Escoltes a mig matí.
I avui a mig matí parlem de la celebració de Santa Àgueda, que organitza l'Associació de Dones Com Tu. Ens acompanya l'Angeles Chacón, ella és la presidenta de l'associació. Molt bon dia. Molt bon dia, Sònia. Com estem? Molt bé, amb ganes ja de celebrar i passar un dia superxulo. Doncs Àngels, explica'ns per començar. Moltes persones potser no coneixen la tradició, no? Qui era Santa Àgueda? Per què us celebrem?
Sant Aguera va ser una màrtir siciliana del segle III, coneguda per la seva valentia i fe. El seu dia se celebra el 5 de febrer i nosaltres cada any, ja fa molt de temps que aquest dia celebrem i ho fem amb una paella per totes les dones del poble, siguin sòcies o no sòcies. Estan totes convidades. Com va sorgir la idea de celebrar-la des del grup de dones?
Bé, és un dia que ja fa molts anys que es va decidir, jo ja ho he agafat i ho he agratat d'altres presidentes, i llavors ja s'ha quedat com una cosa de l'associació, de fer-ho cada any.
Evidentment és una excusa perfecta, no?, perquè hi hagi aquestes trobades entre dones, no?, i mantenir viva aquesta tradició. Sobretot la tradició que no en falti. Àngels, explicaves que cada any celebreu aquesta efemèride amb una paella, no? Amb una paella, sí. Explica'ns, quan serà aquesta paella?
Aquesta paella, aquest any, se celebra, Santa Àgueda se celebra el 5 de febrer. El que passa que nosaltres aquest any ho passem el 6 de febrer. Normalment, que és el divendres que ve, ja ho tenim a les portes. Molt bé. Paella, a qui s'adreça?
A les dones. Només dones. Només dones, sí. Molt bé. Explica'ns on tindrà lloc, a quina hora. Bueno, tindrà lloc al casino, i després a l'hora sempre són les dues. Sempre venen dones molt més aviat per agafar el lloc perquè no es poden perdre com es va fent la paella. Déu-n'hi-do. Sí, sí, sí.
Àngels, com organitzeu aquesta festa? Bé, doncs... N'hi ha feina. N'hi ha feina per preparar tota la logística que n'hi ha que demanar permís a l'Ajuntament perquè es deixa i que moltes gràcies de deixar l'espai. Després n'hi ha que buscar tot el material que es necessita, tant de llenya com el que és la...
Les paelles... Perquè es cuina amb llenya, no? Aquesta és a l'exterior del teatre, del casino, vaja. A l'exterior, a part de darrere, i sí, es fa en llenya, fa molts anys que es fa en llenya. Un any ho vam fer amb gas, perquè plovia, i clar, és més complicat perquè és més lent, perquè és una paella molt gran, és quasi...
ja arribem a les 130 persones i l'any passat ja vam decidir fer-ho amb dos paelles perquè cada vegada aquesta tradició té més afluència i més gent que vol passar aquell dia amb nosaltres. Com organitzeu el dia de la paella? Cadascú té la seva feina assignada? Hi ha prou col·laboració, Àngels? Sí, la veritat és que sí.
començar ben aviat, posant taulers, posant cadires, fent tot el que es prepara en totes les taules. Després es prepara tot el que és la terra al terra, i posar la llenya, posar les paelles, després tots els ingredients es van tallant,
I tenim a la Florita i a l'Anna, que són les que cada any han fet la paella. La Maria Montoliu, que és la dona gran de 92 anys i ella està a la peu del canó allà preparant les amanides. Cada any la tenim allà organitzant i dient com es té que tallar, com es té que fer. És una dona autèntica.
La veritat. I ara jo també em poso a ajudar a fer la paella. Molt bé. Què cal portar? Què cal portar? Doncs mira, el que és el plat i el que és els coberts. Tot el que més ho posem nosaltres.
Per tant, parlem d'amanida, com ens comentaves. Sí, fem amanides, la paella, el postre, vi, aigua, que està a la mar de bé. Molt bé. I el postre, també. També, després de dinar, hi haurà una actuació, no? Música. Sí, vindrà, em digui, Gerard, que ho ve. Vindrà a cavall una mica. Doncs segur que moltes oients voldran saber on poden comprar els tiquets d'aquesta paella i quin és el preu.
Bé, mira, el tiquet sempre ens ajuda a la Keralt, Fort Keralt, i després també agafa i també la merceria marinada. També ens ajuda sempre a recollir el que són els tallers.
Els tiquets. Els tiquets, perdona. Molt bé, quin és el preu que té? Les que són sòcies són 4 euros i les que no són sòcies 6 euros. Podem dir que és un preu simbòlic, no? Sí, sí, sí, i tant. Jo crec que no n'hi ha ningú que no pugui gaudir d'aquest dia de tradició. Hi haurà places limitades? Sí.
En principi no em dic mai que no a ningú. Per això també es fan les dues paelles, perquè amb una ja era justeta i per això ja vam decidir fer-ho en dos per si s'apuntava molt més gent.
Si en una paella eren 100 i alguna cosa, doncs quasi podem fer per 200, ben bé. Vull dir que no n'hi ha, sí, sí, no n'hi ha problema. Déu-n'hi-do, perquè no ha de ser fàcil, no?, de fer paella per tanta gent. No, jo en sabia fer per 20, però la Florita i l'Anna, elles estan acostumades a fer per moltíssima gent. I de mica en mica jo també vaig aprenent.
A fer per tanta quantitat. Amb elles, per almenys estaven dient això, això. Bé, més que res, els ingredients ja se calcula d'una manera perquè se sàpiga bé les quantitats i l'arròs que necessites i tot això. Quins són els ingredients d'aquesta paella, Àngels?
Mira, és pollastre, conill i costella. Això és la part de carn. I després hi ha el pebrot, la ceba, el tomàquet, que són els ingredients que més o menys sempre fiquem. I després també una mica de pèsols. Hi ha alguna anècdota especial de celebracions anteriors que recordis o que vulguis compartir?
Bueno, sempre n'hi ha anèdotes, perquè sempre al final, el que diem, sempre corre cuita, que a última hora sempre s'apunta gent, que és el que et deia, que al final mai hem dit que no hi ha ningú que vulgui menjar la paella, perquè al final sempre fiques més arròs per...
perquè vingui i que ningú digui, ostres, no m'han deixat entrar i no m'han deixat menjar. La idea és que tothom s'hi pugui quedar, no? Exacte. La idea és que ni que sigui a última hora, és igual, si no poden anar a la queralt o no poden anar...
a la marinada a buscar el tiquet, allà mateix el poden vindre a pagar i ja està, no n'hi ha problema. I els homes no s'enfaden? Bueno, ja va haver-hi un dia, un any, una anèdota que vam tindre una miqueta de... de follon, perquè vam... vam vindre uns homes perquè es van ajudar a fer unes pancartes i llavors, doncs,
per agrair aquesta descensió, bueno, es van ajudar, doncs li van dir que es quedessin a menjar paella. No va ser de gust de moltes dones de veure els homes, i després ja vam decidir que mai més, pobres, ho sento per ells, que no. Però, bueno, també la tradició és per Sant Àgueda, que és una tradició que és de
de dones, doncs, bueno, vull dir, ja n'hi haurà altres moments perquè els homes es acompanyin a fer alguna activitat, o bé un viatge o alguna altra cosa. Però el que és el dia de Santa Aguera ho deixem per celebrar amb les dones. Aquí convideu especialment a participar en aquesta celebració, Àngels.
A totes, a totes les dones que vulguin vindre, siguin sòcies de l'Associació Dones Com Tu, de tots els llocs. Venen de Crixell, venen de Torredambarra i venen de molts pobles.
que cada any ho saben, s'ho diuen i venen a gaudir d'aquest dia. Vull dir, perquè la veritat s'ho passem bé. Unes ja venen allà, si sempre volen ajudar i sempre a posar taules, a preparar totes les coses, a preparar païlles, vull dir que...
que sempre estan disposades molta gent a ajudar. Vull dir que estan invitades, totes les dones que puguin vindre estan ben regudes. De quines edats són normalment les dones que hi participen? Bé, d'edats tenim una edat ja de... posem ja la de 50 en amunt, perquè moltes més joves també els treballs tampoc no...
Si venen més joves, és a partir de les dues. Per això ho fem, a partir de les dues, perquè és l'hora que pleguen de treballar. I, bueno, si pleguen a les dues, dues i mitja, poden vindre. Perquè diem a les dues, però...
A vegades fa aire i el foc no... No pots posar massa foc perquè de seguida es crema i la paella té que ser més lenta a l'hora de fer-la, no? A cinc o moltes... Posem uns 50. 40, a la millor, també, però, bueno, més o menys són aquestes edades. Posem uns 50. És la majoria d'edat que són les que venen. A la gent jove li costa, no?, així en general, de participar de forma més activa.
Home, jo suposo que, clar, si estan treballant o ben estudiant, potser són hores que, potser si fos un dissabte, potser sí que trobaríem més gent jove. Penso que és per això, no?
Fa molts anys que es fa que podrien vindre a partir de les dues, dues i mitja, molta gent ja plegat de treballar. També, la més jove també tenen nens. Si es tenen que deixar el menjador o bé no els deixen i tens que anar a buscar. Sé que n'hi havia algunes que moltes vegades venien i després tenien que anar a buscar, inclús àvies.
Havies que a vegades venen i després tenen que marxar a buscar els crios. I tant, no? I tant, no? Vull dir que, clar, això també... Sí, de vegades és quan horaris costa, sí, evidentment. Però bé, estem contentes perquè cada any dels 130, l'últim any va ser 130, l'any passat. Vull dir que va començar anant al 90, 100 i ja anem per 130. Vull dir que per això les duques paelles.
Molt bé. Creus que aquestes celebracions contribueixen a mantenir les tradicions vives? Home, i tant. I a més Roda tenim la sort que fem bastant pel que és la tradició i fem moltes coses perquè no es perdin. És maco que els pobles es facin totes aquestes coses que la gent, sobretot que la gent participi. Perquè quan es fa...
S'organitza i s'organitza perquè la gent participi i aquell dia s'ho passi bé. Jo crec que les tradicions i sobretot que no es perdin, és maco. A mi m'agrada molt. Alguna recomanació per als que vulguin gaudir de la festa al màxim?
que vinguin amb moltes ganes, a passar-ho bé, i a ballar, i a xerrar, i a conèixer, a part del seu grup, que coneixin més persones. Total, som del poble, no? Interactuar aquell dia amb gent que a vegades...
per fenya o per temps no pots parlar. I llavors aquell dia és maco trobar-se molta gent que normalment potser es veiem per les tendes o pel carrer o que no es veiem. I potser una vegada a l'any dius, ostres, com estàs? No ho sé, és maco de poder interactuar amb la gent del poble i gent que ve de fora també conèixer-la, que també és maco. És una de les activitats que més afluència té de dones?
Sí, la paella de Santa Egueda, la veritat és quan més gent. Tenim altres dinars, no? Però la de Santa Egueda és quan molta gent del poble i de fora ve aquest dia.
Jo molt contenta que aquesta tradició continuï i que cada vegada vinguin més dones, que és l'important, passar-s'ho bé aquell dia. A més, és per remunerar una miqueta Santa Eda, que va ser una màrtir que la veritat ho va passar malament i va fer molt per a les dones.
Àngels, ja per acabar, recordem on es poden comprar els tiquets, l'altre cop? Al Fort Queralt, i a la marinada, la merceria marinada. Fins quin dia es poden comprar aquests tiquets? Doncs mira, sempre posem una data. I llavors no es compleix, no? I si t'edic el 3 o t'edic el quadre,
Si fins a l'últim moment poden vindre a comprar el tiquet. Sempre ho deixem, com aquest que diu, fins al dia abans. Però al final, el dia mateix de la paella, poden vindre...
a dinar. Sempre ho fem més que res per tindre una previsió del que es té a comprar. Evidentment. Perquè, clar, sempre es diu tal data perquè, clar, n'hi ha que comprar que, almenys, quan mengis que et toqui un tros de pollastre. No només arròs. Exacte.
Molt bé, doncs recordem el dia 6, eh? Divendres, dia 6, a les dues de la tarda, al casino municipal d'aquí de Roda de Barà, hi haurà la celebració de Sant Àgueda amb aquesta fantàstica paella. I tant. Doncs, Àngel Xacón, moltíssimes gràcies per acompanyar-nos i que vagi molt bé la celebració. Moltes gràcies i t'espero. I tant, no faltaré.