I no venen més sovint, perquè no poden, realment,
però sí que de tant en tant es deixen caure aquí al matí
de Terraona Ràdio, professionals del Laboratori Municipal.
Concretament, avui ens acompanya Gerri García.
Bon dia, Gerri.
Hola, Yolanda, bon dia.
Dic que no venen més sovint perquè ens encanta que vinguin,
no només pel que ens expliquen, que és molt útil,
sinó perquè és fantàstic retrobar-nos amb professionals com a Gerri,
que avui va parlar-nos de temes relacionats amb l'estiu,
d'aquells que diem, oh, això ja ho sabia, això és evident,
però que sempre se'ns oblida i no és tan malament
que ens faci una miqueta de Pepito Grillo
i ens recordi tota una sèrie de coses.
Ara li han preguntat als cuiners si les meduses es podrien cuinar
perquè dius, hi haurà un animaló, en principi,
als naturalistes que no em mirin malament, eh?
Que segur que tot i serviu té la seva funció
en la naturalesa, els ecosistemes, això no ho discutiré.
Però, en principi, els que no som experts dius,
per què serveix una medusa només per picar-me,
a veure si la podíem cuinar? Es veu que no.
Es veu ens explicat al David Soleil que al Japó
sí que hi ha un tipus de medusa boníssima,
cruixenteta, que se la mengen,
però la d'aquí, la de la Mediterrània,
sembla que no és bona ni per menjar, mira què et dic.
I a damunt piquen, que és el pitjor.
I Déu n'hi do quan piquen, es passa una mala estona.
De tota manera, les meduses tenen molt de rebombori
i realment és un fenomen natural que no podem evitar.
Quan arriba el començament de l'estiu,
cap a finals de juny, principis de juliol,
és quan tenim els problemes de les meduses.
Cap a l'agost ja s'ha solucionat, això.
Ara, en aquesta una de calor que tindrem aquesta setmana,
d'aquests aires africans i tot plegats,
se suposa que en tindrem més,
perquè està una mica en funció de la temperatura de l'aigua.
Exactament.
Sí, perquè les meduses per si mateixes no poden nedar
i llavors el que fan és desplaçar-se amb els corrents d'aigua.
Fixa't, ni saben nedar.
Mira tu, mira tu.
És que ho tenen tot, eh?
És que, ai, que verros.
Sí, sí, sí.
No, per això, que com no poden nedar,
doncs depenen de les corrents.
Per això hi ha zones que hi ha més concentració
i són més habitualment.
però com depenen de les corrents també és una cosa
que impossibilita predefinir on aniran a parar.
I, bueno, nosaltres intentem controlar-les
però és difícil les coses com són.
Però quan les podeu controlar és...
Doncs mira, ja des de fa uns anys,
saps que amb l'Agència Catalana de l'Aigua i els ajuntaments
el que fem és cada any comencem una campanya de control de platges.
I des del 2007, com el tema de les meduses sortia cada dos per tres
als informatius, era una cosa força escandalosa,
es va decidir crear una cosa que es diu Projecte Medusa.
Muy divertida, donde la salla.
Una novel·la d'aquelles de fantasia.
Doncs de tant en tant ens reunim,
fa poc vaig anar a una reunió a Barcelona
i llavors, perquè ells tenen l'Agència Catalana de l'Aigua
junt amb uns experts en aquest tipus de...
Bueno, amb meduses,
que són de l'Institut de Ciències del Mar,
que està a Barcelona,
el que fan és controlar.
Llavors, com ho fem?
Doncs mira, per exemple, surten meduses,
ens avisen a nosaltres,
la correga ens avisa a nosaltres,
o la gent ens truca,
i nosaltres informem a l'Institut de Ciències del Mar.
Llavors, tenen dos avionetes i un ultralloger
que van avistar-les des de dalt.
Llavors, es miren quantes n'hi ha,
quina densitat,
quina espècie són, etcètera.
Jo alguna vegada,
alguna vegada,
esporàdicament,
n'he vist alguna,
però entrant en alta mar de grans dimensions.
Sí, enormes.
Però enormes que feien por,
que semblaven extraterrestres.
Aquelles petitetes que trobes per la vora del mar,
no res,
però vaig veure alguna,
però és que era impressionant.
Impressionant, sí.
A més, són molt maques,
també s'ha de dir,
són precioses.
El que passa és que si has d'anar en compte,
sobretot si et banyes,
els que es banyen des dels vaixells,
si et pica una d'aquestes tan grans,
si et fa realment,
pots tindre un problema.
En si mateixes, a veure,
en principi una medusa no t'ha de fer gaire mal.
No, no, et pica i...
Són molt molestes, això sí.
Has d'anar en compte.
Aigua, la mateixa aigua del mar i no fregar.
Efectivament, no fregar
i si t'adona reaccions,
tens dificultats de respiració
o coses ja més greus,
llavors sí que has d'anar ràpidament.
De totes maneres,
la gent som així, no?
I creem aquesta psicòsia a vegades,
perquè objectivament,
el que és cert és que
l'últim cap de setmana,
que van haver-hi unes quantes meduses
a les platges de Tarragona,
a la platja llarga, per exemple,
posats en contacte amb la Creu Roja,
la incidència de picades era mínima,
però mínima,
proporcionalment a la quantitat de gent
que hi havia a la platja.
Per tant, sí que és cert que ens alarma,
però després, objectivament,
quan repasses les xifres,
no hi ha tanta afectació.
No, de fet,
quan la densitat de meduses
que ens trobem a les platges
és molt alta,
llavors directament la Creu Roja,
i junt amb l'Agència Catalana de l'Aigua
i nosaltres i tots,
el que es fica és la bandera,
aquesta vermella,
que té una medusa pintada,
llavors això prohibeix el bany.
Això es dona en un percentatge baixíssim.
I, a més,
no normalment es dona a Tarragona,
molt poc,
la veia de roses i coses,
i en altres llocs
que hi ha molta més densitat
de meduses,
però això és estranyíssim.
Vull dir,
és un fenomen natural,
no ens hem d'estranyar,
és normal que hi hagi meduses.
Estem a la platja,
és una cosa natural.
I és el seu hàbitat,
a més a més.
Exactament.
Nosaltres no estem preparats
per a vivir en l'Aigua.
Sembla que hem conquerit
un territori,
som d'una manera...
Escolta,
Gerri,
que són les escumes.
Doncs mira,
les escumes també
és un tema molt interessant,
perquè també ja se donen episodis
que surten a la premsa
i tot això.
Les escumes generalment
són un fenomen natural
i venen de la degradació
de la matèria orgànica.
El problema són aquestes escumes
que ens trobem damunt de l'aigua
que són molt fastigosos.
Sí, exacte,
que et fa com molta angúnia.
Efectivament.
Perquè, a més,
el problema que tenen les escumes
és que com són enganxifoses
i van surant
per sobre la de l'aigua,
s'enganxen
a restes d'ampolla
i llavors sí,
que això sí que no és natural,
lògicament.
Llavors la gent,
quan ho veu,
pensa que són restes
de detergents i així.
No.
En el 90% dels casos,
les escumes
són d'origen natural.
Pel fitoplàcton,
pel foplàcton,
són de degradació
de matèria orgànica.
El problema
és que sí que
hi ha unes barques
de la gent que es recullen
exactament,
per evitar que s'enganxin
restes
que llavors sí que no són naturals.
Que si no arrosseguessin
tota aquesta porqueria
que llancem nosaltres,
seria,
aquesta escuma
tampoc no es faria
tanta angúnia, segurament.
No, no es faria tanta angúnia.
Jo també
he de reconèixer,
personalment,
també en fa angúnia,
perquè són com així,
groguenques i tot això,
però...
Sí, sembla que es queda
com oliós, no?
Efectivament,
sí, sí,
però són naturals.
És un fenomen natural,
sí, senyor.
Alguna vegada
sí que hi ha problemes d'escumes
perquè hi ha
vessament de detergents,
són molt estranys
i també se donen espumes...
Però el problema no és l'escuma
sinó allò que arrossega.
Exactament, sí, senyor.
Llavors es recullen,
així com les meduses
no es recullen,
a no ser que sigui una cosa...
De les sorres sí,
però de l'aigua no,
no és una cosa que...
Però les sorres després
queden mortes, pràcticament.
Sí, el que passa és que
hem d'evitar tocar-les,
perquè poden mantenir
el seu poder
urticant
un temps després,
ni fins i tot trossets.
També vull dir
que hi ha una cosa
que s'assemblen molt a les meduses,
que la gent ens diu...
Hi ha moltes meduses.
Les sèpies.
Sí.
Aquestes es menja.
Evolutivament,
les meduses i les sèpies
s'assemblen
perquè tenen la mateixa funció,
les potetes.
Però això és el mite
que hi ha unes bones
i altres dolentes.
I altres dolentes, sí.
Una sèpia és molt inofensiva,
no, en principi?
Sí, en principi,
no ha d'anar cap tipus de problemes.
Ves dir,
que tenen el mateix pare
i la mateixa mare,
ja veus,
la sèpia i la medusa.
Pobres.
No, però sí que és veritat
que hi ha una cosa
que s'assemblen molt a les meduses,
que són transparents
de tipus oval,
una miqueta més petites,
que ens trobem moltes vegades
a la platja.
Són gelatinoses
i no són meduses,
i no són urticans.
Són aquestes que trobem
un munt moltes vegades
damunt de la sorra,
doncs això no són meduses.
I això és inofensiu, no?
Inofensiu.
Els nens l'agafen
i no m'hi pica,
no m'hi pica,
perquè no són meduses.
Però davant del dubte
que no l'agafin
perquè si no agafaran la medusa
i ja la liarem.
Efectivament, sí senyor.
Meduses i escumes
i les platges,
lògicament,
des del laboratori municipal
i quan arriba
aquesta època de l'any
són l'escenari habitual
d'inspeccions,
de consells,
de recomanacions,
no, Gerri?
Nosaltres, sí,
com sempre,
ja ho sabeu,
coses,
anant en compte amb el sol,
posar la tovallola
sempre del mateix costat
per evitar problemes amb fons.
No llanceu gorillas, sisplau.
Exactament,
siguem nets,
sisplau.
De tota manera,
també es fa una feina
molt important
de netejar a les platges
que això...
I...
A veure,
les platges
estan força netes,
eh?
Les nostres surten molt bé,
l'any passat
m'assembla
que el 65%
va sortir excel·lent,
el 35 tinc les dades...
Ai,
el 35 no,
el 25 de...
El 30 amb 6
va sortir bona
i la resta moderada.
Dic de tota la província
de Tarragona, eh?
No de Tarragona ciutat.
No,
en el municipi de Tarragona
surten molt bé
perquè les fem nosaltres mateixos,
les anàlisis,
surten molt bé.
I, bueno,
anem cada setmana,
una setmana anem des del vaixell
per recollir la zona
on dels patins
i dels buins
surt i tot això
i una altra setmana
recollim des de la...
des de la sorra
l'analitzeu,
mireu a veure com està
i a partir d'aquí
on actueu.
Sí, sí, sí.
Enviem les dades
i aquestes dades
són tot el conjunt
de dades que es recullen
per les banderes blaves
i totes aquestes coses.
Sou a la platja
però també sou
a diferents establiments
de la ciutat
i ara,
especial incidència
als casals d'estiu
que hi ha molta canalla.
Sí, sí.
I què feu exactament
als casals?
Doncs mira,
durant la resta de l'any
com van signar un conveni
amb la Generalitat de Catalunya
ells fan els controls
dels col·legis
i llavors nosaltres
a l'estiu
ens encarreguem
dels casals
no només dels col·legis
tant públics
com privats
o concertats
també dels poliesportius
que també fan casals d'estiu
doncs anem
observem les instal·lacions
i recollim mostres
del que mengen
i les analitzem
i en donem els resultats
mirem els controls
que fan
sanitaris
i això és el que fem.
Una mica el que fem
també durant l'any
els menjadors escolars
i els càtherins
i tot això.
Efectivament.
Fins i tot els mateixos
col·legis
que durant tot l'hivern
funcionen
amb un menjador propi
a l'estiu
a causa que tenen
menys número de nens
el que es fan
és un càtering.
Llavors controlem el càtering
controlem la temperatura
a la que arriben
l'hora a la que arriba
aquest càtering
de quines empreses
si són empreses registrades
com es fa
la manipulació
d'aquests aliments
tot això
perquè clar
durant l'estiu
els casals d'estiu
normalment
si en un col·legi
es donen 400 menús diaris
que hi ha molts col·legis
a Tarragona
que ho donen
a l'estiu
estem parlant
només de 50 o 60
però és que no hem de baixar
la guàrdia
perquè precisament
per això
no hem de baixar
la guàrdia
és una campanya
que vam començar
l'any passat
que no ho fèiem
i cada vegada
també hi ha més
casals d'estiu
i a més
cada cop més
hi eren activitats
i ara també
donen dinars
perquè això
s'ha incorporat
d'un temps cap aquí
abans no hi havia
menjador
als casals d'estiu
en general
van sortint bé?
sí, molt bé
ahir estava parlant
amb un alumne
que tenim ara
allà al laboratori
que està fent pràctiques
allà
realment els col·legis
tenen molt de cura
sí que és veritat
que els casals
com és una campanya
que vam iniciar l'any passat
ens van trobar
amb alguna sorpresa
no desagradable
però si
això no guardem
mostres testimonis
que estan obligats
i coses d'aquestes
doncs igual que la resta
de l'any
se'ls ha d'informar
que la llei
és absolutament igual
però molt bé
en general
els col·legis
estan molt bé
també s'ha de dir
perquè anem darrere
tots
tots els de sanitat
no només nosaltres
és a dir
que hi ha un control
i disuïstoriament
a veure
en principi
ningú té la voluntat
de fer-ho malament
però un descuit
el pot tenir qualsevol
però si darrere
hi ha aquesta pressió
entre cometes
doncs fa que esmercin
una miqueta més
l'esforç
és que a més
hem de tenir en compte
que tot el que és
casals d'estiu
estar dirigits
generalment
a més a nens molt petits
perquè quan som més grans
ja els nens
una intoxicació alimentària
en un nen petit
té conseqüències
molt més greus
que en un adult
com a pare
sí, sí, sí
parlem d'un tema
ara
polèmics
i ens hem de posicionar
no hi ha remei
la venda de pa
en establiments
que en principi
no estan concebuts
per vendre pa
com per exemple
les gasolineres
a mi em sorprèn
jo no sé
què diu la legislació
no sé què diu
la normativa
però a mi
que em despatxin gasolina
i que em despatxin pa
i que em despatxin sense guants
i sense res
i que allò es vengui de tot
doncs què vols que et digui
no sé jo
sí
bueno, nosaltres vam començar
la campanya aquesta
perquè realment
cada vegada
hi ha més llocs
que venen pa
en llocs que habitualment
no hi venen
és a dir
la venda de pa
s'està generalitzant
en molts tipus d'establiments
exactament
s'està generalitzant
això és una demanda
per la gent
que necessita
un lloc fàcil
per anar a comprar
aquesta campanya
no l'hem acabat
ara per ara
t'has de dir una cosa
Iolanda
m'ha sorprès
amb positiu
ah, doncs dirà
sí, molt bé
jo
no l'havíem fet mai
aquesta campanya
nosaltres en aquests llocs
és permès
vendre pa
en aquest tipus d'establiments
clar, si tenen llicència
no tenen cap problema
i és permès vendre-ho
han de complir
exactament
les mateixes condicions
que un fort de pa
que un fort de pa
sí
bueno
si és obrador
és diferent
també s'ha de dir
si fan farcits de crema
i això
no té res a veure una cosa
és vendre pa
única exclusivament
i les maquinetes
que ho posen
és que de fet
ens hem adonat
que això és una cosa
que també
fins i tot
ens ha sorprès
que molts llocs
d'aquestes
funcionen com a bars
fan petits cafès
algun tipus d'abocata
i això
i el que estem controlant
és que aquests obradors
siguin
perquè llavors
sí que ja és un obrador
perquè fan
hi ha impreparacions
allà
manipulació de menjar
efectivament
doncs que compleixen
els requisits
i de veritat
que ens ha sorprès
en positiu
ho he de dir
molt clar
no hem acabat
estem més o menys
a la meitat
després més endavant
ja et podo
podem parlar
una mica més
si vols
d'aquest tema
han de mirar
han d'utilitzar guants
el pa ha d'estar protegit
ho dic en general
per la gent
perquè ho sàpiga
perquè també ens interessa
que la gent
exigeixi els seus drets
el pa sempre ha d'estar protegit
no embolicat
protegit
si ho ve
una mampara
un vidre
efectivament
no hi pot tenir accés
de manera que
si tusses
no va per el pa
els forns també
han d'estar separats
la gent ha d'agafar
el pa amb guants
sobretot
això també es passa
a algunes fleques
que ens trobem de tot
passa a les fleques
també
efectivament
i potser la cosa
allò ara diràs
que tiquismiquis
que és
però
allò de que
amb la mateixa mà
que agafes el canvi
dels diners
agafes el pa
i ja sabem
que els diners
precisament
és de les coses
que les transmissores
efectivament
és que no es pot manipular
però això ho hem vist
molt
cada vegada menys
és sorprenent
també hem vist
se les inventen totes
és curiós
ho dic positivament
hi ha un guant magnètic
que jo no l'havia vist mai
és un guant de plàstic
i s'enganxa magnèticament
que fins i tot
a nosaltres
a les nostres cases
s'aniria bé
i és molt ràpid de posar
és com una manoble
és curiós això
te'l fiques de seguida
te'l traus de seguida
i que quan em queda enganxat
és molt net
t'ha de fixar
és net i el tens allà
t'ha enganxat fixa
ja veus
per tant aquesta campanya
de la venda de pan
en establiments
que no són fleques
esteu a mitges
com aquell qui diu
i de moment positiu
home, doncs això és bo
sí
jo dic que
nosaltres no sabíem
ni per on
perquè no l'havíem fet mai
les fleques
i panaderies
i tot això
sí
però aquests nous establiments
per dir-ho d'alguna manera
no els havíem fet mai
si per ara
bé
bueno
em sorprèn
clar, tots
tenen alguna coseta
però
sí, sí
en positivo
jo l'hem d'en positivo
com ho dic
i escolta
quan trobeu una cosa així
es fa un informe
hi ha entrat tot un procediment
i aquella persona
doncs ha d'esmenar la situació
m'imagino
que els terminis
efectivament
això és un procediment administratiu
que no portem nosaltres directament
nosaltres
fem el tècnic
diem
això no està correcte
això està correcte
tot això
l'enviem al departament de sanitat
i a partir d'allà
comença un expedient
el que es fa és dir
vostès tenen aquestes deficiències
i les han de solventar
normalment són dos mesos
crec que
i llavors
hi tornem
i si
bueno
segons l'expedient
depèn
a veure
normalment
s'ha de dir en general
tant establiments com particulars
quan hi ha qualsevol tipus de problema
i les administracions
hi entrem
s'ha de solucionar
doncs ens deixarà un bon gust de boca
avui
la Gerri
anirem a la platja contents
l'última vegada
l'última vegada que va venir la Gerri
us en recordeu
ens va parlar del mosquit tigre
aquell que tenia tantíssima autonomia de vol
i del mosquit ordinari
aquest comú
el de tota la vida
l'indígena
com si diguéssim
el Nadil
jo no sé com està el tema
de mosquits
a mi m'estan picant moltíssim
aquest estiu
i com a mi hi ha molta gent
ja estan
quan han vingut guerreros
tot s'ha de dir
però és el que ja
és com la calor
anem passant amb les remeis de sempre
pel que fa a plagues més generals
en Gerri
en aquesta època de l'any
parlem d'alguna
molt molt molt
ara tenim moltes paneroles
que són el que llaman
cucaratxes
les paneroles
són les cucaratxes
que això a més a la gent li fa
molt de fàstic
estem
és que genera fòbies
sí genera fòbia
jo ho entenc
a mi no em fa
però jo tinc altres
clar cadascú té les seves
però és veritat
que les paneroles
ara mateix estan donant molts problemes
després en la qüestió de temperatura
del clavé gram
estem treballant molt
estem molt al damunt
però sí que s'ha de dir
que la gent
quan ens truca
té tota la raó
i que bé
fem el que podem
les coses com som
no
us truca en particulars
i tant
es poden trucar
pel dematí
de nou a dues
al nostre telèfon
del telèfon blanc
que li diem nosaltres
és el telèfon d'allà
i denunciar
no passa res
és a dir
dient
dient
doncs jo he vist
que tal lloc
tal
bueno
donant les seves dades bàsiques
llavors nosaltres sí que li demanem
normalment
el nom i telèfon
més que res
per comprovar
perquè
perquè la companyia
faci
o sigui
nosaltres poder comprovar
que hi van
però si no
no tindríem cap tipus de control
no podem estar darrere
de tots els tècnics
que fan les seves actuacions
llavors el tractament
es fa
en el clavegueram
que està per exemple
davant de casa seva
i es nota molt
i anem fent
bueno
nosaltres anem fent sempre
però a banda
es fa per denúncia
que es fa un tractament
insecticida
o alguna cosa
sí
mira
s'aixequen les tapes
del clavegueram
i llavors al voltant
s'hi fica un producte
a vegades
quan
la plaga
és molt gran
hi ha determinades zones
que tenen més problemes
perquè
bueno
són determinades zones
als finals de la Rambla
la vinguda dels peixos catalans
etc
d'aquí de Sant Pere Sant Pau
hi ha zones
que tenen més problemes
que d'altres
això ho sabem
suposo que és per la forma
del clavegueram
tot això
es poden fer actuacions
més dures
entre cometes
es fiquen uns tubos
un costat a l'altre
llavors és espectacular
el resultat és espectacular
surten
que allò
és com la pel·lícula
de la marabunta
però en cucaracha
però va molt bé
de tota manera
si aquests tractaments
els fem regularment
no fa falta arribar
a aquests tripos
de tractaments
més agressius
però els podem fer
home de fet
ens adonem
a vegades
per casar el cotxe
al costat d'un clavegueram
i l'olor que hi ha
tot plegat
dius home aquí
algun problemilla
deu haver-hi
aquesta és la plaga fonamental
els mosquits
diguem que ja són naturals
i en principi no tenim
més coses ara
no
ara mateix
com ara no
hi ha per exemple
dels múrits
que són les rates
i tots aquests semblants
és més de
no estan d'aquesta època
els coloms tampoc
els tornells d'hivern
i bueno
aquestes són nostres famoses plagues
que ja en tenim prou
les 7 plagues
amb aquestes les 7 plagues
en tenim 3
ens falten 4
esperem que no arribin
doncs
Déu-n'hi-do
el laboratori municipal
treballen tot l'any
però quan arriba a l'estiu
aquella feina
que és habitual
d'inspecció
perquè hem parlat
del tema del pa
però ja sabeu
que campanyes de gelats
de restauració
en fi
tota aquella feina
que fan durant tot l'any
doncs s'incrementa
s'incorpora
aquesta altra relacionada
amb les platges
i les piscines
també
i les piscines
que també feu
hotels, campings
i tot això
clar
no només les piscines
municipals
sinó totes
totes en general
i arribeu per sorpresa?
sí, clar
està guai
bueno, hi ha alguna vegada
que es truca
per exemple
quan hi ha
senyora inspectora
fa ser
és aquest el pla o no?
verá usted que bien
que limpito
está todo
no, perquè saps
que passa
que hem de tindre
un pla d'autocontrol
i llavors
sí que a vegades
necessitem que hi hagi
el tècnic
perquè ens ho pugui explicar bé
quina feinada
quina feinada
la resta
tot allò
us presenteu
i campi qui pugui
i tant
Gerri Garcia
biòloga tècnica
del laboratori municipal
de l'Ajuntament de Tarragona
com sempre
un plaer
aprenem moltíssim
i a més
aprenem divertint-nos
com diuen que hem de fer
els nens
exactament
és el que hem de fer
molt bé Gerri
moltíssimes gràcies
i bon estiu
igualment
adeu-siau
Adéu