Quarta jornada avui, que dediquem en ruta.
Per sort, ahir us parlàvem de la vessant cultural i històrica.
Avui, però, ens centrarem en la seva gastronomia, per llepar-se els dits.
Sort ens ofereix una àmplia varietat de productes autòctons i de gran qualitat.
En destaca la carn d'ovella xisqueta, la vedella bruna ecològica,
els formatges atesans i també els embotits.
Uns embotits molt peculiars, com la girella, el farcit de carnaval, el xulís...
Aquesta, la bona gastronomia, amb estrelles Michelin inclosa,
és la quarta bona raó per visitar sort.
De fet, així ens ho explica la Yolanda Mas,
ella és la coordinadora de turisme i esports de l'Ajuntament.
Yolanda, bona tarda de nou.
Hola, bona tarda.
Són per a Rodoni i totes les jornades turístiques.
una quarta raó és per la seva gastronomia,
basada en productes autòctons de gran qualitat,
com la carn d'ovella xisqueta,
la vedella bruna ecològica,
els formatges artesans de sort,
tros de sort i la peça del tron,
i embotits tan peculiars com la girella,
el farcit de carnaval i el xulís.
A més a més, aquí també s'ubica un dels pocs restaurants
reconeguts amb una estrella Michelin del Pirineu
i l'associació gastronòmica La Xicoia,
que realitza cada any les famoses jornades gastronòmiques
i el sopar de lliurement de La Xicoia d'Ord.
La restauració és realment un acompanyament excel·lent
a les jornades d'activitat turística
que es poden gaudir a sort i des de sort per tota la comarca.
L'any passat, l'associació gastronòmica La Xicoia
del Pallars Sobirà va aparcar el RUC
per promocionar l'ovella de raça autòctona xisqueta.
L'objectiu era ben noble, ajudar els ramaders
i donar a conèixer les qualitats de la seva carn,
la de les ovelles, s'entén clar.
Amb aquest propòsit van organitzar el sopar de l'ovella xisqueta
i durant el ral·li gastronòmic els restaurants van oferir menús
amb ovella xisqueta, la vaca bruna, els bolets de primavera o la xicoia.
Van ser els autèntics protagonistes.
En paral·lel al ral·li gastronòmic,
però es van organitzar activitats adreçades als més petits,
com ara ensenyar-los a elaborar els embotits autòctons de la zona,
com és el xolís, la sacallona o la girella.
L'objectiu és ben clar, que no es perdi la tradició.
A més a més, durant la Fira de Tardó
es va organitzar una nova edició de la mostra d'ovella xisqueta,
que té com a objectiu recuperar les tradicions més ancestrals de la zona,
com l'ofici de pastor, i també contribuï a mantenir
la supervivència de la ratlla d'ovella xisqueta avui en dia en perill d'extinció.
Els ral·lis gastronòmics, torna enguany a l'abril, cap a mitjans de mes.
Home, potser us preguntareu com podeu diferenciar, a simple vista,
una ovella xisqueta d'una altra que no sigui d'aquesta raça,
que ja hem dit està en perill d'extinció.
Doncs us heu de fixar bé, però, a veure, la xisqueta és molt resistent.
Té el morro petit, que li permet aprofitar fins a la base
les pastures més dolentes que queden entre les pedres.
Per tant, és gairebé una supervivent, podem dir.
És de color blanc i pigmentació centrífuga característica.
És resistent i molt activa.
Ah, i el nas i les orelles són de color negre.
Què, ja esteu gairebé cansats, no?, de tant d'apuntar informació.
Estem donant moltes dades.
Potser, si us sembla, passem a la pregunta,
la primera pregunta d'avui dijous.
La que li ha de donar algú el número...
A veure què comptem, el número 7.
Va de menjar, evidentment, va de gastronomia.
La pregunta que us fem és...
Quins embotits peculiars trobem al Pallars?
Quins embotits peculiars trobem al Pallars?
9, 7, 7, 24, 47, 67.
Obrim línies telefòniques i us donem 4 opcions.
4, home, no pistes, però sí opcions.
Només una d'elles és la bona,
i l'heu d'encertar a la primera, recordeu, sense pistes.
Tenim ja una trucada a l'espera.
Bona tarda.
Hola, Núria.
Mària Dolors, com anem?
Hola, guapa.
Hola, escolta, tu tens número o no, Mària Dolors?
Jo no.
No, que no la vas encertar ahir, em sembla, no?
No, per això.
Que la sigui la com sigui.
Doncs vinga, a veure si tens hora amb el número 7, eh?
Mària Dolors, jo et repeteixo la pregunta
i t'adono les opcions.
Pensa-t'ho molt abans de contestar.
Sí, sí, sí.
Mira, estem buscant quins embotits peculiars, curiosos,
trobem al Pallars.
Opció A, la gironella, el farcit de Carnaval i el xolís.
Opció B, la girella, el farcit de Carnaval i el xotis.
Opció C, la girella, el farcit de Carnaval i el xolís.
Opció D, la girella, el farcit de Pasqua i el xolís.
Mira, va, si esplau, me la pots repetir?
Sí, si vols te la repeteixo totes, eh?
Vinga, sí.
Vinga, va, t'ho repeteixo tot.
Jo ho tinc aquí apuntat i s'hi assemblo bastant.
Vinga, a veure.
A, la gironella, el farcit de Carnaval i el xolís.
B, la girella, el farcit de Carnaval i el xotis.
C, la girella, el farcit de Carnaval i el xolís.
D, la girella, el farcit de Pasqua i el xolís.
Jo crec que alguna ja la pots descartar, Maria Dolors, eh?
Jo em penso que la C.
La C, la C de què?
De casa.
De casa, no? La C de casa.
Molt bé, molt bé.
Ho tenies apuntat.
Ho tenies apuntat tot, eh?
Clar, tot.
Bueno, menys mal que avui estàs sola.
Que l'has provat.
Avui no tenim tant.
És que sóc una miqueta...
És que ens envelem, ens envelem.
Nosaltres ens envelem.
Escolta, que l'has provat, algun d'aquests embotits?
Que va, jo no.
Espero anar i llavors ho provaré.
Això, sobretot, si ho arribes a provar, si tens tanta sort com perquè et toqui, ja ens ho explicaràs, eh?
La veritat, que no he provat ni he sentit mai aquests noms, eh?
No, jo la girella sí que l'he provat i és molt bona, molt, molt, molt, molt.
Però que ho venen, a banda, cap aquí?
No, no, cap allà, més aviat cap allà.
Ah, veus, veus.
Sí, jo aquí no n'he vist mai.
Bona, doncs, provau, tenim d'anar cap allà.
Clar que sí.
Número 7, Maria Dolors, a veure si hi ha sort.
Molt bé, gràcies.
A tu, adeu, adeu.
A base d'intentar-ho, doncs al final a Maria Dolors i de constància i d'apuntar-se a les coses i d'escoltar-nos ben atentament,
al final a Maria Dolors s'ha portat el número.
El número 7, concretament, i nosaltres encara tenim un altre número per regalar, és el número 8, perdoneu.
El que us ha de permetre, potser, emportar-vos aquesta estada de cap de setmana, a sort, a l'hotel Passets,
amb esmorzar inclòs, evidentment, però a més d'aquesta nit d'hotel, en cap de setmana, us regalem, recordeu,
un circuit de ràfting per a dues persones i dues entrades a la presó-museu Camí de la Llibertat.
Però seguim, seguim endavant perquè tenim una altra pregunta per fer.
Mireu, la Iolanda ens ha parlat de dos formatges artesans.
Per la Vall d'Asua trobarem la Peça del Tron, una formatgeria que elabora formatge de vaca de forma tradicional.
Ho fa des de 1991.
La llet prové d'una granja del Batlliu i els formatges que elaboren són serrat del Pirineu, fumat, en oli i formatge de topí.
L'altre formatge s'elabora a sort mateix.
Tros de Sort, una formatgeria artesana fundada el 1995.
Amb la qualitat i el sabor autèntic com a premissa, elaboren una àmplia gama de formatges exclusivament amb llet crua i sencera,
de vaques que són alimentades amb herba de prats de muntanya, totalment natural, ja ho veieu.
També fan crema i mantega, que l'utilitzen en diverses especialitats,
com els formatges doblegrassos i farcits de crema àcida amb diversos sabors.
A més a més, tenen una agrobotiga oberta al públic, amb una oferta variada de productes artesanals i de qualitat.
Jo ja estic fent salibera, molta salibera.
Arriba la segona pregunta del dia, va de dates.
Fa més o menys d'una dècada que aquestes dues formatgeries elaboren els seus productes.
En definitiva, per fer-vos la pregunta encara més senzilla,
quant de temps fa que aquestes formatgeries funcionen, que estan elaborant els seus productes,
estem parlant de les formatgeries, la peça del tron i tros de sort.
Dues formatgeries, una que la trobem a la Vall d'Asua i l'altra que la trobem a sort mateix.
Tenim quatre opcions.
Es tracta de dir quants anys, quant de temps fa que aquestes formatgeries fan els seus productes artesans.
977-24-4767.
Potser haureu de fer càlculs, perquè, home, hem dit l'any en què van ser fundades.
Hem dit l'any en què van ser fundades.
I si heu apuntat l'any, haureu de fer alguna mena de càlcul.
De tirar enrere, de resta, de som a l'any 2010, doncs a veure quan es van fundar i a veure la diferència d'anys que hi ha.
Quants anys fa que aquestes formatgeries van ser fundades o que funcionen, que fan els seus productes artesans?
977-24-4767.
Tenim la línia oberta.
I esperem trucada.
La trucada d'algú que es vulgui emportar avui al número 8,
que és l'últim número que ens queda per donar pel sorteig que farem demà d'aquesta estada a sort.
A motel, evidentment, perquè tingueu a dormir, però també amb diferents activitats.
Una visita al museu de la població.
I un circuit de ràfting, que, per cert, és gentilesa de l'empresa Raba River,
que es dedica a això, a organitzar baixades i circuits per la Noguera Palleresa.
Repeteixo la pregunta.
Us hem parlat de dues formatgeries.
La peça del tron, per una banda, que la trobem a la Vall d'Àsua,
i, per altra banda, Tros de Sort, una formatgeria que la trobem a sort mateix.
Volem saber, arran de què us hem dit quan es van fundar,
quant de temps fa que elaboren els seus formatges, aquests productes artesans?
Quant de temps fa, en definitiva, que estan obertes?
Bona tarda.
Hola, bona tarda.
Hola, qui ets?
La Mònica Pujol.
Ai, Mònica, vinga, t'ho faig ràpid, que em sembla...
T'anoto amb pressa, eh?
No.
No, val, val, val.
Mònica, a veure, t'adricc les quatre opcions, a veure si ens entenem.
Mira, estem parlant de dues dates, eh?
I dues formatgeries.
Fa 19 i 15 anys, respectivament,
fa més d'una dècada,
fa menys d'una dècada,
o fa 18 i 14 anys, respectivament?
19 i 15.
19 i 15, ja està, que has fet, has apuntat les dates.
Sí, de 98 i de 95.
Doncs estupendo, ja és tot el que necessitàvem.
Mira, va, que et poso el motor del cotxe
i et dono el número 8, guapa, que tinguis molta sort.
D'acord, gràcies.
Gràcies, Mònica. Adéu, adéu.
Adéu, adéu.
Ai, una mica enrebaçada la pregunta i també les respostes,
perquè, de fet, la resposta B, en realitat, també era bona.
Aquí ho teníeu més fàcil, fins i tot per aconseguir encertar-la,
perquè no només feia 19 i 15 anys,
respectivament, que aquestes formatgeries, doncs,
van ser obertes, que elaboren els seus productes,
sinó que, clar, si fa 19 i 15 anys,
la resposta B, fa més d'una dècada, també era bona.
Per tant, tant si deieu la A com la B, l'encertàveu.
Què és bona persona, Pep Sonyer?
Una salutació que ha preparat ell aquestes preguntes.
La Mònica s'emporta el número 8
i direu, home, ja no hi ha més números.
Doncs sí, encara podeu fer alguna coseta.
Mireu, els dijous, és l'últim dia que fem concurs
aquí en directe, concurs a través del telèfon,
perquè divendres, demà, entrevistem la balla
de la població que visitem, més que res,
perquè li demanem ja una última visió sobre el municipi
i que ens doni les claus, que ens deixi entrar directament a casa seva.
És el que farem demà sobre, entre dos i tres a quarts de sis,
saludarem l'alcalde de sort, l'Agustí López,
i amb ell conversarem sobre el seu municipi.
Però, clar, demà ja no farem pregunta, farem el sorteig.
Per tota aquella gent que no heu pogut contactar amb nosaltres per telèfon,
que no us heu atrevit a trucar perquè éreu tímids,
o que no estàveu al cas i dieu, va, que jo també vull participar,
us fem una pregunta que, si voleu, podeu contestar via correu electrònic.
Una pregunta que, a més, té molt a veure amb internet,
perquè només podreu saber les respostes si visiteu la web de l'hotel Passets.
La web de l'hotel Passets és simplement hotelpassets.com,
passets, amb dues S, i dues S, també.
Hotel Passets.
Recordeu que estem a la població de sort,
per tant, jo crec que més o menys ho trobareu, eh?
hotelpassets.com.
Entreu a la zona de l'hotel
i ens heu de dir quina imatge hi ha en una habitació de l'hotel,
darrere la capçalera d'un dels dits.
Ah, i no són vaques, ens especificen aquí.
Representa que ens heu de dir quina imatge hi ha en una de l'habitació.
Entreu? Mira, busqueu una de les habitacions de l'hotel
i darrere de la capçalera d'un dels llits hi ha una imatge.
La fotografia.
No són vaques. Quina imatge hi ha?
Doncs ja està, és tot el que us preguntem.
Si voleu concursar, responeu a aquesta pregunta
enviant-nos un correu electrònic a l'adreça
jatardes arroba tarragonaradio.cat
Fins demà a les 4 de la tarda.
No trigueu més, que així tenim temps de recopilar
tots els mesos que ens arribin
i acabar de donar números pels sorteig.