Doncs el que volem fer en aquests moments és saludar el responsable del restaurant,
el Dorada, un restaurant que és a La Pineda.
Ell es diu Joan Salvador Carreter.
Joan, molt bon dia.
Hola, molt bon dia.
Com va anar que vau localitzar aquesta llagosta?
En primer lloc, si la vau localitzar, com la vau adquirir, com va anar tot plegat?
Bueno, doncs no és que la localitzéssim,
sinó que el proveïdor que habitualment em porta a llagostes,
que és un majorista de peix de Cambrils, concretament és Braumar,
la va comprar a l'otge de Sant Carlos de la Ràpida,
pensant ja en mi, perquè jo normalment sempre m'agrada comprar coses així,
una miqueta que sortin fora del normal, per dir-ho d'alguna forma, no?
I el set tan espectacular, doncs me la va comprar i me la va portar cap aquí,
aquí al restaurant.
Com és la llagosta, Joan?
Perquè segurament els soñins se'n recorden que la setmana passada
sortia la portada del diari de Tarragona, ja es veia prou gran,
però suposo que veure a qui no teniu vosaltres ara la peixera encara deu ser més impressionant, no?
Home, efectivament, a veure, és que s'ha de veure, és un animal espectacular,
vull dir, et diuen que fa 6 quilos i, bueno, dius, bueno, 6 quilos,
però quan el veus és que és sembli, com diria, com un dinosauri de llagosta,
és espectacular.
Pensa que, segons em van dir, doncs, pescadors de Cambrils i d'aquí baix de Sant Carlos i això,
no recorden, eh?, no recorden veure, veure'n vist mai una tan gran.
Potser abans, fa molts anys, en va sortir alguna,
però com aquesta, últimament, molts anys enrere, no se n'ha vist cap com aquesta,
o sigui, que és terrible.
Ja n'havien trobat alguna, em sembla, que de 4 quilos,
i ja veien que era molt gran, no?
Home, pensa que ja de 4 quilos, estem parlant de llagostes ja grans,
no, habitualment, no n'hi ha tan grosses, eh?
I jo, si em vaig tindre, ja et dic, fa un parell d'anys,
una, una que va fer 4 quilos i mig,
i ja, escolta, ja era grossa,
però és que aquesta és, és, bueno, se passa, se passa.
Jo tinc entès, Joan, que en un primer moment no li va donar la importància
que, la volada que està agafant, això, no?,
perquè, clar, la deuria comparar, en principi, per vendre-la,
va seguir per vendre-la al restaurant.
Home, doncs sí, el primer moment, quan me la va portar el majorista,
jo vaig pensar, dic, ostres, dic, què em porta aquest bitxo,
si això, a veure, comercialment,
quasi es pot dir que no ho és,
perquè qui s'ho ha de menjar, això?
Ha de ser un grup gran,
perquè, va, una parella o 3 o 4 persones no s'ho pot menjar, no?
I dic, bueno, doncs mira, dic, deixa-la, deixa-la,
me la quedo, la posem aquí,
bueno, sempre és bonic tindre un animavecí dins de la peixera,
perquè, clar, el quadre que tinc jo és molt espectacular i gran
i, doncs, encaixa bé, no?
Però, sí, vull dir, ara hi ha la gent,
ui, fotografies, bueno, reportatges,
molta gent que venen expressament a veure-la,
bueno, ha vingut, ha vingut durant aquests dies que han passat,
no para, no para de passar la gent
i, bueno, i tothom,
ah, què en faràs, què en faràs?
Home, no la matis perquè no se la mengeu
i, no ho sé, ara m'estic plantejant potser conservar-la
i tindre-la mentre s'aguanti,
perquè aquí la peixera pot aguantar,
no ho sé, però bastant de temps, sí, eh,
perquè els hi dorem menjar i elles van menjant.
Què mengen les llagostes?
Home, la llagosta menja marisc,
tota classe de marisc,
doncs hi poses almejas,
músculos, nevaiges,
alguna cosa de peix,
un tipus també de peix de roca,
perquè són, la llagosta, doncs, va,
està als roquers,
tot el que tenen allà a la vora,
doncs ells van menjant.
Vull dir que no és fàcil,
no és difícil mantindre-les vives
perquè elles mengen.
Quants, t'han dit algú, Joan,
a quants anys pot arribar a tenir aquesta llagosta?
Home, hi ha alguns pescadors
que se n'ha atrevet a dir alguna cosa,
però, bueno,
clar, és molt difícil, sapigueu,
perquè, exactament, això, a veure,
un biòleg potser sí que ho sabria,
exactament,
però així, pel damunt,
m'han dit que pot tindre,
doncs, sobre 25, 30 anys.
Ara, clar,
això són les xifres descabellades
que no són tampoc fiables,
però molts anys sí, eh,
més de 20 seguríssim.
Això sí.
La tindreu aquests dies,
per tant, aquí a la vostra peixera,
una peixera que, deixem dir-m'ho,
que és prou gran,
on habitualment ja teniu llagostes.
Sí, no, no,
és una peixera maca, gran,
ja fa anys que la tinc,
i, bueno, ja et dic,
ara n'hi ha, doncs,
unes quantes,
potser n'hi ha 8 o 10 llangostes,
i n'hi ha algunes de grosses,
d'hi ha de 2 quilos,
el que passa és que,
al costat de l'altre,
no es veuen,
semblin,
som incries,
perquè, bueno,
si estiguéssim les altres soles,
ja són grosses,
però és que aquestes,
eclipsa,
eclipsa les altres.
I entre elles no es mengen, Joan?
No.
Entre elles no s'atacen,
o com va això?
No, no, no,
entre elles se respeten,
se respeten.
No, no, no.
Elles, a veure,
a vegades s'ataquen els llumantos,
o llumantol,
que també els tinc allà junt amb elles,
algunes vegades,
si algun llumantol està així,
una mica com a ferit,
o una miqueta en males condicions,
sí, se'ls mengen, eh?
Se'ls mengen entre ells.
Però entre elles,
els llangostes no.
Elles se respeten,
no ho sé,
tenen les seves coses, elles.
Doncs, a vostès seu,
si volen veure aquesta llagosta
de...
anava a dir 90 quilos, no, eh?
De 6 quilos,
de 6 quilos, Joan,
que vinguin aquí
al restaurant El Dorado.
Esteu a la Pineda, concretament?
A la Pineda, concretament, sí.
És el Dorado,
és una roxeria,
estem especialitats
amb els rossos i paellas,
i, bueno,
i també amb marisc i tal.
Ja portem aquí
pràcticament tota la vida.
És el restaurant clàssic
de la Pineda.
Esteu a l'avinguda principal, no?
Sí, sí,
al passeig principal,
tocant allí el mar o la platja,
diguem,
és fàcil de trobar, eh?
I si algú vol vindre
a fer les fotografies
o mirar-les,
doncs, perfectament,
per vindre,
no hi ha cap problema.
I que aprofitin el viatge
i facin un bon arrosset,
que aquí segurament
El Dorado és l'especialitat.
Sí, sí, sí.
Home, si venen
i queden a menjar,
doncs molt millor,
per nosaltres i per ells,
perquè, efectivament,
menjaran un bon arròs.
I després la fotografia
amb la llagosta.
Joan Sabador Carreter,
gràcies per atendre
la trucada a Tarragona Ràdio.
I ja anirem fent el seguiment
a veure com va la llagosta
aquesta de 6 quilos.
Molt bé,
doncs gràcies a vosaltres
i no res,
que tot vagi bé, eh?
Fins aviat,
adeu-siau.
Adéu-siau.
Adéu-siau.