A Brera, aquest proper dijous, dia 7 de juny, es farà el taller de cuines sense pares.
Un taller promogut per la Regidoria de Joventut de l'Ajuntament d'Abrera,
organitzat per la Diputació de Barcelona,
perquè joves a partir de 14 anys s'acostin al món culinari
a través de receptes saludables i fàcils de dur a terme.
Per parlar-ne d'aquest taller, avui ens acompanya a l'entrevista del dia
la Núria Molet, de l'empresa Itinerart, que serà la que impartirà el taller.
Bona tarda.
Hola, bona tarda.
Bé, doncs, en primer lloc, quin és l'objectiu d'aquest taller de cuines sense pares?
L'objectiu del taller és, principalment, que els joves adolescents
aprenguin autonomia en l'àmbit de la cuina
i, a la vegada, van aprenent també com ha de ser una alimentació equilibrada.
Tot això sempre de forma divertida i que aprenguin ells que es pot cuinar
de diferents maneres, però nosaltres, sobretot, potenciem cuinar en fogons
i cuinar en microones, que molts d'ells l'utilitzen només per escalfar la llet,
i se'ls obre com un món, veient que és una forma molt segura i molt ràpida de cuinar.
Com es desenvolupa aquest taller? És un taller pràctic?
Sí, és un taller bàsicament pràctic, tot i que consta de dues parts.
Hi ha una primera part, que és molt petitona, però és de teoria,
i l'altra és de pràctica.
La teoria serveix, sobretot, per pensar entre tots com hauria de ser un àpat complet,
sigui un dinar, sigui un sopar,
i a la vegada reflexionem també amb ells si estan menjant adequadament,
si estan fent bé les racions que tocaríem,
una mica la piràmide dels aliments, la repassem entre tots,
i llavors, seguidament, ja es va fer la part pràctica,
que és preparar un exemple de dinar i sopar, que hem parlat a la teoria,
el posem a la pràctica i llavors el cuinen ells i el degusten ells.
Llavors, tots junts, la idea és que farem la taula,
ho fem una miqueta així de forma divertida,
llavors tots junts menys en allò que han cuinat.
A grans trets, quins serien alguns dels consells sobre alimentació
que es facilitaran als participants?
Sí, principalment en aquesta part, la recomanació principal és
menjar menys aliments superfluos, sobretot, doncs, refrescos,
gluixeria, patates, carnels,
i apostar per menjar més fruita, fruits secs, cereals,
sobretot això en el berenar i fer molta incidència,
perquè és el primer àpat que ells s'han acostumat a fer sols,
que comencen a escollir què volen fer ells per menjar,
i sovint ja ho fan de forma equivocada.
Llavors, això és un dels consells,
d'on se recauria aquest taller.
I per què és important fomentar entre el col·lectiu de joves
aquesta alimentació saludable?
Doncs bé, estem en una edat en què s'estan formant els hàbits alimentaris
i el que prenguin en aquest estat és la base de l'alimentació
que ells poden fer de més grans.
Llavors és important que ells vegin
que poden menjar de forma correcta,
d'una manera més senzilla del que es pensen,
i a part també hem de pensar que estem en una fase de creixement,
l'adolescència, llavors una miqueta pensant en els dos punts,
a nivell més fisiològic dels que tinguin uns bons nutriers
per fer aquest creixement de forma adequada,
però per altra banda també tot aquest aspecte més d'hàbits.
Qui pot inscriure's al taller de cuina sense pares?
Està dirigit a joves de 14 o 18 anys
que tinguin ganes de prendre,
que tinguin ganes de menjar bé,
de cuinar receptes,
que estiguin oberts també a provar diferents tipus de receptes,
moltes vegades amb aliments que no estan habitualment acostumats a cuinar.
I sobretot també va molt dirigit a joves
que s'han de cuinar ells el menjar a casa
i així ens ho podem fer de forma més saludable
i fent-ho de forma divertida.
Des de la Diputació de Barcelona fa molts anys
que s'organitzen aquest tipus de tallers.
Quina acollida tenen per part dels joves participants?
Molt bona acollida.
La reacció moltes vegades és de sorpresa d'ells,
de veure que els plats que han preparat,
amb aliments que en principi no els venia de gust,
perquè portes les feixes de peix, bròquils, cigrons, mongetes
i ells ho proven, veuen que està bo,
veuen que a més a més és saludable
i a vegades m'emporto frases com
ja no puc dir que no m'agrada el peix
o em pensava que els espaguetis integrals
eren per fer dieta i veig que no, que estan bons.
Per tant, en general, l'acollida és bona
i acostuma a demanar-me fins i tot
que quan torno a fer un altre taller.
A més, hi ha una pàgina web
on es poden trobar diferents recursos
sobre alimentació saludable,
cuinassensepares.com,
que és el que podem trobar en aquesta pàgina.
Sí, és una pàgina que a més s'ha de dir
que està recentment actualitzada
i hi ha recursos online per als joves, com bé dius,
tant d'alimentació saludable,
de recomanacions per menjar bé,
sobretot la piràmide dels aliments,
fa una miqueta dèmfasi d'onar a cada tipus d'aliments,
si tenen dubtes.
També ajuda a planificar correctament la compra,
sobretot disminuir el consum d'aliments superfluos,
a través d'una compra correcta dels aliments,
organitzada.
També mostra com s'han de guardar els aliments a la nevera,
com s'han de manipular
i, sobretot, la part molt important
és que hi ha moltes receptes,
molts menús complets,
exemples de dinars, de sopars,
d'esmorzar, de berenar
i sempre pensant en aquesta idea de menjar bé.
Menjar de tot i menjar bé.
Doncs val a dir que els joves d'Abrera
interessats a participar
s'han d'adreçar al punt d'informació juvenil
a Garça les tardes,
de dilluns a divendres,
de 4 a 8.
El taller Cuina Sense Parès
es farà aquest dijous,
de 6 a 8,
també al Casal de Joves.
I nosaltres, doncs,
avui agraïm la seva atenció
i la Núria Molet d'Itinerart.
Moltíssimes gràcies.
A vosaltres.
I recordeu que aquesta entrevista
ja la podeu tornar a sentir
o descarregar la nostra programació
a la carta a radioobrera.cat
i a l'aplicació gratuïta
de Ràdio Obrera
per a dispositius mòbils.
Serveis informatius de Ràdio Obrera.