Catalunya Ràdio, les notícies de les 12.
Bon dia, us informa Neus Bonet Vegant.
L'acord entre el PSOE i Junts per desencallar la llei d'amnistia és imminent
i blindarà casos com el de l'expresident Carles Puigdemont,
investigat per terrorisme en la causa de tsunami democràtic.
Així ho ha avançat el negociador de sumar, Jaume Sens,
en una entrevista avui al suplement de Catalunya Ràdio.
L'acord és imminent i que no tornarà a succeir el que vam veure fa unes setmanes.
No es produirà tampoc l'escena de la negociació de l'últim minut
que es va produir en el darrer cop.
Aquest cop les coses s'han fet bé, estan carreglats i les posicions s'han apropat.
Des de Junts, el secretari general Jordi Turull ha assegurat
que serà el partit de Carles Puigdemont qui informarà de l'estat de les converses.
amb els socialistes.
Mentrestant, el president d'Esquerra Republicana,
Oriol Junqueras, ha demanat actuar amb responsabilitat.
Recordar a tothom que més enllà de la tàctica del curt termini,
hi ha grans objectius, hi ha nobles aspiracions
que aquest país mereix que es concretin.
Més notícies, en Raül Flores.
A partir d'aquesta hora està previst que els pagesos
aixequin el bloqueig de l'autovia a dos a Tàrrega.
Malgrat tot s'haurà de netejar encara la calçada i condicionar-la,
la qual cosa farà que encara no s'hi pugui circular fins d'aquí unes hores.
A l'AP7 Nord, a Puntos, sí que ja s'hi pot circular,
però només hi ha un carril en sentit nord
perquè encara es treballa en la reparació del paviment.
La normalitat total no es recuperarà fins demà diumenge,
segons les previsions de trànsit.
Dos edificis d'habitatges a Sant Petersburg
han quedat malmesos per un suposat atac amb drons
llançat des d'Ucraïna.
No hi ha hagut danys personals,
però a les façanes són ben visibles els estralls
amb finestres rebentades i balcons també afectats.
Els equips d'emergència han evacuat tots els veïns
com a mesura de precaució.
Els trens de la línia de rodalies del Maresme,
a l'R1 es tornen a aturar des d'avui a l'estació Ducata.
Les obres per millorar l'accessibilitat
han durat el doble de temps del que s'havia previst
i les instal·lacions han estat tancades durant dos anys.
La remodelació ha costat més de 5 milions i mig d'euros.
L'alcalde Jaume Oliveres celebra que l'estació ja funcioni.
Per fi tenim l'obertura de l'estació Ducata.
Ha estat una obra molt complicada.
Els vesnovins i vesnovines hem tingut que patir
aquestes circumstàncies d'allargament excessiu de l'obra,
però que ha sigut una obra molt important
perquè comporta un canvi radical en l'estació Ducata.
Soluciona un problema endèmic que tenia aquesta estació,
que era l'accessibilitat.
La Generalitat buscarà la manera d'aconseguir el finançament necessari
per reparar els danys causats per la gran esquerda
que travessa des de fa més d'una dècada
Barberà de la Conca, la Conca de Barberà.
Ricard Buigues, bon dia.
Bon dia.
L'última trobada entre la Generalitat i l'Ajuntament
ha servit per destensar les relacions entre les dues administracions.
El govern municipal es va posar les mans al cap
després que el Departament de Territori digués a Catalunya Ràdio
que el document signat fa gairebé una dècada
per fer una aportació de 280.000 euros
era només una declaració d'intencions i no els comprometia res.
Aquesta vegada el secretari de Governs Locals de la Generalitat,
en David Rodríguez, ha dit que no es poden desentendre.
Analitzarem la situació, exactament els costos i com podem fer front.
En qualsevol cas, la Generalitat entenem,
no ens podem desentendre, no ens hem de desentendre
i ens volem implicar en la solució del problema.
L'Ajuntament demanarà ara la redacció de la pròxima fase de treballs.
Inclourà molt probablement l'enderrocament de dues cases
i la reurbanització d'un carrer.
L'alcalde, Marc Rovira, ha dit que després
es tornaran a veure amb la Generalitat.
L'esquerda ens ha portat a la ruïna econòmica del municipi
i, per tant, les fases que vindran
no les podrem assumir de cap manera.
I, bueno, encara d'acord que quan tinguem la següent fase valorada,
doncs que els hi farem arribar.
L'esquerda detectada a Barberà de la Conca l'any 2010
s'estén per més de 200 metres.
De moment, obligat a enderrocar la Capella del Roser i tres cases.
Esports, Javi Soler.
Avui el líder, el Madrid, juga a Mastalla contra el València.
Serà el retorn de Vinícius després que denunciés insults racistes
en l'última visita a l'estadi valencià.
També destacat avui a primera, Sevilla-Real Societat, ara les dues.
El Gironi i el Barça jugaran demà.
Els gironins de Mallorca i el Barça s'han mamès contra l'Atleti Club.
A segona divisió, l'Espanyol rep l'Oscar a un quart de cinc.
Si guanyen els blanc i blaus, continuaran en zona d'ascens directe.
A la Lliga Femenina de Bàsquet, l'Uni Girona jugarà a la pista del líder al València.
A partir de les quatre, l'equip gironí ha arribat a València directament des d'Istanbul,
on dijous es va classificar per les semifinals de l'Eurocup.
El que diu rep a l'Araski a dos quarts de vuit.
A l'ACB, Manresa Ucam a les sis i Penya Breugan a tres quarts de nou.
Recordem que ahir va tornar Riqui Rubio amb el Barça
amb la derrota dels Blauran a l'Eurolligà contra el Mònaco.
A les quatre, primer gran premi de la temporada de Fórmula 1.
Serà el gran premi de Barain.
I partit destacat també a la Lliga de Futbol Sala,
Barça-Pozo de Múrcia a partir de les sis al Palau.
Fins aquí, les notícies.
Demen estàs anant de les mans.
Demen vas de les mans.
El suplement.
Ràdio amb esperit de cap de setmana.
Amb Roger escapa.
12 i 5.
Pantalla 5 hora.
La jugulara Alba Riera, Rebeca Rodríguez.
Bon dia i bona hora.
Bon dia.
Ha tornat l'Eufòria a TV3.
Ara estic veient la dada d'audiència.
Han fet un 16, crec.
Sí.
Molt bé.
És cert que l'any passat la primera gala va fer un 22.
Per tant, estan 6 punts gairebé per sota.
Però venim també d'un OT.
Potser la gent està una mica farta dels talents musicals.
Jo crec que va ser una molt bona gala.
Crec que s'hi sumarà gent,
perquè els concursants que hi van participar al talent
canten molt bé, ballen molt bé, són com molt complex.
A més a més, a nivell d'escenari i tal,
va ser molt mac a la gala.
Van haver-hi alguns problemes tècnics,
sobretot la Marta Torner,
que se sentia per l'orellera com duplicada.
Tot directe, entenc o no?
Sí, sí.
Perquè en edicions anteriors abans havien gravat.
Començaven amb fals directes.
16,7%, 256.000 espectadors.
Sí.
Ja et dic,
jo crec que la tendència acostuma a pujar.
Si és una cosa que entre la gent jove,
que va ser molt vist, a més a més,
per un target, per un públic jove,
jo crec que s'hi anirà sumant gent,
i espero i desigio,
perquè tinc moltes amics d'aquella productora,
que funcioni molt bé el programa
i que els vagi molt bé, com en altres temporades.
Algunes de les cançons que no repassarem la gala
i ni farem espòilers,
perquè, o sigui,
n'hi ha tres que hi ha primera i última gala.
Que hi ha n'hi ha en aquests moments, jo.
Però no ho direm,
perquè molta gent s'ho descarrega al llarg de la setmana,
a les hores que dilluns i dimarts
escoltin la Tarda de Catalunya Ràdio amb la Carot
i el que no surti d'aquí amb el Carandell,
la Juliana i companyia,
perquè allà ja sí que es rebentarà tot i tots els espòilers,
però algunes de les actuacions sonades ahir,
veiem aquest top 19 de Queen,
que això era l'arrencada coral, no?
Exacte, l'arrencada coral.
Però després,
algunes de les cançons que van sonar ahir.
Aquesta era ta mare
interpretant la meva sort de l'últim disc de Ginestà,
de què rius, Alma?
No, no,
perquè a mi m'agrada molt l'últim disc de Ginestà,
he estat bastant en bucle.
I m'agrada que...
O sigui, a mi el que m'agrada d'Eufòria,
que òbviament és el que han de fer,
però a mi m'agrada com tenir un reality,
no perquè no és reality,
concurs musical talent,
on sempre surten cançons de la música catalana
que s'està fent aquí.
Això està molt bé.
Per exemple...
Et fa sentir identificat.
Els Figaflaues.
I em provocava amb la mirada
quan parlava,
jo notava i feia veure
que no m'adonava.
Seva cintura
l'empergada
quan ballava,
jo n'entrava i feia veure
que no m'importava.
L'home cego, cego,
amb la control,
amb el suspens,
m'agrada cego, cego,
soc tot, soc...
On les vocals neutres
brillen per la seva absència.
Mira, a mi...
Això t'anava a dir...
Aquesta és per mi una de les millors cançons
dels Figaflaues,
la vaig d'escolta buclen en passat,
però em sembla molt difícil...
En l'adaptació tampoc hi ha neutres, eh?
És molt difícil
que et toqui aquesta cançó realment
perquè la veu, a més del Pep,
que és el cantant de Figaflaues
i de Figaflaues en si,
són d'aquelles que és molt especial,
o sigui, té carisma a la mateixa veu,
no?
És una veu molt identificativa,
tu escolta i ets que és Figaflaues
i clar, passar la...
Ja té la gràcia la cançó,
amb això i passar-la,
que em sembla dificilíssim.
El Yuc és l'intèrpret.
Yuc-Y-U-K.
Això em fa molta gràcia
de la gent d'Euphòria.
Sempre passa euphòria.
Tothom, en lloc d'una C,
posa una K i derivat.
I també molt del món del ball i de la música.
No hi ha un nom normal.
Frederic, amb K.
Frederic.
Sí, home, la Maria,
la Maria que va interpretar Patty Smith.
Because the night belongs to lovers
Because the night belongs to love
I un altre clàssic,
un altre nom clàssic,
Pau, Pau Culleré,
que va fer una mica de Maroon 5.
This love has taken its tolls
She said goodbye
Too many times before
Què passa, Rebeca?
No, no, que com jo no puc fer espòilers,
no puc dir què va passar.
No digui res, no digui res.
Però...
Podeu recuperar la gala sencera d'Euphòria,
el 3CAT?
I a la sorpresa de veure l'Alfred fent de jurat,
que jo tenia moltíssima curiositat.
Què tal, l'Alfred de jurat?
Alfred vinc al fred.
Anava amb mulleres de sol?
No.
Però tenia aquest to que té l'Alfred.
Jo sempre que me l'he trobat en llocs de cats.
Jo tenia moltes ganes de veure-ho.
Sí, sempre mulleres de jocs.
Jo tenia moltes ganes de veure-ho en una altra posició.
Que fa ulleres o què, però no...
Estava al fred, la cara plaqueta, eh?
No, no, doncs ahir no en duia.
Estava la Carol Rovira també.
Cara descoberta.
I l'Albert Sala, que ja de coreògraf,
també ha passat a jurat.
Bueno, està bé.
Jo crec que van intentar provar
algunes altres persones molt més conegudes
en el món del programa musical al jurat,
però el que ets era molt, molt elevat.
Al final també té un pressupost al programa
i no arribaven a tot.
És raro que part del jurat sigui persones
que abans estaven fent de profes d'altres coses,
vull dir, és raro,
però a la vegada els hi donarem una oportunitat, no?
Segur que ho faran molt bé, també.
Això és un tastet de l'estrena d'Euphoria TV3,
però anem a la versió original,
que és...
Isabel Pantoja.
Se me enamora l'alma,
se me enamora...
Perquè Isabel Pantoja ha estat portada aquesta setmana
a les revistes del Cori,
a la revista Lectures concretament,
perquè té una nova millor amiga.
Entre comentes, nova millor amiga,
una expressió que en ple 2024 fa bastanta pena.
O sigui, té una parella dona, no?
Entenc.
A veure, té una parella dona,
això no ho podem dir,
perquè ens podíem anar a la presó gairebé.
O sigui, el tema és que si ella no vol dir
què és la seva parella, nosaltres...
D'acord.
No.
Per exemple,
estic en Maria del Monte,
quan l'any 2022
ella confessa que sí,
que ella és lesbiana
i després presenta la seva parella,
amb la que portava més de 20 anys,
que és una periodista que es diu immaculada,
aleshores sí que si ara Maria del Monte
se separa i la veiem passejant
de la mà d'una altra persona dona,
segurament diran la pareja de Maria del Monte.
Però d'Isabel Pantoja,
que mai ha reconegut la seva...
O sigui, ni que sigui lesbiana, ni bisexual,
ni ha revelat la seva condició,
sexual, nosaltres no ho podem dir
perquè ens podria demanar.
És un...
O sigui, és el seu dret a la intimitat
i, per tant, no ho podríem revelar.
I perquè, a més,
és veritat que també és cert
que cap de nosaltres
no som ningú per anar repartint carnets
d'orientació sexual de la gent.
Totalment.
I dir...
Ja ho fan lectures, no?
Tot i que...
No, tot i que a la vegada
és veritat que,
com a referent,
vull dir,
aniria molt bé
que una persona
com la Isabel Pantoja
pogués dir obertament
amb qui està
i que...
O sigui, una és una putada
que això penalitzi encara avui en dia,
tot i que a la vegada penso
que és gent que té molt poder
i no perdrien tanta cosa.
Potser també és un tema generacional, no?
Sí, s'agafa una mica la cosa de,
no, bueno, és que la indústria
perdria el contracte,
és que no sé què...
Mira, és una persona que és molt rica,
té moltíssim poder,
perdre què has de perdre, exactament.
Això em cabreix una mica.
Ara, a la vegada és veritat
que entenc que hi ha altres motius
que desconeixem
que fan que...
I també una homofòbia sistèmica
que fa que avui en dia
encara no se'n pugui parlar
tan obertament,
com tu dius,
també en persones d'altres generacions.
si bé és cert que, d'altres maneres,
la feina ja la fa el mateix col·lectiu en tema.
Vull dir, les folclòriques, diguem-ne,
sempre han sigut considerades
com referents o icones
pel col·lectiu LGTBQ+,
com a icones pop en si mateixes,
només pel fet de ser divers pop,
i han sigut reivindicades pel col·lectiu...
Però si és que un dia Isabel Pantoja
va dir
jo soy de los vuestros,
però després m'ha de negar
que ella volgués dir
que ella fos lesbiana.
Sí, ella de la seva sexualitat
no n'ha parlat explícitament mai.
No, o sigui, nosaltres hem vist
que ha estat...
Bueno, se li ha relacionat
també en Carna Sánchez,
les imatges aquelles també a la platja,
Maria del Monte...
Bueno, és que la història de Maria del Monte
és una de les històries més mediàtiques
sense haver-se confirmat,
però diguem-ne que també agafen
el propi col·lectiu com a referència.
Pensa que, jo crec que per el 2014,
Telecinco va haver de pagar 50.000 euros
a Maria del Monte
perquè un xofer d'Isabel Pantoja
havia explicat que elles havien tingut
una relació que era més enllà d'una amistat.
Per tant, jo no serà la que digui
que elles van a ser parella
o que ho són o que no ho són.
Sí, però ho han fet per altres...
O sigui, abans quan us deia
que les mateixes folklòriques
sempre hem considerat referents d'icones
pel col·lectiu LGTUQ+,
em referia que també
dintre de la mateixa performance artística,
diguem-ne,
hi ha hagut moltes figures
tan femenines com basculines
que han revertit el gènere.
Sense haver-ho de dir,
però sí fent-ho a través
de la seva performance artística,
dèiem, des de la Maria del Monte
fins a Falete, saps?
També, vull dir...
Llavors, aquests missatges
ens els hem anat com apropiant
i agafant-los com a propis
i ens han servit, no?,
d'alguna manera també
per situar-les aquí,
tot i que elles no ho hagin pogut
mai dir del tot públicament,
exceptuant Maria del Monte,
que jo diria que això,
el que tu deies,
quan fa...
deu fer dos orgulls o alguna cosa així,
va sortir amb la seva parella
amb qui portava més de 23 anys,
sense que es digués explícitament,
allò per mi ja va ser
la declaració màxima
per part de Maria del Monte.
I la boda,
perquè es va en casa després.
Exacte.
També és cert que les revistes,
com no ho poden dir obertament,
que és lesbiana,
el que fan és utilitzar
la nova millor amiga,
l'amiga especial,
aquests eufemismes
que utilitza molt la revista,
per exemple,
diu
la tonadillera de Rocha complicidad
con sus amigas,
especialmente con una de ellas,
perquè no pot dir...
Però anaven agafats del bracet.
Sí, però jo també poc anar...
Com poden ser les amigues.
Les amigues també vaig agafar de la mà,
vull dir...
Jo també, amb els amics.
Ella va tenir una infecció,
per exemple,
l'Iris farà un any o així,
just era quan la seva filla es casava
i ella justament no va anar a la boda
de la seva filla
perquè va estar ingressada a l'hospital
perquè li coressin el tema de la infecció.
Qui li va gestionar tot el tema
del metge,
de l'operació,
va ser aquesta noia
que es diu Mariló,
que és amb la que se la veu passejant
i només passejant.
És més,
no van soles,
sinó que van amb una colla d'amigues
i el que fan és anar a una carnisseria,
una xarcuteria i una fruiteria
que fins aquí em sembla
un pla una mica justet
per...
com a mínim romàntic no ho és gens.
També molt acostumbrista,
vull dir,
és del seu dia a dia.
Exacte.
I aleshores el que diuen
és que moltes vegades
quan ella va a Córdoba,
que és un lloc
que li hauria d'anar,
s'allotja a casa
d'aquesta noia
que es diu Mariló,
que també t'he de dir
que jo em puc allotjar
a casa d'amigues
i no passa res.
Doncs va,
canviem de qüestió.
Ara al suplement
parlem de la influencer italiana
Chiara Berragni,
ho estic dit bé això?
Sí,
jo a vegades ho dic Chiara,
però és que dic tots els soms malament.
És Chiara,
perquè és italiana tota la vida.
Que en poques setmanes
l'han condemnat per estafa,
s'ha divorciat
i està mig cancel·lada
pels seus seguidors
i les marques comercials
que fins ara confiaven en ella.
No és el seu any, no.
Qui és aquesta dona,
aquesta Chiara Berragni?
A veure,
et permeto que dic això
molt malament.
Qui ara Ferragni?
Mira,
la Chiara Ferragami
és influencer.
De fet,
va ser de les primeres influencers.
És a dir,
ella es va fer coneguda
l'any 2009
perquè va obrir
un blog de moda,
o sigui,
és de la fornada
de Dulceida,
etcètera.
Les primeres influencers
que van ser conegudes
perquè escrivien en un blog
era el moment
de l'Street Style
on després ara van a passarelles
i els hi feien fotos.
És que era el moment
en dos de,
diria,
posaves una foto un cop
i vinga,
i es van fer molt famoses
i ella tenia un blog
que es deia
The Blonde Salad.
No només es va fer famosa
sinó que va generar un imperi
i a la pròpia Universitat de Harvard
durant molt de temps
s'ha estudiat
la Chiara Ferragami
com a model d'èxit d'influencers.
Vull dir,
és una de les més camàs
de les influencers.
Actualment,
té milions de seguidors.
De fet,
aquí va venir
que és una part important
del que parlarem avui
que és la ruptura amb Fede.
Ella cap a l'any 2013, 2014,
potser 2015
va conèixer el Fede,
que és DJ i músic,
era un personatge també
conegut a Itàlia.
Es van fer parella
i han passat a ser
de les parelles més mediàtiques,
diria,
a nivell internacional.
Vull dir,
entre els dos acumulaven
més de 40 milions
de seguidors a Instagram.
És una absoluta bogeria.
Eren una empresa,
aquesta gent,
com a parella.
Total,
ells dos van tenir,
com us deia,
una relació molt mediàtica
perquè,
per un costat,
els dos els agradava molt
exposar tota la seva relació.
Eren d'aquelles parelles
que mostraven
tant la vida familiar
com,
en matrevi de dir,
cos i bé sexual.
És a dir,
són d'aquells
que es feien fotos
amb tanga
quasi després de follar
al mirall
i la penjaven a Instagram.
O sigui,
jogueven molt
amb aquesta cosa.
Tu notaves
que hi havia
com molta fusió,
però a la vegada
també hi havia
energia tòxica
una mica
en aquella relació
per alguns fets
que ara destacarem.
Llavors,
ells es van conèixer,
va ser una relació
molt intensa,
tothom els seguia
fins al punt
que tenen un real,
o sigui,
tenen un realit
tipus l'espombo
aquí o la dolceida
que diem,
allà a Itàlia,
que jo també he pogut veure,
de molta gent,
tenen molts seguidors,
repeteixo,
que es deien
de Ferragnes,
d'aquí ara Ferragni,
no?
De Ferragnes,
imagineu-vos.
I hi ha el mateix
reality,
el fil conductor
d'ell mateix
era la parella
anant a una terapeuta
matrimonial,
o sigui,
imagina't,
vull dir que
era una mica
pornografia emocional
de la relació,
no?
Tot i això,
clar,
en aquelles relacions
que t'enganxen,
no?
Llavors,
ja han passat
per diferents obstacles,
vull dir,
els rumors
sobre la separació,
feia molt temps
que s'allargaven,
però hi ha hagut
tres fets molt concrets,
d'acord?
És a dir,
tres,
jo diria que
tres blocs
de ruptura,
per un costat,
com deia el Roger,
han sigut els negocis
turbulents
d'aquí ara Ferragami,
que realment
sembla
una autèntica columna,
una tira de mortadelo
i filomón
quan els explica
perquè té tela,
resulta que la influencer,
com a influencer,
que després és empresària,
Pandora Gay,
Pandora Gay,
és brutal,
ella,
doncs,
durant el Nadal
venia
de manera benèfica
Pandoros,
que és un dolç
nadalenc,
italià.
Bé,
doncs resulta
que de benèfic res.
Perdó,
un dolç que
en lloc de tres euros
en setanta
valia nou euros
i representa
que aquells diners
anaven per un hospital
benèfic d'infants.
I se'ls posava
a ella a la butxaca.
Se'ls fotia a la butxaca.
Va ser tan...
Els nou
o donava un parell
de beneficència?
Crec que
estava com
ella s'havia embutxacat
diversos milions
i el que havia donat
eren cinquanta mil euros,
una cosa així.
ni tan sols
va fer uns càlculs
més aproximats
perquè això no es notés.
Va ser tan esperpèntic
que li deien Pandorogate,
que em feia
bastanta gràcia.
Perdó,
i que ella ho publicava
i ho deia,
llavors que l'hospital
també quan se n'adona
que només
es repulsar
cinquanta mil,
diu...
Molt mal assessorada.
I d'altra banda,
clar,
quan aixequen
el cas del Pandorogate
resulta que ella això
ja ho havia fet
també amb ous de Pasqua
i nines infantils,
tot en aquell hospital
també,
vull dir,
un gran desastre.
Això, clar,
han fet que la cancel·lessin
perquè a més,
dèiem,
era un acte benèfic.
Tot el que això
ha estat una volta
més de separació, eh?
Sí,
perquè per ell,
pel diu,
segons ell,
cada vegada
el truquen menys
per fer bolos,
us recordo que ell és músic,
discòrquia una mica així,
per la mala reputació
de la seva parella
i això ell li hauria retet
i tirat encara,
que també s'enplantiu,
has estat xupant del bote
de la xiara Ferragami
perquè aquí la famosa
era ella
i heu construït
aquesta relació.
Ara tu,
el barco amb ell,
és a dir,
de totes aquests trajimanueses
que es porten
a nivell econòmic
a la família
i ell també té el sofà nou
gràcies a les trampes
i ara es va dir que...
Així que em sembla
una mica com falsa moral
perquè ell segur
que estava ficat
fins a dalt de tot, també.
Bé, ara també els va bé
el tema de la separació
perquè així no es parla
del Pandorogate
i es parla
d'aquells que s'han separat, no?
Altres temes
que han sigut,
bueno,
han trencat, diguem-ne,
també aquesta relació
són les malalties
perquè ho dic així en plural
perquè no sé si algú
li havia ficat
amb alguna maladicció
en aquest noi
precisament d'ell
que primer de tot
va tenir un càncer de pàncreas
sent molt jove
del qual se'n van sortir
i poc després
va patir una hemorràgia interna
que quasi s'hi queda també
i això el va evocar
una depressió molt profunda a ell
vull dir que aquesta depressió
també hauria marcat molt
aquesta relació, no?
Tot i això
se'n van anar a sortir
i llavors
com us deia
era una parella
que tenia com un vincle
que cada vegada
ens feia semblar
que era més tòxic
que una altra cosa
llavors van tenir
fa relativament poc
un...
jo diria show
al mig d'un festival
era un festival
que copresentava
la mateixa influencer
ell era una de les dues presentadores
i mentre ell estava presentant
al festival
hi havia una actuació musical
de Rosa Chemic
que és un raper italià
doncs al mig del festival
el Fede
sense que
en principi
ho seguís la Chiara Ferragami
es va aixecar
i li va fotre
un petó allà al mig
davant de tothom
en el músic
en un moment
en el que
ells dos no estaven bé
la Chiara Ferragami
no va poder evitar
que se li va desconfigurar la cara
li va inclús fotre uns crits allà
que després va haver
no sé quanta
mig món traduint
intentant llegir
el que deien
va ser bastant divertit
i es va entendre
que bàsicament
l'estava
insultant com a mínim
això a més
va ser una humiliació pública
diguem-ne
a banda que després
es va començar a especular
sobre l'homosexualitat
de Ferragami
perquè era un tio
que encara estem en el segle XXI
i encara no pots fer-li
un petó a un tio
de manera més així
perquè ja salten les alarmes
tot això
ha fet que
aquesta parella
al final acabés
acabés petant
i ara està en un moment
molt delicat
havent estat a dalt de tot
que és això
el que crida més atenció
a una parella
que eren els reis del Mambo
i passem també pel Regne Unit
perquè abans ho apuntàvem
amb el John Carlin
la família reial britànica
està en hores baixes
malalties, rumors
i secretisme
al voltant sobretot
de Kate Middleton
comencem amb la història
de Kate Middleton
hem explicat
fa una estona
amb el Carlin
aquest secretisme
que envolta
el seu estat de salut
què està passant
Rebeca?
el passat 16 de gener
ella està sotmesa
a una operació abdominal
què passa?
sí que va dir
a Buckingham Palace
que fins a
després de Setmana Santa
ella no tornaria
a agafar
la seva agenda habitual
aleshores
què passa?
que des d'aleshores
fins ara
no sabem res d'ella
no s'actualitza
cap tipus d'informació
no es dona res
i això desencadena
un seguit d'especulacions
des que havia estat en coma
just després de l'operació
que s'hi havia patit un càncer
que se li havia extret
la matriu
a més a més
la delicada situació
de salut
que Kate Middleton
ha fet dues coses
una
que ella no anés als BAFTA
cosa que ja
s'havia especulat
que no hi aniria
perquè ja van dir
que no la veuríem
fins després de Setmana Santa
i després a més
també es va absentar
de William
el seu propi marit
de la missa en honor
a Constantin de Grècia
que ell era el seu padrí
i que a més a més
aquesta missa
s'havia fet a Anglaterra
ell justament no hi va anar
perquè va dir
que la que ell no es trobava bé
i que preferia
per motius personals
quedar-s'hi
totes aquestes especulacions
han fet pensar
que potser és més greu
que una simple
operació abdominal
tot i així
ahir justament
sortia un comunicat
que es va estar publicat
a Page Six
on des de Palau
s'havien vist obligats
a desmentir les especulacions
i deien que
volien deixar clar
que des de gener
van dir
que els terminis
de recuperació
de princesa
serien
fins després de Setmana Santa
i que només proporcionarien
actualitzacions significatives
si passava alguna cosa greu
que per tant
la seva recuperació
era òptima
i que no hi havia
per què patir
això és el que diuen
de Kate Middleton
d'acord
Carles III
ja hem apuntat
que s'està tractant
d'aquest càncer
que no sabem ben bé
de quin tipus és
però
l'última novetat
després anem a la història
del rei
hi ha hagut un mort
un cosí de Carles III
que és Tom and Kingston
de només 45 anys
mort en estranyes circumstàncies
qui és aquesta persona
a què es dedica
i què li ha passat
a veure
ell era marit
de Lady Gabriela de Windsor
que és ella
la que és cosina segona
de Carles III
el que va passar
és que
just a la missa de Constantí
just unes hores després
es va publicar
que aquest noi
de 45 anys
havia mort
en unes circumstàncies
que no es podien explicar
es desconeixer
les causes de la mort
ahir sí que es van fer publicar
els resultats de l'autòpsia
segons la forense
va morir
d'una ferida traumàtica
al cap
mentre es trobava
a casa dels seus pares
perquè ell va anar
a visitar els seus pares
van esmorzar amb ells
el seu pare va anar
a treure el gos
quan va tornar cap a casa
va picar la porta
el seu fill
que era el Thomas
no obria
no obria
va tirar la porta a terra
i se'l va trobar
al terra
mort
amb una pistola
just al costat
que això és el que va revelar
també ahir
l'autòpsia
el que diuen
és que es descarta
que hi hagi terceres persones
implicades a la seva mort
per tant s'entén
que qui es fa
que si mort
d'un únic tret
és ell mateix
en principi
qui s'hauria disparat
això és el que diu
l'autòpsia
Déu-n'hi-do
les filigranes
i les poesies
que han de fer
per no parlar clar
el mateix que dèiem
les filigranes
que s'han de fer
per a les coses
pel seu nom
és fortíssim
per no dir
que s'ha suïcidat
el que diuen
és que va morir
d'una ferida traumàtica
al cap
que als llocs dels fets
hi havia una pistola
i que no hi havia
ningú més
a més a més
el seu pare
quan arriba
i es troba
i el fill
truca a emergències
però no van poder
fer res
només van certificar
la seva mort
és cert que no han sortit
si estava passant
per un mal moment
què li passava
ell a més
era molt amic
del príncep William
o sigui
que sí que és cert
que tu abans deies
que la Kiara
té una mala adicció
jo crec que aquests
també la tenen
perquè els està passant
tot en els darrers mesos
a més a més
perquè això comença
el gener
també li detecten
el càncer
al rei
Carles III
i ara
a més a més
passa això
del cosí segon
del rei
o sigui que és tot
una mica
una mica
de por
i sobre l'estat
de salut
del rei
sí
aviam
no s'ha volgut dir
si és que el càncer
s'ha extès
quin tipus de càncer és
sí que
hi ha una certa preocupació
a Palau
i sobretot també
als mitjans de comunicació
del país
per exemple
segons un article recent
del The Mirror
deien que
s'estaria planificant
la successió
del rei
Carles III
pel seu fill
William
en cap cas
per Harry
i que s'estaria preparant
aquest pas
l'estat enterrany
quants abans
del Harry
l'estat enterrany
sí
sí
l'estat enterrany
pot abdicar
pot abdicar
pensa que fa un any i mig
a més a més
d'era la coronació
o sigui que va ser
al setembre del 2000
sencera
que un cap de setmana
que va fer una audiència
espectacular
perquè era una performance
que Déu-n'hi-do
exacte
la família real britànica
que avui també
és protagonista
de la jugular
com també ho és
Dua Lipa
Dua Lipa
que ens serveix
per il·lustrar
la setmana gran
de la cultura catalana
la setmana
de la moda
de París
allà hem vist
Rosalia Batgui
a l'Aitana
desfilant
amb
olé olé olé
amb uns supermodels
és fortíssima
a la Fashion Week
perquè em veus de cop
vaig veure un tuit
que deia que Batgui
l'anava com de Jaume I
no?
jo em vaig dir
de Joana la Boja
ai m'agrada més
dir de Joana la Boja
m'encanta com anava
la Batgui a la mia
per cert
a veure
aquí no
vull dir
jo la defensaré
a capa i espasa
no com l'Aitana
pobreta meva
que la comiden
al Fashion Week
i per mi
no té cap mena
de gust
l'Aitana
em porta uns cabells
que jo em posava
de veritat
deia
ai amore per favor
perquè a més
l'Aitana
em sembla molt tendra
perquè ella
per mi si no fos
com ultra famosa
seria com
com us ho dir
com que barreja
moltes tendències
el que està de moda
sense tenir
com un estil molt concret
llavors en aquestes
potser no està ben assessorada
diríeu que Rosalia Batgui
a l'Aitana
són les tres catalanes
més universals
ara mateix
sí són les més famoses
i entenc perfectament
que hagin sigut elles
les que han anat
a la Fashion Week
de la mateixa manera
també s'ha vist
Ursula Corberó
que evidentment
ja anem en terreny
actriu també
estava al desfili
de l'OF
aquí només hi pots anar
si et conviden
exacte
les Fashion Weeks
en realitat
avui en dia
sempre han sigut així
perquè sempre
més que una Fashion Week
allò és un esdeveniment social
en totes regles
un espai
on es firmen contractes
on es fan networking
marquen l'aspiracionalitat
que hi ha
al voltant de la teva personalitat
i de la teva figura
o sigui el nivell de famosa
que ets
també segons
a quines desfilades
et conviden
i a quines no
vull dir
hi ha algunes
que tu deus demanar
per anar
però normalment
són els dissenyadors
que escolleixen
quines famoses
volen que vagin
a les seves desfilades
i sobretot
qui volen que ocupin
el famós front row
o sigui que allò és
tu sí, tu no
heavy
d'altra banda
i a més després
les grans famoses
com Rosalia
vull dir
són les que escollen
a quins sí o quins no
perquè hi ha famoses
que estan molt més
sol·licitades que altres
evidentment
així parlant de catalanes
ens han deixat
grans moments
com la trobada
entre Badia, Lia i Tana
que són dues persones
que no havíem vist
moltes vegades juntes
van estar ensafent
unes fotos
aquelles coses
que semblen molt amigues
i tal
i ens va agradar
molta gent deia
que una és càncer
i l'altre és piscis
i això es veu
que és una grandíssima amistat
noies
així que bé
s'ho van passar molt bé
d'altra banda
teníem
el desfili de l'OEB
que és un dels més importants
allà hi van anar
de catalanes
l'Ursula Corbero
i la Greta Fernández
també
que també és com
molt icona de la moda
llavors la Greta
moltes vegades
també està convidada
a aquestes desfilades
també és de tenir
un perfil concret
dintre d'aquest mundillo
i era molt curiós
perquè tu veus
la Greta i l'Ursula Corbero
compartint aire
diria
aire
perquè allà també hi havia
Shawn Mendes
Ferrell Williams
Emilia Clarke
que és la protagonista
de Joc de Trons
Em Rata
o sigui bèstia
i d'altra banda
reaparició per fi
de la Rosalia
que ens va sorprendre
a tots moltíssim
perquè anava com vestida
de motomami
una altra vegada
que és un look
que ja havíem abandonat
doncs ella va tornar
a aparèixer d'aquesta manera
reivindicant
que és l'estrella
de les Fashion Weeks
perquè les porta
tant per la manois
o sigui
ella anava per allà
o sigui tan tranquila
com d'anar per casa
li deien
treu-te les ulleres
no no
les ulleres van amb el look
o sigui
a més com parlant
amb la gent del rotllo
soc la reina
i l'estrella
i a més la Rosalia
que portava un temps
com desaparadugudeta
una mica a les xarxes socials
té aquesta cosa
del privilegi
i el poder absolut
de poder estar desapareguda
tres mesos
quatre
quan li doni la gana
que tu ens rempareixi
a un lloc
i es para al món
quina tranquil·litat aquesta
Alba Riera
Rebeca Rodríguez
passa un minut
de dos quarts d'una
moltes moltes gràcies
per acompanyar-nos
un dia més al suplement
Igualment
Moltes gràcies
Fem una pausa
i de seguida saludo
el Pep Noguer
que avui el tenim
a Girona
i també passarem
per la Catalunya Nord
perquè d'aquí uns instants
també parla Carles Puigdemont
el sentirem
i sentirem també
el Pep Noguer
des de Girona
Fins ara
El suplement
amb Roger Escapa
Continua el gana
Jo Fèlix
la toca per la Min
Som i la Min
Xuta la Mica
Xuta la Mica
Tot és possible
un dia de partit
Tot és possible
a la TDT
La transmissió
d'entorn quemada
Diomens a partir de les 8
la TDT
de l'Atlètic Club
Barça
a Catalunya Ràdio
La narració del partit
és una exclusiva
de CaixaBank
CaixaBank
dona suport
a l'esport
Ei
com vas?
Com et dius?
Tenim un nom
que el sap tothom
Però d'on surts tu?
Tant se val
d'on venim
si del sud
Oh del nord ja
Va
que et convido
a una estrella
Ara estem d'acord
Estem d'acord
Sí
I una estrella
ens a germana
Estrella d'Am
La cervesa del Futbol Club Barcelona
De quina asseguradora mèdica ets?
Jo?
De la dels metges
De la dels metges
Esclar
Som
de la dels metges
Assistència sanitària
Creada
Gestionada
Dirigida i recomanada
per metges
Assistència sanitària
La dels metges
La TVT de Catalunya Ràdio
té el suport comercial
de
Dama
Assistència sanitària
i Caixa Vanya
Catalunya Ràdio presenta
Rècords
El podcast de documentals radiofònics
sobre el món de l'esport
30 minuts per recordar
amb profunditat
històries de l'esport
que formen part
de les nostres vides
o descobrir
noves històries amagades
En aquesta edició
Groif Núñez
Rècords
Ja disponible al web
i a l'app de Catalunya Ràdio
Nena prodigi
Artista de fama mundial
Pedagoga
Feminista
Activista social
Massona
Totes aquestes vessants
pesen molt més
en la biografia
de Clotilde Sardà
que no pas
la de ser
la filla
il·legítima
del famós enginyer
Ilda Font Sardà
una dona extraordinària
que ha estat rescatada
de l'oblid
En parlarem
en el proper
episodi de L'Anguàrdia
també disponible
al 3C
En Guàrdia
amb Enric Calpena
Cada cap de setmana
dos programes
el diumenge
el diumenge a les 3 de la tarda
i cada dissabte
un altre exclusivament
en podcast
El Suplement
Ràdio amb esperit
de cap de setmana
amb Roger Escapa
Passen quatre minuts
de dos quarts d'una
del migdia
Som al Suplement
Som a Catalunya Ràdio
De seguida saludo
el Pep Noguer
des del fòrum
del formatge
artesà i català
a Girona
però a aquesta hora
també el focus informatiu
passa per la Catalunya Nord
on compareix
Carles Puigdemont
en un acte
del Consell
per la República
en un cap de setmana
del voltatge polític
Avui Jaume Sens
aquest matí
a primera hora
confirmava al Suplement
que l'acord
per la llei d'amnistia
entre Junts i el PSOE
és imminent
acte seguit
Jordi Turull
secretari general de Junts
ha dit que per Junts
només parla Junts
i no Tercers
tot plegat després
que el Suprem
hagi fet un pas més
aquesta setmana
per investigar
Puigdemont i Vagensberg
per terrorisme
aquest és el context
escoltem què diu
Carles Puigdemont
que aprèn la paraula
des de Ribes Altes
a la Catalunya Nord
tota la gent
que ens ha ajudat
a fer possible això
això m'agraç
l'alcalde d'Elna
el nostre amic
Nicolàs García
que sempre ha estat
el peu del canó
quan l'hem necessitat
i que és un bon amic
de Catalunya
com a català
Bé, aquest acte d'avui
és pensat per
iniciar aquesta nova etapa
del Consell
després de les eleccions
i de la reforma
que vam proposar
a la militància
a tota la gent
que ha adherida
a tota la gent
que s'ha inscrita
al Consell
i que amb el seu suport
faràules inicials
de Carles Puigdemont
donant la benvinguda
als assistents
a aquest acte
del Consell
per la República
tenim els companys informatius
fent el seguiment
del que digui
Carles Puigdemont
tan bon punt
digui alguna cosa
més enllà
dels agraïments rellevant
ens en farem ressò
tant al suplement
com als bolletins
a la una
i al Catalunya migdia
amb la Neus Bonet
aquest migdia
Girona
Pep Noguer
bon dia i bona hora
molt bon dia
què tal com esteu?
doncs molt bé
i tu?
què tal per Girona?
mira, mira, mira
quanta gent hi ha aquí
vinga va, bon dia
has vist?
això és una delícia
tu
avui
estem aquí plens
avui el Pep Noguer
parlant de formatges
des del fòrum
del formatge artesà
i català
de Girona
l'Arca de Noguer
una de les grans fires
del país
dedicada al formatge artesà
on hi podem trobar
atenció
més de 200 formatges diferents
segell nacional
Noguer
antigament la gent
pujava a Andorra
per comprar
entre altres coses
formatge
però això és una cosa
que ja no cal fer
home, no, no cal
escoltem
clar, jo també sóc
d'aquella època
que anaves a buscar
un radiocaset
ara hi ha molta gent
que ja no sap
el que és un radiocaset
agafaves un perillotres
de formatges
el sucre sobretot
però ara no cal
pensa que aquí
en aquest fòrum
del formatge català
i artesà de Girona
hi ha més de 200 formatges
i jo estava comptant
més o menys
per alt allà
i a Catalunya
de formatges artesans
avui en dia
podríem escriure un llibre
que n'hiessin 400
gairebé
Déu-n'hi-do
i d'aquests la meitat
més de la meitat
els tenim aquí
d'aquests 160 i escaig
s'han presentat
al concurs
això és una delícia
a l'espai sentits
del fòrum
del formatge artesà
i català de Girona
avui
el Pep Noguer
acompanyen
la Mar Rufat
de la formatgeria
Camins del Nord
de Sant Sadorní
de Noia
bon dia Mar
hola bon dia
la Cristina Major
la formatgeria
Reixagó
de Olòs
bon dia Cristina
bon dia
i l'Amaia Gomet
de la formatgeria
de Cloa de la Cloa
bon dia
bona hora Amaya
hola bon dia
a veure Noguer
suposo que cadascú
aquí s'ha portat
una mica els seus formatges
també amb el seu tipus
de llet
perquè
n'hi deu haver de tota mena
clar tu pensa
que aquí tenim
podríem dir
jo sempre dic
dues tipologies
de formatgers
i formatgeres
aquells que tenen
la seva pròpia explotació
ramadera
i que fan llet
amb els seus formatges
i aquells que compren la llet
normalment sol ser
un lloc de molta proximitat
i jo saps què passa
que això és una d'aquelles coses
fantàstiques
que et dona la vida
i és que te'n dones compte
que ara més que mai
que estem parlant
de la pagesia
i com n'estem parlant
el sector del formatge
és un sector
que aquests últims 40 anys
ha pujat moltíssim
abans hi havia
molta gent
per exemple
que feia formatge fresc
recuit
un mató
i així
i ara
mira n'hi ha un
que fa 23 formatges
diferents aquí
i vosaltres també
Déu n'hi dono
Marc
quants en feu vosaltres?
sí
nosaltres fem
5 formatges diferents
Déu n'hi dono
Cristina
6 tipus
6 tipus
i a Maia?
9
9
clar
i a més a més
tu
jo recordo que
per exemple
el que tastareu avui
que serà el primer
que tastarem
jo recordo que
l'any 91
quan jo estava al celler
a Can Roca
aquest ja el compràvem
vull que
hi ha formatges
que tenen molta història
no?
sí
el sandrat
és el primer formatge
que vam fer
té
més de 40 anys
Déu n'hi dono
escolteu
jo crec que cadascú de vosaltres
també té una història
no?
perquè
jo no sé
per exemple
tu a Maia
i ets des de sempre allà
però aquí
vosaltres
em sembla que un és biòloga
i com va això?
sí
jo soc biòloga
sí
la Mar
i tu Cristina?
jo he estudiat
administració
i direcció d'empreses
el que passa
és que nosaltres
sí que és veritat
que la gran ja ve de
la gran ja ve de
fa molts anys
el que vam començar
a fer
l'explotació de formatges
fa uns 10 anys
per tant
som més nous
que no pas la Maia
i tu Maia
com ha començat
tot això del formatge?
bueno
jo soc segona generació
crec que soc
de les poques formatgeries
que hem
seguit el relleu
perquè
està la cosa
fotuda
i nosaltres
vam començar
els meus pares
van anar amb un polo abandonat
i mira
les cabres
va ser el que es va adaptar més
vam fer un formatge
que va començar
a guanyar premis
i aquí seguim
Déu-n'hi-do
escoltem
ara tastarem primer
aquest al centrat
com dèiem
és un formatge
que d'història
més de 40 anys
aquí què hi hem de notar
aquest formatge?
és una qualla d'àcida
té més gosallet
diguem
perquè a més és jovenet
té els tocs àcids
per això se'n diu
quallades àcides
perquè quallen amb l'àcid
l'àctic de la mateixa llet
és llet crua
no pasteuritzem
i bueno això
aromes
sobretot això
llet
mare i el teu
de camins del nord
quin tipus de formatge
tastaran aquesta gent?
doncs jo he portat el truc
que és un formatge
de llet crua d'ovella
aleshores
és una quallada
enzimàtica
i en aquest punt
que el tastareu
té uns 4 mesos
de maduració
Cristina
i el teu és el blau
no?
sí
el blau de juglar
és una quallada
mixta
és a dir
està entremig
de la que seria àcida
perquè sí que deixem
un temps acidificant
la llet
i és un formatge
blau
a veure
no els tastis tots
a la vegada
no
no
no
perquè si no
no podria parlar
després
escolta'm
tu diries que Catalunya
és terra de formatges
o ens ha costat una mica
arrelar-ho tot això aquí?
home
a veure
ha costat
però jo crec que ara
tenim una majoridad
fantàstica
i ara per exemple
que parlàvem amb la Maia
que és segona generació
jo no sé
casa seva
que diuen no
quan veuen
diguem-ne
que una persona
com la Maia
segueix el patrimoni
diguem-ne
gastroalimentari
aquest patrimoni
rural i artesà
d'un producte
com aquest
que abans
gairebé aquí a Catalunya
només hi havia
algun formatge curat
hi havia formatges frescos
i ara tenim
aquest gran reguitzell
de formatges
no cal que sortim
ni de Catalunya
per tastar
jo crec que
més de 23 o 24
tipologies
de formatges
diferents
ah
perdó
si no
bueno
a casa nostra
el sorprèn
com ha evolucionat
perquè quan vam començar
nosaltres
érem com els raros
era on van aquesta gent
a fer formatge de cabra
més de cabra
perquè aquí es feia
més vaca
ovella
cabra era això
no
que era més anar a Andorra
a buscar formatges
però la gent
no estava acostumada
a això
el formatge de cabra
sobretot
hi ha una cosa
aquí Roger
que jo crec que
fa molta falta
que és la cultura formatgera
podeu anar tastant
eh
si aneu tastant
aneu tastant
o formatges
hi ha una cosa
que ens falta
potser una mica
de fet això
per això ho fem
que és aquesta cultura
formatgera
a l'hora de tastar formatges
a l'hora de comprar formatges
una cosa que hem de dir
és que el formatge artesà
és un formatge viu
és un formatge que no caduca
eh
és un formatge
l'hem de guardar la nevera
l'artesà
o què?
l'hem de guardar la nevera
l'artesà
a veure
sí
sí
de fet
sobretot
bueno
nosaltres per exemple
treballem amb llet crua
és un formatge
que va evolucionant
dia a dia
guardant-lo la nevera
el que fas és li talles
aquesta maduració
si el tens fora
el que faràs
és que evolucioni
molt més ràpid
llavors és una manera
de conservar-lo
i això que diuen
que els formatges
no caduquen
en el cas dels artesans
sí que caduquen
no?
no
tot al revés
no caduquen
seria un consum preferent
al final
l'ideal d'un producte
és menjar-lo
en el seu punt òptim
caducar evolucionarà
el que vols agafar-lo
hi haurà formatges
que potser més temps
li donarà
unes propietats més bones
i els altres
al contrari
potser les perden
clar és que aquí
hi ha una cosa important
i és el formatge sencer
o el formatge tallat
jo agafo
compro amb un tall
de formatge tallat
evidentment
quan el talles
i el poses a la nevera
pot acabar
diguem-ne evidentment
al llarg del dia
sortir-li una floridura
o això
però si és un formatge
sencer
que a més a més
està en unes condicions
òptimes
aquí per exemple
tenim formatges
de dos
i de dos anys i mig
de curació
són les quallades
les enzimàtiques
que parlant de la cultura
el que ens falta
és això
la gent quan li dius
una quallada ácida
d'una enzimàtica
et mirant encara
com
què m'estàs explicant
i llavors això
ja és
una
al principi
per entendre
que és un formatge
una quallada ácida
és un formatge
que l'evolució
és molt més ràpida
i l'enzimàtica
com que té menys aigua
té una maduració
molt més llarga
aquí parlem
de líquid
quanta més aigua hi ha
el consum
ha de ser
molt més
ràpid
més ràpid
clar
aquí hi ha una cosa
sobretot per exemple
amb els formatges
de pasta tova
que a mi sempre m'agrada
que per exemple
a les formatgeries
les botigues de formatges
a vegades
suposo que us heu trobat
els que feu pasta tova
que us troben el formatge
i diuen
no és que
està massa tou
i després la gent
no el vol
no?
i és a l'enrevés
és quan aquell formatge
està
millor
és a dir
és quan té
la plena pubertat
quan arriba
a la seva edat
màxima
que és quan
es destrueixen
les proteïnes
sí sí
estan més evolucionats
llavors estan
molt més liquats
però tots els seus
aromes
i la textura
i tot
doncs són excepcionals
vull dir
no tenen res a veure
amb un formatge jove
d'aquest tipus
de pastes làctiques
com els classifiqueu
vosaltres els formatges
és a dir
pel tipus de llet
o com va?
clar
els podríem classificar
de moltes maneres
perquè clar
una cosa és
per exemple
el tipus de llet
l'altra per exemple
seria
la raça
la raça també
és molt important
no és el mateix
fer un formatge
de vaca
per exemple
ara m'ho estic inventant
amb raça frisona
que amb una raça
no ho sé
per exemple
la que hi ha
a la zona
de l'Albera
que don molt poca llet
quines més tipologies
hi ha
de formatges?
quan a vaca
per exemple
sí que és veritat
que la diferent raça
de l'animal
li donarà
la característica
de matèria prima
greix
que farà
que evolucioni
d'una manera
o d'una altra
sí que és veritat
que aquí a Catalunya
per tradició
tota la zona
Pirineu
es treballa molt
amb frisona
i potser
també en altres llocs
hi ha altres
sí que serà
el condicionant
quants litres
de llet hi haurà
però al final
també serà
l'aprofitament
que fas
d'aquesta llet
quina merma
tindràs
i o sigui
perdràs
perquè al final
acabes perdent
més d'un 90%
amb el llet
tens un aprofitament
molt petit
un altre és això
que dieu
que és també
del tipus de coagulació
no?
sí
que n'hi ha tres
no?
bàsicament
Amaya
i la coagulació
d'àcida
l'enximàtica
l'únic que
això parlem
clar
és que tot això
és molt científic
a vegades
pels graus d'orni
l'acidesa
quan més a baix
és l'acidesa
una coagulació
més àcida
quan més alta
més alt és el PA
que és una enzimàtica
el iogurt
és una collada
d'àcida
100%
i un formatge fresc
un mató
és una enzimàtica
100%
i llavors
dins aquesta
franja
hi ha
els formatges
les làctiques
que són aquests
més cremosos
o les pastes toves
el blau
de la Cristina
que tira
és una mixta
seria combinar
deixes acidificar
la llet
unes hores
determinades
però després
el treballaràs
com una enzimàtica
segurament
el mató
és el més fàcil
de fer
a casa
no?
sí
no
bàsicament
si tens el quall
clar
però això és una cosa
també segons
el tipus de quall
perquè
podem collar la llet
amb un quall
diguem-ne animal
però també amb un quall
vegetal
no sé si feu servir
algun tipus de quall
vegetal vosaltres
jo en el cas
sí
nosaltres treballem
amb el quall
vegetal
perquè fem un tipus
torta
al to del llocanès
i per aconseguir
aquesta textura
de torta
has de treballar
amb aquell quall
vegetal
i ho feu
amb el pístils
de la creixofera
borde?
sí
sí
sí
clar
això és fantàstic
és a dir
el pístils
d'una creixofera
que tenen
una acció
quallant
una altra cosa
que diguem
que jo crec
que diferencia
molt els tipus
de formatges
més enllà
de la coagulació
són les escorces
no?
sí
hi ha diferents
es poden classificar
segons l'escorça
poden ser formatges
d'escorça natural
és a dir
el fong s'implanta
de la cambra
o de la zona
de la coagulació
on t'estiguis
també poden ser formatges
de pell rentada
que els pot rentar
amb aigüe amb sal
amb cervesa
amb diferents líquids
que vulgui
o licors
i després hi haurà
els de pell florida
que normalment és el penicílium
que han dit
que són els de pasta
florida blanca
ai
el d'escorça florida blanca
perdó
clar Roger
aquí hi ha una cosa
molt important
amb tot això
i és que
aquí tenim un gran amic
formatger
Salvador Maura
que a mi té
un parell de frases
fantàstiques
que m'agrada molt
i ell sempre diu
que ell és
pastor de bactèries
que ell això
de formatger
queda molt curt
no sé si
esteu d'acord o no
amb això
sí
i tant
i n'hi ha un altre
que a mi m'agrada molt
i és que clar
cada formatge
té una història
perquè t'adones compte
de que a vegades
tu vols acabar fent
una cosa
avui al matí
per exemple
m'ha passat
que una formatger
dic
ostres quins formatges
més teus
saps què passa
el dia que el vaig fer
em vaig equivocar
i a la temperatura ambient
que tenia
a la sala
de elaboració
de formatges
la vaig deixar
un brell de graus
més freda
i llavors
el formatge
va collar diferent
això us passa?
hi ha aquests
accidents
diguem-ne
a vegades afortunats
i alguna vegada
potser també desafortunat?
el Sandrat
és un accident
a veure explica'l
perquè el Sandrat
el Jordi
els meus pares
quan van començar
a fer formatge
van llegir un llibre
en francès
i no el van traduir
bueno
van traduir
a la seva manera
i van interpretar
que tots els formatgers
es prensaven
i llavors
sí o sí
una quallada d'acida
no es prens
es posa
amb uns mollos
foradats
i es va
dessuarant
pel seu propi pes
però com que són
tossuts
el van aconseguir
prensar
i bueno
ara és el Sandrat
que té aquesta textura
més ferma
però també
es posa cremós
per fora
i això va ser
un accident
100%
Déu-n'hi-do
jo no sé
Roger
tu cuines
amb formatge
a casa o no?
home a mi m'encanta
el formatge
vull dir
soc formatger
formatger
formatger
què cuines tu
a casa
a veure
bona pregunta
bona pregunta
la pasta
hi queda molt bé
el formatge
és tot el que et puc
aportar
home mira
pastís de formatge
pastís de formatge
sí que em queda bo
de fet
saps què tenim aquí
al costat
amb una carn
al costat
amb Marribes
que avui
fotrà un
macanxís
per 200 persones
ah veus
i després també m'han parlat
d'un
a Narbona
crec que hi ha un bufet lliure
de formatges
que ara comencen a programar
també els formatges
artesans catalans
allà
home això és una cosa bona
no?
si en posen
en teniu algun
al bufet de Narbona
vosaltres a formatge?
no
no
jo crec que si arribés
una comanda
del bufet aquest de Narbona
que no sé quanta gent hi ha
cada dia
em sembla que hauríeu de tancar
les formatgeries
sí
perquè no
nosaltres a nostra car
som una formatgeria
artesana
és a dir
tenim una producció
petitona
nosaltres també
però bueno
que truquin
tot és parlar-ne
gràcies a la
Mar Rufat
la Cristina Major
i la Maia Gómez
que avui ens han acompanyat
des de Girona
Noguer
la teva recepta estrella
amb formatge
quina és?
hòstia
és que clar
a mi dir-me això
mira a mi
el macanxist
i els macarrons
amb formatge
m'agraden molt
però mira
hi ha una recepta
que a mi m'encanta
que a més a més
és d'aquelles
de recuperar
diguem-ne
una recepta antiga
i que no la vaig fer jo
sinó que
la va fer
el nostre estimat
Joan Roca
que és
a partir d'una sopa
de ceba
que tu a la sopa
de ceba
ja hi poses
aquells dos tallets
de pa
fot-hi també
un bon tall
de formatge
com el de la mar
i tritura-ho
fots una sopa
de ceba
cremosa
amb aquest
jo crec que
si els biberons
els fotéssim
amb aquesta sopa
de ceba
la gent
vull dir
els nanos
creixerien
bueno
d'una manera
bàrbara
a Crefa
i al fòrum
del formatge
artesà i català
us ofereixen
aquest espai
deixa'm passar
pel concurs
perquè
primer de tot
hem d'anunciar
el guanyador
de la setmana passada
que s'emporta
el lot
de formatges
artesans
gentilesa
del fòrum
del formatge
artesà i català
que va respondre
correctament
la pregunta
que us fèiem
que era
per què es feien
servir els onglots
del porc
la resposta
quina era
Noguer?
Home doncs
era complicada
aquesta eh
per apagar
espelmes
els onglots
del porc
ara que encara
aquesta setmana
hi ha gent
que fa la matança
tradicional
del porc
doncs
es guardaven
per apagar
les espelmes
ara com que
la gent
ja va amb bateries
doncs
no sé
per què faran
els onglots
dèiem que
del porc
s'aprofitava
tot
fins i tot
els onglots
que servien
per apagar
les espelmes
la pregunta
d'aquesta setmana
en joc
un lot
de formatges
artesans
gentilesa
del fòrum
del formatge
artesà i català
respostes
arroba
catalunyaràdio
arroba
Pep Noguer
a la xarxa
X
l'antic Twitter
la pregunta
d'avui
diu així
Noguer
doncs mira
hem parlat
de molts tipus
de formatges
hi ha un tipus
de formatge
jo ara
aquí
haig de posar
les cometes
català
que no es fa
amb llet
sinó
que es fa
amb xerigot
de la llet
és a dir
amb aquell suc residual
aquella mena d'aigua
que en surt
d'elaborar el formatge
allò encara
és molt ric
és molt bo
doncs hi ha
un tipus
de formatge
entre cometes
dic entre cometes
perquè clar
si no es fa de llet
no sé si li podríem dir
formatge o no
però diguem-ne
que és un tipus
de formatge
X
de xerigot
com es diu
aquest tipus
de formatge
quin és el formatge
el tipus
de formatge
català
que no es fa amb llet
sinó amb el xerigot
de la llet
respostes
arroba
catalunyaràdio
arroba
Pep Noguer
Pep una abraçada
gràcies
a vosaltres
una abraçada
el suplement
amb Roger Escapa
vosaltres que se li veu
només de sentir
l'olor de la paraula
formatge
teniu una cita
el 2 i 3 de febrer
a la Devesa de Girona
al fòrum del formatge
artesai català
organitzat per a Crefa
on podreu testar
els excel·lents formatges
artesans de Catalunya
més informació
a fòrum del formatge
puntcat
amb el patrocini
de l'Aman
productes gourmet
i gosbi
farem un homenatge
a Pepe Rubianes
amb Albert Om
Joan Gràcia
Carlos Latre
Maria Rosales
i Carmen Rubianes
l'activista independentista
Adrià Sass
ens explicarà
l'última hora
del seu cas
rebrem
Juan Carlos Cruz
un dels actuals assessors
del Papa
i també ens acompanyaran
Ara Celi Segarra
i Albert Pla
Col·lapsa
a TV3
a TV3
a TV3
aquesta nit
aquest dijous
a la tarda de Catalunya
ràdio
l'Ajuntament de Barcelona
et descobreix els esdeveniments
els serveis
els serveis
i totes les activitats
que no et pots perdre
a la ciutat de Barcelona
Si busques finançament
perquè els teus projectes
deixin de ser projectes
tens tot el nostre crèdit
Si has pres la iniciativa
de convertir l'insostenible
en sostenible
tens tot el nostre crèdit
Si necessites un impuls
per fer el salt digital
tens tot el nostre crèdit
Perquè a l'ICF
trobaràs inversió
finançament
crèdit
i tot el nostre crèdit
per la teva empresa
ICF
la banca pública
de promoció de Catalunya
Generalitat de Catalunya
Sempre endavant
Dissabte 16 de març
tenim un gran repte
omplir totes les butaques
dels teatres de Catalunya
Cap Butaca Buida
serà la primera
gran diada nacional
del teatre
Entra a capbutacabuida.cat
tria el teu espectacle
la teva butaca
i forma part
d'aquest gran dia
L'Inca
El teu enllaç amb la cultura
a Catalunya
posar-se davant del mirall
i escriure sobre un mateix
des de dins
també és una bona manera
de conèixer l'altre
Del 14 al 23 de març
a Olot i a Girona
el Festival MOT
celebra la desena edició
amb autors i autores
que novel·len el seu jo
les seves vivències personals
i ens parlen de la seva vida
fent literatura
Més informació
al festivalmot.cat
Recomanat per Catalunya Ràdio
L'Inca
L'Inca
BCN Clàssics presenta
el concert de la novena
de Borjac
El 7 de març
al Palau de la Música
l'Orquestra Filarmònica Tcheca
sota la direcció
de Semyon Vitskov
oferiran un festival Borjac
amb la interpretació
de la Sinfonia del Nou Món
i el concert per a violoncel i orquestra
Més informació
a bcnclàssics.cat
Recomanat per Catalunya Ràdio
L'Inca
L'Inca
L'Inca
A Catalunya Ràdio
El Suplement
Dissabtes i diumenges
des que surt el sol
fins l'hora de dinar
amb Roger Escapa
Quatre minuts per arribar a la una del migdia
En marxa aquesta hora
la Catalunya Nord
a Elna
la compareixença de Carles Puigdemont
en un cap de setmana del voltatge polític
Jaume Sens confirmava aquest matí
al suplement
que l'acord per la llei d'amnistia
entre Junts i el PSOE
és imminent
Acte seguit
Jordi Turull
secretari general de Junts
ha dit que per Junts
només parla Junts
Ara qui parla és
Carles Puigdemont
des d'Elna
Cap de les autoritats legítimes
per desfer-la
és a dir
el Parlament de Catalunya
no ha desfet
una declaració feta
pel Parlament de Catalunya
i l'únic òrgan
que té capacitat
per desfer-la
és el Parlament
I seguint aquesta compareixença
a la Catalunya Nord
i tenim la Núria Oriol
Núria
fa una estona que parla
Carles Puigdemont
que ha dit fins ara
bon dia
Sí, bon dia Roger
doncs en aquests moments
està en marxa
aquesta intervenció
de Carles Puigdemont
a tall de resum
ha fet una apel·lació
a tot el moviment independentista
perquè deixi l'esperit
derrotista
i giri full
i passi a la proposta
a situació propositiva
entre altres coses
és a dir
que la confrontació
no s'ha acabat
que la repressió
no s'ha acabat
i que no s'acabarà
per més llès
que es facin
recordem que
estan en negociacions
la llei d'amnistia
doncs ha posat
èmfasi en això
que no s'acabarà
aquesta repressió
que la capacitat
repressadora
de l'Estat
està més excitada
que mai
i aquí apel·la
a la confrontació
ha fet també
un missatge
a la desunió
del moviment independentista
perquè acabi
i per intentar
cosir
i tornar a teixir
aliances
per tirar endavant
aquesta nova etapa
diu que comença
de confrontació
si no és capaç
el moviment independentista
diu Carles Puigdemont
no haurà de ser
el Consell de la República
Gràcies Núria Oriol
en directe
des de la Catalunya Nord
continua parlant
l'expresident
de la Generalitat
Carles Puigdemont
evidentment
el que acabi dient
a l'informatiu
del migdia
el Catalunya migdia
amb la Neus Bonet
David Clopers
bona tarda
què tal
com estem
escapa
què tenim avui
mira
ens hi posem
a les 4 de la tarda
avui jugo a l'Espanyol
l'Espanyol Oscar
després d'aquella remuntada
èpica de la setmana
passada al Camp de Leibar
caldrà passar allò
a fer la prova del cotó
i veure si aquesta reacció
és real
i l'Espanyol
doncs segueix
el seu camí de retorn
cap a primera
ara mateix són segons
a només 3 punts
del líder
el Léganés
per tant
plaça d'ascens directe
però és que a més a més
a les 4
comença el Mundial
de Fórmula 1
cursa en dissabte
a Bahreïn
perquè és un país musulmà
estem en ple ramadà
i per tant
han passat la cursa dissabte
això passarà també
la setmana que ve
amb el Gran Premi
de l'Aràbia Saudita
i òbviament
parlarem dels dos partidassos
que juguen demà
Mallorca-Girona
i Atlètic de Bilbao-Barça
dos partits
a les 9 del vespre
i demà
exacte
el partit del Barça a les 9
a partit del Girona
a dos quarts de 7
a veure si
aprofiten una possible
ensopegada del Madrid
que avui juga a Mastalla
no mirés amb aquesta cara
el Madrid avui
pensa que Vinícius
torna allà
on el van xiular
el van escridassar
hi ha un ambient
molt escalfat
Netflix volia entrar
per fer un reportatge
i no els van deixar
Mastalla
perquè estan molt dolguts
perquè creuen
que des de Madrid
s'ha criminalitzat
l'afició de València
i per tant
serà un partit calent
on Vinícius
serà protagonista
s'entrarà
totes les mirades
i per tant
veurem si el Madrid
avui es deixa alguna cosa
i ho aprofita demà
Barça o Girona
a partir de les 4
tots irà
a això mateix
i tornem demà a les 6
salut i ràdio
bona tarda dissabte
que vagi bé
El Suplement
Ràdio amb esperit
de cap de setmana
A Bruxer escapa
Gràcies