Aquí seguim amb tots vostès en directe des del matí de Tarragona Ràdio.
Obrim una nova hora de programa, és ja la sisena,
i continuem parlant de les festes de Santa Tecla.
Déu-n'hi-do, eh?, amb el Santo i el Pep Escó d'amnat xerrant, xerrant,
i la Rosa aquí esperant, i escolta que se'm crema el dinar,
i mai millor dit, Rosa, bon dia.
Hola, bon dia.
La Rosa del Club Maginet ve en representació de les diferents entitats
que aquesta tarda obriran el que s'anomena l'Espai Ambart.
La Tecla tapa aquesta iniciativa, com dèiem, de diferents entitats i associacions
de la ciutat de Tarragona, que duen a terme aquest espai
on el que deixem ja d'alimentar tant l'esperit, tant la tradició i tant la imatge,
i recuperem forces.
Sí.
Esteu treballant ara, com a desesperats, comprant, instal·lant, cuinant?
Sí, ara ja és l'última hora, perquè, a més, el que no té embotit té carn,
el que no té peix, això vol dir que és tot fresquet d'avui,
i s'ha d'anar a buscar.
I s'han de muntar neveres i tiradors.
Esteu aquí a la plaça Verdaguer, com en altres edicions,
i al final, així, a grans trets, quantes associacions us heu aplegat?
Deu associacions.
Es va començar, anirem sis, ha començat, anirem vuit,
després van passar nou, i aquest any ja deu associacions.
I ho teniu tot preparat, les neveres, com deies,
les cuines, allò per fer la cosa en moment ràpida...
Tot tipus de planxa, tot tipus d'aparell per cuinar,
doncs perquè, bueno, hi ha part, doncs un ha anat a buscar els ous,
l'altre el llom, l'altre, doncs el caldo de la fideuà,
nosaltres l'embotit per fer els biquinis,
i bueno, els frankfurs, els bacon...
Ja ens ha apuntat la Rosa una mica la varietat de plats que tindrem.
Com us heu organitzat?
Us heu reunit i heu pactat?
Escolta, nosaltres tirem més d'això, vosaltres d'allò?
O cada entitat ha triat el tipus de menjar que li anava més bé preparat?
Exacte, cada entitat d'aquestes darreres edicions
ha tingut un menjar prestabler, que ja es va establir el primer dia,
vull dir, cada entitat que va arribant,
se li diu el que té cada entitat ja prestabler,
i llavors aquest any, per exemple, ens vam reunir al maig
i vam dir, a veure, hi ha algú que vulgui canviar,
hi ha algú que vulgui conservar el menjar, hi ha alguna diferència...
Llavors, si quedava algun menjar, doncs que l'any passat el va fer
i aquest any no el volia fer, el pot agafar una entitat.
Però, clar, si hi havia una entitat de l'any passat
que volia fer el mateix que l'any passat,
doncs, bé, ho té una mica de preferència, diguem-ne.
Per tant, a veure, ensenya'ns la carta a grans trets
i explica'ns què és el que teniu.
Jo ara estic fent memòria de com estem situats, eh?
Que ningú s'aprengui malament.
Doncs, mira, si comencem per l'entrada,
entrant a la dreta, us trobareu,
primer trobareu a Tarraco de Lux,
que fan patates braves,
després us trobareu a Auredons,
que fan truites a la francesa,
molt bones, amb ous frescos d'avui també.
Clar, perquè heu tastat tot allò que faria el públic, primer, clar.
Després hi ha la gent de l'associació de l'Albada,
que fan Fideuà,
després aquí hi ha Marro,
que porten uns entrepats de Churicet amb Llangonissa,
al costat d'Ix45 amb Frankfurt,
i a l'altre costat,
entrant per l'entrada,
ens trobem primer a la Vallaruga,
que aquest any estava fent memòria ara,
i no me n'en recordo de què es fan.
Ja passarem a mirar, aviam, que tenen.
A veure si després ho recordo.
Després hi ha l'agenda...
A veure...
Qui va després?
És que n'hi ha un munt, eh?
Som deu.
Però aviam, així hi ha grans tres al menjar.
Després hi ha el llom,
després nosaltres amb el biquini de formatge i pernil,
just després hi ha la col·lectiu de dones de Sant Salvador,
que fan l'acón,
i just després hi ha la gent de la part alta,
que fan bacon.
I això inaugureu aquesta tarda?
I inaugurem aquesta tarda a les 6 de la tarda,
i estarem fins a les 2 de la matinada.
Mira, si no m'equivoco,
tinc aquí una mica de xuleta,
perquè ningú s'enfadarà, que no s'enfadarà.
Sí, no, no, no.
Però adéu.
Aerodans, Albada, Amics de la part alta,
aquí hi ha Marro, la Vallaruga,
col·lectiu de dones de Sant Salvador,
Club Maginet, disc 45,
Som i Serèm i Tarraco de Luxe.
Sí.
Escolta, tens una memòria religiosa.
No, i tot en el que em falta és un menjar,
que no sé si els posa tots o no els posa tots.
A veure, a veure,
em falta un menjar.
Mira, fideuà,
panets de truita,
cansalada i formatge,
llonganissa amb xulicet,
cansalada i formatge.
Pernil salat,
lacón,
frànfor,
llom,
amb bitxos de pernil i formatge
i patates braves,
acompanyats amb la cervesa patrocinadora
i de les mamadetes tecleres.
Home.
Això també ho serveu.
D'edicions anteriors,
no vau parar,
es va exaurir el gènere,
ho vau vendre tot.
Allò no es podia ni entrar,
de la quantitat de gent?
No.
Això vol dir que ho feu bé?
Ho feu bo?
Sí, a veure,
s'ha de dir que com que és una cosa
que fem les associacions
i que ho fem per treure'n diners,
però ho fem...
Però treure'n diners per l'entitat,
això cal explicar-ho.
Sí, exacte.
Totes les associacions
que estan aquí al Teclatapa
són associacions que col·laboren
en el Carnaval de Tarragona.
Llavors, bé,
una manera de treure'n diners,
de poder fer una corsa millor,
doncs és fer coses.
Llavors, una de les coses,
l'Ajuntament ens va oferir
aquest espai per nosaltres estar-hi
i bé, la veritat és que ara ens funciona
i com que ens funciona estem contents,
com que estem contents
i som gent que ens dediquem al Carnaval,
per tant, som gent de gresca,
de ball, de música,
de passar-nos-ho bé,
de riure una estona
i llavors intentar, doncs,
a veure, treure'n diners
però passar-nos-ho sobretot molt bé.
Nosaltres...
Home, i ara preparant l'ambient que hi ha allà,
m'imagino que és extraordinari, no?
Sí, ara la gent, la veritat és
que es queda una mica parada
perquè, clar, allà estem tots
cridant tots
«Dóna'm l'escala, no?
Que ara la tinc jo!»
I la garrafa per l'aigua,
«No, bé, ara la té, no sé qui,
i ara te la dona!»
O sigui, estem tots allà
que qui no ha portat una cosa,
doncs, bueno, ja la té una altra, no?
La plaça Verdaguer,
el que passa és que no caldrà
donar molta adreça
perquè la flaira ja,
caminant per la Rambla,
ja sentirem l'oloreta
que ens guiarà...
Fins a la plaça Verdaguer.
Obriu aquesta tarda,
quants dies estareu,
en quins horaris?
Tres dies, Déu-n'hi-do!
Avui estem des de les sis de la tarda
fins a les tres de la matinada
i demà i divendres
des de les sis de la tarda
fins a les quatre de la matinada.
Déu-n'hi-do!
És un tip de cuinar, eh?
Sí, la veritat és que portem allà
des de les nove al dematí
llavors quan sortim avui
com que ja tenim una mica de mal de cap
de tantes hores t'allí...
I escolta Rosa,
preus populars?
Sí, sí, sí.
Com de popular?
Populars, doncs mira,
la cervesa i l'aigua a un euro,
els refrescos a 1,50
i el que és l'entrepà...
La part sòlida.
Exacte.
Tot això va a la 2,50, la ració.
Ah, doncs molt bé, preus populars.
Sí, sí, la veritat és que a veure,
a veure, posem un preu
que tampoc fem competència a ningú
però que tampoc li sembli
una cosa excessiva a la gent que ve
perquè filla el cap.
Nosaltres no som professionals
ni ho pretenim fer.
Vull dir, nosaltres el que som
és gent de...
Recaptar fons per l'entitat.
Exacte, gent d'associacions
que bé, que hem après sobre la marxa,
a fer, doncs, sàmbitsos,
a fer fideuà, a fer...
Hem anat estirant de les mames
i de les tietes
i d'aquella gent que ens pot anar dient
com s'ha de fer
i anant improvisant una mica
i anant fent el que sabem
i passem-nos-ho bé.
Tot suma a la festa
i tot és important per la festa
i alimentar-nos bé també.
Compte amb els accessos
a tots els que esteu darrere la barra
amb les mamadetes i la cervesa, Rosa.
Exacte, sobretot, compte, no?
Esteu de cara al públic,
heu de donar una imatge.
No, la veritat és que s'ha de dir
que alguna vegada sí que
et prens una cerveseta
perquè em fa gràcia...
Dona, dona.
Però la veritat és que hi ha moments
que no tens ni ganes, ni set, ni res.
que el que vols és anar a casa teva
a posar-te al llit.
Que si te'l portessin allà
allò sí que ho aprofitaries.
És la Rosa que ha vingut
des del Club Maginet
tot i que ha vingut representant
totes les entitats...
Això sí, eh?
Què dient?
Que fan possible aquesta santa tecla gastronòmica,
aquesta tecla tapa
que no deixa de ser
la taverna dels tastells de les festes.
Rosa, gràcies, molta sort que vagi bé.
Moltes gràcies a vosaltres.
Adeu-siau.
Nosaltres ara fem una petita pausa
i tot seguit busquem la unitat mòbil
amb el Josep Sunyer
perquè excepcionalment aquest dimecres
tenim una cita amb la Via T.