Pobles del Camp de Tarragona i les Terres de Libra.
Avui visitem Paúls, un petit poble de només 620 habitants,
a la comarca del Baix Ebre.
Paúls es troba a l'extrem nord del Baix Ebre,
en plena zona dels ports de Tortosa-Baseit,
a la capçalera del barranc de les Fons.
El poble s'esglaona al vessant del Turó del Castell.
Les cases del poble, de fet, estan construïdes sobre un pendent molt fort,
cosa que fa que sovint comuniquin amb carrers situats al nivell de dos pisos diferents,
constituint així un conjunt harmònic i fortíssimament inclinat.
De Paúls podem destacar moltes coses.
Per exemple, el mes de maig celebren una cursa de muntanya
que cada cop té més adeptes.
L'últim cap de setmana de maig també se celebra la Festa de la Cirera,
on podreu gaudir de l'ambient del poble i degustar la millor fruita
i els productes derivats d'aquesta, com la coca de cireres o els licors de cirera.
A Paúls, però, també podreu degustar un molt bon oli d'oliva,
així com dolços típics del poble, com són les casquetes,
una forma local d'anomenar els típics pastissets de les Terres de l'Ebre.
Des de dalt del castell i l'església podreu gaudir d'un autèntic mirador del Parc Natural dels Ports.
Ben a la vora del poble hi ha un antic molí restaurant
i a uns dos quilòmetres hi trobareu l'ermita de Sant Roc,
un lloc ideal per contemplar la natura i amb molta aigua.
Fem ruta. Com arribem a Paúls?
Doncs mireu, hi podeu anar resseguint la costa fins a l'Hospitalet de l'Infant
i aquí us convindrà entrar cap a Bandallós
i agafar la variant de l'Ebre cap a Ginestar, Rasquera, Benifallet i Xerta.
Un cop sigueu a Xerta, una sinuosa carretera local,
la TV Baixa 3541, us portarà fins a Paúls.
Si no voleu anar-hi per la costa, però també podeu arribar fins l'eix de l'Ebre,
per Reus, Falset i Mora.
Anem a escoltar la Júlia Selma, que és l'alcaldessa de Paúls.
Llocs d'interès.
Primer que res, que hi ha el poble en si,
és una cosa especial perquè totes les cases són escalonades.
Llavors, una mateixa casa té dues portes,
una dona en un carrer, que és el de dalt,
i l'altra dona el carrer de baix.
Alguna persona que ha vingut a fer estudis geològics
o de peixatge, també peixagístics,
i això li ha paregut molt interessant,
el tema de la distribució de les cases.
Llavors, també el que és molt bonic al nostre poble
és el castell, que és un mirador.
A part del xulo, que és el castell, l'església i l'entorn en si,
és un mirador al parc natural dels ports,
que nosaltres hi estem dins.
Després també hi ha un altre lloc molt prop del poble,
que és el Molí, que és allà antigament se rentava,
les dones anaven a rentar allí,
i ara un altre s'ho hem restaurat, tot aquell entorn,
i és una àrea recreativa.
A part d'això, també tenim Sant Roc,
que està a uns dos quilòmetres del poble,
s'hi pot anar caminant, s'hi pot anar en cotxe,
però és un lloc emblemàtic
que molta gent mos coneix per anar això,
perquè hi ha molta aigua allí,
és molt bona,
hi ha taules de pedra,
hi ha un munt d'arbres,
ja està dins del bosc,
hi ha una ermita,
hi ha un lloc de lleure per als xiquets,
i és molt bonic.
I s'hi va un dia a l'any,
tota la gent del poble,
abans hi dia en romeria,
no?, el que nosaltres hem sentit en romeria
sempre, ja fa moltíssims anys,
i que és el dia 16 d'agost,
però durant tot l'any la gent hi va a visitar-lo,
perquè, bueno, és un lloc que s'està molt bé.
Potser una cosa única no ho és,
durant molts anys la gent ha destacat molt Sant Roc,
que és el que parlàvem abans,
que per el seu encant,
perquè està a prop del poble,
per l'aigua, per tot l'entorn de Sant Roc,
però nosaltres, últimament,
també està fent la Festa de la Cidera,
llavors també és una cosa destacat,
perquè al mes de maig,
doncs, bueno, posia molt moviment,
per exemple, el poble,
i també la Cursa de Muntanya,
que també ja s'està fent de fa uns anys,
va ser de les primeres que es feien aquí al nostre poble,
que també es fa donar només de maig,
i alguna cosa que el fa diferent
de qualsevol altre poble,
també d'aquí del costat,
a part de Sant Roc i de la Festa de la Cidera
i la Cursa de Muntanya,
és també que estem allí dins els ports,
vull dir que aquestes quatre o cinc cosetes,
penso que el fa en un encant especial.
Els nostres serveis.
Quan a restauració i a llotjament,
a veure, la veritat és que no és que estigui la cosa superexplotada,
estem espavilant-nos de cara d'aquí.
Llavors, cal destacar, penso jo,
el fort de llenya que tenim,
que, bueno, pues que és molt,
o pas de, és boníssim, no?
Com anys enrere estava a quasi tots els pobles
i ara ja no en queda,
al nostre poble encara sí.
Una altra cosa és la carnisseria,
que també és del que abans era,
pues que el pastor anava en,
en lo ramat,
i llavors allò on va la carnisseria,
pues així està encara el nostre poble
i, a més, els productes que fan no és per viu, eh?
És que hi ha gent de fora expressament
o compran, pues, les valdanes, les salxitxes,
la carn de cordè, pues que es nota, no?
Que, bueno, pues que s'està en plan molt casolà
i no l'industrial que avui en dia va per tot arreu.
També tenim,
el que dèiem abans que ens estem despertant en això,
pues, bueno, un albert que va arrencant,
però, bueno, que costa, no?
I hi ha diferents allotjaments rurals
per a, pues, per a passar uns dies,
també en un dels dos que hi ha
te fan minjars, també et pots quedar a minjar.
Hi ha un altre bar que també fan minjars,
hi ha dos o tres bars més.
Bé, la cosa s'està, s'està,
doncs, a poc a poc, una miqueta més,
la gent s'està espavilant.
El més típic de casa nostra.
Com a productes típics,
pues, podríem destacar
les casquetes,
són lo que la gent anomena pastissets,
aquí tienen este nombre,
el nuestro poble,
a veure, al nostre poble hi ha algunes paraules
que són característiques
i que en un altre lloc no les trobes.
I una és esta, les casquetes,
que a part que la paraula és diferent,
el gust és boníssim.
La gent, pues, quan venen les festes d'agost,
que després en parlem,
totes les cases van a fer casquetes
al ford del poble.
I el ford del poble també fa casquetes
a l'estil que és el tradicional
i són boníssimes
i la gent que venen pot trobar sempre.
Després, una altra cosa que tenim
és l'oli.
L'oli de pauls també,
degut a les característiques,
pues, suposo que del clima
i del terreny
i del cultiu i tot,
pues, té molt bona qualitat.
Una altra cosa és la sidera,
que per això fem una festa
perquè, pues, també degut al clima
i terreny,
les sires de pauls,
bueno, jo crec que ara ja comencen
a ser molt conegudes.
Després també parlarem
de l'edat en què fem la festa.
I una altra cosa que nosaltres fem,
que això potser se fa més llocs també,
i que és un plat típic del poble,
jo destacaria el recapte,
perquè en quasi totes les cases,
a l'hivern,
doncs és molt freqüent
que es vaguen fent plats de recapte
i hi ha un plat fort i únic,
quasi bé,
que detrás a la millora no fa res més
i és una cosa, pues, bueno,
també bastant autòctona,
tot i que potser
no ho és tant com les casquetes,
l'oli també,
i les sideres,
que sí que ho són més, potser.
La festa, les fires.
La festa de la sidera
és la que potser ja no nombro més,
però, bueno,
perquè potser és la més jove
de totes les que fem.
Se fa normalment
a final de maig,
començament de juny,
depenent de les collites, no?
Enguany cau en els 6 i 7 de juny,
17 i domenges,
se fa la festa de la sidera a Paúls
i, bueno,
se fan,
a part de vendre sideres,
en diferents estants
de gent del poble,
se venen més productes
del poble,
també autòctons,
casolans,
també ve gent de fora
a fer exposicions de coses,
demostracions,
bé,
una altra cosa
que hi ha previ en això
és que el cap de setmana
del...
el diumenge dia 24
de maig
se fa la cursa de muntanya
o organitza la UE
que és la col·laboració
també de l'Ajuntament de Paúls
i, en definitiva,
de tot el poble
i és una cosa molt xula.
És una cosa molt bonica,
ve un munt de gent de fora
a córrer,
però és que és l'ambient
que allò porta
de un munt de gent,
però a la vegada
un ambient molt esportiu
i molt...
que penso que això és molt bo
per al nostre poble,
per als pobles de muntanya
com el nostre.
Una altra festa
que és la de Sant Antoni
que l'hem restaurat
com anys enrere es feia
i que coincideix
en el cap de setmana
del 17 de gener.
Anem tot un dia
a passar-la
en aquest lloc
del que parlàvem
a Sant Roc,
tota la gent del poble
i forasters
que s'hi vulguen apuntar
i estem consumint
els productes típics
que abans ja es consumien
i ara ho hem tornat a fer
i es passa tot un dia
allí celebrant
la festivitat del Sant.
Per la nit
es continua la festa
al poble
i el dia següent
que és sempre en diumenge
el dia següent
es fa la benedicció
dels animals
i es fa una mica més
de festa al poble
a Sant Roc i Anòquia
que s'ha fet el dia anterior.
I després
les festes majors
que són
el mes d'agost
el dia 15
és la mare de 10 d'agost
sempre es comença
la festa el dia 14
en la vespre
i acaben
depenent dels anys
en 19 o 20
i llavors
hi ha actes
per a totes
les franges
de població
per a xiquets
grans
i aios
per a tots
durant tot el dia
i a la nit
també
com a qualsevol
poble
la festa major.
ja fa molts anys
que sempre ho fem
en aquestes dates
allò que hi ha gent
que a la millor
canvia
depenent
no
nosaltres comencem
l'o 14 a la vespre
15 a la mare de 10
16 a Sant Roc
i llavors
3 o 4 dies més
en un dia
per als iaios
l'altre per als xiquets
etc.
La crida
Com a alcaldessa de Pauls
a veure
jo el que vull dir
és que
qualsevol persona
que vinga al poble
jo em penso
que quan se'n va
ha estat content
d'haver-hi estat
perquè
tant
estem parlant
dels indrets
que
no cal parlar
molt perquè la gent
quan hi arriba
ja ho veu
però a part
de tot l'indret
que és
la part natural
del poble en si
que és bonic
i cada vegada
l'estem endreçant més
perquè ho siga més
a part
també és el tracte
amb la gent
que som gent
molt
molt senzilla
que ens agrada
que la gent vinga
a veure-nos
ens agrada
acompanyar-los
a que coneguin
el nostre poble
i que
clar
quan ve la gent
al nostre poble
sol ser més en caps
de setmana
setmana santa
en algunes festes
que
que en els braços oberts
està tothom
estem tothom
per acollir
no?
perquè
a veure
en definitiva
en els pobles
menuts
que
degut a les característiques
de carreteres
de la muntanya
que no es poden fer
indústries
que
tampoc ho volem
eh
però la gent
sí que s'hi ha de guanyar
la vida
i estem
encarant-ho
de cara al turisme
perquè cada vegada
hi hagi gent jove
que s'engresco
parlem en l'O al final
eh
que s'engresco
a muntar
qualsevol negociat
per a tirar endavant
la seva vida
i si es queda
el poble millor
vull dir que
segurament
que la gent
que vingueu
quedareu contents
d'haver estat a Pauls
i tindreu ganes
de tornar-hi
en tot cas
jo em dono fer
que
sigui així
pobles del camp de Tarragona
i les terres de Libra