Demà divendres s'inaugura la remodelació del laboratori microbiològic,
una remodelació que s'ha fet gràcies a una inversió d'uns 50.000 euros.
Per saber exactament què ha suposat aquesta inversió
i també per repassar exactament quina és la tasca que es fa des del laboratori municipal,
podem parlar amb una de les responsables de la unitat tècnica de salut pública
de l'Ajuntament de Tarragona, la Gerri.
Gràcies, Gerri. Què tal? Molt bon dia.
Hola, bon dia.
En què suposa aquesta remodelació? Com és ara aquest nou laboratori municipal?
Sí, doncs mira, hem remodelat, hem fet una reforma de l'estructura,
a part de la pintura s'ha canviat el terra per evitar,
o sigui, fer un terra de més fàcil neteja,
hem canviat finestres, hem canviat la porta d'entrada per major seguretat
i hem fet remodelació interior, hem fet compartimentacions del laboratori
que era important de fer-ho.
Després també hem fet compra d'equips i mobiliari, diguem.
Heu fet un rentat de cara, entre comences.
Sí, sí, sí, però força important, eh?
O sigui, l'hem adequat a les noves normes internacionals per a microbiologia,
als laboratoris de microbiologia.
Això te n'anava a comentar perquè aquesta reforma s'ha fet, en certa manera,
per complir amb els requisits que s'abreix la llei de sanitat alimentària
per als laboratoris. Què us demana? Què exigeix aquesta llei?
Sí. Bé, per el que són les condicions ambientals,
a banda de fer els controls de qualitat ambientals,
els sostres de les terres, de les zones de feina i tot això,
doncs, per exemple, que estigui separada la zona d'incubació,
on fem créixer els bacteris i tot això,
de la zona on treballem, treballem amb les mostres, per exemple.
També que estigui separat el sistema informàtic, per exemple,
i llavors el que hem fet ha sigut compartimentar,
que els terres siguin de molt fàcil neteja per evitar contaminacions.
Tot aquest tipus de coses que diu la normativa,
les ISOs de qualitat per a laboratoris de microbiologia.
Heu hagut de fer molta feina en aquests aspectes
o hi ha laboratoris ja a complir alguns d'aquests requisits?
Nosaltres ja estàvem acreditats des de fa 3 anys
en microbiologia d'aliments, que és una cosa força difícil,
és molt més que complir una 1.000 de qualitat,
sinó que no només te miren el sistema de qualitat que tens,
sinó també la capacitat tècnica per fer les analítiques.
És un sistema força dur i el teníem fet.
El que passa és que sí que per adequar les nostres condicions
era molt millor de fer aquesta reforma i aquesta estructura.
La veritat és que ha quedat molt bé.
Ja està tot enllacit, anava a comentar,
ha quedat ja tot bé o encara hi ha algun retoc d'última hora?
No, l'única cosa que tenim que posar en marxa
és el sistema informàtic,
que dins dels 50.000 euros que has comentat abans
només era la part d'instrumentació, estructura i tot.
A banda, s'ha comprat un sistema de gestió informàtica general
del laboratori que s'ha de llamar LIMS,
es diu LIMS,
i tot això s'ha començat a engegar a l'1 de gener,
perquè si no tindríem problemes pels números de mostres i tot això,
perquè això va anar amb lector de barres i totes aquestes coses.
Llavors, a partir de l'1 de gener del 2006,
es posarà en marxa el sistema informàtic, el conjunt.
Que és una nova xarxa que, òbviament, també necessita el procés,
perquè aquestes coses informàtiques...
Sí, i ara a Tarragona Ràdio, per exemple,
estem en una remuneració, ja en podríem fer cinc cèntims.
Sí, sí.
Gerri, molta gent no desconeix exactament
quina és la tasca que es fa des del laboratori municipal,
i de fet, fins i tot els més despistats, entre cometes,
fins i tot desconeixen que existeix el propi laboratori municipal.
Què els podríem explicar?
Què es fa des d'aquesta instal·lació?
Doncs fem moltes coses, la veritat.
Doncs fem una part que es diu, bueno, que és de sanitat alimentària,
és a dir, anem, per exemple, als col·legis a recollir el menjar que donen els col·legis
i alhora fem la inspecció, a veure com està tot,
a les escoles bressol, als forts de pa...
O sigui, el que fem és, a principis d'any, programar unes campanyes.
Aquest any agafarem congelats a dojo, per exemple,
els col·legis es fan sempre cada any, igual que a les geladeries,
i, bueno, i programem les campanyes.
Intentem anar a tot el comerç minorista, que és la responsabilitat de l'Ajuntament.
Llavors, el que es fa és la inspecció sanitària
i alhora es fa la recollida de mostres.
Això per la part de sanitat alimentària, no?, per dir-ho.
I després, també portem el dels mercats municipals,
que això és competència municipal,
i, per altra banda, fem tot el que és sanitat ambiental,
que és el control de les platges.
Anem durant tot l'any, no només a l'estiu, recollim mostres,
fem una inspecció de com està,
des del punt de vista sanitari.
També fem piscines i poliesportius,
anem a totes les piscines, recollim mostres,
mirem els vestuaris,
fem un control analític,
no només d'inspecció, sinó analític,
i, bueno, els forals dels col·legis,
també recollim mostres a la zona on juguen els nens.
És així, tot una miqueta, no?,
o sigui, dos grans grups,
aliments i ambiental, per dir-ho clarament.
I es barregen en aquests dos grans grups
dues feines.
Més d'una banda, la investigació de camp
per entendre'ns la recol·lecció de dades
i després l'anàlisi en el laboratori pròpiament.
Sí, sí.
Clar, una cosa és el que seria la inspecció,
és a dir,
un mostrador ha de ser de fàcil neteja,
ha de tindre aigua calenta,
això és una cosa que es fa,
o sigui, tots els requisits que diu la llei
per cada tipus de comerç, no?,
o per cada tipus d'establiment,
per exemple, els restaurants.
I una altra cosa és l'anàlisi,
que també és molt important,
perquè es donen unes dades molt fiables
i molt...
Estadísticament són molt fàcils de veure
i de treballar amb elles.
I ens donen també molta idea de lo que...
Hi ha coses que tu,
quan vas d'inspecció,
se t'escapen,
perquè la gent, pues,
o les oculta o...
Lògicament, en aquell moment
no pots agafar tot el que fan.
Llavors, l'analítica ajuda molt en aquest sentit,
no?,
en la manipulació.
Quanta gent treballeu en aquest laboratori, Gerri?
Doncs mira, directament,
estem al...
Hi ha dos inspectors,
està la veterinària, la biòloga,
sóc jo,
després tenim el tècnic analista
i després tenim un personal auxiliar.
Això respecte a les anàlisis microbiològiques.
Després també hi ha un personal d'anàlisis químiques,
no?,
però això són com dues unitats independents.
Nosaltres estem a l'analítica microbiològica
és les de salut pública.
Els de química,
doncs hi ha dos químics,
també hi ha un tècnic analista,
un inspector,
no?
Totes les ciutats importants
tenen el seu propi laboratori
o bé hi ha d'altres ciutats
que ho centralitzen
o ho desvien cap a d'altres centres?
Bueno, de fet,
aquí a Catalunya,
com a laboratori municipal com a tal,
estem nosaltres,
perquè el de Barcelona,
que és molt gran també
i poten, lògicament,
ha fet una unió
amb el de sanitat
per diferents motius.
Això ja són qüestions
que...
S'ho fies un altre part.
Són fies un altre part.
Sí.
I municipal
queden molt pocs
perquè cada vegada,
jo crec que és molt important,
però clar,
representa una inversió.
Jo ja s'entén,
representar una inversió
per la ciutat,
però és un sistema
molt bo de control.
Si no,
doncs clar,
s'ha de contractar.
Són subcontractes,
però com a municipal,
directament,
que depenem dels ajuntaments,
queden molt pocs.
A Catalunya estem nosaltres
i el de Barcelona,
lògicament.
I amb aquestes reformes
heu quedat tots satisfets
o se us ha quedat alguna cosa,
algun nou equipament
que volíeu incloure,
però que encara
per X motius
no s'ha pogut fer.
No,
sempre queda alguna coseta,
volíem comprar
alguna estufa més,
però estem molt contents,
contentíssims,
la veritat,
perquè era una reforma
que feia falta
i els equips
que s'han comprat
són bons.
Estem molt contents.
el sistema de gestió
d'informàtica
ens ajuda molt,
s'ajudarà molt,
encara no ho tenim,
però estem fent les proves
i funciona bé
i estem contents,
la veritat.
És lògic,
a tots ens agrada
tindre el nostre lloc
de feina bé.
A l'acte,
la inauguració de demà
consistirà en algun acte
més o menys especial?
Bé,
jo exactament,
no sé,
sé que en principi
vindrà alcaldies,
primeres autoritats
i els representants tècnics
també,
del Departament de Sanitat
de les Generalitats,
estan tots convidats
i es farà una presentació
i ja està.
Perquè tothom pugui veure
el que és el laboratori municipal,
com ha quedat la reforma.
Vaja,
que serà un dia que demà
tindreu problemes
per treballar i fer la vostra...
Sí,
demà sí,
poca cosa farem,
crec jo.
Gerri,
gràcies,
moltíssimes gràcies
per acompanyar-nos
telefònicament
en aquesta entrevista
i per explicar-nos
com ha quedat
aquest nou laboratori municipal
i de fet com és
aquest laboratori municipal
perquè, vaja,
em sembla que anar sent convençuts
i suposo que a vosaltres també,
que molta gent desconeix
la vostra tasca.
Sí,
jo voldria dir una cosa,
només és un segon.
Nosaltres som,
bueno,
estem fent salut pública,
estem oberts a tothom,
si algú vol denunciar,
dir alguna cosa
que li preocupa,
fer-nos consultes,
perquè a més no només d'això,
sinó portem...
Es fa control de plagues,
també els centres de recollida animal
depèn d'aquí,
del servei veterinari
que es fa des d'aquí.
Tot això,
hi ha un telèfon,
que li diem el telèfon blanc
de l'Ajuntament.
I si no et sap greu,
ho dic,
i així és el 977-20071,
per qualsevol cosa.
O sigui,
no només per denunciar
o per dir problemes,
sinó també per fer consultes,
de tipus sanitari.
La gent ha de tenir
a mà aquest telèfon,
el 20-0071,
a qualsevol local,
a qualsevol establiment,
a qualsevol llibre
que trobi alguna cosa
que cregui
que no s'adequa
als mínims exigibles,
doncs vosaltres
cursareu l'estudi pertinent.
Exactament.
Exactament.
Nosaltres farem la inspecció,
mirarem i, bueno,
sense problema,
no hi ha cap problema.
Gerri,
moltíssimes gràcies,
com dèiem,
per acompanyar-nos
i que vaja,
que podeu treballar de gust
amb aquestes noves instal·lacions.
I tant, i tant.
A veure si ens veiem demà, eh?
A veure.
Vinga, adéu.