L'hora de dinar
és, ja hem passat, vaja, un quart de dues del migdia
i tenim ganona. Avui començarem
per les postres, si ens ho permeteu, anem
cap a l'establiment que Sirvent tenen
a la Rambla Vella per parlar dels dolços
de Nadal, de torrons, de neules, de maçapà.
Josep Perdila, quin enveja
feu, bon dia. Hola, bon dia. Parlarem de tot,
eh? I és que si entreu aquí al Sirvent,
vaja, no podeu marxar sense comprar
alguna cosa. Mirar l'aparador és
salinar directament. I més a més en aquesta hora
del migdia que ja hi ha gana, eh? A més a més, com dèiem,
començarem avui pels postres, ens hi hem acostat
a la Rambla Vella, als torrons
Sirvent, avui per conèixer-nos una mica
què és el que ens tenen preparat, si tenen alguna novetat
per enguany o vaja, als clàssics torrons
de tota la vida. Ens acompanya
el Ferran Sirvent, el responsable. Ferran,
bon dia. Bon dia. Com es presenta aquest Nadal?
Doncs amb il·lusió, no?
Sempre, no m'imagino? Sempre, com sempre.
Ara que ve la temporada d'hivern,
amb els torrons i
intentant, doncs, oferir el de sempre,
la qualitat i la tradició
que tenim aquí a Tarragona. M'imagino
que aquests dies ja comença molta feina,
molt de moviment de gent, amb on hi vaig ja
fent les compres de Nadal, que ja ho tenim aquí a la cantonada.
Sí, sí, però jo crec que la gent
última, fins a l'últim moment
de fer la compra, sí. Sempre hi ha gent que
comença a
planificar-se, però
encara queda
la gent que ha de
fer la compra dels torrons per
Nadal. Serà sobretot la setmana de viner,
m'imagino. Suposo, suposem, sí.
Si entreu a la botiga, ja us ho dèiem, trobareu
de tot, però sobretot torrons i
remarcar-ho, torrons artesans, d'aquells de
tota la vida. Ferran, quins són els torrons
que podem trobar si venim a
les vostres botigues? Exacte.
Els clàssics,
el de Xixona, que no pot
faltar, el de Lacan, el de
crema cremada, el de xocolata,
xocolata, bueno, amb en Metlla i amb
Avellana, tant amb llet com
sense llet, i
després tenim el de nata nous, el de coco,
banyats amb xocolata,
i què més? Doncs
podem veure el
de Torronico, bueno,
l'alegria, que li diguem, i...
Quina és aquesta l'alegria?
És amb mel
i una mica de
ajonjoli, que li diguem,
i també la gent li diu guirlatge,
perquè, bueno, segons qui, doncs ve
i demana el guirlatge i
el de Torronico.
I dels que t'he dit, a mollot m'han
oblido algun, però, bàsicament, els
Torrons són aquests. Després tenim
les neules, espacitets de glòria, els
pinyons, que això, a l'època
del cagatió, i no poden
faltar, les peladilles,
els polvorons,
polvorons granulats i fins,
i amb xocolata. La veritat és
que la gent, com has dit,
no pot sortir sense
comprar res.
I escolta'm, quins són aquells que la gent
ve a demanar cada any? Quins són els
clàssics, els Torrons clàssics
del servent? Jo crec que la gent
de la, de la, de la, de sempre
demana el de Sisona, el de Lacan,
el de crema cremada i el de
xocolata. Després, sempre
poden demanar el de coco, el
de natanous, el, el, el que hem dit
de Terronico, però són, són
aquests. I, i després
també, polvorons, moltes, vull
dir, és molt tradicional, i
pastissos de gemes i glòries.
Unes neules, o banyades amb
xocolata. És normalment això el que es
demana. S'emporta la gent, no? Sí.
I escolta'm, a més a més, ve que teniu
preparats tots de lots, vull dir que això també, eh? La gent
que vulgui venir, o empreses, vaja,
per fer lots de Nadal també poden venir. Exacte, sí.
Això sí que ho vull recalcar, que a vegades
no, no, no hi cae, bueno,
no ens en recordem, perquè tenim moltes
famílies fora, i la gent, i bueno,
nosaltres fem bastants paquets per a les
famílies a fora. Venen, ens hi ha
el paquet, i fins i tot els hi farem
de portar-los a correus, no? I
després les cistelles per regalar, vull dir,
ja pots veure, clar, per la ràdio no es pot
veure, però realment són espectaculars.
Fan bona pinta, eh? Fan bona pinta,
només com estan enllaçades i els
paperets, eh? Això sempre fa bona pinta.
I escolta'm, abans ho dèiem, abans de començar,
home, remarquem-ho, que també teniu productes
torrons per celíacs, Ferran.
Exacte, exacte, tenim...
Bueno, estem preparats per informar
sobretot els productes que poden prendre
els celíacs i altres al·lèrgies, vull dir
que no dubtin en vindre i
preguntar, escolta'm, tenim una nena
o un fill celíac, què li podem
oferir? I nosaltres li comentarem
els productes que són aptes, que es
poden comprar. Per exemple, a quins
exemples podem posar de productes per a
celíacs? Doncs sempre alguna cosa que
li pot sorprendre a la gent, però per
exemple les tortes imperials, perquè
la olea és fècula de patata, doncs la
poden prendre els celíacs i els de... els
torrons més clàssics es poden prendre
els celíacs, el de xixona, el de
l'acant, no tenen cap problema, el de
crema, cremada, perquè no porten
gluten i... i xocolata, vull dir,
quasi tots, excepte les neules, que
tenim neules per celíacs, vull dir, les
normals, tenim neules per celíacs,
també les podem posar, o els polvorons. Els
polvorons són els productes que no
poden prendre celíacs, però realment, vull
dir, i al·lèrgies a llet, al·lèrgies als
fruitxecs, poden vindre tranquil·lament i
nosaltres els hi... bé, els hi direm quins
productes poden comprar, vull dir, que no hi ha
excusa a cap al·lèrgic que no prengui
torrons d'aquí, de la nostra casa i segur que
acabaran molt contents. Escolta'm, l'any passat
quan van venir, a més a més vam parlar d'aquest 150
aniversari, ja ha passat un any i ha estat un any una
mica de celebració, m'imagino, no? Per el
per el sirvent? Sí, la veritat és que... a veure, poques
empreses i realment, vull dir, és una alegria per la casa, doncs tindre tants d'anys, no? I aquest
any, doncs ha sigut un any, doncs de celebració, vam decorar tots els locals amb les portes de 150
anys, però bueno, com dic, jo sempre intentem estar d'aniversari i any rere any, com per
exemple la tradició del calendari, que molta gent de Tarragona ve i fa la compra i sobretot
el calendariet, perquè hi ha gent que fa col·lecció, vull dir, des dels principis que
vam fer, no recordo, potser farà 20 anys que vam començar amb el calendariet, doncs ho col·lecciona i hi ha gent que té col·lecció.
Que us té dels de tots els anys, oi? Vull dir, que som, vull dir, els 150 anys va ser, doncs una fita històrica, però realment nosaltres, any rere any, volem servir i estar aquí amb els clients, no?
Ara estem a la Rambla Vella, però us podem trobar a altres llocs de Tarragona, Ferran?
Sí, això recalcar-ho, ens poden trobar al carrer Portalet i al carrer Canyelles, al costat del mercat, i dir-los que, vull dir,
estem al migdia també oberts, vull dir que la gent que surti del treball pot anar a buscar els torrons i ens trobarà oberts.
També, bueno, recalcar això, vull dir, que tenim uns productes artesanals i sobretot la marca, no?, que tenim aquí els torrons, el José Sirben Garrigós,
casa fundada el 1860, que el que deia és de significar que fem 150 anys i que portem molt i molta tradició.
I que no pot dir tothom, això.
Exacte, sobretot també al carrer Portalet.
I, escolta'm, a banda dels torrons, com dèiem, i amb molts altres productes, a mi m'ha cridat l'atenció especialment aquesta capsa d'aquí, Ferran, que això són sardines?
Això, efectivament, perdó que em posi a riure perquè m'ha saltat, no, són sardines de xocolata, sí, sí, és un producte, una novetat d'aquest any,
però igualment pots veure les caixetes dels bombons, els macarons, les paladilles, són de sabors,
i pots veure fins i tot pastes de té, què més, roques, bombons, trofetes, empanadilles,
com diguem, torró que porta una pasta de llimona o una pasta de taronja o dolç de llet.
Vull dir que, a part del que hem dit del Sissona Alacant, tens una gamma molt àmplia de productes per regalar,
i sobretot ja embolicats, que el que li dona el gust i la client vol és una presentació molt maca de cara al Nadal.
Per tant, ja ho veieu, una de les novetats, home, és que ens ha cridat l'atenció aquestes capsetes,
que a més a més són, vaja, com si fos una capsa de sardines, amb aquestes sardines de xocolata,
home, per regalar és un bon regal, això també, no?
Almenys és curiós i jo crec que fa gràcia, tot el que és el Nadal i donar-li la xispa d'alegria i la xispa d'il·lusió,
sempre va bé, vull dir...
I com s'espera aquesta campanya, Ferran, no sé si també la crisi afecta o no, això dels torrons,
la gent potser gasta menys o què? Quina és una mica la sensació que teniu?
Home, com tot el que has dit tu, vull dir, és evident,
la gent tenim menys poder adquisitiu, però realment nosaltres estem segurs que el Nadal tothom el celebra
i el torró a la taula i un torró com el nostre de casa de tota la vida, doncs no hi pot faltar
i realment les famílies compren i jo crec que continuaran comprant el torró aquí,
i això estem segurs. Llavors, amb molta il·lusió, amb molta atenció i sobretot amb molt de mimo,
vull dir, no només jo crec que el vindre a comprar, sinó el vindre a recordar el que feien els nostres avis
i després s'aniran molt contents. Jo crec que com tot mai fallem i sobretot l'embolcai,
que els emboliquem els torrons amb una bosseta daurada i jo crec que fa solera.
A vegades em fixo pel carrer i molta gent com que va caminant amb els torrons
i li fa il·lusió aquesta perquè és una vegada a l'any i jo crec que no afectarà,
vull dir, que continuaran i ens veurem tots els anys així.
Jo crec, Pep, que és una bona idea, vull dir que als tions els agrada molt cagar torrons, eh?
I tant, i tant. Jo crec que sí, les sardines no vegis.
Home, les sardines, escolta'm, això és un bon regal, ho hem trobat curiós i escolta'm,
Així per riure una miqueta i pel tio, escolta'm, i escolta'm, abans d'acabar,
recordem-ho perquè, a més a més, gentilesa de torrons sirvent,
la setmana vinent estigueu atents a l'antena de Tarragona Ràdio
perquè sortejarem, Núria, un lot de productes, eh?
Amb uns torrons d'aquí de Cal Sirvent i que, vaja, els nostres oients
se'n podran emportar a casa, vull dir que és un regalàs, eh?
Ja ho sabeu que, com dèiem amb el Ferran, el torron no pot faltar mai a taula
i, vaja, ho podeu venir a buscar aquí al Sirvent, a Barram de l'Avella,
al carrer Portaveto, també al carrer Canyilles, aquests dies a més,
això, eh? Podeu venir al migdia, vaja, pràcticament tot el dia
a comprar els torrons i ara aquesta hora que hi ha gana, vaja, ve molt de gust.
Ferran, moltes gràcies i que vagi molt bé aquesta campanya de Nadal.
Moltes gràcies i com a felicitar-vos el Nadal
perquè estarem aquí a les botigues i bones festes i bon any.
Doncs això, bones festes i que vagi bé.
Doncs ja ho veieu, Núria, quina gana, eh?
Ui, sí, eh? Per favor.
Ara t'he fet venir gana, ara.
Molta, molta, molta, ja ho sabíem, hem començat per les postres avui.
Ja ho sabeu, doncs ja ho veieu, eh?
Al carrer Portaveto, al carrer Canyilles o també a Barram de l'Avella
que és on ara mateix estem, podeu venir a buscar els torrons del Sirvent.
Gràcies, moltíssimes gràcies, companys.
Que vagi bé.
Fins demà.
Adéu, bon dia.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.
Béu.