encantará
y esto no lo habéis comido hasta los restaurantes,
que es esta salsa de restos de peches fermentadas
que es la salsa más apreciada
del imperio romano
y que hoy día algunos cuineres replican
con las sobres de la fabricación de las anchovas.
Estas restas eran
las de escombori, las de chayas,
las restas, los escombros.
De aquí que el nombre científico del Barat
que heu de buscar las etiquetas
sea Escomber Escombros, como un encanterio del Harry Potter.
Sí, también.
Además suena, ¿verdad?
Va, ¿qué nos propones
con este Escombros?
A ver, haré un repas de las diferentes
maneras que tengo yo de cuinar al Barat a casa
porque es un de los pechos
que más menjo.
Va, pues a seguir ens explicas
com hem de cuinar, com hem de preparar
el Barat, pero abans passem per publicitat.
Súrik Pones y Femo Epic.
Súrik.
El 28 de mayo es día de elecciones
locales y autonómicas. Para votar,
identifiquen con el DNI, el permiso
de conducir, el pasaporte, la tarjeta
de residencia o la tarjeta de identidad
de extranjero. Hacen servir el sobre blanco
para las locales y el de color sepia
para las autonómicas.
Lliure los tancados a la presidencia de la
tabla para que se comproben y dipositen
cada sobre a la urna correspondiente.
Pueden votar de 9 de la mañana
a 8 de la tarde.
Ministerio del Interior, Gobierno de España.
Gracias a vosotros,
hoy somos finalistas del premio
a la Excelencia Empresarial.
Excelencia.
¿Qué dicen las pancartas?
Lo que siempre dicen las pancartas,
nada de verdad. Blanco Nagre,
eres un abandonador.
Ya sabéis que mi mujer y yo no tenemos hijos.
Vosotros sois nuestros hijos.
Mira mi papi, no soy hijo tuyo.
Con la participación de TV3,
ganadora de 6 premios Goya,
Javier Bardem es el buen patrón.
Esta noche es la gran película.
Y cuatro horas, ven a vernos.
Cada migdia a la una,
con Mariona Vinerés.
El matí de Catalunya Ràdio.
Chris Martin, podríamos decir que es anti-diva.
Y voy a llegar a la conclusión que
para ser una diva, no hay que ser gilipollas.
Para ser diva,
y no ser gilipollas.
Bien.
Hemos de hablar del barat.
De seguida, la cuina de resistencia
de la María Nicolau nos da todo de ideas
y consejos para cocinarlo.
Pero antes vamos a ver qué nos dicen los vientos.
El barat es un peixe blanco,
que es muy bueno para el cuerpo, porta la omega 3.
Y ahora es la época.
Y se puede hacer de muchas maneras.
Hasta que la mi abuela lo hace con patatas
y una sabeta y un poco de arroz.
Es especial.
El barat para hacerlo rebosado
y luego lo giro con la boca
que muerda la cola, para que quede muy guay.
Como una picadita de ajo y perejil.
Con la facha, con verduras
o a la papillot. Se hace filete,
se quita las espinas
y se hace como si fuesen dus.
El barat es cuina o ve a la plancha,
se puede hacer en farinat y frejit
o también en escabez.
Yo lo haría a la plancha, es lo que más se lleva ahora.
Yo lo hago al forro, porque he querido más geogé.
Y luego lo hago con boli, con sal,
unas gotitas de vinagre
y por seis baratas
le pongo, más o menos, medio goto de oliva.
Así que el cuino tiene muchas espinas, muy puñetero.
Y a la plancha, al forro, con un aire cremado por sobre
o con perejil,
una mica de vinagre
y también tiras para delante. Es un pez, bueno, esa.
Yo cuino el barat
porque es un pez blanco
y a més me gusta el gusto.
Lo hago a la plancha, que es la manera más sencilla,
o también lo pongo al forro, con patatas
como si fuese un llobarro.
Pero tiene muchísimas propiedades
y es muy sabroso, es un pescado muy bueno.
Tiene unas espinas muy finas, muy finas.
La verdad es que molesta bastante.
A mí me molesta, no me gusta nada.
Compraba antes sardina
y al barat no lo he comprado nunca.
Pero bueno, se puede hacer igual que a la sardina,
perdido por la mitad y vuelta y vuelta.
Si se puede afegir un poco de pernil,
es aún mejor.
El barat es muy bueno, pero yo soy más de lluvia.
Al barat no lo he comido nunca. La verdad es que no sé ni cómo cocinarlo.
Normalmente hago lluvia
Envíenos una nota de voz al whatsapp del programa.
636-36-06-09
Esta última ya se pasa directamente al lluz.
Ya pasa de problemas, pasa de barat.
A mí no me compliques la vida con el barat.
¿El barat es barat?
Es barat y es más barato que el lluz.
A favor.
¿La sardina y otros pechos blaus?
Mira,
¿cómo se dice ahora?
Sardinas y ceitons raramente pugen de 7 a 8 euros al mercado.
Es decir, 7 a 8 euros por kilo, fabuloso.
El barat raramente puja de 11 a 12.
Y a veces es habitual encontrarlo por 7 y más.
Al menos, eso es lo que yo me encuentro cuando yo voy a comprar peixe.
Y ahora que es tan temporada,
hay manzalva y a veces a mejor precio que eso.
Y como siempre aquí decimos,
si nos tenemos que apretar solo de proteína animal,
la cosa nos saldrá cara.
Pero si le ponemos patatas y le ponemos pasta
y le ponemos unos hidratos de carbono aquí
que nos amplien
y utilizamos el peixe como condiment.
De hecho, el caixa fruta
que hacemos cada día con el Marcos García
repasando los precios
de los servicios
y los precios también de algunos alimentos,
pues el barat sube muy bien
como una buena opción para ir a la plaza,
para ir al mercado.
Díganos cómo lo haces tú, el barat, a casa.
Mira, de entrada comenzaremos
por lo más sencillo de todos,
que es dar vida renovada a un simple barat filetejado
hecho a la plancha con un refrescante.
Una cosa que ya nos indicaba alguno de los oyentes.
Agafad una paella pequeña,
y cuando digo una buena pila,
digo una buena pila.
Si hacéis cuatro filetes de barat a la plancha,
lo que serían dos baratas filetejadas,
yo le pondría una cabeza de alza sencera
como mínimo, sin miedo.
Aquestes alza a la paella
los cubriréis con un buen rayo de oliva
y a fuego muy bajo los confiteos.
Cuando amenacen
de empezar a dorarse
y afegir un buen grapado de tomates ciraroles
tallados por la mitad,
ellos y su agua
de la torramenta de los alza evitarán que amargantejin.
Cuando los tomates
estén espallufados,
lo que se desenganche un poco en la piel,
apagamos el fuego y apagamos esta paella
por unos momentos, la dejamos a la banda
y nos disponemos a hacer el pez a la plancha.
¿Y consejos
para hacerlo a la plancha que quede bien?
Es verdad que a veces
el barat en concreto, por ejemplo,
se engancha o escargola,
lo que busca él mismo mossegarse la cueva.
Y si no, pasa que queda la piel
muy fría y sin atorrar
o que queda seco.
¿Consejos para clavar un pez
a la plancha perfecta?
De entrada, antes de ponerlo a la plancha
o a la paella, asaqueo lo bien,
así no se quichará
y tampoco la piel se quedará rebullida.
Después, si el filete es muy grueso,
haz unos tallos a la piel con el ganivete
de manera que se coge más uniformemente
y evitaremos de pasada que escargoli.
Evitaremos que la piel se rompa
y escargoli el pez en el aire
y la paella caliente, pero sin fumar.
Rats d'oli y alerta.
Primero pondremos el pez al cantor de la piel.
En aquel momento,
ni mueváis ni sacsejéis la paella
ni hagan intención de mover el pez
con pinceles porque hasta que no se enganche
él solo,
lo que haremos será trencar el pez.
¿De acuerdo? O sea, esperad.
Cuando el pez es cocido,
él solo se engancha,
entonces simplemente sacsejando la paella.
Es el gran secreto de la cocina,
la paciencia.
A veces lo mejor que hacemos es no interferir,
las cosas ya pasan.
En otros aspectos de la vida también.
A ver.
Justo en el momento bueno,
o sea, justo en el momento en que el pez se enganche
todo solo, lo giráis en cuenta
con una espátula.
Entonces, una vez que lo hayáis girado,
sabréis que es cuida el punto justo
cuando enclavar un oscuro diente,
el oscuro diente entra sin resistencia.
Entonces lo ponéis al llave
y el noteu calentó.
Eso significa que el pez es caliente
de dentro, es cocido de dentro
y que su carne, pam, es el punto.
Si el oscuro diente le costa hacer pasar,
es que el pez aún es demasiado cru.
Vale, de acuerdo. Y si ya lo tenemos cocido,
¿con los gallos qué hacemos? Exacto.
Teníamos aquella paella abandonada, entonces
ponemos el pez acabado de caer,
acabado de traer de la plancha, a los platos,
a cada ración que toque.
De pancha en el aire, es decir, con la piel,
que será torradita y buena tocando el plato.
El cebo en alegría, pebre vermell,
dulce y alguna mica de picante si alguien se atreve.
Ven en farinadets.
Tornemos a la paella con el refregido de
alga y cirarol, la tornemos al fuego,
la encendemos una micona y tiramos un rejuli
de vinagre y, con esta maravilla,
con una cuchara, caldaremos el pimentón
y el pez quedará amanit, que es una maravilla
y súper fácil.
¡Venga, ya tenemos una receta para cocinar
el barat! ¿Qué más nos portas?
Seguimos con una receta muy, muy fácil
y con un toque exótico.
Haremos un barat curado con sal y
azúcar y marinado.
Agafaremos los filetes de barat,
los cubriremos con una barreja de sal y
azúcar en partes iguales, de manera
que queden bien enterrados.
Y, cuando estén bien enterrados dentro
de un bol o de un recipiente,
lo tapamos y lo pondremos en la nevera.
Con una ureta, con una cuchara,
lo pondremos en la nevera.
Con una ureta, lo podemos tener a lo largo,
pero todo dependerá de la medida de los peces
y también de nuestra apatencia,
de cómo nos guste el pez,
la sal y el azúcar que quedará
en la carne del pez.
Acabamos de desenterrar los filetes,
los rompemos con cura por debajo
de un rayo de agua fría,
los haremos unos talletes de llum
muy bonitos por la parte de la piel,
salpabremos la parte de la carne
y los colocamos en el plato
y lo ponemos a la tierra.
Ahora, ¿os recordáis de aquel bufador de soldador
que os hicieron comprar la ferretería?
Sí, que lo habían de pedir a los reyes.
O la amiga invisible.
Ya lo tenéis, ¿no?
Ya estáis contentos de hacerlo servir.
Las soldaduras de estanque
de coña, ¿eh?
Pues nada,
este soldador...
Ahora es el momento de traerlo.
Le traéis un poco la pols.
Estrella de la cocina.
Lo lanzáis
y lo pasáis,
esta flamada por la cara de la piel,
con un poco de pan,
con un poco de frío, ¿de acuerdo?
Para que quede reincholada y bien bonica.
Veáis cómo se mueve y cómo brilla.
Para rematarlo, los tomamos
con una vinagreta que haremos en un bol aparte,
con un sop de tronja, la piel rallada de la tronja,
oliva de oliva y un rejet de salsa de soja,
si lo entendéis.
Si no, agarraos aquellos sobretos
que guardáis de cada vez que te piden comer
a la nevera,
los agarraos, ¡pam!
Esto sirve para estas recetas.
No tanto.
Esto no queda nunca.
No queda nunca.
María, yo lo tengo, ¿eh?
El bufador, pero si no lo tienes,
podría hacer esto igual.
Podríamos hacer esto. Igualmente.
Podríamos hacerlo, pero, Tito,
vale 16 euros.
Con el podcast que acabas de estrenar te has de hacer multimillonario
porque es buenísimo, ¿de acuerdo?
Vas a comprarte un bufador
a la...
Ya lo tengo, por favor.
Era una pregunta para los oyentes que no lo tengo.
16 euros, tastado por los mejores lampistas del país.
Estábamos con la salsa de soja.
¿Os habéis fijado, señoras y señores,
que no os he hecho natar el pez,
que no os he hablado de capas ni de espinas ni de nada,
que tanto me gusta?
Pero yo estaba esperando que esto llegaría tarde o temprano.
¿No estáis contentos?
Muy, muy.
Ahora bien que no os la foten.
¿Cuánto tiempo tenéis que gastar hasta ahora?
Eh... No sé.
Me encanta porque no me escuchan.
Hombre, sí, pero...
Se desconectan y piensan en los macarrons que tienen para sopar.
Pasan absolutamente de mí.
Es que yo soy de letras.
Y me he quedado con el bufador,
con la salsa de soja y el suc de taronja.
A mí me ha gustado mucho el pez de di...
Una hora en la nevera y ya está.
Ha de ser bonito.
Una hora y ya está.
¿Cuántos sobres de soja tengo en la nevera?
Pues ya, lo que tenemos es una gibrella de capes y espinas
y otras cosas estupendas
que nos harán unos fideos en la cassola de Campanilla.
No vagis a la mar
encumará las penas
no vagis a la mar
las aiguas se van plenas
vora, vora del port
y a una bella taberna
vora, vora del port
y a un bar de mala mora
Ahora.
El primer que haremos será agafar estas espinas y caps
que tenemos y ponerlos en una paella
donde con un buen rech d'oli
agarramos bien torrados, bien sucarrimados
que queden a punto de escurrar
pero no los escurraremos
los molaremos con virrán si que dejaremos evaporar
y los cubriremos de agua
bullirá entre 10 minutos y un cuarto de hora
haciendo esto conseguimos un brou rápido
de verat, buenísimo
para arroz, para fideos, para sopas de pez
lo que quieras
aparquemos este brou
vamos hacia la cassola donde tenemos previstos los fideos
de entrada los rocejaremos
con oli y sal de manera que queden dorados
para que los fideos de todos los cantos
sigan saciando, esto nos asegurará
una cassola de fideos sols y al punto
en lugar de una mena de masa pastosa y pesada
los fideos que sean de aquellos
enfurados, los perdemos
los guardaremos en un plato, en un cantor
y en esta misma cassola
haremos un sofregit con los peches
de los baratos, veis como ya comienza
a salir la mandanga buena
es que no os podréis relaxar del todo
en este programa
ya me extrañaba a mi
fachets hacia la cassola
demaneu a la pesadera
por favor que los separen y los guarden
lo aprendeis a vosotros mismos
a filetear los baratos que no hay nada más sencillo
al mundo, en fin, volvemos a la cassola
tenemos los fachets, un par de cucharadas
de carne de ñora
una mica de tomate maduro ralladito
ajo laminado con salva
y cuando todo esto es dorado, adelante
con los fideos dentro
los cubriremos con el brou de barato bien colado
los dejamos hacer chup chup, 10 minutos
el tiempo de cocción que indica el fabricante
y un par de minutos antes
que estiguin cuchos y agregaremos
por sobre, con una cuchara
una picada desligada que hemos preparado
mientras cocinamos los fideos, nada, 10 minutos
con oliva, con gallas torradas
gallo y julio verde
y un ingrediente que es el mejor que trae el barato
y que hasta ahora no hemos hablado
¿qué es este ingrediente secreto?
que el trae él
él o ella, él o ella, una pista
él o ella
¿qué tiene, qué tiene él?
el de Sonsas
a la primavera es el tiempo
que los baratos crian y hay una parte
de los ejemplares que son capturados
antes de fresar, es decir, antes de deshubar
en esta época el peix
es fabuloso y tan gustoso porque es
carregado de gris que acumula en previsión
femellas y mazclas van carregados de regal
es probable que en abrirlos
la pechetera o vosotros
y trobeu a la pancha unas
bolsas allargadas de tons
entre taronjats y rosados o blanquinosos
en el caso de las femellas
son bolsas de ovos y en el caso
de los mazclas son lletons, es decir
sacs de líquidos seminales
a ver, no os posáis nerviosos
no, no
o sea que hagis aconseguit que
Toni de la Torre faci cara de fastidio
es que no me entiendo
no me entiendo, eso es buenísimo
un señor que hace que monstruos
se te quieran cruzar
no, no, sí, no os admito
me acabo de dar una idea
en todos los casos son menjes
deliciosos, esto puede ir a la picada
pero si no simplemente
las fregimos con una mica de oliva
y las servimos sobre una llesca de pan torrada
con manteca y el caviar
más caro del mundo os recuerdo que son
ovos de esturió, el tobico que
si tenéis un ojo de color verde o rojo
allá los bufets de sushi son ovos de pez volador
los ovos de varats son igual
de suculentes o más
pues escucha
si lo dices
si lo dices tomaremos la palabra
y no lo tastaremos
es verdad que
¿qué es el pez? ah, el llenguado
que viene con toda aquella franja
también de ovos, eso rebosadito es buenísimo
pues estamos hablando exactamente del mismo
no pases que la agafas
y el ratud
o sea, es delicioso
¿penseu que los ovos son como los de gallina
pero más pequeños y transparentes?
es grejo allá adentro y sabor
y una pila de nutrientes destinados a hacer crecer
una nueva criatura
es una maravilla
no pases a hacer ya la opción con los ovos
no, no, no, yo
no lo he mejorado
yo tancaría esta carpeta yo aquí
pásale cuatro cigarrones aquí
y de carne
somos de frutas y también de verduras
somos de dulces y saladas
y somos del morro fin
y también de cuidarnos mucho
somos de olas y focos
y sobre todo somos mucho de comer bien
somos condis
somos cerca, somos de aquí
vamos a pasar un minuto de dos cuartos
vamos ya con las series y Pisco Lavi
muy vinculadas hoy
a la actualidad de esta semana
de hecho de estas semanas
porque empezaba a Dilluns
un auténtico delirio
de concerts
en la ciudad de Barcelona
Elton John, Coldplay
el Chico de la Mujer
y el Chico de la Mujer
y también el Chico de la Mujer
y también el Chico de la Mujer
Elton John, Coldplay
Beyoncé, El Primovera Sound
Baja Escarra ya será un no parar
yo creo que se asolirá un récord
de público asistiendo
a acciones en directo
o en grandes esdevenimientos
y por tanto esto nos sirve para tener
propuestas, para mirar series
porque si no tenemos suficiente en los
concertos
para que haya encontrado entradas
Sabéis que estamos haciendo la campaña
para conseguir leche
para el Banco de los Alimentos
que fue un invento totalmente espontáneo
que tuvimos aquí ayer en la radio
una maratona de leche desde ayer a esta hora
hasta esta tarde
a las 7 de la tarde
todos los que nos truquen al teléfono de directo
el 93207474
y nos digan ¿qué te hace poner de mala leche?
¿A ti qué te hace poner de mala leche?
¿A mí qué me hace poner de mala leche?
Una cosa, una cosa, una, ¿eh?
Sí, que se me cree ir a la autopista así
Oh, sin el intermitente
Sin avisar y con la abusión y la premeditación
esta cosa agresiva
Tengo tantas, la lista es tan larga
mira, pues
cuando me hacen triar una cosa
no tengo muchas opciones
Ay, pues mira, ahora si hubieses trucado
como hay gente que ya lo está haciendo
el 93207474
el Elias puny contesta el teléfono y le dice
a mí me pone de mala leche, no tengo entradas para el colorplay
por ejemplo, pues automáticamente
se traduce en 6 litros
de leche, de leche nuestra
que van a parar al banc de los alimentos
que lo están pasando mal
porque se han querido mucho la leche
y es un alimento básico que no está llegando a muchas familias
ahora gracias a Catalonia Ràdio
y a todos sus estudiantes que son una maravilla
de verdad que merecen lo mejor
conseguiremos hacer llegar la leche
a muchísimas casas más
con un gesto tan sencillo como éste
93207474
Mira aquella cosa, mira aquella cosa
Normalmente es el revés
Venga va
Propuestas de series
para este maratón de concesos
y macros festivales que tenemos por delante
Serias con música, sí, relacionadas con música
series con mucho ritmo
y de todos tipos de género
comenzaremos una serie sobre una banda de rock ficticia
que se llama Daisy Jones and the Six
El tío es un castellano, por cierto
todos quieren a Daisy Jones
La banda es ficticia, pero está inspirada
en Feedbooth Mac
por lo tanto, se envía en los años 70
y comienza cuando los miembros de un grupo de rock
que había tenido mucho éxito, pero se separaron
aceptan hacer un documental sobre la banda
entonces esto lleva a la serie
a explicar cómo llegaron al éxito
y cómo se trancó el grupo
la química entre
Riley Keough
que, por cierto, es neta
Elvis Presley
y Sam Claflin
es muy buena, los dos actores fotográficos tienen muy buena química
también tienen muchos buenos temas propios
y lo único que les falla es que estos recursos
tienen un documental que a veces
hace la sensación de que entorpecen
un poco el ritmo de la historia
pero es una muy buena serie
que tenéis, en este caso, en Amazon
Y si vamos a HBO
creo que tenemos una de sus series preferidas
Sí, hombre
Y Beba también
Sí, sí, muy bien
Es una serie con música y tiene un papel muy importante
¿Qué va a ver?
Es muy importante porque
se situa en Nueva Orleans
después de la tragedia del huracán Catrina
y muestra cómo la música
que está muy arreglada
en el estilo de vida de los personajes
tiene un poder curativo
y de resistencia colectiva
La serie toca en muchos temas relacionados con la vida
de Nueva Orleans porque es una serie
perdón, una serie de David Simon
y él quiere que nos sentamos dentro de la ciudad
pero la música realmente lo envailece todo
y además la serie cuenta con músicos locales
de modo talento y secuencias musicales
largas
Es a HBO Max que, por cierto
a partir de hoy
ya le hemos dejado de decir HBO Max
y solo decirle Max
¿De verdad?
En una decisión estratégica
absurda
han decidido cargarse
la parte de la marca
que le da prestigio y quedarse
con la que no dice nada, que es Max
que si en algún momento entre a HBO Max
y descubrió que se llama solo Max
es el mismo servicio
Vale, entonces aneu a Max
a buscar esta serie que se llama
Tremé, magnífica
Ahora, para los que disfruten de la música clásica
también tenemos opciones
Sí, de una serie inspirada en el director Gustavo Dodamel
que se titula Mozart in the Jungle
Explica la historia de un director de
muy prestigio, pero también muy excéntrico
que se pone al cap de banda
de la Orquesta Filarmónica de Nueva York
El actor Gael García Bernal interpreta al director
pero es una historia coral, de hecho
que hace una mirada al funcionamiento, el día a día
de una orquesta y sus reptas
posando la énfasis, sobre todo, en la relación
entre sus miembros y combinando drama
con sentido del humor, tendece más a la comedia
De hecho el mismo Gustavo Dodamel
le hizo un cameo muy divertido a la segunda temporada
y esta también la podéis encontrar
en Amazon
Ah, entonces
podéis ir a ver
The Edit, que es una serie
que cuenta, de hecho, con Damien Chazelle
director de La La Land
como director de los dos primeros episodios
Es una serie que tiene una Netflix
que está ambientada en un club de jazz
en un barrio modest de París
y que explica las dificultades de su propietario
para ir adelante. El mejor de la serie son las secuencias musicals
que son normalmente muy largas, que eso
los que les guste la música lo aprecian mucho
porque en las series muchas veces no hay espacio
para los músicos que están allá
mostrando su talento
y también para el drama social
que es el to predominante. Por contra, hay una trama criminal
a mi pareja un poco desafortunada
que no acaba de encajar con la resta
Me ha gustado que esto es una buena serie
donde dejarse caer para escuchar buena música
La siguiente, una estrena
muy reciente
Sí, me ha hablado muy poco, que seguro que es un recordador
de la serie Lady Parts
y que tiene como protagonista un grupo de noyes musulmanas
que forma una banda de punk
Es una comedia muy divertida
que puede recordar de reggels
y que habla de la necesidad
que tienen las protagonistas de desafiar
que todos esperen que ellas sean
como mujeres y como musulmanas
y lo hacen a través de montar
este grupo de música punk. Las actrius
son canciones de la serie
que además tienen unas letras que son sensacionales
que permiten uno de los descubrimientos del año
sobre todo si quieren una serie divertida y lejera
y la tienen a Filmin
Va, y seguimos con el punk, que ahí estamos
Home, sí, la serie biográfica de Sex Pistols
Esto es una serie que se llama Pistol
y que cuenta con Danny Boyle como director de todos los episodios
en este caso
y el actor de Slaydon, más conocido como Johnny Rotten
probablemente por el hecho
que no habéis ni un céntimo del proyecto
porque justamente el actor
que la interpreta ella, Anson Boone, es el mejor de la serie
que pienso que transmet el espíritu
del que va a ser la revolución musical y social
que el punk va a suposar al Regna Unida
del 70. Podría haber estado una mica
más crua, eso sí. Si la voleu mirar
feo ya, porque
divendres que ve, es que es divendres
desapareix de Disney Plus
¿Pero por qué lo hacen esto?
Porque volan a estalviar
tal como te digo
els costa dinero tener series al catálogo
si detectan que la gente no las mira
preferecen traerlas
y se las carregan. Es un otro tema
que tiene a ver
con la vaga de quinoistas. Los quinoistas también se están encajando
por eso. Es cobrar un residual
si la serie que tú has hecho
desaparece de la plataforma
y hay una parada de dineros que ya no ingresarás más
pues es bastante enfumado
Pues apa, tothom corre entre
un par de días
¿Qué más nos portas?
Una serie sobre la industria musical, una serie sueca
que teníeu a Netflix y que se llama The Playlist
Ahora que hablábamos de revoluciones
y de plataformas, seguramente la revolución
más importante de la industria musical
es la que ha representado Spotify
En esta serie se explica cómo se va a crear
este servicio, pero se cambia
de vista, de manera que
a más de la mirada del fundador de Spotify
que ahí es, es como sobre la serie
también hay el de las discográficas
de los advocados expertos en Derechos de Autor
de los programadores, de los músicos
entre otras, por tanto el resultado es muy poliédrico
y acaba reflexionando así en general
sobre las consecuencias que tienen las revoluciones
tecnológicas, que vienen, cambian todo, cambian hábitos
y tienen un impacto
muy grande en este caso en la industria
de la música
¿Y series musicals sobre música?
En todas estas, os recomendaré un parell
de muy interesantes, por ejemplo
Watch the Sound a Apple TV Bibles
Bueno, esto es una serie documental
sobre un aspecto que no nos fijamos
que es la tecnología que los productores
utilizan para dar forma a la música
está conduida por el productor
Mark Ronson, productor de Amy Winehouse
que en su momento entra en muchos otros
la lista es larga, este señor
tiene 7 gramos en su carrera
y obra conversas fascinantes
sobre la obsesión por el son
para encontrar un son diferente
que transmite algo concreto
y se habla de sintetizadores, de samplers
de autotune, con invitados como
Paul McCartney, The Beastie Boys
o Dave Grohl, parece un índice
el tema parece ser una cosa que solo debería interesar
a unas personas muy concretas
pero engancha muchísimo y está muy bien hecho
nos encontramos a Apple TV
si éramos a Netflix
entonces mira, esta es quizás más popular
se llama Song Exploder
esto es una serie documental que de hecho
provee de un podcast en que se deconstruyen
canciones separando todas las partes
se cuenta con el músico, la banda que la va a compondre
de manera que pueden explicar
cómo se les va a ocurrir cada uno de los elementos
y el interés depende inevitable
de si te gusta mucho o poco la canción
en cuestión, pero hay
episodios concretos que están por sobre de esto
por ejemplo, hay un episodio dedicado a Losing
My Religion de Ariam que es espectacular
ver cómo te explican
tanto cómo se va a hacer la canción como
como la explosión posterior
no la soporta
de ser la única persona del mundo que no le gusta
es verdad que quizás la has rebut
justamente tú has de mirar este episodio
sí, quizás la he aburrido
y como la explican
encara que no te hable la canción es muy interesante
va, venga, ya acabemos, ya nos lo has advertido
la semana pasada
con los Beatles
sí, sé que mucha gente
va a encontrar que la serie documental de los Beatles
era un aburrimiento, no miro a nadie
pero a mí em va fácil
no sé, este momento
que sí, que sí
es único y es un luxo
te has comido cuatro horas antes de llegar aquí
no miro
justamente
porque a veces parece que hacer música
sea una cosa increíblemente emocionante
toda la hora
y la ficción entre las cuales
muchas de las que acabo de recomendar ahora
son las que más me gustan
son las que más me gustan
son las que más me gustan
lo que acabo de recomendar ahora
potencia esto, esta idea
de que es tan emocionante toda la hora
pero también puede ser una feina de posarse y ir picando piedra
fins que surten los temas
y eso es lo que hacen los Beatles en este documental
si la actitud de ir a la oficina
que tienen los Beatles en este documental
explica muy bien esto
ellos están falsos unos a los otros
para comenzar
y falsos ser los Beatles
aceptan momentos concretos como este en que conectan
y surten canciones maravillosas
y en el documental
es lógico porque ellos estaban aburridos
no sé si me lo estás viendo muy bien o mal
no, de verdad
si la sensación de tedio
y de aburrimiento que tienes allá
para mi es maravillosa
por eso
porque es como estaban ellos
y a sobre hay toda la parte que no debe haber llegado
probablemente del final
del concierto al terrat
que es en sí sola
una historia fantástica plena de personajes secundarios
es muy peculiar al policía
que ha intentado aturarlo todo por ejemplo
que es magnífico
para vender opciones de series que tienen a ver
con la música, con la música en directo
con diferentes formatos, con la industria, etc.
y de aquí un parell de minutos
el maridacha que nos suposa la
María Nicolau
jajajaja
las páginas más foscas
del mal que nos envuelta
el libro de crímenes
pecados capitales
a la venta de la boutique
a la ventana
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