Con este centenario algo de lo que pretendemos es que la sociedad sepa exactamente qué es lo que hacemos los veterinarios
porque creo que se nos asocia fundamentalmente al médico de animales y hacemos muchísimas más cosas como es todo el control alimentario
pero realmente la evolución ha sido bestial, a principios del siglo el veterinario era prácticamente un veterinario
que se encargaba del animal de arrastre, curaba caballos y mulos y era casi un herrero
pasó después a la producción intensiva a partir de los años 50-60
pues con todo lo que es el engorde intensivo desde las aves, las gallinas ponedoras
conseguir que las gallinas pusiesen un huevo cada día y que tuviésemos un huevo para poder consumir a un precio razonable
pues fue un gran logro, que la carne se haya puesto a unos precios asequibles para todo el mundo
y ahora pues comer carne en cualquier casa ya no es un lujo sino que es algo totalmente habitual
pues todo esto ha sido una evolución que ha sufrido la veterinaria acompañando al sector ganadero
y bueno y poniendo la ciencia para que esto fuese posible
Amb aquest objectiu de difondre la pròpia activitat dels veterinaris
que és molt més diversa de la percepció que podem tenir moltes persones
amb aquest objectiu deia vostès han organitzat diferents activitats
algunes més científiques que ara comentarem
o més adreçades al propi col·lectiu de veterinaris
com alguns congressos
un dels quals es farà ja aquest proper mes de març
però sobretot han organitzat xerrades i conferències
que van adreçades al públic en general
parlant de coses molt diverses
i amb un, podríem dir, amb un denominador comú
que és que es fan cada dimarts
vostès han volgut fer una mena de cicle de conferències
anomenat els dimarts a veterinària
Exactamente
hemos buscado un día de la semana
que creemos que es asequible a la mayoría de las personas
en un horario que también pensamos
para que no se demore mucho por la noche
comenzando a las 8 de la tarde
unas charlas de 40-45 minutos
con un turno de debates después
para que todos los asistentes puedan preguntar
a los ponentes
que todos son expertos
son profesionales especialistas en su materia
en la que tocan
pues para que puedan preguntarle
de viva voz
lo que opinan sobre las dudas que puedan tener
el contenido de las charlas
van muy encaminadas
a lo que es la veterinaria actualmente
que es lo que está más de moda
que es la seguridad alimentaria
aquello que se dice
desde el establo al plato
la producción integral de un animal
una de las charlas es
cómo se cría un pollo
para que todo el mundo sepa
en qué condiciones se cría
qué es lo que vacunas se le ponen
si tiene o no tiene antibióticos
si tiene o no tiene hormonas
si es sano, si no es sano
cómo desde que nace
hasta que llega a la carnicería
pues qué es lo que pasa con ese animal
porque bueno hemos pensado en este animal
porque es de consumo muy popular
estaba pensado antes de la fiebre
de la gripe de los pollos
de la gripe aviar, de la influenza
pero bueno también pues aprovechará
para tocar este tema
que ya digo pues podríamos haber pensado
en el cerdo
si pensó en el pollo
pues porque creemos que tiene
demasiada filosofía
o demasiadas habladurías
que si se lleva hormonas
que si no lleva
bueno pues que la gente pueda venir allí
y con un experto
que los cuida
les da de comer
pues que se pueda explicar exactamente
lo que es un pollo
de los que encontramos
en cualquier pollería
y en esta línea de seguridad alimentaria
hemos querido traer también
personas incluso
que no son veterinarias
pero que son expertas
para dar mayor amplitud
a lo que es el
digamos
la perspectiva
dentro de este sector
de lo que se trabaja
pues a una dietista
para que nos diga
lo que es
la dieta mediterránea
y también que pueda decir
lo que no es dieta mediterránea
a un cocinero
que es autor
de un cuento para niños
y que además
prepara las comidas
en las semanas
culturales romanas
de cómo comían los romanos
que pensemos que
pues bueno
somos patrimonio de la humanidad
gracias a los restos
que tenemos aquí
de los romanos
pero que bueno
el pan tomaca
todavía no existía
que hasta que no llegó
Colón a América
no había tomates
o sea que comían
bastante diferente
a lo que comemos nosotros
y entonces bueno
pues que allí también
pues que seamos conocedores
de este patrimonio
que tenemos histórico
pues que también sea
un patrimonio cultural
y podamos saber también
un poquito
cómo vivían los romanos
y cómo comían
y bueno
tenemos otro veterinario
que es experto
en es un boletaire
un experto en setas
conoce todas las que tenemos
por aquí alrededor
es un apasionado
de este mundo
de la micología
y bueno
pues nos hace charlas
para nosotros
y hemos querido
que también las haga
para todo el mundo
que quiera
acercarse a conocer
un poquito más de cerca
pues el mundo
de las setas
y bueno
pues así
hemos querido dar
un enfoque de esto
también traeremos
a un compañero nuestro
del zoo de Barcelona
para hacer un homenaje
a Copito de Nieve
porque creo que ha sido
un ser singular
que lo vamos a llevar
todos los que tenemos
cierta edad
siempre en el recuerdo
en el corazón
y hemos pensado
que sería bueno
hacerle también
un pequeño homenaje
y que podamos también
preguntarle
a una de las personas
que ha pasado
los últimos años
de la vida
de Copito de Nieve
ha estado cuidándolo
y que nos diga
pues las experiencias
personales
no pretendemos nada más
no queremos descubrir nada
creo que se ha escrito
mucho sobre Copito de Nieve
pero sí poder escuchar
y poder hacer las preguntas
esas personales
a lo mejor de
pues qué gesto hacía
qué sentimientos tenía
cuando ha convivido con él
En fi, la veritat
és que com sentim
hi ha temes molt variats
tot això s'anirà desgranant
al llarg de l'any
en conferències
que es faran els dimarts
una conferència al mes
aproximadament
vostès han programat
no?
Sí, sí
I es faran dimarts
a les 8 del vespre
com dèiem
a la sala d'actes
del Col·legi de Baterniraris
que està al carrer
Sant Antoni Maria Claret
número 10
per cert
una sala d'actes
renovada
Exactamente
hemos hecho también
el esfuerzo
este año
ya pues
hemos dicho
vamos a dar un impulso
ya que cumplimos 100 años
pues vamos a maquillarnos
un poquito
vamos a ponernos
más guapos
y sobre todo
más funcionales
hemos transformado
estamos todavía en ellos
convirtiendo
el salón de actos
de pasar
de la conferencia tradicional
de un ponente
que da una clase magistral
a la metodología audiovisual
a poder mover las butacas
y hacer grupos de trabajo
que yo creo que es lo que
en estos momentos
demanda la sociedad
y la forma de impartir
el conocimiento
de compartir las cosas
En fi
totes aquestes xerrades
o conferències
tenen un
com a destí
un públic molt variat
molt ampli
gent normal del carrer
després com dèiem
coincidint amb el centenari
del col·legi de veterinaris
hi ha altres
qüestions
que vostès les aporten
des d'un punt de vista
més d'especialistes
més científic
com és un congrés
un congrés que faran
ben aviat
el dia 6 de març
el congrés de
leishmaniosis
Sí, leishmaniosis
A veure, expliqui'ns això
perquè fins i tot
costa de pronunciar la paraula
Leishmaniosis
és una enfermedad
producida por un protozo
que se llama
Leishmania donovani
és una zoonosis
que quiere decir
que es una enfermedad
que se transmite
de los animales
a las personas
y viceversa
y se transmite
a través de la picadura
de un mosquito
es endémica
en el Mediterráneo
endémica quiere decir
que está afincada
a la enfermedad aquí
que la tenemos
de forma estable
y que nos cuesta
combatirla
que hace 20 años
en las facultades
de veterinaria
a los veterinarios
a los estudiantes
se nos recomendaba
que cuando diagnosticásemos
esta enfermedad
en un perro
había que sacrificarlo
porque el tratamiento
no era satisfactorio
y además estaba el peligro
de que pudiese transmitirse
a las personas
pensemos que estamos
en una zona
en que hay muchísimos mosquitos
y ese es el peligro que hay
durante estos años
se han ido evolucionando
los tratamientos
de forma que ahora
si se diagnostica
en las fases precoces
la mayoría
de los perros
sanan
pero
en estos 20 años
ya se estaba investigando
cuando yo estudiaba
en la Facultad de Veterinaria
en Zaragoza
han sido precisamente
un equipo
de profesores
de la Facultad de Veterinaria
en Zaragoza
los que han desarrollado
la vacuna
este año
ya se va a comercializar
la vacuna
y se va a presentar
aquí en Tarragona
Será eso
el día 6 de marzo
en un congrés
que supongo que reunirá
experts
no sé si es un congrés
a nivel de toda España
vindrá gente
només de Cataluña
viene gente de toda España
y o sea
vienen incluso
desde Alemania
y Francia
hemos tenido inscripciones
participaciones
porque en este congreso
están los máximos expertos
hoy por hoy
en el mundo
en esta enfermedad
donde la padecemos
más
es en España
es aquí
donde se desarrolla
la vacuna
porque es donde
la tenemos más aguda
la tenemos los países
desde el norte
de África
a España
pero
es aquí
donde
la hemos padecido
más
y es donde
se han hecho
los máximos esfuerzos
los países nórdicos
por la falta
de estos mosquitos
no tienen esta enfermedad
que es donde
suelen estar
en países
del norte
de Europa
y de Estados Unidos
donde suelen estar
los laboratorios
que suelen desarrollar
las vacunas
y creo que por eso
hemos tardado tanto
en tener una vacuna
porque la hemos tenido
que hacer
de forma casera
aquí
con nuestros propios medios
y la investigación en España
pues tiene un presupuesto
bastante limitado
entonces
bueno
ha sido
pues un proceso lento
parece ser que funciona bien
no sé si
para poner una vacuna
en el mercado
hay que hacer muchas pruebas
muchos ensayos clínicos