Molt ràpidament, quan ens separen 9 minuts de les 12 del migdia,
ens posem ja en contacte amb la nostra unitat mòbil.
Tenim el Josep a punt.
Josep, bon dia.
Hola, bon dia, Jolanda, bon dia.
Podríem dir que és la calor que també afecta les zones, no?
És la calor, sí, que afecta les zones i la unitat mòbil especialment, sobretot.
Pobreta, es desfarà aquí.
És que amb aquesta calorada no hi ha manera.
I enlloc on estàs situat, ara molt ben situat, per cert,
estàs en un punt que hi ha moltíssim trànsit,
una zona emblemàtica de la ciutat, molt visitada pels turistes, la zona...
Sí, sí, trànsit rodat no gaire, eh?
No, no, rodat, no.
Trànsit de quatre rodes no gaire, per aquí.
Efectivament, però per tota una sèrie de reordenació del trànsit
que s'ha fet recentment a una zona que necessita màxima atenció
perquè és una zona que ensenyem molt.
Efectivament.
Ensenyem molt als turistes, que deu estar ple de turistes.
Des d'aquí ensenyaria un monument que estic veient aquí davant.
Ai, per a mi m'arriba una flaire, en Josep.
Escolta, mira el sol, mira el sol.
A veure, a veure.
Això és un clinc-clic d'una tasseta.
Quina hora és? Mira, som de les 12 menys 5 minuts.
O pot ser un glaçó de gel, cacau...
Podria ser, eh? Podria ser també que estan preparant el menú.
En fi, per aquí va una cosa.
Clar, el menú amb aquests plats que tots coneixem,
no crec que estiguin posant allà preparant l'espineta,
que ara s'ha en tatecla, no?
No, no, però...
Però potser ja la tenen mig projectada.
M'arriba una flaire, una oloreta d'aquests enguisats tradicionals
de la ciutat de Tarragona, els que ens tenen acostumats en aquest establiment, no?
Sí, sí. I deixem-hi un telèfon.
Deixem-hi el telèfon a 977-24-4767.
Qui vulgui trucar i sàpiga on està la unitat mòbil en aquests moments,
potser podrà tastar alguna d'aquestes coses que deies, Jolanda.
Ah, doncs sí, perquè no sé qui aniria per aquí.
No ho sé exactament.
No ho sé, no ho sabem, ja ho sabem.
Ara ho parlarem.
Tenim una trucada, en Josep.
A veure.
Bon dia.
Hola, bon dia.
Amb qui parlem?
Amb la Neus.
Què tal, Neus?
Mira, bé, perquè escoltem-se.
Per qui on?
Perquè jo estic a casa, però s'escolta un patro.
Sí, i on creu que està la unitat mòbil avui?
Jo podria ser a la plaça El Fòrum.
Podria ser a la plaça El Fòrum, però podria ser a la plaça El Fòrum, Josep, de moment?
És la plaça El Fòrum, sí.
És la plaça El Fòrum.
Anem bé, Neus, anem bé.
Podria ser Cal Tòfol.
Deixa'm que m'ho pensi, a veure, no hi ha res a pensar.
És Cal Tòfol, efectivament, Neus.
Escolta, a 20 tants llocs a la part alta de la ciutat, com has arribat a la conclusió que era a la plaça El Fòrum i a Cal Tòfol?
A l'Espineta amb Caragolins.
A l'Espineta amb Caragolins.
Quan hem dit això de l'Espineta, he dit, calla, doncs, si ho estan preparat.
Hi ha molts establiments a Tarragona, però aquest, efectivament, el bar Tòfol.
Però, doncs, aquí, a més, és un establiment de molts anys, és antic.
I tant.
I per això, de seguida, he dit que ha de ser allà.
Molt bé, Neus.
Josep, tens algú al teu costat, em penso.
No, sí, sí, tinc la Flora al meu costat.
Flora, bon dia.
Hola, bon dia.
Doncs que la Flora saludi a la Neus, que quedin d'acord, eh?
Sí, Neus, ja saps que tens un parell d'esmorzars aquí a casa nostra.
Ah, molt bé, moltes gràcies.
D'acord, quan vulguis.
Què demanaràs, Neus, què demanaràs d'esmorzar?
Què t'agrada a tu?
Ai, no ho sé, depèn del que vegin aquells moments.
A mi m'agrada tot, no tinc problemes.
Però res de que fem llet amb croissants, eh?
Que estàs a càr-tòfol.
No, no, de tal de forquilla.
De forquilla, sí, senyora.
Neus, gràcies, enhorabona.
Molt bé, gràcies a vosaltres.
Adéu-siau, bon dia.
Adéu, bon dia.
Flora, que esteu amb els menús amunt i avall a aquesta hora del migdia, no?
Sí, una mica embolicats, però fins ara només estem preparant, és a partir de la una que ens atacen.
Què tenim avui de menú?
Avui, doncs, mire, hi ha gazpacho, em sembla que he vist macarrons, he vist calamars...
Bé, sempre hi ha 4 o 5 de primers i 4 o 5 de segons.
Josep, a quin ambient veus tu ara? Fes-nos una descripció.
Doncs mire, hi ha molts que ja esperen a l'hora de dinar, eh?
Estan per aquí a punt, i a més a més, moltes tertúlies.
Veig a taules, a grupets de gent, doncs, que la fan petar.
És a dir, que alguns ja han vingut a esmorzar abans...
I ja s'hi han quedat?
O ja s'hi han quedat, des de primera hora del matí?
No, no, no, perquè hi ha quita llogada la cadira, no?
De fet, per aquí, com que abans de llegiria molts turistes, també n'hi ha algú per aquí fora de la terrassa.
Vull dir que és el que ens comentava la Fólas, que allà aquests dies es nota molt l'arribada de turistes.
Sí, sí, ara últimament la gent sol passar i és una placeta molt agradable.
Llavors veu la terrasseta així que dona la sombra, sobretot al dematí.
i, bueno, sí, tenim gent que s'asseu a fer el vermutet.
Parla'ns d'aquesta bodegueta que teniu aquí dintre, perquè ara amb aquestes calors, allà darrere,
darrere la barra, una mica cap a dins, què podem fer allà?
Bueno, allò és un salonet així privat, sí, doncs per celebracions que no volen estar allò barrejats amb la gent
i normalment solem guardar aquella sala per la gent que volen estar sols o volen celebrar alguna cosa en privat.
És com sopar amb una bòvida, és a dir, imagina't una...
s'ha passat allà amb ja una arcada, en fi, tot així com molt antic, molt fresquet també, no, ara d'aquesta època de l'any?
Molt fresquet, a més a més, i tenim allí les relíquies, guardem coses antigues,
tenim tota una col·lecció de cosetes de xartrés, que jo col·lecciono cosetes de xartrés, és un lloc molt agradable, sí.
Aquí, Flor, a part de parlar del nàstic i de primera divisió, es parlen més coses, sí, no?
Bueno, aquí primordialment es parla del nàstic, sobretot del nàstic, però no, es parla moltíssim,
sobretot de les coses que tenen a veure amb casc antic, és el que més ens toca,
i, bueno, de tot, bueno, la veritat és que a un bar es parla de tot, de veritat és que es parla de tot.
Ara vénen les festes i el tòfol, el bar tòfol, és una parada habitual,
és a dir, que aquí, ara, bé, més o menys es pot passar fins a l'altra punta, no?,
però aquí a pocs dies ja serà allò la marabunda, no?
Sí, jo ja estic tremolant, sí, sí, la veritat és que les festes són molt divertides,
però realment acaben amb nosaltres.
Tothom m'està preguntant ja que si tenim samarretes de Santa Tegla, que si fem espinetes,
que a la que s'acosta agost ja comença una mica a viure, és una miqueta la festa des d'aquí, sí.
L'espineta, per cert, com està? Com està? Ja l'heu pensat, la d'aquest any?
No, però d'aquí 15 dies m'estan trucant ja a veure quants quilos necessitem
i comencem ja a mirar una miqueta de cara al setembre, per no quedar-nos sense, sobretot.
Per qui no hagi estat mai aquí al Toful, que és difícil trobar algú de Tarragona
que no hagi vingut mai aquí al bar, qui no hi hagi estat i ve per aquí a la base del fòrum,
s'acosta i entra al bar, veurà que a les parets hi ha tot de records,
d'elements tradicionals, de festes tarragonines, d'actuacions castelleres, en fi.
Teniu, d'anàstic també, òbviament, però és tot un memorial aquí a les parets, no?
Sí, sí, la veritat és que la majoria de fotos són donacions de clients
que els fa molta il·lusió que les tinguem aquí i nosaltres el que hem intentat sempre
era recuperar, o bueno, o guardar i amb molt de carinyo tots els quadros
que tenia el meu sogre posats, perquè tot això més aviat va ser el meu sogre
que va fundar això i hem conservat una mica i no volem canviar.
És que això de les modernures són una mica pesades.
Però és aquest record, no? Veig per aquí a la vora, per exemple,
una fotografia de la plaça d'Abraus, de l'actuació castellera,
la que es fa cada dos anys, que bé, que està a punt d'arribar també l'edició d'enguanya.
Sí, però aquesta fotografia de la plaça d'Abraus, em sembla que, si no recordo malament,
m'han dit que era del 60 o del 62, vull dir que és una foto superantiga.
Però sí, tenim moltes fotos, sobretot de xiquets de Tarragona,
que sempre han estat més vinculats amb nosaltres per la proximitat també.
I, bueno, doncs de Sant Magí, de les festes, de tot, de tot.
És que ens agrada, bueno, tenim una miqueta de relació amb tothom també, no?
Som a un bar-restaurant, hem parlat una mica del menú d'avui,
parla'ns del preu competitiu, no? És a dir, preu de mercat.
Sí, sempre pensant en la gent treballadora, sempre pensant en la gent com nosaltres.
Caritat Preu, aquí al Bar Tòfol, avui, d'aquí a poca estona,
ja podeu venir aquí a dinar, també, en fi, l'esmorzar també és una altra classe,
tant aquí o fora de la terrasseta, Joanda.
Josep, avui ho tenies difícil, per què que podies dir que no sàpiga tothom del tòfol?
És que és el que veiem, qui no ha estat aquí, ja sigui per festes, en fi.
Molt bé, doncs, Flo, moltíssimes gràcies per obrir les portes a la ràdio,
sempre estan obertes, ja ho sabem, és una manera de parlar.
I bé, que passeu un bon dia i ens veurem aquí, abans de Santa Tegla segur,
però per Santa Tegla, amb tota seguretat.
A veure com aneu preparant l'espineta amb cara a Golins.
Josep, ens retrobem després.
Fins ara, adeu, adeu.
Adéu, adeu.