Aquí estem, com dèiem, a punt de presentar-vos
la segona edició del Food Photo Festival.
Què és el Food Photo Festival?
Segur que algun dels nostres oients recordaran que l'any passat,
entre finals de setembre i principis d'octubre,
vam estar parlant aquí a Tarragona Ràdio,
i es va parlar molt a la nostra ciutat,
d'un certament dedicat a la fotografia gastronòmica,
una qüestió molt especialitzada,
però que interessa a molta gent a nivell internacional.
Doncs ara ja s'està preparant la segona edició
que tindrà lloc entre el 29 de setembre i el 16 d'octubre.
El seu director és el Gunter Behr,
que ens acompanya ja aquest matí als Estudis de Tarragona Ràdio,
que d'alguna manera ens farà una mica l'avançament
d'aquest festival, d'aquesta segona edició,
que començarà d'aquí 3-4 setmanes,
a finals del mes de setembre.
Gunter Behr, bon dia.
Bon dia.
Què tal?
Muy bien, estamos en cuenta detrás, ya 44 días faltan.
Empezamos explicando un poco cómo nace la idea,
cómo llega a Tarragona la idea del Food Photo Festival el año pasado,
cuando se celebra la primera edición.
Yo estaba visitando muchos años un festival de fotografía en Francia,
en el sur de Francia, que existe hace 20 años.
Es fotografía de reportaje de conflictos sociales,
y mucho blanco y negro,
pero da un bon ambiente.
Es una ciudad como de Perpignà,
y estaba buscando,
por el festival de fotografía gastronómica,
estaba buscando una ciudad que tiene encanto,
que no es demasiado grande como Barcelona,
que la gente se va,
que está bien ubicado,
tiene cosas de interés,
tiene una infraestructura turística,
perdona,
y está bien comunicado,
y todo esto pegaba guía a Tarragona.
Me he ido y encontraba con Carlos Sanz,
que es el director del Patronato de Turismo,
una persona que lo ha visto la idea y lo cogía,
y lo ha adaptado y ayudado mucho.
Con...
Perdón.
Nos dan las salas en el porto
y apoyan con todos los permisos.
Estamos bienvenidos aquí
y así queremos seguir.
El año pasado ya lo preguntamos
y vale la pena quizás insistir
porque hay mucha gente
que nos está escuchando
que debe decir
fotografía gastronómica,
pero ¿se puede hacer un festival
a partir de unir la fotografía y la gastronomía?
La fotografía gastronómica
es una parte muy especial
dentro de la fotografía.
Es técnicamente lo más difícil.
Pero es una parte que no grita mucho.
fotógrafos de moda se conocen,
fotógrafos de guerra se conocen,
pero si te fijas si vas en un supermercado,
todo que no es producto
es fotografía gastronómica.
En la publicidad se gasta igual dinero
o lo creo que casi es más
que todos los demás en alimentos.
Lo cual no es algo con glamour,
pero es una industria
dentro de la fotografía
que es importante.
y es un grupo mundial,
lo cual en esta edición
ya tenemos gente registrada
que vienen a su cuenta
de Chile, de Brasil,
de Estados Unidos,
de Estonia, de Polonia,
de Israel,
de repúblicas dominicanas
y de toda Europa.
Lo cual es un interés internacional
porque lo hemos ubicado
al máximo alto nivel,
la calidad y las conferencias que hacemos
y los talleres
y así cogemos a la gente
y llevamos a Tarragona
y hacemos una fiesta
por tres o cuatro días.
La segunda edición
empezará el día 29 de septiembre.
Explicamos un poco
qué vamos a encontrar.
Hay muchas cosas,
hay conferencias, exposiciones.
Explícanos un poco
lo más importante del festival.
Tiene dos partes.
Una parte es la parte pública
que están invitados todos
de Tarragona, de Barcelona,
de la provincia.
son las exposiciones.
Tenemos 20 exposiciones
en el Refugio 1,
en el Refugio 2 del puerto
que están abiertas
a todo público
y gratuito
del 29 hasta el 16 de octubre.
Y lo que más gracioso
es que tenemos
proyecciones nocturnas.
El jueves 29
por la noche
en la Plaza del Rey,
el viernes por la noche
a las 20 horas
en la Plaza del Rey
y el sábado
a las 22 horas
en la Plaza del Rey.
Y hemos puesto,
ponemos una pantalla
muy grande
y enseñamos fotos
con música,
fotos gastronómicas.
Pero no fotos
de las exposiciones.
Otras fotos.
También,
también de las exposiciones,
pero añadimos
40 fotógrafos más
porque no podemos
imprimir tantos
que hay espacio
en los refugios.
y la verdad,
el año pasado
la gente dice
era mágico.
La combinación
entre el ambiente
que da Tarragona
para la gente del norte
poder sentar afuera
en octubre
también es algo
muy bonito
y la música
y las fotos
hacen una combinación
muy bonita.
Y esto,
estamos invitando
a todo Tarragona
a participar
en estas proyecciones.
Es gratuito
y hay del libro.
Esto el 29,
el 30 de septiembre
y el 1 de octubre
en la Plaza del Rey.
Entonces hablabas
20 exposiciones
de 20 autores diferentes.
Sí, exacto.
¿Y cómo son
la temática
de las exposiciones?
Es muy variado.
El único gancho
que tienen todos
está relacionado
con el tema
de la alimentación.
Tenemos,
por ejemplo,
un fotógrafo
de París
que ha hecho
retratos
en blanco y negro
de cocineros famosos.
La exponemos.
O tenemos,
por ejemplo,
te lo he traído,
fotos de un fotógrafo
de California,
de San Francisco,
que se ha ido
muy al detalle
y ha fotografiado,
por ejemplo,
las perlas de azúcar
que se ponen
encima de un pastel
o la piel
de cebolla.
Y así,
la variedad
es bastante amplia.
esto hemos buscado
y esto queremos
enseñar
lo que hay
en la fotografía
gastronómica.
Y el contenido
de las exposiciones
y, por lo tanto,
los autores
os llegan a vosotros.
Es el Gunther Baird
el que los busca
por su conocimiento
a nivel mundial.
¿Cómo funciona?
¿Y qué criterio
de selección hay?
Porque has dicho
queremos hacer
un festival
de calidad,
de muy alta calidad.
Sí.
¿Qué criterios
se siguen?
Mira,
de momento
es mi criterio.
Yo soy el curador
y yo busco
los fotógrafos
y los invito
a exponer.
Y mi intención
es hacerlo
por cinco años
porque lo voy
marcando un estilo,
un estilo muy en concreto.
Y hay muchas verdades
y esto es de momento mío.
En cinco años
otra persona
va a ser el curador
y le va a dar
otra cara
y va a invitar
a otros fotógrafos.
pero lo que intentamos
es el top del mundo.
Por ejemplo,
esta vez
exponemos un fotógrafo
que nadie conoce
el nombre
pero casi
todas las personas
tienen un libro
suyo en la casa.
El fotógrafo
es inglés,
se llama David Loftus
y se han vendido
de sus libros
ya 16 millones
de copias
en todo el mundo.
Es el fotógrafo
de un cocinero
muy conocido,
Jamie Oliver.
está en todo el mundo.
El fotógrafo
que no conoce a nadie.
Ha sonado un momento
el móvil
pero casi no se ha oído.
Vale.
Lo cual,
eso es uno
de los objetivos
también
del festival
de poner
los fotógrafos
un poco más
en el foco.
Tenemos una parte
importante
en todo lo que es
publicidad
y libros
y hay que enseñarlo.
Entonces,
las exposiciones
eran muy variadas.
Habrá autores
muy variados
cada uno
desde su perspectiva
diferente.
Exacto,
pero todos
al nivel
más alto posible.
¿Y de qué países
vienen los autores?
¿Hay también
fotógrafos
aquí
de nuestro país
o no?
Sí,
esta vez
tenemos
en las exposiciones
dos fotógrafos.
El uno
es el Joan Roche,
un fotógrafo
de publicidad
de Barcelona
que ha hecho
una serie
fantástica
de vinos
y un chico
joven
de Mallorca
que se llama
Nando Esteban
que ha hecho
fotos de alimentación
y tiene
un estilo
muy muy fresco
y es interesante
y combina
muy bien
con el resto
de las exposiciones.
¿Y del extranjero?
¿De dónde
vienen
los autores,
los artistas
que participan?
Muchos
de Estados Unidos
algunos de Francia
algunos de Inglaterra
algunos de Alemania
y Austria
tenemos un fotógrafo
de Rusia
es bastante
buscamos
en todo el mundo
de momento
la parte de Asia
es un poco
menos representado
trabajamos en esto.
¿Dónde está
el mejor nivel
de fotografía gastronómica
del mundo?
¿Hay algún país
alguna zona
donde tú creas
que se hace
la mejor fotografía
gastronómica?
Es difícil decir
yo diré
en el tema
editorial
Inglaterra
es muy interesante
aunque Inglaterra
con la gastronomía
tiene la fama
del contrario
pero lo que
el estilo
que han creado
en los últimos años
en temas editoriales
es espectacular
es muy reducido
pero
muy bien elaborado
y
por la variedad
Estados Unidos
es muy interesante.
Y en cambio
aquí
es un mundo
todavía
poco conocido
poco explotado
y por lo tanto
que puede crecer
mucho
Sí
hay
cada país
depende
las fotógrafos
de cada país
dependen
la calidad
de sus clientes
si un cliente
de una bodega
de vino
que el bodegón clásico
el fotógrafo
puede ser tan moderno
como quiere
no lo puede vender
lo cual
creo que
de momento
todavía
el estilo
de los clientes
frena
a los fotógrafos
aquí en España
yo creo que
nuestras exposiciones
van también
abrir a ellos
los ojos
que es
de lo clásico
clásico
que siempre se ha visto
se puede ir
mucho más allá
Hemos hablado
de las proyecciones
que se harán
en la Plaza del Rey
hemos comentado
que habrá
20 exposiciones
en la zona
del Port de Tarragona
¿habrá
otros ingredientes
otras cosas
en el festival?
Sí
esto era la parte
pública
ahora entramos
en la parte
digamos
que es el festival
por los profesionales
la parte más
solo para los entendidos
por decir de alguna manera
los expertos
sí
para los expertos
y ahí
tenemos registraciones
de todo el mundo
que vienen
a participar
en las conferencias
y en los talleres
que hacemos
tenemos conferencias
sobre temas
de fotografía
técnicas
temas
como se posiciona
en el internet
y como
utilizar los medios
sociales
para posicionarse
bien
hay una gran parte
ahora que es interesante
es publicar
propias publicaciones
de fotógrafos
porque con los nuevos medios
como el iPad
y con el internet
tenemos muchas posibilidades
de publicar
nuestros libros
de cocina
y no hace falta
la cadena normal
de distribución
tenemos una fotógrafa
de Barcelona
que se llama
María Montoro
que da una conferencia
porque ella ha lanzado
hace poco
una revista
se llama
salypimienta.com
salypimienta.com
sí
es una revista
gastronómica
en español
y ha hecho ella
y es perfecto
eso es el futuro
para nosotros
y solo a través
de internet
solo a través
del internet
acceso a todos
libres
y ella va
a nos explicar
un poco
las experiencias
que ha hecho
con esto
y que espera
y como lo va
a evolucionar
económicamente
cosas así
estos son los congresos
que hacemos más
a nivel profesional
¿y dónde lo haréis
estas conferencias?
esto lo hacemos
en el
museo del Port
ahí hay una sala
de conferencias
así lo hacemos
y hacemos
el centro de comunicaciones
que es en el
Tinklado 4
ahí por ejemplo
tenemos muchos
posibles clientes
para los fotógrafos
editoriales
de Alemania
directores de arte
de agencias
de publicidad
que hacen
portfolio reviews
que es decir
donde puedes
enseñar
como fotógrafo
enseñar
tus trabajos
y
eso básicamente
son dos días
y medio
y tenemos un premio
¿un premio?
un premio
dos premios
¿para quién?
es decir
¿quién puede optar
al premio?
todos los que exponemos
están nominados
por el premio
esto es la selección
y están nominados
por el premio
y damos dos premios
el premio
por el food photo
del año
es
estilo bodegón
o estudio
o foto gastronómico
y damos
otro premio
que se llama
food feature
del año
es
el foto
más de reportaje
por ejemplo
puede ser
un reportaje
sobre un cocinero
o los retratos
o lo que sea
porque son dos
ramas
que son
un poco diferentes
pero son importantes
e interesantes
y tienen su propio
lenguaje
y estilo
y estos dos premios
entregamos
el sábado
por la noche
en la Plaza del Rey
a las 22 horas
es decir
que el primer
fin de semana
el fin de semana
de finales de septiembre
y principios de octubre
es cuando se concentrarán
las máximas actividades
y luego las exposiciones
se alargarán
hasta el día 16 de octubre
exacto
y todo concentrado
aparte del tema
de la Plaza del Rey
todo concentrado
alrededor del puerto
de los cinglados
y del Museu del Port de Tarragona
el Gunter además
nos ha traído
un ordenador
viene aquí
con el ordenador portátil
con fotografías
que no sé
si quieres comentar
alguna de ellas
porque claro
esto es la radio
y los oyentes
no lo pueden ver
pero es que por ejemplo
yo veo aquí
una fotografía
de una hamburguesa
¿qué tiene que ver
la hamburguesa
Gunter
con un festival
de fotografía gastronómica
cuando además
la hamburguesa
se considera
que es un
en fin
una comida
incluso basura
aquí se le dice
comida basura
el año pasado
teníamos una conferencia
de un estilista
bastante conocido
de Estados Unidos
de Los Ángeles
y en su conferencia
dice
en Estados Unidos
tú tienes que tener
en tu portfolio
una foto
de una hamburguesa
y una foto
de un pollo
porque todos
lo quieren ver
y lo tienes que tener
y pensaba
ah bien
pues ¿por qué no
hacemos una exposición
de hamburguesas
de 20 autores
diferentes
porque si ves
siempre lo mismo
empiezas a entender
los detalles
dónde están
las calidades
y dónde están
las diferencias
en la luz
en cómo lo capturas
y la verdad
ha quedado
una exposición
bastante divertida
es decir
una de las 20 exposiciones
era una exposición
de hamburguesas
de 20 hamburguesas
de solo de hamburguesas
y bastante
única
con fondo blanco
y sabremos ver
las diferencias
seguro
así lo ves
¿qué más?
es que aquí
tienes un montón
de fotografías
¿todas estas fotografías
están relacionadas
con las exposiciones?
todas son de las exposiciones
pues explícanos una
esta por ejemplo
este de color
violeta
morado
¿esto qué es?
hay esta
que la Karen Alpert
de San Francisco
ha fotografiado
con un microscopio
las superficies
de las pieles
estas bolitas blancas
que ves aquí
es azúcar
ah esto es azúcar
esto es sal
es difícil
yo me faltan
las palabras
de hacer las descripciones
a veces
a veces es difícil
definir
definir una cosa
y estas otras
que aquí veo
un limón
cerezas
creo que son aquello
sí
es un fotógrafo ruso
que ha fotografiado
los productos
debajo del agua
y ha cogido
agua mineral
lo cual
le da una frescura
que es
ópticamente
bastante interesante
y esta es
la exposición
del fotógrafo ruso
que nos comentaba
exacto
este vamos a enseñar
en las proyecciones
y qué más
no sé
porque es que
es realmente curioso
la quantitat de fotografías
que nos ha portado
aquí
el Gunter
y que son
com dèiem
totes
de
en fin
son fotografías
que ya
podemos ver
yo puc ver
y que
se avanza
en el que podremos
ver en el festival
eso no lo sabría
describir
eso es un
camp
eso es un
es un fotógrafo
alemán
una zona de vinyes
exacto
de vinyes
él ha hecho un libro
sobre vinyes italianos
ha ganado un premio
por este libro
y lo exponemos
sus trabajos
ha trabajado dos años
en este libro
ha fotografiado
las vinyes
pero también
la gente que trabaja
y el alimento
que va bien
con esto
como una
tomate mozzarella
y
ha estado
mucho
en estas zonas
y este fotógrafo
también va a hacer
un taller
para los
para fotógrafos
se lleva
un día
los fotógrafos
a una
bodega
y ahí
enseña
cómo se hace
un reportaje
sobre una bodega
que quiere decir
cómo se fotografian
las botellas
las viñas
las uvas
la prensa
el retrato
del dueño
todo
que
hace
el reportaje
lo va a enseñar
ahí
en fin
vamos a ver
cosas muy curiosas
y muy
diversas
muy diferentes
y divertidos
desde las viñas
de Italia
las hamburguesas
de todo el mundo
esto
en 20 exposiciones
en esta segunda edición
del
Foto Festival
estaba pensando
Gunther
en un país
como este
como Cataluña
con Ferranadria
con Joan Roca
con tantas estrellas
Michelin
tú crees que
tenemos
mucho
por aprender
y mucho
por mejorar
en este campo
es decir
que ahora
que tenemos
cocineros
tan internacionales
y una de las mejores
cocinas del mundo
dicen
tú crees que
podemos también
aspirar
a tener
buenos
fotógrafos
gastronómicos
yo estoy seguro
que veo
que
por ejemplo
Joan Roche
que exponemos
ahora
con los
con los
vinos
me ha comentado
a mí
esto era
inspiración
de la exposición
del año pasado
y lo que
lo que he dicho
antes
que
a nivel
gastronómico
España
está muy
delante
de todos
los países
en la fotografía
no tanto
pero no es
porque los
fotógrafos
no son buenos
sino
porque los
clientes
no hay
es
ahí
tenemos
que trabajar
porque no
hay clientes
no
porque los
clientes
todavía
tienen un gusto
muy
tradicional
y
el fotógrafo
solo
es
tiene que hacer
lo que
quiere el cliente
si el cliente
quiere
el bodegón
clásico
el fotógrafo
tiene que hacer
el bodegón
clásico
lo cual
es
el nivel
de la fotografía
no es
verdaderamente
razón
de los
fotógrafos
sino
quien pide
las fotos
y Tarragona
tú crees que
podemos aspirar
a ser una capital
con el festival
un centro
de referencia
una vez al año
en este tema
realmente
va a venir gente
tan importante
la calidad
de las exposiciones
y la gente
que va a venir
realmente
nos va a convertir
durante unos días
en referente
a nivel internacional
eso sí
eso sí
el año pasado
teníamos
reportajes
en Japón
en Estados Unidos
en los blogs
en todo el mundo
la reacción
de la prensa
es muy muy bueno
y todos tienen
y Tarragona
es el gran
desconocido
que viene
era bien
coger también
una ciudad
como Tarragona
porque tiene algo
y la gente
internacional
todavía no lo conoce
y después del festival
hemos hecho entrevistas
con los participantes
y casi todos
han dicho
y sobre todo
Tarragona
ha sido muy bonito
es decir
que hicisteis
una encuesta
a los que participaron
a los que vinieron
el año pasado
y en general
el nivel de satisfacción
es alto
sí
sobre todo
con Tarragona
con el festival
pero sobre todo
con Tarragona
el mar
el clima
las piedras
la historia
exacto
además
el festival
al lado del mar
en los tinglados
y esto
al principio de octubre
para alguien del norte
ahí ya está gris
y otoño
y aquí en cambio
el tiempo es fantástico
tendremos
l'oportunidad
de hablar
mucho más ampliamente
del festival
cuando ya se apropin
las dates
será a partir
del 29 de setembre
eso quiere decir
que es la semana
de después de Santa Tecla
por tanto
todo justo
cuando acabemos
las festas
dedicaremos
muchos espais
de Tarragona
a este
Food Photo Festival
pero hoy
volíamos hacer
ya una mica
la previa
ahora que faltan
tres o cuatro
setmanes
para que arranquen
al festival
volíem fer la previa
amb el seu director
amb el Gunter Behr
que sabíeu
que hi haurà
20 exposicions
que hi haurà
diferents projeccions
l'últim cap de setmana
de setembre
a la plaça del rei
i que després
hi ha la part
més per experts
i més per professionals
de la qual
també en parlarem
Gunter Behr
moltes gràcies
moltes gràcies
i espero que veus
tots
a la plaça del rei
sí
i abans del dia
29 de setembre
tornem a parlar
aquí del festival
moltes gràcies
i molta sort
que vagi bé
gràcies
adeu