Title:

Els guanyadors del concurs de la D.O. Tarragona

## Els resultats del XV Concurs de Vins Embotellats L'espai d'avui compta amb la presència de **Francesc Lledó**, del restaurant *Quim Quima*, qui ha format part del jurat del prestigiós concurs de la **D.O. Tarragona**. La cata, realitzada a l'aula de cates de la Facultat d'Enologia de la URV, ha comptat amb 22 tastadors professionals que han avaluat més de 70 referències mitjançant el sistema de *cata a cegues*. ### Els vins premiats per categories El jurat ha destacat l'alt nivell de les mostres, mantenint-se molts noms clàssics en les primeres posicions: * **Vins Blancs:** El primer premi ha estat per al *Ipsis Flor 2008* (**Vins Padró**), seguit de l'*Adernats Seducció* (**Cooperativa de Nulles**). En blancs amb fusta, ha destacat la **Casa Müller** i el jove celler **Mas Vicenç**. * **Vins Rosats:** Domini de la casa Müller amb el *Sol i Mar* i el *Ipsis Rosat Llàgrima*. * **Vins Negres:** En la categoria jove, l'*Ipsis* de Vins Padró torna a vèncer. En criança, el guanyador ha estat el *Bacanal 2006*. * **Vins Dolços i Rancis:** La **Casa Müller** continua sent la referència absoluta amb l'*Àureo Seco Muy Viejo*, un vi de soleres centenàries. ### Consells gastronòmics de Francesc Lledó Durant la conversa, s'han ofert recomanacions interessants per als consumidors: * **Maridatges amb rosat:** Es recomana trencar els prejudicis contra el vi rosat i provar-lo amb **bacallà**, especialment si porta tomata. * **Cuina amb vi ranci:** Francesc insisteix en la importància d'utilitzar *vi de qualitat* per cuinar, ja que aporta una complexitat que els vins econòmics no poden oferir. * **Consum de proximitat:** Es fa una crida a consumir productes de la terra per activar l'economia local, destacant que els vins de la **D.O. Tarragona** ofereixen una relació qualitat-preu excel·lent. > "Val més una miqueta de vi bo per cuinar, perquè us donarà tota aquella complexitat aromàtica que busqueu." ## El Menú del dia Per tancar, s'anuncia el menú del *Quim Quima* que inclou plats com la **brandada de bacallà amb ajoarriero**, amanida de poma, **tall rodó de vedella amb vi ranci** i bolets, o salmó al forn confitat amb tomàquet fresc i alfàbrega.

['D.O. Tarragona', 'Vins', 'Enologia', 'Gastronomia', 'Productes de proximitat', 'Restaurants', 'Cata a cegues']