Title:

Vitamina C, fruits vermells, ous i begudes 0,0

## Resum de la conversa Diàleg amb **Marc Toro (Farmàcia Can Oriol)** en el marc de la *Setmana del Consell Alimentari*, amb consells pràctics sobre **vitamina C**, *fruits vermells*, **consum d’ous**, *omega-3* i **begudes 0,0**. ### Punts clau - **Vitamina C i pebrot vermell** - El **pebrot vermell cru** aporta gairebé **3x més vitamina C** que la taronja per 100 g. - Beneficis: **efecte antioxidant**, suport **immunitari**, prevenció d’**anèmia** i **gingivitis**; pot ajudar en la **caiguda de cabell** com a part d’un enfocament global. - Millor en **cru** (la cocció pot reduir propietats). Idees: amanida, bastonets amb *hummus*, aperitiu amb **AOVE** i pebre vermell. - **Fruits vermells = superaliments** - Milloren o prevenen risc **cardiovascular**, **funció cognitiva** i **salut cel·lular** per l’*efecte antioxidant*. - Orientacions: *navius* (més enfoc cognitiu), *groselles* (més vitamines i minerals), *gerds* (riquesa en vitamina C). - Sucs/batuts casolans: bé si **triturats** i amb **fibra**; combinar amb iogurt o llet desnatada. - **Ous: mite i evidència** - > "No cal restringir el consum d’ous; cal restringir com els consumim." - La **FEC** indica que **no cal limitar** els ous si s’eviten fregits. Opcions: **planxa, passats per aigua o durs**. - Aporten colesterol que el cos utilitza com a **energia**; no augmenten el colesterol en sang. - Idea pràctica: amanida de patata amb **pebrot vermell** i **ous durs** (proteïna, HC d’absorció lenta, fibra, vitamina C). - Curiositat d’etiquetatge: **0 ecològic**, **1 camperes**, **2 a sòl**, **3 en gàbia**. - **Omega-3 i peix blau** - L’**omega-3** afavoreix la **funció cognitiva** i **cardiovascular**; present també en **fórmules infantils**. - Clau la **regularitat** per mantenir nivells plasmàtics. Fresc vs conserva: dependrà de **pressupost** i **temps**; les conserves segueixen sent útils encara que puguin portar additius. - **Begudes 0,0 vs "sense alcohol"** - **0,0**: < **0,05% vol** alcohol. - **Sense alcohol**: fins a **0,5% vol**. Consum repetit suma alcohol; si vols la mínima quantitat, tria **0,0**. ### Recomanacions ràpides - Afegir 1/2 **pebrot vermell cru** als àpats del migdia. - Incloure **fruits vermells** regularment (navius, gerds, groselles). - Fer **batuts casolans** amb fruita sencera (no colats) i iogurt/llet desnatada. - **Ous**: prioritzar coccions saludables; revisar **codi 0–3** a la closca. - Incorporar **peix blau** o **suplements d’omega-3** amb constància. - En begudes, preferir **0,0** si vols evitar alcohol.

['nutrició', 'vitamina C', 'pebrot vermell', 'fruits vermells', 'ous', 'colesterol', 'omega-3', 'peix blau', 'funció cognitiva', 'salut cardiovascular', 'begudes 0,0', 'anèmia']