Ara passen 100 minuts de dos quarts d'una.
Aquí seguim en directe des del matí de Tarragona Ràdio
i continuem sumant més ofertes per aquest cap de setmana.
Si ara fa uns moments en David Serra ens recomanava algunes pel·lícules
de les que podem gaudir aquest cap de setmana a la ciutat de Tarragona.
Demà al migdia tots els amants de la bona taula de la cuina tradicional
tenen una cita a la plaça Corsini,
una plaça que serà l'escenari d'una romescada popular
que està promoguda per l'Ajuntament,
l'empresa municipal Espimsa i l'Associació de Venedors del Mercat Central.
Tenim a l'altre costat del fil telefònic el gerent de l'associació,
Rafael Martínez, molt bon dia.
Bon dia.
Explica'ns una miqueta quin és l'objectiu i com va néixer la idea
de fer una romescada popular justament.
Bé, nosaltres com a associació,
des de la seva fundació,
un dels objectius que es va marcar era aconseguir,
si no totalment, però quan més dies millor,
aconseguir pràcticament que tots els dies de la setmana
hi hagués algun tipus d'acte a la plaça,
sigui comercial, festiu o lúdic, no?
I aleshores, bueno, en part ho hem aconseguit i això,
lògicament, amb la col·laboració molt important de l'Ajuntament
perquè sense ell difícilment aquest tipus de coses
les podríem... no estan a l'abast de nosaltres.
Nosaltres a nivell interior podem fer qualsevol tipus de campanyes
i promocions, però tot el que sigui a fora,
a nivell de mercadets, firs i això, lògicament,
ha de ser mitjançant l'Ajuntament.
Aleshores, doncs, una de les coses que ja fa quasi ben més d'un any
ho vam proposar diverses vegades,
era el fet de la romescada.
Fins ara, per unes coses o altres,
s'havia anat aplaçant,
a vegades per culpa nostra, a vegades per culpa d'altres llocs,
i no ho havíem aconseguit.
I al final sembla ser que aquest any
s'ha posat fil a l'agulla i s'ha fet.
Home, l'èxit, en principi, està garantit
perquè les festes gastronòmiques
són les que tenen més tirada, no?,
entre el públic.
Doncs sí, quan es tracta de menjar i més,
quan són coses...
Sempre estem disposats, doncs.
...i piques i això,
tothom està disposat a col·laborar, diguéssim.
Perquè aquesta romescada sap una miqueta en què consistirà,
perquè ja sap què diuen d'aquests plats tradicionals, no?,
que cadascú té la seva recepta i els seus ingredients.
Bé, aquí tenim la sort que un dels col·laboradors
és la confraria de pescadors de Tarragona,
que, lògicament, nens són experts en aquests temes, no?,
i precisament el cuiner que ve, doncs,
no és un professional,
però li agrada molt, molt la cuina típica de Tarragona, no?
I aleshores, doncs, confiem i esperem
i estem segurs, doncs,
que el plat que s'oferirà a la gent, doncs,
serà bo.
Jo crec que els oients,
que ja comencen a sentir-se atrets
per aquesta festa gastronòmica,
el que volen saber és com s'organitza el tema
per poder participar-hi.
Bé, aquí, doncs,
el romesco es prepararà aquí davant del públic.
El brau, diguéssim,
doncs, això es portarà ja preparat, no?,
però el resto es farà aquí amb...
em sembla que portaran cinc o sis fogons.
Aleshores, per poder gaudir, doncs,
de la degustació,
es vendran tiques per valor de 3 euros
i llavors aquest tique, doncs,
tindran dret, doncs,
amb un plat de romesco,
el pa i el vi
i després, doncs,
un got de rom cremat.
A banda d'això, diguéssim,
doncs, nosaltres, a nivell de l'associació,
el que hem fet també és aquí al mercat
des del dilluns d'aquesta setmana
s'estan distribuint butlletes als clients
d'un punt cada butlleta
i llavors el client que aconsegueixi, doncs,
portar cinc punts,
s'estalvia,
pot aconseguir el tiquet
i en lloc de pagar 3 euros
li costarà 2 euros.
Això, una deferència d'aquelles
que estiguen amb els compradors
del mercat central.
Això mateix.
Home, és força complert, eh?,
per 3 euros el plat de romesco,
el vi
i després el rom cremat,
perquè ja per acabar
de complir amb la tradició,
em penso que hi haurà n'avaneres i tot.
Ah, això,
sí, però això s'ha m'ha oblidat.
Sí, hi haurà un conjunt de vaneres
d'aquí de Tarragona,
que amenitzarà la festa,
i llavors per acabar de redonir
el ron que acompanyarà, diguéssim,
el que són les havaneres i la romescada.
I tot això demà a les 12 del migdia?
Demà a les 12, sí.
Es començarà a cuinar?
Fins a les 2.
Ah, i a quina hora començarà la degustació?
Però, per mi han dit, a les 12.
Sobre les 12, sí.
Ah, és a dir, que ja...
Fins que s'acabi,
perquè ja, clar,
les racions estan limitades.
És evident.
A la banda,
des del primer any que ho fem,
no sabem, doncs,
si vindrà molta gent,
si vindrà poca gent,
els que vindran pagant els 3 euros,
els que vindran amb els tíquets...
És una experiència que esperem que es serveixi
perquè l'any que ve ho puguem fer millor, no?
Doncs realment una experiència
que esperem que resulti positiva
i que es pugui anar repetint
i anar tastant aquest plat tan tradicional
de la ciutat de Tarragona
com és el romesc.
Rafael Martínez,
gerent de l'Associació de Venedors del Mercat Central,
gràcies per atendre la trucada
del matí de Tarragona Ràdio.
Que vagi tot molt bé.
Gràcies a vosaltres.
Adéu-siau, bon dia.
Adéu-siau.