Vagi de gust
El magazine gastronòmic on cada setmana , ens proposen encendre el fogons i descobrir productes, receptes, llibres, pel·lícules, entrevistes i reportatges que ens faran venir salivera. Presentat per , Marta Plaza. i compta amb Eudald Bernad (al control), i les col·laboracions de Montse Margarit, Jordi Bernad, Francesc Gil, Adrián Solano, i Albert Beorlegui El magazine gastronòmic on cada setmana , ens proposen encendre el fogons i descobrir productes, receptes, llibres, pel·lícules, entrevistes i reportatges que ens faran venir salivera. Presentat per , Marta Plaza. i compta amb Eudald Bernad (al control), i les col·laboracions de Montse Margarit, Jordi Bernad, Francesc Gil, Adrián Solano, i Albert BeorleguiTime transcribed: 17h 3m 8s
results.
This graph shows how many times the word ______ has been mentioned throughout the history of the program.
Title:
Gastronomia, Bacallà i Cinema: De Vagi de gust
Summary:## La tradició del bacallà en temps de Quaresma El programa **Vagi de gust** explora la rica història culinària vinculada a la Quaresma, destacant el *bacallà* com a protagonista indiscutible. Es detallen diverses facetes d'aquest producte: • **Història i comerç:** S'explica com el *bacallà* va esdevenir un element vital en la dieta de l'interior, gràcies a la seva conservació mitjançant la sal, vinculant les rutes comercials històriques amb els costums actuals. • **Cultura gastronòmica:** La convidada Fina Comas, autora de "El llibre del bacallà", analitza com s'aprofita tot el peix, des de les parts nobles fins als retalls, utilitzats en plats tan emblemàtics com els *bunyols* o el *potaje de vigília*. ### Gastronomia cinematogràfica i producte local El programa també aborda la importància de valorar els productes de proximitat i la relació que aquests tenen amb la cultura popular i el cinema: > "Els que ens dediquem a escriure llibres de cuina no sempre mengem plats exquisits. Ben al contrari, els nostres àpats casolans són força vegades molt simples." — Pere Sanz • **El Sonso:** S'analitza aquest peix petit i delicat del litoral català, destacant la seva tècnica de fregit cruixent. • **Cinema i gastronomia:** Albert Beorlegui repassa l'icònic esmorzar de la pel·lícula *Desayuno con diamantes*, destacant l'elegància de l'escena inicial i la col·laboració magistral entre el director Blake Edwards i el músic Henry Mancini.
Tags:['bacallà', 'quaresma', 'cuina catalana', 'tradicions', 'gastronomia', 'cinema', 'Vagi de gust', 'Matadepera Ràdio', 'producte local']