El Chiringuito
No podíem triar una cançó millor per il·lustrar la nostra sortida que fem ara amb la unitat mòbil.
El Lluís Comas ha triat la cançó ideal, aquest Chiringuito, de Jordi Dan.
Ara estava pensant que podíem fer un concurs sobre la marxa
i que algú ens digués quin any va ser la cançó de l'estiu, aquesta del Jordi Dan.
Però, en fi, ho deixem perquè tampoc no tenim gaire temps.
I, a més, el que volem és anar, de fet, al Chiringuito.
Hem triat aquest penúltim dia del mes d'agost el Josep Sunyer
per agafar la unitat mòbil i anar-se'n de Chiringuitos.
Amb aquest bon sol que fa, i aprofitant que ja estem una mica en la recta final de l'estiu,
encara tenim uns quants dies de platja, però, en fi,
del que volíem era anar a aprofitar el sol, anar una estona a la platja
i anar a prendre alguna cosa als Chiringuitos.
En aquest cas, els Chiringuitos a la platja de la Rabassada.
I això és el que ha decidit aquest matí fer el Josep Sunyer.
Així que anem a veure també com els ha anat aquests Chiringuitos a la platja
la temporada d'estiu.
Anem, doncs, amb la unitat mòbil, a ritme de Jordi Dan.
Josep Sunyer, bon dia.
Hola, bon dia.
Doncs sí, hem vingut fins aquí, fins a la platja de la Rabassada.
És, de fet, una de les platges de Tarragona.
Jo diria que la que té més Chiringuitos.
Aquí n'hi ha almenys, n'hi ha tres.
Podem, no sé si a altres platges n'hi ha més, però, baixa, diria que aquesta
si no és la que en té més, pràcticament.
I volem parlar, d'entrada, amb un dels responsables
de dos d'aquests tres Chiringuitos.
Ell és en Francisco Jurado.
Francisco, què tal? Bon dia.
Sí, hola, bon dia.
Avui tenim un dia de Chiringuito, un dia calorós.
Això per a vosaltres és bo, no? Que faci calor?
És fonamental.
Depenent directament d'això.
O sigui, el mes de juliol, per exemple, la segona quincena va ser molt dolenta
i naltros depenent exclusivament de...
Afecten molt més el temps que la crisi en altres.
És a dir, que si fa un dia com el d'avui, la gent ve a beure, es refresca més...
Sí, baixa. N'hi ha gent que, bueno, per la situació econòmica baixa coses de casa,
però n'hi ha productes que acaben venint, saps?
El cafè, gelats, però, bueno, sempre n'hi ha gent que...
O que s'obliden una mica i venen aquí.
Tampoc tenim uns preus tan exagerats, saps?
És a dir, que, per exemple, una de les cares de la crisi seria això, no?
Que la gent es porta a l'entrapa de casa, no?
I ve aquí a buscar la beguda, per dir alguna cosa, eh?
Sí, sí, sí. O sigui, això sí que hem notat, sobretot a partir de la tarda,
molta gent que baixa amb les neveres i, bueno, es nota.
Això sí que és una mica un canvi de...
Sobretot famílies.
És un canvi de, bueno, abans anem a anar a la platja,
directament al xeringuito i ara es nota una mica més.
Però, bueno, és el temps que ens toca córrer.
O sigui, no hi ha una altra història.
Tot i amb això, suposo que al migdia, a les hores punta,
també no hi ha qui ve aquí, no?
A fer les tapes, a fer el dinar...
Sí, sí.
Naltos, home, la facturació ha baixat,
però també s'ha adaptat una mica.
I sempre, sempre n'hi ha hores puntes de treball.
Naltos, ja t'he dit, el que ens influeix molt és el temps.
El mes de juliol han sigut més...
A més de que han sigut temperatures
que han sigut molt, molt baixes per l'època,
doncs clar, entre la crisi i la temperatura,
la gent, doncs que, bueno, no venien, saps?
Ara és un mes d'agost que la crisi continua existint,
però, clar, com n'hi ha calor, la gent, doncs, bueno,
se vol gastar i pren una cervesa, pren una tapeta, saps?
Un gelat, tot depèn del temps.
Aquests dies deien que ha pujat molt el turisme de Tarragona a ciutat.
Això també s'ha notat aquí a les platges?
Hem notat molt de turisme extranjer,
sobretot francès i italià.
El que passa és que nosaltres, com som una platja tan urbana,
doncs clar, tenim una clientela que és la del barri, pràcticament, saps?
El que sí que hem notat, molt d'estranger.
I a higiene han podrat que sigui bastant alt, saps?
Hi ha diferència entre, bastant el que vol dir, eh?
Sí, que, bueno, que no tenien problemes de preus,
no es veia gent que s'allujava l'imperial Tarraco, saps?
Perquè hem fet molta amistat amb bastant d'ells,
i, bueno, es veia que ells, bueno, no tenien problemes d'ells,
el que volien és ser bé atesos i ja està.
I el lloc és immilorable, saps?
Em va preguntar si es nota la diferència d'aquí a l'altre extrem,
perquè tu l'altre que tens està a l'altre costat, no?, de tot.
Sí, allà és molt més familiar.
Com és una mica un cau, tampoc n'hi ha gaire bon aparcament, sí que es nota.
Allà és la gent de tota la vida que està.
I aquí, doncs, mira, com tenim una zona d'aparcament molt gran
i també aprofiten allò de darrere, del Vall de la Rebassada,
doncs es nota més pas per aquí, però, bueno,
i també ho intento obrir tot l'any, els caps de setmana.
Tenim una clientela, doncs, bastant fixa, saps?
O sigui, per això ens salven, la veritat.
Ara fa uns anys, recordo, no sé si va ser l'any passat o fa dos anys,
que es va dir que els xiringuitos desapareixerien del mapa,
és a dir que, com va acabar allò, com va acabar?
Allò va ser una notícia aplicada, sobretot, a un...
Bueno, teníem problemes, es veu, a la costa d'Andalusia.
Naltos ens va...
Jo em vaig adreçar a costes a veure si hi havia algun problema
i naltos estàvem estrictament seguint la llei de costes,
que és en quant a material, distància, o sigui, que naltos no ens preocupéssim.
O sigui, si el que volien era...
Hi havia xiringuitos que s'accedien de l'amplada que podien tindre,
a part que eren d'obra, o sigui, era un problema molt local, saps?
És com l'any passat a València, també va passar.
Era un problema molt adreçat a alguns xiringuitos en especial.
que naltos no poden tindre més de 50 metres quadres de terrassa
i hi havia llocs de 200 i escaig metres, saps?
O sigui, era la realitat, era aquesta.
Però és que la notícia es va alarmar una miqueta, saps?
Però no va anar més, eh?
No, no, no, no va anar més i espero que no, la veritat.
Tu fan discuter-se aquest xiringuit, o el de l'altre punt?
T'entens algun més aquí, t'arriba?
No, no, només aquest.
Només aquest.
Perquè portes 10 anys d'experiència, no?
11.
11.
I, bueno, a veure, la platja sempre és treballar,
però sobretot és el clima.
O sigui, ja pot haver-hi èpoques d'abonança,
que si està a núvol la gent no baixa, saps?
És fonamental.
A preguntar si en aquests 11 anys s'ha canviat molt el món del xiringuito.
O sigui, ja hi ha productes que no oferiu, que abans no oferia, o no sé?
No, home, jo ja venia també d'experiència de mons pares de xiringuitos de platja.
Sempre és el mateix, intentar fer-ho bé i la gent respon.
No hi ha cap secret.
És com a altres, feu les ràdios i la feu bé, us escolten i si no, no hi ha tot i ja.
No sé, que no fos que abans es feixin paelles, deu que ser per dir alguna cosa.
No, no, igual, igual.
La mateixa oferta que fèiem abans han canviat les persones,
però nosaltres la continuem oferint.
Paelles, bueno, el que és cuina típica de la platja, saps?
I això no hem canviat.
Ha canviat la gent, ara està el tema aquest de la crisi,
que portem ja 3 anys arrossegant-lo,
sí que ha baixat la facturació, però, bueno, a veure, no ens podem queixar.
Aleshores, punta d'un xiringuito, quines són?
Mira, normalment entre una i la cinc,
i després ja canvia, pot variar moltes per molts motius, no?
D'alguna nit, per exemple, d'ahir, van treballar molt bé perquè va fer molta calor.
I, bueno, varia.
O sigui, normalment entre la una i la cinc,
que és quan te ve tothom a menjar i te ve a l'hora, saps?
Si ara t'escoltes avui i poguessis fer una reclamació,
de dir, mira, m'agradia que el xiringuito poguéssim fer,
no sé, eh, concerts, no sé, què demanaries?
A veure, jo una miqueta més de flexibilitat de l'Ajuntament,
que no és que ens tractin malament, ni molt menys,
però, clar, n'hi ha coses que no podem fer
i quan intentem adreçar-nos, per exemple,
concerts així de 7 a 9, de la tarda, que no afecten a ningú,
doncs clar, n'hi ha molta, l'administració és molt feixuda,
et demana moltes coses i no podem sortir d'ahir.
I, bueno, és l'únic, una miqueta més de flexibilitat.
I, bueno, també nosaltres fem un servei públic,
ajudem a tothom que podem,
està fent una mica de vigilància,
o sigui, és una mica ajudar a tots, no?
Suposo que si poguessis també trauris el tren aquí al costat, no?
Sí, a vegades sí, sobretot quan hem estat fent entrevistes.
Bueno, Francisco Jurado, gràcies, que vagi molt bé.
Molt bé, doncs moltes gràcies.
I l'Anna i el Gregori també estan aquí al Xiringuito ara mateix.
Anna, què tal, bon dia?
Bon dia.
Bon dia, Gregori.
Hola, bon dia.
Vosaltres sou de Tarragona?
Sí, de Tarragona.
Veniu sovint aquí al Xiringuito?
Sí, perquè vivim aquí mateix a la Vall de la Rebassada,
llavors ara estem de vacances,
llavors tenim un moment petitet
i ara, al matí, ens ve de gust venir aquí a la platja
i prendre el cafè, veient la platja.
És un bon lloc, el Xiringuito és una bona, diguéssim, proposta?
Sí, és una molt bona proposta
perquè estàs a prop de la platja
i amb aquest especial i amb bon ambient i tranquil·litat.
És que, de fet, si no hagués el Xiringuito
no podríem venir amb el nen a prendre el cafè
perquè amb el sol que fa,
llavors, per nosaltres, està molt bé que estigui el Xiringuito a la platja.
Venim a aquesta hora, venim a la tarda, a última hora
i a més també donar ambient a la platja.
És una barina, no?
perquè pels que viu per aquí a la vora,
això també dona ambient, no?
Sí, sí, sí.
Hi ha força gent i, a més, tant al matí i sobretot a la tarda
ve molta gent a fer la cervesa i està molt bé.
Li preguntaven si s'havia notat la crisi,
ens diu que no, que més o menys com fa tres anys,
que no, o sigui que la gent segueix venint.
Sí, sí, perquè per fer un cafè
la crisi em sembla que tampoc afecta, no?
Potser afecta més que t'envagis
a un superrestaurant de luxe a sopar o a dinar,
però per fer-li cafè tunet,
és que si ja no fas això, ja...
és el dia a dia, és viure el dia a dia, no?
Una mica.
Molt bé, família, moltes gràcies.
De res.
De res.
I el Paco, que és del Canyis, també està aquí al Xiringuito.
Què tal, Paco? Bon dia.
Molt bé, aquí disfrutant.
Aquí, veixen el diari, no?
Sí, sí.
Poniéndonos al dia.
Estem aquí de vacances, no?
Pues sí, sí.
Estamos haciendo una ruta por la costa dorada.
Què et sembla això dels Xiringuitos?
Creus que és un bon lloc per fer, no sé,
parada i prendre un cafè, esperar a la família?
Sí, sí, jo és que no soc molt amant del sol
i a la família li gusta,
jo me quedo aquí a la sombrita,
leo el periódico,
me hidrato un poco i a passar la mañana.
O sigui que tu ara la família la tens per allà a la platja?
Sí, sí, per allà està desperdigada.
I estaràs moltes hores aquí, al Xiringuitos?
Pues no sé,
el que aguanten ells en la platja.
¿Y és el Tantarragón o què has semblat?
Ah, pues ja lo conocíamos muy ben,
tot el casco antigu és una maravilla.
Muy bonit, té un gran patrimonio.
Lo único, bueno,
me imagino que llamarà molt la atenció el tren, no?
Entre la platja i els restos romanos
llaman moltíssim la atenció.
Imagino que algun dia se abordarà el problema, no?
Sí, de hecho se té que trasladar,
però és un projecte a llarg pla, que diuen.
Moltes gràcies.
Nada, nada, gracias.
Doncs aquests són els testimonis de la gent que avui està en aquest Xiringuito,
que bé, ja ho veieu, ja de tot,
hi ha turistes,
hi ha també clients que són veïns de per aquí a la vora,
i en fi, altres gent no és que simplement hi van a prendre un cafè,
perquè estan de passada o se n'esperen els familiars.
Són els clients d'aquest primer Xiringuito,
dels dos que hi ha a punta i punta aquí a la reversada,
però abans de venir fins aquí
hem pogut passar també pel Callao mig, el Tropicana,
i hem pogut parlar també amb la seva encarregada.
I ara som el Xiringuito de la Micho de aquí de la Pacha de la Revasada
i podem parlar amb la seva encarregada, que és la Ina.
¿Qué tal, Ina? Bon dia.
Hola, buenos días.
¿Cómo ha anat alastí? ¿Cómo ha ido el verano?
Bueno, la verdad, bastante bien, agosto sobre todo.
Julio fue un poquito más flojo,
pero en agosto se animó y bastante bien.
Bueno, en julio supongo notasteis el tiempo, ¿no?
El mal tiempo que hizo, que claro.
El mal tiempo sobre todo,
fue lo que nos fastidió un poquito julio.
En agosto dices que la cosa bien, ¿no?
Sí, bien, general bien.
¿Cómo otros años?
No lo sé.
No estabas aquí.
No estaba, no te lo puedo decir.
¿Has visto gente, por ejemplo,
que traigan la comida de casa o estas cosas?
Bastante, este año bastante.
Sobre todo para las cenas y todo era lo más habitual.
Tienen la comida, pero te piden la bebida aquí, ¿no?
Sí.
O los ves en la playa, toda la familia,
con su mesa y su comida.
Me refiero un poco a la gente que viene aquí al Siringuito.
Por aquí estás abierto hasta la noche, ¿no?
Creo.
Hasta la noche.
¿Qué perfil de gente es?
Un poco de todo.
No hay un perfil general.
Es un poco de todo.
Gente joven, ¿no?
Gente mayor.
Gente mayor, gente de aquí, gente de fuera.
Un poco de todo.
Entonces dices que el verano, en principio,
porque es agosto, la cosa bien, ¿eh?
La cosa bien, sí.
¿Cuándo estáis aquí?
¿O está todo el año abierto?
Se supone que siguen los fines de semana de invierno abiertos.
Entonces, depende del tiempo.
Ina, moltes gracias.
De nada, tía.
Y también está aquí el Isidro, que es de Madrid,
pero que ha trabajado mucho en la patroquímica.
¿Qué tal, Isidro?
Bien, muy bien.
Tú eres usuario del Siringuito, ¿no?
¿Veis?
Sí.
Cada día, o sea, todos los días.
¿Y todos los días vens aquí?
Sí.
Hacemos un champú fresquito.
Y bueno, pero se nota que hay menos gente ya en la playa.
Y ya vamos estando mejor en Tarragona.
¿A aquest agost, cómo lo has visto, la platja de Tarragona?
¿He vingut llena o qué?
Llena y muy limpia el agua.
Todo lo que hemos tenido en el mes de julio lo hemos tenido en el mes de agosto.
Y bueno, yo aquí estoy muy bien.
Tengo aquí mis hijos, mis nietos, la familia la tengo en el Ananjuez.
Es un pueblo precioso, por si no lo conocéis.
Y muy bien.
Oye, ¿es habitual de los chiringuitos, no?
No, habitual no.
Habitual no.
Una caña o un champú y ya para allá con la mujer y los nietos.
Y esto dirías que es un servicio que está bien, ¿no?
Sí, está muy bien, además.
La chica simpatiquísima, la dueña simpatiquísima.
Muy bien todo, todo.
Bueno, Isidro, muchas gracias.
De res.
Y la Cristina también está aquí, el chiringuito del mig de la rebasada.
¿Qué tal, Cristina?
Buen día.
Buenos días.
¿Qué tal, el chiringuito del chiringuito?
Bárbaro, me parece bárbaro porque, bueno, es un lugar para también, para poder compartir
con amigos, estar en la playa y también descansar un poquito de lo que es la arena y el sol.
¿Tú qué hora prefieres para venir aquí?
No, yo vengo por las mañanas a caminar y a la tarde vengo en familia.
Así que, bueno, ahora inclusive estoy por encontrarme con una amiga y, bueno, es un espacio
como para poder compartir también, como te decía recién, con amigos.
Y para venir, dices, bueno, por la mañana, pero también para venir por la noche, por
ejemplo, ¿no?, por la tarde.
También, también, lo que pasa que, bueno, ese ya no es mi caso porque al tener hijos
pequeños es como que, bueno, por ahora con mi marido no lo hacemos, pero sí, creo
que es un lugar importante como para poder pasar por la noche y también compartir con
amigos.
Muy bien, muchas gracias.
De res.
Doncs aquest és l'ambient que han pogut copsar aquí els chiringuitos de platja, almenys
del que fan en aquest cas a la platja de la rebasada.
Aquí són tres, dos a les puntes, que són del de Francisco Jurado, amb qui parlàvem al
començament i aquest del mig.
Són chiringuitos, doncs bé, que han notat, això sí, un juliol a la instabilitat
meteorològica que han portat, doncs, que hagi baixat a la clientela, però com ho
heu pogut escoltar, doncs bé, l'agú ha estat pràcticament normal.
Si bé sí que han notat, doncs, que potser arran de la crisi, potser arran d'aquesta
incertesa econòmica que hi ha, doncs, algunes famílies opten, doncs, per portar-se
al que seria, doncs, els sapats aquí a la platja, amb les mininaveres i, doncs, opten per
menjar directament a peu de sorra.
Altres, doncs, també s'emporten a l'entrepà, demanen la beguda aquí al
chiringuito, però ells s'emporten a l'entrepà de casa.
En qualsevol cas, la situació diguéssim que ha estat de normalitat, almenys pel que fa
aquest mes d'agost, i aquest chiringuito, recordem-ho, com ens ho comentaven, alguns
dels responsables continuen oberts després de l'estiu, ho faran els caps de setmana i
sempre, doncs, depenent i molt de la meteorologia, és a dir, sempre mirant el cel, perquè,
clar, un dia de puja, doncs, naturalment, aquests establiments de platja, doncs, no obren.
És tot el que us podem explicar des d'aquí, des de la platja de la
rebessada. Fins ara, bon dia.