Ara són dos quarts de dotze del migdia,
en vuit minuts, estem encantats de saludar gairebé
com fem cada any per aquestes dates.
Gerri García, bon dia. Gerri, benvinguda.
Hola, Galanda, bon dia.
Ella és de la Unitat Tècnica de Salut Pública
de l'Ajuntament de Tarragona.
Amb ella i amb la Glòria parlem de tant en tant,
un parell o tres cops l'any, no?,
quan parlem sobretot de salut pública,
d'aquells aspectes relacionats amb la vida quotidiana
i que en determinats moments de l'any
sembla que hem de cridar la seva atenció.
Parlem de sanitat ambiental, de l'aigua de les platges,
dels parcs infantils, de les piscines i poliesportius,
però també hi ha altres aspectes, per exemple,
que tenen a veure amb la salut alimentària.
Accions que es duen a terme en aquesta època de l'estiu,
però també, com que fa molt de temps que no parlem amb la Gerri,
podríem comentar algun aspecte del que s'ha treballat
gairebé fins ara, com és el tema dels menjadors escolars,
que al llarg de tot l'any heu fet les inspeccions, no?
Sí, sí, hem estat tot l'any, hem fet una campanya força grossa,
encara ens queden alguns col·legis
i estem molt contents, de fet.
El balanç és positiu.
Molt positiu.
Ja sabeu que fa forts anys que ho estem fent
i la veritat és que la gent està molt preparada.
Si en tots els camps estiguessin així, estaríem contentíssim.
Seríem molt bé.
Aviam, no es tracta d'avaluar
si agrada o no agrada el menjar,
si considerem que dietèctivament és correcte o no és correcte,
aquest és un altre tema,
sinó la salubritat, l'estat, l'higiene dels aliments,
la refrigeració, etcètera, etcètera,
i en aquest aspecte impecable, no?
Sí, sí, molt bé, molt bé.
Sempre hi ha alguna cosa, no se'l pot dir, tot perfecte,
però normalment són petits problemes que resolem directament
amb els jocs on han sorgit.
I normalment, a més, pel tipus d'anàlisi que fem,
podem esbrinar quina és la causa.
I efectivament, home,
sempre hi ha alguna cosa que se'n surt i que no es pot,
però normalment esbrinem.
Recordem, Gerrini, que sigui breument,
com feu aquestes inspeccions dels menjadors escolars,
que òbviament són a l'atzar i per sorpresa,
perquè si no, no tindria gràcia.
Sí, no ho saben mai, no.
Són com allò que es feia l'Emili,
que explicava, no?, de les revisions aquelles de...
No sé ni com es deia, no?,
perquè jo, com que no l'he fet, no...
Sí, no, no, ja ens veuen arribar a Torrente
i ja saps aquesta escola, no?
Sí, sí, no, sempre anem per sorpresa,
no sabem, però ni als col·legis ni a cap altre lloc,
no avisem.
L'única cosa que s'avisa,
quan es fan inspeccions sanitàries a particulars,
que són coses completament diferents
del que estem parlant ara,
que són les campanyes analítiques.
Llavors, sí que hem d'avisar,
perquè si no, no podem accedir a l'immoble.
Lògicament.
Però si no, no ho fem.
I, bueno, doncs no s'avisa,
anem allà, fem una inspecció...
Una inspecció ocular primer, no?
Efectivament, sí.
Mirem com tenen amagacemats les coses,
per on entren,
si el menjar és directe o és un càtering,
qui agafa el càtering,
si estan prenent mesures,
temperatures dels menjars,
quant de temps,
quant triga des que arriba el càtering,
per exemple,
que hi ha molts col·legis que tenen càtering fins
que serveix als alumnes,
tot això,
i els que tenen cuina pròpia,
doncs hi ha molta més cosa, no?
Des de la quantitat de refrigeradors,
congeladors que tenen,
com guarden els aliments,
cada quant compren,
tot això.
Sí, sí.
Molt bé.
La dinàmica és la mateixa
que se segueix en bars i restaurants,
ara amb el tema de les urxates,
dels gelats,
és la mateixa.
Sí, sí, efectivament.
El que passa és que cadascuna
té la seva reglamentació específica,
i per exemple,
quan anem a lo de les...
Ara comencem la campanya de gelats,
i el que farem és agafar
un tipus de gelat
que seixi una miqueta entremig,
ni,
per dir-ho d'alguna manera,
són gelats que tenen,
normalment,
trossets de fruita,
que són els que poden donar més problemes,
aquestes són els que
intentarem agafar,
perquè clar,
sabem que si agafem un tipus de gelat
molt treballat,
molt pasteuritzat,
no tindrem cap tipus de problema.
Però sí que mirem que les condicions,
o sigui que els cercons
no estiguin directament al sol,
que això passa moltes vegades,
sobretot en els bars
que donen aquests gelats d'estiu només.
Sí, que venen ja elaborats.
Grutxos, sí.
Després,
per exemple,
com fan la neteja de les culleres,
si estan utilitzant algun desinfectant,
tot això que mana la reglamentació.
I després els dispensadors de sobretaula,
que són aquelles coses rodones
per les urxates i granitzats,
que van donant toms.
Sí, sí, sí.
Això també controlem,
perquè això s'ha de netejar força sovint,
sobretot el de l'urxata,
que és la que dona més problemes.
Respecte a campanyes anteriors,
en aquest camp dels gelats i les urxates,
tampoc no heu trobat incidències remarcables.
Home, no.
Home, sempre alguna cosa.
Sí, sí que n'hi ha.
Hi estem fatal o estem...
Mira, doncs hi ha de tot.
Però no són campanyes
que tenen el mateix resultat
que els menjadors escolars, per exemple.
Ni molt menys.
Estem més cura els menjadors escolars
que no pas aquest tipus d'establiments.
Efectivament,
sobretot en el que respecte a les urxates i tot això,
s'ha d'anar amb molta cura
perquè és un aliment molt perible.
És complicat, demà, gent.
Ho dic intuïtivament,
que no tinc ni idea.
Em dóna la sensació
que probablement aquest tipus de productes
es trobin més problemes
en aquells establiments
que no són especialitzats.
És a dir,
que a les gelateries
no trobareu mai cap problema,
però establiments que són d'un altre tipus,
però que a més a més
afegeixen aquest element a l'estiu,
potser és aquí on trobeu més.
Sí.
Home, la gent també ha de veure les coses, no?
Vull dir que, bueno,
quan veuen com es deixen...
Per exemple,
tots els elements que s'han de menjar
no poden estar a l'abast de la gent.
Les galetes
no poden estar a l'abast de la gent.
Tenen que tindre tapades.
Això també és important.
A més, està a l'abast de la gent.
I responsabilitat nostra com a consumidors.
Si veus, això ja no ho demanis.
Sí.
Home,
el que t'has dit
tens tota la raó.
Els establiments
que fan només gelats
ho tenen molt controlat.
Això passa a tots els especialistes.
A més, es veu.
És una neteja impecable.
Efectivament.
I els altres,
el problema que tenen, a més,
molts d'aquests jocs
és que no tenen molt de moviment.
Tot s'ha de dir que ara
les terrines que els hi porten
són més petites,
completament tancades
i són molt fàcils d'amagatxemar
tant de problema,
la veritat, eh?
El que més ja ho he dit
és que en les horxates
el manteniment és més complicat.
Quan surt de vacances
anem a prendre alguna cosa.
Ai, que a mi m'encanta l'horxata, eh?
I dius horxata
però pots dir qualsevol altra cosa de menjar
i ja veus allò,
dius, no,
quasi que no prenc res.
Però va ser que no.
No prenem res.
Posa aigua
i obre l'ampolla davant meu
si és tan amable, no?
Efectivament.
Sí, senyor.
Déu-n'hi-do.
Déu-n'hi-do les coses
que es veuen a l'estiu, sobretot, eh?
Sí, si vols parlem una miqueta
dels consells
perquè van a viatjar
respecte a l'alimentació.
Doncs sí que podríem comentar-ho una mica.
Et sembla?
I després parlarem d'altres campanyes?
Sí, ràpidament.
Molt bé.
Sí, perquè ja que ho has començat,
això de l'aigua és molt important.
Quan anem a països,
sobretot a països
que no tenen aquesta seguretat alimentària
com els nostres,
doncs el de l'aigua és molt important.
Però no només l'aigua embotellada.
Això ho oblidem.
O sigui, la gent diu
No, no, ja sempre ve que aigua embotellada.
Bé, pensem als glaçons de gel.
Moltes vegades estan fets amb l'aigua de països.
Això, si podem evitar, evitem-ho.
Jo sé que a l'estiu
hi ha països en què és que ve molt de gust.
Bé, a cas s'hi ve tot arreu,
però els glaçons de gel són perillosos
perquè es fan normalment amb l'aigua
que ells utilitzen.
I la beguda que l'obrin davant nostre, no?
Sobretot l'aigua que sigui embotellada
i l'obrin davant nostre, exactament.
Els glaçons de gel són molt importants.
I no només per beure,
sinó també per raspallar-se les dents,
que això també la gent ho oblida.
Però és molt important.
Hauríem de raspallar-nos les dents
també amb aigua mineral, no?
Sí, sí.
Bé, de fet, hi ha llocs que ja la posen, eh?
Sí, sí.
Als hotels i tot això.
Però això són coses a tenir en compte.
Clar, perquè dius l'aigua, els glaçons,
però, per exemple,
el tema de la higiene bucal
no ho hauríem pensat, no?
Dius, la laixeta, no?
Que no me l'empasso.
Dius, home, no sé si és igual
perquè està en contacte amb la teva boca.
Clar, clar, perquè a més
no només són els bacteris.
I, bueno, hi ha paràcids,
hi ha de tot, no?
Un determinat tipus de peixos
que està molt bé,
que hem d'anar,
que no és una cosa,
però s'ha d'anar en compte.
Home, no és motiu per quedar-se a casa,
però, vaja,
jo no faria.
Per tenir aquestes precaucions,
clar que sí.
Sí, sí, sí.
Després també hi ha altres coses
com són els aliments crus,
el que són les amanides,
la fruita la pel·lem nosaltres,
no que no es la pel·lin,
sinó pel·lel-la nosaltres,
tot el que són productes crus
en determinats tipus de peixos
tenen un risc molt més.
Millor no menjar-ne, eh?
Cuit.
Home, si podem evitar,
les amanides són molt fresques
i tot això,
però que la tenen un problema.
Sempre tot cuit
i que acabin de cuinar-ho
i te'l portin calent.
No que estigui reservat
amb un sobretaula
i després el calentin
i tot això ho hem d'evitar
quan anem a altres països.
Sí, perquè ens podem trobar
amb les intoxicacions alimentàries.
Parlem d'algunes altres campanyes
que fan vès
de la Unitat Tècnica de Salut Pública,
Sanitat Ambiental.
Sí.
Què contempla aquest tipus de campanya?
Bé, ja saps que
també en aquestes
s'estan fent des de fa anys.
A partir del maig
i principis de juny
el que fem és
la campanya de platges
que la fem tot l'any
l'augmentem moltíssim més.
O sigui, anem cada setmana,
una setmana
la recollim des de la sorra,
ens posem des de la sorra
i l'altra setmana
la recollim des del baixís
col·laborant amb la Creu Roja.
I amb diferents alçades, no?
De profunditat de l'aigua.
Sí, això és un estudi
que es feia
una vegada a l'any
no és per les platges,
per les platges
més o menys sempre és la mateixa fundària.
Sí, que és on estan
les persones utilitzant-la, clar.
Sí, és el que
reglamentàriament
s'ha de fer així, no?
I què tal van sortint
les primeres analítiques?
Bé, bé.
Des que es van connectar
tots els càmpings
i tots a la xarxa
a la depuradora
i no tenim gaire problema
en aquesta zona.
També s'ha de dir
que és una zona
que l'afavoreix
les corrents,
per ara.
Parlem també d'espais
adreçats als infants.
Abans ens ho hem deixat
que com a novetat
en guany també fèieu
inspeccions
els parts recreatius,
el que anomenem popularment
com a xiquiparts, no?
Sí, sí, sí.
Que heu fet també.
Sí, sí, estem fent
la campanya dels xiquiparts,
bueno, recollint
els menjars que donen,
normalment agafem
menú infantil
i també mirem
una miqueta
el sistema de neteja
de tots els estris
de jugar,
que això és molt important
i no hi ha reglamentació, eh?
Vull dir que
en aquest respecte
anem una miqueta
a el que nosaltres
sanitàriament
considerem adient,
però tenen
la reglamentació
de restauració,
la de restaurants.
Però no específicament
per aquest tipus de locals.
I ara penso
el que se li demanaria
a una llar d'infants
no se li demana
a un establiment
d'aquest tipus
i des del punt de vista
d'higiene
hauria de ser el mateix.
Clar, per això
no ens vol dir
el sentit comú, vaja.
Efectivament,
i a més que
la quantitat de nens
que es mouen
és molt gran
i molt diversa, a més.
I es descalcen
i es tornen a calçar.
Sí, efectivament,
molts que no porten mitjons,
etcètera.
En fi,
parts infantils,
els sorrals també
els continueu inspeccionant, no?
Sí,
fer-ho per controlar
a veure la càrrega
que porten
i més que res
és un control de neteja,
un autocontrol nostre
que es facin
les netejades
per públics
que es facin correctament,
evitar restes de menjar,
etcètera.
És més un control
autobrovi de l'Ajuntament, no?
I les piscines, esclar,
això sí que...
Això sí,
i vestuaries...
A més, cada vegada tenim més.
Ara aquest mes
hem de començar
la d'una bona vista,
també,
que l'hem afegit.
Ah, clar.
Cada vegada tenim més
i està bé per la gent
i nosaltres també
ens està bé per controlar.
Ja saps que agafem l'aigua,
també agafem els vestuaris
i, bueno,
fem una analítica.
Els poliesportius també
a banda de les piscines, no?
Sí, efectivament.
El que són pabellons
sense piscina
també hi anem.
A més, són espais
que ara a l'estiu
estan molt ocupats,
sobretot per Canalla, no?
Sí, sí, sí.
Sobretot.
Sí, efectivament.
I després totes
les piscines de clapotgeig
que li diuen
que estan molt utilitzades
per la Canalla
i a més també s'ha de dir
una cosa.
Ara, darrerament,
amb els casals d'estiu
que cada vegada
n'hi ha més, lògicament,
perquè són més necessaris.
Doncs s'utilitzen molt, eh?
Les piscines
que abans,
durant l'estiu,
tenien un tipus
de client diferent,
doncs ara, bueno,
l'utilitzen molt
aquest tipus de client,
aquests nens
que venen tots junts
en grup,
com els col·legis.
Clar, igual, igual.
Igual.
Molt bé.
Què t'anava a dir, Gerri?
A veure si en guany
no hem de lamentar
cap ensurt.
És que cada estiu
un any passat
va ser amb el pollastre
que ell envasat al buit,
un altre any
no sé amb què va ser.
Cada any hem de lamentar
alguna intoxicació alimentària
d'aquestes?
Esperem que no.
Recordem allò
de les maioneses,
totes aquelles coses.
Que dius,
cada any diuen el mateix,
sí, però mirin,
cada any hem de lamentar
una intoxicació alimentària,
a vegades a nivell nacional
i tot, no?
Sí, anem amb compte
amb les cremes,
amb les maioneses,
amb tot el que és
aquest tipus de menjar.
No només com...
O sigui, bueno,
quan viatgem i també aquí.
Aquí també, clar.
Vull dir a tot arreu.
Però és molt important.
També, bueno,
voldria...
segons on t'abanyis
s'ha d'anar amb compte.
O sigui, segons on vagis
a determinats rius, llacs, etcètera,
ja hem parlat dels paràsits abans,
doncs s'ha d'anar
una miqueta amb compte, no?
A veure, no s'ha d'evitar el bany,
però sí que s'ha d'anar
amb més cuidado
per les orelles,
pels ulls, etcètera.
Són aigües que no estan controlades.
I també volia,
l'única,
l'últim esment,
no sé,
que anem,
de les malalties
també de transmissió sexual.
Sí, sobretot.
Segons a quin tipus
de llocs on anem,
doncs el SIDA
és un problema important
i, bueno,
ja sabeu
que hem d'utilitzar
preservatius
i és un problema important,
vaja,
que no volem
tindre sorpreses al tornar.
I jo recordo
un consell
que vau donar una vegada
que no hi parem compte mai,
en Viem va cridar l'atenció
perquè justament
no paràvem compte,
que és el tema
de les tovalloles de platja.
Sí,
sempre posen les...
Ui,
no s'ha atacat per res,
ui,
si l'he esbandit
i no té res,
no,
una miqueta d'ensabonada
ja va bé,
no?
Sí,
perquè a més
les tovalloles
queden humides,
queden calentes,
s'han de netejar sovint
i sempre,
si podem,
recordar-ho,
això sembla una tonteria
però és molt important
per evitar les dermatosis
que poden ser importants
i ens queden,
a més,
no són greus de matar-nos
però sí que...
Doncs utilitzar
sempre al mateix costat
de la tovallola,
ficar al costat
de la sorra
o del terra
sempre al mateix costat
i nosaltres també.
Clar,
per això si té un dibuixet
així ho podem identificar.
Molt millor,
com aquestes de Tarragona Ràdio
que poden guanyar
si participen
al concurs
del qui canta.
Ja aprofito jo
per recordar-ho.
Gerri,
hi ha un aspecte important
que aviam,
sembla una batalla perduda
però no la guerra
que és el tema
dels animals,
dels gossos en particular,
ja sabem
que en determinades èpoques
de l'any
l'abandonament de gossos
es fa més evident,
l'estiu és una
d'aquestes èpoques
de l'any,
per tant,
recordem que hi ha
un centre de recollida
d'animals,
no els hi donin feina
perquè això vol dir
que no els abandonen,
que han de tenir el xip,
que està,
aviam que poden tenir
una multa i una sanció
si el seu gos
no està censat,
vull dir que ja
no és una qüestió
de recomanacions
sinó que és una qüestió
de complir la normativa,
no?
Volia fer dos comentaris
respecte a això
que és molt important,
primer,
que sembla que quan arribi
Sant Joan,
amb els petardos
comencen a
anar als gossos
perquè,
bé,
tenen por i tot això,
és el tret de sortida
de l'abandonament
dels animals,
anem amb compte,
ha de ser un conscient
quan agafa un animal.
Volia fer comentaris
respecte a allò del xip
que has dit tu,
a principi es va costar molt
que això del xip arrenqués,
ens està funcionant
molt bé,
estem trobant gossos,
l'estem tornant a l'amus
amb una quantitat
molt important
que abans
això no ens passava,
estem molt contents.
En quina proporció diries?
No t'ho sabria dir les dades,
però jo t'ho miraré
un dia quedem i parlem
d'aquest tema
que crec que és molt interessant.
És un tema que per parlar
específicament està molt bé.
Sí, perquè a més,
abans és que no trobaven gossos
en xip o molt pocs
i ara els trobien
i a més els retornen
als seus amus,
que això és molt important,
vull dir que el sistema
funciona molt bé,
que això és molt important.
Després també voldria
fer esment,
ja sabeu que hi ha una pàgina
que depèn del centre,
dels telecentres,
que es diu
Quatre Potes.
Si algú no sap
la pàgina web de telecentres,
doncs en un Google
o en un buscador
posa els telecentres
a través de la web
de l'Ajuntament.
Es pot accedir?
Això no ho sé,
jo com sempre accedeixo,
jo tampoc ho sé.
Ens ha vingut a veure
el responsable del telecentre
alguna vegada
quan van inaugurar
aquesta pàgina
de Quatre Potes
que a més també
serveix per crear fòrums
que parlen d'animals.
Sí, tenim un fòrum
que es discuteixen,
es critiquen.
Busquen nòvia
i per ella també
el gos o la gossa
que també s'ha donat
algun cas.
Això són com
en una notícia
de particulars
que és això
que es pengen
els consultes.
Però el fonamental
és això,
tota la informació
que es facilita.
Es fan fotos
dels gossos
que tenim a la gossera
i allà queden penjats
i també estem entrant
en les dates
des de les pèrdues.
Però clar,
el que ens funciona molt bé
són les fotos
dels gossos
que hi ha allà
que a vegades
no és fàcil
de fer-ho
i donem
tota la informació
que podem.
L'ideal fora
que quan comprem
l'animal
si el comprem
en una botiga
que el xip
ja li posessin allà
es pot fer o no?
Sí,
si no portar-lo
al veterinari
és un moment.
A més,
és que no els hi fa mal
i és molt important.
Llavors,
se'l registra aquest xip
perquè això sí que passa
alguna vegada.
I s'ha de registrar
a l'Ajuntament?
No.
El xip va
pel col·legi de veterinaris.
S'han de fer dues coses,
bàsicament,
a part de portar-lo
al veterinari
és ficar-li el xip
i censar-lo
a l'Ajuntament corresponent.
O sigui,
nosaltres tenim un cent.
Si a més,
l'animal
és de raça perillosa,
s'ha de fer
tot el tràmit
de la llicència.
Passeig que hem vist
algun gos
de raça perillosa
passejant per Tarragona
en Corretja
però sense morrió.
És obligatori.
És obligatori.
Compte,
si algú ho fa,
que algú ho fa
perquè ho veiem
i en plena rambla
si algú ho fa
perquè si hi ha
i si aquesta no arriba
és que és molt greu.
Jo crec que la gent
que porta un animal així
sense les condicions exigides
ara mateix,
jo no sé
en què pensa la gent
perquè t'estàs jugant
el tipus
com vulgarmente se dice.
Sí, sí,
se l'estan jugant
i estan provocant
que pugui causar
un perjudici
a una altra persona
i, òbviament,
se l'estan jugant
perquè les conseqüències
poden ser molt greus
des del punt de vista penal.
Sí, efectivament,
és que és penal.
Té un com el dels cotxes
i jo crec que és així.
que es considera un arma, eh?
Doncs, Gerri,
la intenció era parlar
d'algun dels aspectes
que treballeu quotidianament
des de l'Unitat Tècnica
de Salut Pública
però crec que seria interessant
que quedéssim un dia
per parlar del tema dels gossos,
apuntar com alguna vegada
hem fet el tema
de les races perilloses,
tota la normativa
i, sobretot,
convidar a la gent
que els registri
i que porti el xip
per la seva seguretat
i per la del seu propi goss.
Efectivament.
Ha estat un plaer, com sempre.
T'esperem un altre dia, d'acord?
Jo també.
Molt bé, Gerri.
Gràcies, Gerri.
Adéu-siau.
Adéu.