Molt bon dia, hem traslladat efectivament la unitat mòbil de Tarragona Ràdio
fins al mercat central de Tarragona.
Són de fet les portes del que serà el futur mercat a partir del dimarts vinent
i hem vingut a veure com està tot plegat, com van les obres
que encara s'estan fent els darrers sarrells de les actuacions
perquè pugui obrir portes.
Expliquem també com és l'interior, les característiques,
perquè ens hem fixat des d'aquí davant que molts ciutadans,
molts tarragonins passen per aquí, per davant de les portes,
intenten aguaitar cap a dins a veure com ha quedat, com està quedant,
perquè ja s'havia anunciat i de fet és així,
que és un dels mercats, tot i que és provisional,
i ho diem en totes les cometes del món això,
és un mercat amb tots els sets i ulls
i òbviament molt més modern del mercat convencional
que tenim aquí al darrere.
Volem parlar de tot plegat i per fer-nos acompanyar
el gerent de l'empresa constructora responsable
d'aquesta CARP, d'aquest mercat provisional,
és el gerent, com dèiem, de Golimbes,
l'empresa responsable és Ferran Figueres.
Ferran, molt bon dia.
Hola, bon dia, canal.
Els ulls ens poden comprovar que efectivament estan fent obres,
o que estan fent, el que dèiem, els darrers serrells de l'actuació?
Efectivament, aquests ja són els darrers serrells,
però els darrers del tot,
i fins i tot se pot sentir com s'està treballant encara.
De fet, el mercat està pràcticament enllestit,
almenys per la nostra part.
El que s'està fent ara ja diríem que també són treballs particulars
de cada lloc de venda,
doncs bé, que cada propietari o cada persona que l'ha d'explotar
doncs ho està adaptant també a les seves característiques, no?
Malgrat que ja s'havia fet també un tratge a mida,
d'acord amb la tipologia i d'acord també amb la distribució
que se'ns havia donat per cada parada,
doncs bé, sempre cau a última hora,
doncs diríem que aquesta...
en fi, aquest de definició una miqueta particular de cada propietari també, oi?
Ritulació inclosa, eh?, perquè ara ho explicarem en detall,
però a l'interior de les parades, quan les vegin ja ho veurem,
però hi ha diferents colors per cada sector,
hi ha les rotulacions de cadascuna de les parades
amb el nom dels responsables,
vull dir que està tot molt acurat, eh?
Sí, la veritat és que per part de la propietat,
per desfimsa, en aquest cas,
jo crec que s'ha tingut cura de molts detalls,
moltíssims detalls en aquest sentit,
i com bé estàveu apuntant,
el mercat està sectoritzat,
és a dir, i aquesta sectorització,
doncs d'una manera visual es pot comprovar
que cada tipus d'establiment,
doncs té una rotulació amb un color determinat, no?
Doncs el peix és de color blau,
la xarcuteria un altre color,
després hi ha els colors tarons, etcètera, no?
És a dir, que ve separat o ve identificat
en cada lloc, doncs ve el tipus d'article que s'hi ven.
La rotulació, la rotulació és certament singular,
a més a més adaptada, doncs, al logo
que cada propietari o cada persona
que es portarà la parada ens ha facilitat.
A més a més incorpora també el que és el logo d'estfim,
ser el logo de l'Ajuntament,
numeració de parades, etcètera,
identificació dels articles de venda.
Realment, doncs, tot una instal·lació
de rotulació, doncs, home, certament visual
i diríem que molt pràctica,
que pot fer de guia, està clar.
I a més, això és perquè no es perdin els clients
a partir de dimarts.
Parlant d'això, de dimarts, de l'obertura,
quin és el calendari previst?
Avui és dixous, demà és festa,
en fi, un cap de setmana llarg de festa,
què passarà dissabte i què passarà dilluns?
Aquests dies són dies de trànsit,
és a dir, d'acord amb la propietat,
sembla ser que demà es comença a fer trànsit
ja de les parades del mercat actual
amb aquest mercat nou,
dilluns encara estarà obert el mercat,
o sigui, dilluns, dia 15,
estarà obert encara el mercat que ha estat fins ara,
i dia 16 és l'obertura ja d'aquest mercat d'aquí.
Per tant, el dia 16 és ple funcionament,
i repeteixo els dies aquests des d'avui fins al dia 15,
és trànsit ja, evidentment, d'un lloc a l'altre.
I sembla, doncs, també la inauguració oficial
pel dia 18, és el dia 18.
El dia 18 es farà la inauguració oficial
amb un acte com es mereix.
Aquest mercat que serà,
jo no sé si m'atreviria,
ja ho diuen els perdistes,
però dels més moderns de l'estat espanyol,
dels més moderns.
Bé, la veritat és que els mercats provisionals
que nosaltres hem visitat bastants,
que coneixem,
home, doncs, sí que podem estar molt contents de dir
que probablement sigui una mica un mercat provisional
de referència a l'estat espanyol, en aquest moment, no?
Està visitat per moltíssimes explotacions
d'altres indrets d'Espanya,
perquè és això,
és certament una mica una referència
en quant a la modernitat de les instal·lacions,
en quant al disseny de les instal·lacions,
i en definitiva també perquè es trenca
una mica allò que la provisionalitat comportava
moltes vegades reutilitzar elements,
maquinària, etcètera,
aspecte que aquí no és així,
és a dir, aquí realment tot el que hi ha fins a aquest moment
és instal·lació totalment nova,
i per tant plenament adaptada, diríem també,
una mica als temps que corren, no?
Això vol dir vitrines noves,
a part dos nous...
I estan fets expressament a mida
per la tipologia i les característiques
de cadascun dels paradistes que hi haurà.
És tot nou,
el mercat és absolutament tot nou.
I en aquest moment,
pel que estic veient també,
doncs que algun paradista està incorporant elements,
com dèiem abans,
hi ha propis o característiques seus,
també són nous.
En aquest moment estan treballant també aquí
altres instal·ladors
i altres empreses proveïdores
que no són només les nostres,
sinó que, repeteixo,
que estan muntant nou tota la instal·lació.
És a dir,
que allò de la balança d'avui aquí,
no?,
la màquina per tallar l'embot i tallar,
i tot això ho estan personalitzant cadascú
amb els seus instal·ladors propis.
Sí, sí, sí.
Bueno, nosaltres també hem fet una part important d'això,
realment ho hem deixat, diríem que,
molt personalitzat,
però el que s'estan fent són retocs finals,
evidentment,
d'adaptació a cadascú,
vaja,
a el que cadascú vol
per la seva comoditat i explotació, no?
Que, en definitiva,
el que persegueix tot això,
que això sigui un èxit,
i l'èxit, això només rau en que,
finalment,
aquí es vengui molt més
del que es venia al mercat del costat,
que sigui també un punt d'atracció en aquest moment.
Aquesta novetat,
diríem que,
abans tecnològic,
i sobretot que el comprador
s'hi senti molt ben acollit,
és la clau,
és l'èxit d'un mercat
que al final són les ventes, no?
I és referent també,
vas parlar amb aquest a nivell de l'estat espanyol,
però també per l'ús de les noves tecnologies.
En aquest sentit,
què s'hi ha fet?
És a dir,
amb aquest apartat de les noves tecnologies,
de l'innovació?
Bé, doncs,
evidentment,
avui en dia hem d'estar pensant
i hem terminat els punts de venta
en tots els llocs,
com és lògic,
evidentment,
les instal·lacions ja estan dotades també
d'una tecnologia molt diferent
a les que es podia tenir fins ara
al mercat antic,
perquè tenia ja una certa antigüedat,
i diríem que
una adaptació, diríem,
als temps d'avui en dia,
que és el que s'havia de fer també, no?
Això és el que s'ha fet.
Cada parat tindrà la seva connexió
a alguna xarxa, no?,
de telecomunicacions
per poder-nos utilitzar aquest sistema
de comandaments a distància,
i, en fi, de...
Etcètera, sí, sí, sí,
a més a més,
doncs dotat de seguretat,
amb seguretat central,
sí, sí, sí,
a més,
repeteixo,
un punt, no cal dir,
de llum, dades, telèfon, etcètera,
en cada parada
de totes les que hi ha al mercat, no?
Qui vingui aquests dies fins aquí,
fins al centre de la ciutat,
perquè vingui al mercat
o perquè vulgui fer
el gust de, en fi,
la resta d'establiments
que hi ha per aquí a la vora,
han de saber,
i això en l'àmbit aviari,
que el carrer Soleja fa alguns dies
que està,
que és peatonal,
és a dir,
que vosaltres heu fet,
també, per...
L'empresa ha fet una cera,
diguéssim, no?,
d'uns 6 o 6 metres d'amplada,
no?,
vull dir que ara és peatonal.
Evidentment,
la instal·lació també comporta
que s'hagi fet una adequació
del que és tot el perímetre del mercat
i adaptat, també,
a la circulació.
El carrer Soleja
porta uns dies tallat,
evidentment,
perquè nosaltres hem fet
el que era adequar
les cotes, doncs,
que tenia el carrer
a l'alçada,
també,
de l'acapament
de la instal·lació de la carpa,
i, per tant,
això comporta el tallat.
També ha sigut el moment
en què s'han hagut d'habilitar
les tres portes que hi ha,
és a dir,
des de governador González,
Soler,
i la que està aquí
al davant de Correus.
Jo tinc entès
que el carrer Soler
serà transitable,
perquè, si no,
realment aquí
se faria un autèntic col·lapse.
Però aquests dies,
de moment està tallat
i suposo que s'obrirà
quan la propietat ho decideixi.
Ara els cotxes són desviats,
bé, han de passar
cap al carrer Redding,
és a dir,
el Soler es troba,
no es queda bé,
que ara hi ha una tanca
i no s'hi pot accedir.
Més enllà d'això,
i parlant l'altre cop
d'aquest gran mercat
que serà el futur mercat
a partir del proper dimarts,
com s'ha climatitzat,
com s'ha fet?
Perquè això és gran,
és a dir,
ja...
perquè no hagi estat mai,
ja l'expliquem
que hi ha un embalat,
he construït una carpa,
literalment,
i llavors això
hi ha unes portes
que tanquen hermèticament,
imagino,
com s'ha fet
per climatitzar
tot aquest espai tan gran?
Bé,
el sistema de climatització,
a veure,
del volum
i evidentment
doncs és un sistema
calor fred
que ja està calculat
amb potència suficient
i ja està aprovat
a hores d'ara,
evidentment,
com perquè doni
la temperatura desitjada
doncs en totes les èpoques
de l'any,
no?
Està totalment instal·lat,
està en ple funcionament
i contrastat ja.
Realment és un sistema
doncs d'última tecnologia
també,
però que vaja,
és un sistema
que dona totes les garanties
que el mercat
té una climatització adequada.
Doncs no és cap secret,
diguéssim,
per la empresa com la vostra
que ja esteu habituats
diguéssim a fer aquestes coses,
molt bé,
perquè el mercat,
l'antic, diguéssim,
hi havia qui es queixava
que feia fred,
en fi,
que no estava clar,
que no estava climatitzat,
no?
Estava una mica obsolet,
en aquest sentit.
Home,
el mercat,
doncs bé,
com totes les instal·lacions
que porten molts anys
ja en funcionament,
doncs hem de tenir
com a referència
de quan es van construir
o de quan es van reformar,
perquè em consta
que s'havien fet
algunes reformes
en aquest mercat.
Evidentment,
aquí,
doncs el partit 1.0
que pots fer-ho tot nou,
doncs home,
ja és una altra cosa
i jo crec que serà
un lloc on s'ha pogut,
on les persones
que hi treballaran,
jo crec que treballaran
en la plena condició,
en millors condicions possibles
i també que els compradors,
la gent de Tarragona
o de tothom
que vingui aquí al mercat,
doncs home,
que s'hi senti
en un ambient,
en un clima
totalment adequat,
no?
Som just al costat
de les càmeres frigorífiques,
que són aquí al darrere mateix,
en un dels accessos,
al costat darrere,
dic-se,
en la part posterior
que toca el mercat,
no?
També és una de les coses
un accés restringit
només a la gent
que té parades
de productes frescos,
evidentment,
i sí,
són les instal·lacions
de càmeres de fred,
també amb una instal·lació
totalment nova,
està feta
amb un sistema modular
de panelats
i la veritat,
doncs bé,
com dèiem abans,
també,
és a dir,
que realment respon
a les necessitats reals
que es té avui en dia
per aquest tipus
d'instal·lacions.
Ferran Figueres,
gerent de Golimes,
ja per anar acabant,
la carpa
que està aquí a sobre
els nostres caps
ara mateix
serà reutilitzable,
és a dir,
que quan s'acabi
a sobre la remulació
del mercat modernista,
el d'aquí darrere,
aquesta carpa
i es desmantell
i tot això,
la carpa
es podria utilitzar
per altres finalitats.
Aquesta és una
de les aportacions
del projecte,
una de les millores
que nosaltres vam aportar.
Certament,
la carpa
és reutilitzable,
és a dir,
tota aquesta instal·lació,
doncs la propietat,
una vegada acabi
la funció
que realitzarà
aquest mercat
com a provisional
que és pel temps que estigui,
que desconeixem
quantes anys pot estar,
a partir d'aquí,
doncs, bueno,
se'n pot fer
la utilitat
que s'estimi.
És una empresa municipal
i, per tant,
jo diria que
aquesta empresa,
junt amb l'Ajuntament,
haurà decidir
quin serà el destí,
el segon destí
d'aquesta carpa,
però que realment
és reutilitzable,
que és un aspecte
certament important
i que compleix
una mica aquest requisit
també, doncs,
que sigui sostenible
i no hagis de destrossar
i llançar
tota una instal·lació
d'aquesta magnitud.
Ja, per acabar,
l'última qüestió,
imaginem, doncs,
que a la porta de Bolímba
s'han trucat,
diguéssim,
altres empreses
o altres institucions
d'arreu d'estat,
doncs,
demanant informació
sobre aquest projecte pioner,
no?
Doncs la veritat
és que sí,
ens serveix una miqueta
també,
a veure,
una mica
un mercat de referència,
que és el que havíem
començat dient abans,
diferents mercats d'Espanya
s'han posat en contacte
amb nosaltres
perquè és una instal·lació
que és una referència
com a mercat provisional,
no?
Aleshores,
doncs bé,
nosaltres estem
per un costat
molt orgullosos
que això sigui així,
perquè, home,
doncs,
tothom se sent una mica
orgullós
de les obres que realitza
i si realment
és un model
que es pugui extrapolar
a altres indrets d'Espanya
o de l'estat espanyol,
doncs, escolta,
estaríem encantats,
estaríem encantats,
de veritat.
Ferran Figueres,
gerent de Golimbes,
gràcies per explicar-nos un dia més,
perquè ja hem vingut
diversos dies aquí
a fer vicitat d'obres,
explicar-nos com va tot plegat
i esperem, doncs,
bé que dimarts
tot vagi molt bé
i que la inauguració
també oficial
sigui prou regida.
Gràcies.
Molt bé, gràcies a vosaltres.
Això és tot des d'aquí,
des del mercat,
el futur mercat
a partir del proper dimarts,
us hem explicat
com està tot plegat,
continuem treballant,
com deiem ultimà,
en aquests serrells
que queden pendents,
retocs,
petits retocs,
d'aquestes aliments
que a partir de dimarts
vostès ja podran venir-nos aquí
a fer les seves compres habituals,
les seves compres de fidelitat.
Fins ara, bon dia.