Title:

Impulsant la Gastronomia de Tarragona: Essència, Part Alta i Serrallo

**En aquest episodi de Tarragona Ràdio** entrevistem dos representants d’associacions clau per potenciar l’oferta gastronòmica de la ciutat. - **Visió del sector:** Es constata un bon moment però amb molt per fer, reforçant la cooperació entre restauradors. - **Tarragona Essència:** Objectius centrats en qualitat, proximitat i un decàleg d’autoavaluació externa per garantir l’excel·lència. - **Associació de la Part Alta:** Repàs de les activitats de 2010 (guia de restaurants, sopars populars, accions solidàries) i reptes per al 2011. - **Col·laboracions:** Sinergies entre diferents entitats, amb el suport de l’Ajuntament i del Patronat de Turisme, i reptes organitzatius. - **Reconeixement i cultura local:** La ciutat encara no té tradició sòlida, però el boca-orella i els visitants ja valoren la qualitat. - **Conclusions:** Cal millorar la comunicació, buscar patrocinadors i consolidar iniciatives per fer de Tarragona un destí gastronòmic de referència.

['cuina', 'gastronomia', 'restauració', 'Tarragona', 'Tarragona Essència', 'Part Alta', 'Serrallo', 'qualitat', 'producte de temporada', 'estrelles Michelin', 'autoavaluació', 'associacions', 'Ajuntament de Tarragona', 'Patronat de Turisme']