Pràcticament un quart d'onze del matí, temps al matí de Tarragona Ràdio
per parlar d'algunes qüestions relacionades amb el turisme i amb la gastronomia, també.
Avui saludem el president del Patronat Municipal de Turisme de Tarragona,
tinent d'alcalde de l'Ajuntament, el senyor Emilio Mateu.
Senyor Mateu, bon dia.
Hola, bon dia a tothom.
Amb ell parlarem de diverses qüestions,
perquè hi ha moltes iniciatives que s'estan duent a terme aquests dies.
Algunes han de començar, s'han de fer aquest cap de setmana.
Us ho dèiem fa uns moments, en el sumari del matí de Tarragona Ràdio.
Aquest cap de setmana, Tarragona acollirà una trobada d'experts
a nivell internacional de slow food.
Amb aquesta expressió en anglès, es vol parlar de menjar lent,
és a dir, un concepte diferent, un concepte justament contrari al menjar ràpid.
En què consistirà aquesta trobada, senyor Mateu?
Bé, potser, si em permets, explicaríem una mica el concepte de slow food,
que efectivament és el que has dit, és menjar lent,
i és per contrarrestar tota la iniciativa d'aquest menjar ràpid,
d'aquest menjar, doncs, una mica, no gaire natural,
i potenciar el menjar d'artesania, el menjar purament gastronòmic,
el menjar relaxant-se, disfrutant el menjar, o sigui, la cultura gastronòmica.
Bé, llavors, això es va iniciar a l'Slow food,
el moviment mundial d'Slow food es va començar aproximadament farà uns 7 o 8 anys.
Es va iniciar a prop d'una ciutat important d'Itàlia, de Torín,
i ho van iniciar uns italians, i, bueno, la idea era la que he dit abans,
doncs, intentar, doncs, recrear-se amb el dinar, donar una mica de culte, doncs,
al bon menjar, el bon menjar que, en especial, tenim aquí al Mediterrani,
i que, per tant, doncs, això requeria una sèrie d'iniciatives.
La iniciativa més important va ser crear una associació,
l'Associació Mundial de l'Slow food,
i que cada any aquesta associació reuneix el seu consell executiu,
la seva cúpula, doncs, es reuneix cada any en un lloc diferent del món,
i fan la reunió mundial de l'Slow food.
Bé, és un tema que, doncs, des del Patronat de Turisme estem treballant,
penseu que la cultura gastronòmica avui dia, doncs, és important,
s'està parlant ja d'una manera ja oberta del turisme gastronòmic,
i, per tant, doncs, una ciutat com la nostra,
que realment pot tindre també turisme gastronòmic, per què no,
doncs, era apta i barrejat amb el tema cultural,
jo diria que eren uns ingredients importantíssims.
I quantes persones, doncs, vindran aquest cap de setmana?
No mou gaire gent, això.
La veritat és que no mou gaire gent.
Això mou una cinquantena de persones, però...
De diferents països.
De diferents països, de tot el món, eh?
Vérem d'Estats Units, de Canadà, de tota Europa,
en especial la França, eh?
Vindrà també el gastrònom famós, a veure si en sortirà el nom,
i si no, ja el diré després, d'aquí d'Espanya.
El TAC?
No, no, no, és una persona individual, un escriptor,
una persona que escriu, ja em sortirà, ja em sortirà.
Bé, representació de tot el món, del món de la gastronomia,
no de la cunya, no cunyes, no xef,
sinó gent que siguin gastrònoms,
que es dediquin, doncs, a fomentar la cultura gastronòmica.
A veure, són poca gent,
però la repercussió que té és importantíssima.
El moviment de l'Slow Food
mou aproximadament entre 50 i 60.000 socis,
tenen en tot el món,
i està creixent.
Això fa que començar, ja t'ho he dit, 6 o 7 anys.
La repercussió mediàtica que té dintre del món de la gastronomia
és importantíssima.
Es discuteixen una sèrie de directrius,
es parlen d'una sèrie de directrius,
i perquè no es prepara el proper aconteixement pel 2004,
que serà la tercera trobada de l'Slow Food,
o la tercera o la quarta trobada,
a Torint.
Una trobada impressionant, espectacular,
del món de la gastronomia,
però més aviat diria
de la gastronomia artesanal.
A Torint, cada dos anys,
via anual,
organitzat per l'Slow Food Mundial,
s'organitza una trobada
a l'antiga fàbrica de la Fiat,
que ocupa aproximadament
uns 200.000 metres quadrats,
i que és visitada per prop de 800.000 persones
en 5 o 6 dies que dura aquesta mostra.
I allí es dona a conèixer
tota l'artesania mundial del menjar,
des d'embotits, des d'olis,
des de vins, des de formatges,
lates de conserva, etcètera, etcètera,
per fomentar aquesta cultura gastronòmica.
I a més a més es fan tallers de cata,
tallers de cata d'olis,
de formatges, de vins,
de caves, de xampanys,
d'espumanti, etcètera, etcètera,
els diferents articles de begudes alcohòliques,
referint més aviat a vins i caves,
no al qual superior,
de 13, 14, 15 graus,
i es donen a conèixer-li amb aquesta trobada
que fa via anual.
I llavors ells anualment fan aquesta reunió,
repeteixo,
i en aquest cas l'ha fet a Tarragona.
Jo crec que això és un prestigi,
un honor per una ciutat com la nostra,
una ciutat cultural, comercial,
que té un comerç potent,
i a més a més una restauració important.
Jo diria que aquesta restauració
l'han de promoure,
l'han de donar a conèixer,
i aquí potser és un dels fets
que tinguem la reunió anual mundial
de l'Eslau Futa a Tarragona.
Faran alguna activitat cultural,
m'imagino,
evidentment podran conèixer la ciutat
a aquestes persones,
però també hi haurà alguna anàlisi,
algun debat intern,
alguna trobada per analitzar
alguna qüestió que els preocupi?
Sí, bueno, ells pensem,
a veure, tenim en compte
que això és una associació mundial,
ells tenen la seva junta directiva,
el Consell Rector Mundial,
prenen les decisions,
llavors faran una roda de premsa,
amb aquesta roda de premsa
es donarà a conèixer
com s'ha de desenvolupar a les jornades,
pensem que la jornada serà
dissabte a la nit i tot diumenge,
i llavors això s'empalma
amb la jornada de la garnatxa,
que si et sembla hi ha temps,
després n'hi parlarem.
Farem una roda de premsa,
jo crec, entre divendres i dissabte,
ja es convocarà oportunament,
crec que avui s'ha de convocar
aquesta roda de premsa,
i per tant ells donarà a conèixer
les pautes que marcarà
aquesta trobada mundial
de l'eslowfoot.
En qualsevol cas,
aquesta trobada serà el cap de setmana,
com dèiem, entre dissabte i diumenge,
i ara ho deia,
li anava a preguntar justament
per aquesta jornada internacional
de la garnatxa,
que tindrà lloc dilluns,
perquè d'alguna manera
també està relacionat, no?
Sí, encara que aquí a Tarragona
s'ha volgut separar
aquesta trobada de la garnatxa,
aquesta jornada de la garnatxa,
perquè realment,
encara que ho promou l'eslowfoot,
la garnatxa té un moviment també,
jo diria, separat,
no diria, afirmo,
és separat,
però recolzat per la sloughfoot.
La garnatxa és un moviment
a nivell de la zona
on s'aconreu i d'on s'acultiva
i d'on s'acull raïm
produït pel cep de garnatxa,
i per tant,
només pot ser en una zona molt petita
i és la zona mediterrània,
que va una mica més amunt de Lión
fins a una mica més avall de València,
possiblement a Licant.
Tota aquesta zona
s'ha creat una associació
d'amics,
de consumidors,
de productors,
de la garnatxa,
i llavors, bueno,
es farà una mostra
al Palau de Fires i Congressos
que crec que serà molt interessant.
Pensem que és dilluns
i per què és dilluns?
Doncs perquè els dilluns
normalment els restaurants
fan festa
i per poder també
tindre en compte
d'una manera especial
i amb molt de carinyo,
amb molta atenció,
tots els restauradors.
És a dir,
que es podrà veure
una mostra de vins
de garnatxa.
De garnatxa,
elaborats amb garnatxa,
inclús barreges amb garnatxa,
etcètera, etcètera.
Crec que és interessant,
penseu que hi poden vindre
unes 500 persones,
hi haurà molts estants,
pràcticament al Palau de Congressos
que es quede totalment ocupat
i inclús et podran fer
petites cates de vins.
Jo crec que és una jornada
que complementa l'Slowfood,
és, jo diria,
un complement més a la ciutat
des del punt de vista gastronòmic
que no deixi de tindre
un interès important i rellevant.
Pensem,
i repeteixo una vegada més,
la repercussió que té
amb els mitjans d'informació
del sector
és importantíssima,
interessant
i, bueno,
i arretar tenim la ciutat
que no deixi de ser
un complement,
jo diria,
tan important
com la gastronomia
o més,
evidentment.
Una cita
o unes cites gastronòmiques
interessants
aquest cap de setmana
i dilluns
venent aquí a Tarragona,
però encara
en clau gastronòmica,
hem de parlar d'aquesta setmana,
de promoció,
en aquest cas,
a la gastronomia
de Tarragona
a Madrid,
a la capital d'Espanya.
Us ho explicàvem
en els informatius
de dilluns,
dilluns començava
aquesta setmana gastronòmica,
s'acabarà dissabte
en un hotel
de cinc estrelles
de Madrid.
Com està anant
aquesta iniciativa?
Bé,
doncs,
francament,
s'estan complint
les expectatives.
Això va néixer
fruit d'una trobada
que vam tindre
amb el director
de l'Hotel Lussa
Princesa de Madrid,
el senyor
Jesús Gatell,
fill d'aquí de Tarragona,
de prop
de la ciutat
de Tarragona,
i amb una
trobada
que vam tindre
l'any passat,
doncs,
bueno,
mira,
ja li vaig comentar
que havien fet
unes jornades
fa un parell d'anys,
ell es va mostrar
interessat,
va començar a parlar
i tot el que hem lligat,
doncs,
una jornada
al seu,
el petit restaurant,
perdó,
que té el seu hotel.
És un restaurant
molt mono,
un restaurant
que hi caben
unes 45 persones
i, bueno,
el que vam fer,
doncs,
va ser promoure
aquesta jornada,
aquesta setmana
gastronòmica
de,
que n'hi ha titulat
Setmana Gastronòmica
de la ciutat de Tarragona
a Madrid.
Van demanar
col·laboració
i, efectivament,
doncs,
han col·laborat
una sèrie de restaurants
i d'hotels,
i els restaurants
dels hotels.
Comença la setmana,
entre dilluns i dimarts
ho cobreix
el restaurant
Forti de la Reina,
el dimecres,
doncs,
el restaurant
Elvorada
de l'Imperial Tarraco,
dijous el restaurant
Aqueducto,
avui,
del Roy al Tarraco,
divendres el restaurant
Mare Nostrum
de l'hotel
Ciutat de Tarragona
i, finalment,
El Salvador Imany
de la institució
de Tarragona
també cobrirà
el dia de dissabte
el dia 5.
Menús
realment artesanals,
menús
d'autèntica
restauració,
d'autèntica restauració,
d'autèntica
gastronomia
de la nostra ciutat,
basant-se en especial
amb la gamba
de Tarragona
i, per què no,
amb l'excel·lent
romesco
de Tarragona
i, finalment,
també hi ha uns tocs
també amb una sèrie
de menjars
que es preparen
a base de sardines.
Recordem que la sardina
és l'únic peix
blau del món
que té denominació
d'origen.
Blau i no blau,
me'n penso.
I, bueno,
i destacar potser
El Salvador Imany
que ens farà
el menjar blanc.
Nosaltres li hem dit
la leche
d'almendres,
marcones de Tarragona,
llet d'almendra
d'aumella de Tarragona,
acompanyat
de les seves
artesanals
i famoses
galetes maginet.
Bé,
i què esperem
d'aquesta
setmana?
S'ha fet
una campanya
important,
la veritat
que s'ha invertit
molt d'esforç
perquè donar
a conèixer
la gastronomia
de Tarragona
a la ciutat de Madrid.
S'ha preparat
una data important
que és abans
de la Setmana Santa
per donar
un atractiu
al madrilenyo,
als madrilenyos
que ens visiten
a la ciutat de Tarragona
que som molts,
molts i persones
doncs
d'un
determinat
característica
poder adquisitiu
alt
i després
una cultura
també
jo diria
molt elevada.
Per tant,
és un turista
que s'ha de cuidar
i crec que
amb aquesta promoció
donem a conèixer,
donem un impuls
a la gastronomia
de la ciutat
que a poc a poc
anem donant
a conèixer
i per tant
suposo
que aprofitaran
també
i aquest és
l'objectiu
perquè
durant la Setmana Santa
ens visitin
i puguin gaudir
de tots aquests
menús
que aquí
hem provat.
El públic
madrileny,
el client de Madrid
i de la zona
centre d'Espanya
és interessant
per Tarragona,
també ho és
el de l'àrea
metropolitana
de Barcelona.
Parlant de qüestions
turístiques,
avui comença
el Saló Internacional
del Turisme
de Catalunya,
Barcelona,
i allà també
hi haurà
el patronat municipal
de turisme
perquè,
com dèiem,
el públic
i el client
de l'àrea
metropolitana
continua sent
d'interès
per la nostra ciutat?
Bé,
efectivament,
tot l'any
estem fent
petites incursions,
ja sigui
mitjans de comunicacions
escrits,
parlats,
tot l'any
se va
cuidant
aquest turista,
aquest excursionista
que tenim
al redor
i que és el més a prop
i evidentment
que és el que ens visita
més a la ciutat
en tant per cent
i em sufres
en xifres absolutes,
vull dir,
això és així
i no perquè fem
altres iniciatives
a fora,
doncs,
vol dir que descuidem
els d'aquí
a l'entorn nostre,
no?
No és així,
sinó totalment
el contrari,
tot l'any
hi ha una acció
contundent,
home,
contundent vull dir,
doncs,
constant,
més que contundent,
amb aquest turista
i excursionista
que tenim al redor
de la nostra província.
I, bueno,
i el màxim
exponent,
doncs,
de Catalunya,
doncs,
és el CIT,
el Saló Internacional
de Turisme
de Catalunya,
un dels més importants
d'Europa,
i nosaltres representem
la nostra ciutat,
anem acompanyats,
doncs,
del món romà,
també Tarracotaula
ens ha acompanyat,
farem una petita mostra
de Tarracotaula,
Bé,
bé,
bé,
bé,
bé,
pensem que no tan sols
es dirigeix
a la població,
doncs,
de Barcelona
i de Catalunya,
sinó que el CIT
és visitat
per moltíssimes persones
d'Espanya
i d'Europa.
Recordem que és una mostra
a nivell internacional,
una mostra que realment,
si és visitada,
la gent queda sorpresa,
perquè, doncs,
no,
després de FITUR
no hi ha una mostra
més important
aquí a Espanya
i jo invito,
invito a la gent
de Tarragona,
els tarragonins
i de la província,
també,
que visitin
el Salon Internacional
de Turisme
i allí podran gaudir
d'una sèrie
d'iniciatives
a nivell de Catalunya,
a nivell de tot Espanya
i a nivell d'Europa
i en especial
podran veure també
l'estant,
el petit estant
que nosaltres tenim
de la ciutat de Tarragona.
Aquest saló, recordem,
estarà obert
fins al proper diumenge.
Des d'avui mateix,
i fins al proper diumenge.
Hem parlat
de totes aquestes qüestions,
no sé,
ja per acabar,
seu Mateu,
si es pot preveure
una mica
com pot anar
aquesta temporada.
Estem a 15 dies
de Setmana Santa,
que són dies potents,
tenint en compte
més com és
la Setmana Santa
tarragonina,
quina previsió
podem fer,
si és que es pot fer alguna
de com pot anar
la presència de turistes
a la nostra ciutat?
A veure,
donarem,
jo ara us donaré
una opinió
que és basant-se
en unes estimacions
visuals.
No s'han fet encara
els estudis
que fa
l'escola turística
Betatur,
però entre
el que els mitjans
de comunicació
recolleixen,
que no són
unes
xifres
gaire bones,
encara que aquí
Tarragona
jo diria
que canvia
totalment.
I l'estimació
que dintre
de la ciutat
nosaltres estem veient
jo crec que
no són pessimistes,
no són pessimistes.
Tampoc és un tema
optimista,
jo diria que realista,
constantment
ens estan visitant
des de primers d'any
excursionistes.
excursionistes.
sembla que els hotels
l'ímpetu
que havien començat
l'any passat
en quant a convencions,
congressos i jornades
no és la força
que hi havia,
es va mantenint
en un nivell
lligerament inferior,
però jo entenc
que després
de l'esforç
que farem
en quant
a la propaganda
que es fa
de Setmana Santa,
el tríptic
o aquest fulleta
de prestigi
que es va presentar
de Setmana Santa
i després
el fulletor
amb els horaris
i tal
que es repartirà,
jo entenc
que reforçarem
per almenys
el que és
la professora
de Setmana Santa
i amb algunes
iniciatives més
d'alguna publicitat
que s'ha fet
doncs també
es pugui reforçar.
Voldria recordar
la campanya
que hem fet
durant un mes
des de primers de febrer
fins a primers de març
que hem fet
amb tots els mitjans
de comunicació
de la ciutat
que se senten
dintre de la ciutat
de la campanya
del millor ambaixador.
Jo espero
que aquesta campanya
tingui èxit,
que tingui resultat,
que els tarragonins
l'hagin entès,
segur que l'han entès,
que l'hagin comprès
i que la posin
en pràctica
que jo diria
que això és el més important
i que per tant
doncs ens portin gent
i que no es critiqui
d'una forma estranya
aquesta campanya
perquè realment
va estar consultada
amb els hotelers
i els hotelers
van donar
el cel vistiplau
i la van trobar
efectiva
perquè
si aquesta gent
ara venen invitats
per familiars
a cases particulars
segur que llum
vagin
segur que llum
vagin
anar parlarant
molt i bé
o sigui
que faran
una propaganda
directíssima
i important
i és doncs
recollir els fruits
l'estiu que ve
o l'any que ve
així acabem
senyor Mili Mateu
president del patronat municipal
de Turisme Tarragona
moltes gràcies
per participar aquest matí
en directe
en aquest programa
gràcies
Gràcies a tots vosaltres
Adéu-sia
Bon dia