Title:

Gastronomia: Estrelles Michelin i Rebosteria de Nadal

## Reconeixement a la Cuina Catalana L'episodi comença celebrant el gran èxit d'**El Celler de Can Roca** en obtenir la seva *tercera estrella Michelin*. Es destaca no només la seva excel·lència culinària, sinó també la **humilitat dels germans Roca** i el seu paper en el panorama internacional. > "És el millor restaurant del món per mi, no només pel menjar sinó pel tracte humà i la falta de cerimònia intimidatòria." • Catalunya supera al País Basc en nombre de restaurants amb tres estrelles (quatre actualment). • Es menciona la importància de la figura de *Josep Roca* com a sommelier de referència. ## Secció de Rebosteria: Cocs i Pastissos Amb l'excusa del dia d'Acció de Gràcies, el programa presenta quatre receptes clau per a les festes: ### Els Clàssics • **Coc ràpid**: Una recepta casolana basada en la mesura del got de iogurt (1-2-3-4). Ideal per berenar sol. • **Genovesa**: Una versió més professional i fina, perfecta per a ser farcida, que requereix un muntatge intens de l'ou amb el sucre. ### Especialitats i Aptes per a Celíacs • **Quartos**: Recepta típica de Mallorca (inspirada en Can Joan de S'Aigo). És una massa tipus "núvol" que, si es fa amb *maizena*, és **apta per a celíacs**. • **Muscuita de xocolata**: El pastís estrella del restaurant Quim Quima. No porta farina, convertint-se en una opció lleugera i intensa per a les postres de Nadal. ## Actualitat del Restaurant Quim Quima • **Vins de crisi**: Avanç d'un proper tast de vins del Priorat amb preus inferiors als 10 euros. • **Menús de Nadal**: Informació sobre el gall indi (pavo) per encàrrec, els canelons i els galets farcits per emportar. • **Temporada de bolets**: Tancament de les jornades gastronòmiques, tot i que encara es mantenen alguns arrossos caldosos a la carta.

['El Celler de Can Roca', 'Estrelles Michelin', 'Cuina Catalana', 'Receptes', 'Rebosteria', 'Celíacs', 'Xocolata', 'Quim Quima', 'Nadal', 'Vins del Priorat']