Sí, jo crec que és una valoració molt positiva la posada de llarg d'aquest col·lectiu gastronòmic Tarragona Essència.
Jo crec que això ens feia falta a la nostra ciutat perquè precisament teníem molts restaurants
i sobretot en els darrers anys amb una qualitat extraordinària,
però el que calia era estructurar el sector per vendre fora de la nostra ciutat la nostra marca gastronòmica.
I bé, ha costat, des de Turisme a Tarragona hi hem cregut molt i sobretot el sector ha acabat creient-hi molt
i de fet avui dona goig veure aquí els principals restaurants de la ciutat, els principals xefs de cuina
que estan aquí atenent a la gent i creient en aquest projecte d'aquesta marca gastronòmica de la ciutat de Tarragona.
A més a més ara diuen que sortiran cada canvi d'estació, estaran altres com aquest, és a dir que tindrà continuïtat?
Sí, perquè en definitiva la gastronomia, quan parlem de turisme, el que ens dona és una continuïtat de tot l'any.
Per tant, no té temporades, o té temporades però no té una temporada turística i una que no és,
sinó que la gastronomia precisament ens dona una temporada que cobreix el 100% de l'any.
I bé, aquesta iniciativa que vagin sortint en cada inici d'estació, jo crec que és molt positiva
i que realment ens ajuda en aquest sentit.