Title:

Entrevista a Noelia Re: Gastronomia i Trajectòria

## **Conversa sobre Reconeixements Gastronòmics** En aquesta breu intervenció, s'explora la identitat i el llegat d'un projecte familiar vinculat a l'alta cuina. La interacció comença amb una anècdota curiosa sobre el cognom de la convidada, **Noelia Re**, que genera una petita confusió inicial amb l'entrevistador. ### **Punts Clau de la Trajectòria** * **Identitat i Cognom**: Es destaca la singularitat del cognom *Re*, que inicialment és interpretat erròniament com una manca de nom familiar. * **L'Estrella Michelin**: Es clarifica que el reconeixement de la *Guia Michelin* no és una novetat recent, sinó que l'estableixament ja compta amb aquest guardó des de fa **26 anys**. * **Llegat Familiar**: La història del negoci s'estén molt més enllà, amb una menció a una trajectòria de **42 anys** i fins i tot una referència als **84 anys** de vida del projecte. > "L'estrella Michelin fa 26 anys que la tenim." La conversa posa en valor la *constància* i l'esforç continuat d'una família dedicada a l'hostaleria que ha sabut mantenir el prestigi al llarg de les dècades.

['Gastronomia', 'Estrella Michelin', 'Trajectòria', 'Restauració', 'Entrevista']