Màster de la Universitat de Rovira i Virgili
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira

Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Lovira
Màster de la Universitat de Santa Rovira
Màster de la Universitat de Vira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Rovira
Màster de la Universitat de Llesitat de la Universitat de Rovira
crear unes bases pel nostre restaurant per tenir un producte estandaritzat
i a partir d'aquí també vam començar a donar servei a altres restaurants, a botigues
i fem diferents línies de producte.
Per exemple, crema de galera, fomet de cambrils, o sopa de peix, són alguns dels productes.
Això mateix.
És a dir, per a vosaltres però també per a altres empreses.
Exacte, sí, venem al detall a botigues, per a altres restaurants també fem productes,
fem inclús menjar mexicà, fem pizzes, fem de tot.
Neix també amb el màster, l'empresa?
Sí, aquesta sí, aquesta neix amb el màster.
I l'altra, la Casa del Pollo?
La Casa del Pollo ja té també 25 anys d'història.
Va començar a Cambrils i fa 15 anys es va traslladar Reus i tenim allà una botiga de menjars per emportar.
I la RUM, que és una botiga de roba de dona.
Exacte, això és una nova aventura que hem començat en guany, és una botiga de roba de dona
que us recomano que visiteu, que us agradarà.
Bé, dit això fet a la presentació, valorem, i comencem pel primer, per la primera edició del màster.
Valoreu l'experiència d'aquest màster i de què us ha servit a vosaltres a nivell professional i personal?
I comencem pel Fernando.
No, és molt positiva i ho recomano perquè si algú té ganes de fer una empresa és un bon inici
per tindre una mica estructurat tot el que és el plantejament d'una empresa.
òbviament sempre la realitat, no t'ensenyen tot mai, sempre la realitat és diferent
i sempre tens què fer, però òbviament te donen una base molt gran i molt important.
Aleshores sí que recomano que qualsevol que fai una empresa fai el màster, òbviament.
En quin sentit? És a dir, van reconduint la teva idea més o menys a tu del màster?
No, la idea d'empresa tenia molt clara.
El que passa que sí que com et formes en totes les àrees, el que et serveix és una mica per poder organitzar bé l'empresa.
Tens tota la part de màrqueting, la part d'administració, les divisions que té una empresa
i tot això d'alguna manera saps com classificar-lo i on englobar cada cosa.
Tot això sí que t'ajuda a poder-lo estructurar d'aquesta manera.
I m'ajudo que quan algú va fer una empresa, César, és important, o Antoni, anem intervenint,
saber si hi haurà mercat, si hi haurà públic, si hi haurà cliència per allò que vols fer.
Això també el màster, també ho mireu, també es té en compte.
Totalment d'acord. De fet, en el meu cas, l'empresa s'havia creat un any i mig abans d'iniciar el màster
i des del meu punt de vista el màster va ajudar a ficar uns pilars sòlids en aquesta empresa
i un d'ells és aquest que tu esmentes, el fet de conèixer quin és el teu mercat objectiu,
quins són els teus quilins potencials, etcètera.
Llavors, la meva visió és que el màster em va permetre consolidar els pilars fonamentals
per fer que l'empresa continués funcionant, per fer que l'empresa creixés.
El creixement, en el meu cas, és molt sostingut, és molt poc a poc,
però a vegades això és com aprimar-se o engreixar-se.
Hi ha gent que s'aprima molt de pressa i després s'engreixa molt de pressa.
Penso que els fonaments que em va donar l'MBA m'han ajudat
a entendre moltes coses a mercat, moltes lògiques de negoci que jo no tenia
perquè era un tècnic, un tècnic de telecomunicació
i tota la visió, tota l'ampliació d'espectre que em va donar el curs a l'MBA
m'ha ajudat a no equivocar-me tant, equivocar-me menys.
Evidentment, després la realitat és molt dura, però el valoro molt positivament.
Sí, jo estic totalment d'acord.
En el nostre cas, nosaltres tenim l'experiència de molts anys,
però el màster ens ha donat unes bases per centrar-te exactament
on creus que s'ha de fer l'esforç.
Nosaltres, quan vam començar amb el projecte de Sazoni Salter,
teníem unes idees d'un mercat bastant més ampli del que al final hem acabat abarcant
i amb el màster el que t'ensenyava quines són les teves fortaleses,
les teves debilitats i quin és el segment al que has d'atacar
amb la teva situació.
Llavors, per nosaltres, la veritat és que també ens ha ajudat a centrar-nos molt
en la direcció cap a la que hem d'anar.
El fet de posar en comú també, imagino amb altres companys del màster,
de fer exposicions públiques del projecte,
d'exhibir-lo en certa manera en públic, amb els companys, amb els professors,
i retocar-lo, això també deu ser una experiència interessant.
Per tu pots tenir una idea ben clara i definida,
però si ho col·lectivitzes potser varia la idea aquella
o te poden anar a fer sugerències o modificacions.
Sí, la ventaja que tiene el màster normalment és que está hecho
a través d'un plan d'empresa, que este plan d'empresa te va guiando
en lo que es toda la formación del curso.
Entonces es una ventaja porque te va haciendo, te va, te expresa un poco
la manera de aplicar todas las partes prácticas en el plan d'empresa,
de lo que es lo que hagas tú en la empresa y es bastante real
y es un poco la ventaja que tiene el màster, el MBA de aquí de Tarragona,
que considero que es una gran virtud el hacer un plan d'empresa
desde el principio de inicio hasta el final.
Entonces tocas todas las áreas, formas todo y de esa manera te va ayudando
en hacerlo. A nivel de lo que es cada proyecto en particular,
normalmente no se suele tocar en el máster un proyecto concreto,
una persona, lo que aprendes allí es a trabajar en grupo
y sueles hacer otro proyecto colectivo, pero bueno, siempre se puede aplicar
a tu parte, ¿no? Al menos en mi caso, no hicimos directamente
sobre la empresa en concreto que ibas a hacer, sino lo que haces es hacer
y aprendes a trabajar en grupo, a colaborar y obviamente siempre es
mucho mejor en el equipo que no a nivel individual y eso es muy enriquecedor.
Es interesant perquè el Fernando, com que va prendre part de la primera edició,
el Másteren porta 18 i suposo que també podrem veure una mica l'evolució,
perquè ara crec que sí que es fa, no? Això del propi projecte es va simbolant
a mesura que...
El projecte integrat, es diu, sí, sí. I sí que es fa en el cas, en alguns casos
és d'una empresa imaginària, però si vols, i va ser el meu cas,
la pots fer o el posti, també crec que va ser aquest el cas, no?
Pots fer-lo aplicat sobre allò que tu vols desenvolupar,
que és la teva empresa, no? En el meu cas era un pla de creixement
a 5 anys vista i sí que és doblement motivador, primer, perquè apliques
tota la part teòrica, que si no podria ser molt feixuga,
si no la plasmessis en alguna cosa molt pràctica com un pla de negoci,
i segon perquè, clar, és el que a tu t'interessa absolutament,
el teu negoci, no? Si es dona el cas del que el faig.
Per tant, sí que es pot fer d'una empresa fictícia que es treballa
en un grup o també d'una empresa real sobre la que es planteja
un pla de negoci nou, un pla de creixement, el que sigui.
El pla de negoci, què diríeu que preveu, per exemple,
que vosaltres, per exemple, en el vostre cas no ho havíeu tingut en compte,
de dir, mira, això no hi havia pensat, i aquí ara que ho hem treballat al màster,
que et veig claríssimament que sí que hi hagués hagut de pensar
abans a l'hora d'idear l'empresa, no?
Ho veieu? Veieu algun aspecte que diguis que sigui important
a l'hora de fer una empresa i que potser no ho teniu en compte?
Jo crec que està, al màster també es fa, se li dona bastanta importància
al tema del lideratge, no?
Que precisament és un dels eixos principals del màster,
i tot el tema de selecció de personal a través del seu nivell de competències
i l'organització una mica horitzontal de l'empresa,
no tan vertical com són les empreses tradicionals,
jo crec que per nosaltres ha sigut una cosa bastant enriquidora
i ens ha ajudat bastant també dins del nostre organigrama d'empresa.
Téu d'acord amb això?
Sí, totalment d'acord.
Jo simplement afegir que potser una de les coses que,
en el moment que jo el vaig fer, deu fer tres anys,
era 2007-2008, hi havia un gir de l'economia, no?
Les coses havien estat creixent i de sobte començaven a decreixer, no?
I el que resultava difícil de preveure era quan decreixerien, no?
I el teu pla de negoci no el pots fonamentar en un decreixement, no?
L'has de fonamentar d'alguna manera en què creixes,
i més si el títol és creixement empresarial d'enètics comunicacions.
Llavors, una de les aproximacions més difícils de fer
era saber com estaria l'economia espanyola cinc anys després, no?
I aquesta potser va ser un dels desajustos
o de les situacions més complexes de preveure, no?
No ho sé, podies agafar qualsevol referència,
és una oficial hasta una no oficial,
i, bueno, era difícil de preveure el creixement o el creixement del PIB, etc.
Nosaltres va passar, nosaltres, clar, el màster és un procés de dos anys i mig,
i durant dos anys fas les diferents etapes del projecte,
i després tens mig any per presentar el projecte definitiu.
En aquests últims sis, set, oi mesos, va ser quan va començar tota la crisi,
i nosaltres, clar, totes les dades macroeconòmiques de dos anys enrere
deien que el PIB continuaria creixent, l'atur disminuiria,
i nosaltres vam fonamentar tot el projecte amb això, amb aquestes dades.
I llavors també per la presentació final del projecte
vam haver de fer moltíssims canvis perquè...
i vam haver de reenfocar una miqueta el projecte, no?
Precisament perquè ens afecta tot això bastant.
És que ho he agafat a plena amb tu, no, Fernando,
perquè tu fa 15 anys no...
I no ho vaig fer, no sé si ho ha fet de l'empresa en concret,
perquè la verdad que ha estat un canvi positiu,
que me gusta oír el hecho que se permita el poder hacer el propio negocio, no?
En aquel primer any, eso, pues bueno, supongo que també era nuevo todo
i no se sabía aún com estructurar ni com funcionar i no estava, no?
Me alegro de sentir la notícia de que realment cada un puede empezar
a emprender su propio negocio, exponerlo perquè és molt positiu.
I en mi cas, no, a mi, lo que més me sirvió,
pues quizás fue la parte més administrativa,
perquè cada un té sus cadències o sus tal,
y fue la parte administrativa en la que más, de alguna manera, me ayuda
y lo que más recuerdo del máster,
que para luego poder gestionar todo el capital
y todo el dinero que estás moviendo,
que al final es la parte, el motor de la empresa
y quizás es la parte que a mí más me ha afectado.
Es fondamenta molt, com deia l'Antoni,
amb el tema de lideratge, no?
En quins aspectes?
En què s'incideix molt a veure el máster?
Bé, el máster fonamenta molt el lideratge en diferents aspectes,
però el que jo entenc que et ve a dir és que en una organització,
doncs, aquelles antigues estructures de gestió,
on tot venia per imposició, on tot, doncs, això canvia
i que l'aportació del grup fa una suma molt potent
i que això ben gestionat, ben portat a nivell de persones,
doncs, et permet realment tenir una organització
que transforma la realitat, que transforma el negoci
i, per tant, la inferència que a mi em va quedar
va ser que és molt, molt important
aconseguir treballar en grup,
aconseguir implicar les persones i gestionar-les bé.
Sí, després també es potenciar bastant les relacions
de beneficio mutuo, amb proveïdors, amb clients,
sempre buscar sinergies que ajudin a que totes dues parts
treguin un profit i la veritat és que nosaltres
ho estem portant a terme amb alguns proveïdors
i resulta bastant gratificant.
Després també hi ha un sistema de control,
també, que fan bastant incist també al màster,
que és el Feedback 360, que és això,
precisament, cada persona de l'empresa,
amb les persones amb les que té una relació
dins d'aquella empresa, doncs, opinen de la seva forma de fer
i és una forma també de tu saber
quines són les teves carencies,
quines són les coses que estàs fent bé
i mirar de corregir-ho, no?
I guanyant competències
i guanyant en competències també tens possibilitats
d'arribar més enllà.
Recordo que el director del màster,
quan el vam entrevistar ara fa algunes setmanes,
va dir que aquell jefe que sap treure el millor
dels seus subordinats,
bé, que la productivitat de l'empresa augmenta moltíssim,
si sap treure el millor d'aquests subordinats,
a nivell del dia a dia, eh?
És allò que dèiem, no?,
d'aquesta estructura menys vertical i més horitzontal, no?
on tothom pot dir la seva,
on es fan reunions col·lectives,
tothom pot aportar idees, no?
I que és una mica això de forma,
escoltant la veu de tothom, no?
I de forma positiva, eh?
Sí, el més difícil sempre en l'empresa,
al final, és que és un equipo
i el equip és el engranar-lo i el juntar-lo i el fer el que funcione,
si va todo correctament,
pues la verdad,
mues montaña, no?
Que dices el dicho, és així,
i quan no,
pues realment no,
cada un es tira para un lago
i els esforços es pierden.
I d'alguna manera,
la gran ventaja sempre és ser,
si lo consigues en hacer de esa manera,
si lo haces en la estructura típica antigua,
pues era decir,
bueno,
cada uno le dices lo que tiene que hacer,
se limita a hacer eso y ya está,
y no hace nada más.
Si se busca esta otra estructura,
pues consigues que la gente colabore,
que participe,
que lo haga suyo,
y entonces es cuando realmente consigues un empuje
y una fuerza para tirar adelante.
¿Qué recordeu o qué destacaríeu
del professorat del màster de la MBA?
A mí me dius que son muy bons.
Sí, sí.
Sí,
hi ha molt bons professors,
la veritat.
Jo, per exemple,
tota la part de lideratge
i també l'economia i finances,
que era una part que desconeixia molt,
doncs vam tenir,
inclús també de màrqueting,
vam tenir persones que realment
tenien un coneixement molt aplicat
i que realment transferien molt de coneixement
simplement parlant, explicant, etc.
Llavors, en aquest cas sí,
hi ha persones molt brillants.
No me'n recordo el percentatge,
però un percentatge molt elevat dels alumnes
som enginyers de formació.
Llavors, això implica també,
tot el tema de gestió de processos,
ja ho tenim bastant implícit,
però tot el que és més qüestió d'iniciativa
o d'imaginació,
doncs tenim més carències.
també com diu el César,
també tota la part econòmica o financera,
doncs complementa molt bé la nostra formació.
Jo crec que és bastant interessant.
T'acord, no?
Sí, els professors, la verdad que sí,
no hi ha hagut bastantes canvies
des del principi a ara,
i algunes ja no coneixes,
mires la lista i no coneixes,
però realment ja des del principi
hi ha hagut moltes problemes d'economia
que teníem a Julián Boyá,
que és a d'anar en classe universitat,
bé, tots en general,
hi ha molta gent,
i la verdad que l'equipo és molt bon.
Tornant a les vostres respectives empreses,
per fer allò una pinçellada general,
el de tu cas, Fernando,
ja ens ha explicat més o menys de què anava,
però per a principi una mica més,
com ha anat l'empresa,
és a dir, com va,
i és un sector que està a l'ordre del que està.
Bé, la empresa,
ara mateix hem pogut,
hem pogut invertir un poc el ciclo de crisis,
perquè ja veis la situació,
nosaltres ens dediquem directament
al sector de la construcció,
perquè és per vidri o plano,
i el vidri o plano es gasta fonamentalment en obras,
i ara el sector ha caigut totalment,
i doncs, ara, a 5 anys,
la aposta que hem fet en una reunió en un grup
foi el planteament de dir,
bueno, o diseñamos productos nuevos
o el que facem és salir a extranjero,
afuera al mundo,
i al final dijimos,
bueno, aquí sabemos hacerlo,
por qué no hacerlo
i salim al extranjero,
i doncs, ara,
de una facturació que estàbamos fent,
el 98%,
o el, depende,
si nos compraban a alguien de fora,
le vendíem,
però si no, no,
era el 90% era nacional,
ara estem que el 20% és nacional
i el 80% és extranjero,
i gràcies a això,
ara mateix a l'empresa,
ara mateix a l'empresa,
el que vam invertir un poc el cicle
i vam començar a creixer
i un poc a funcionar,
més lentament,
però hem lograt,
bueno,
tocar fondo ja
i començar a retomar un poc a les riendes.
Ha sigut dur,
però, bueno,
ara ja empeçem a veure un poc la llum.
A quins països veneu?
A tot quines zones?
Bueno,
pues por todo el mundo,
desde Sudamérica,
tocamos Sudamérica,
Brasil,
Chile,
Uruguay,
bueno,
todos los países de Sudamérica,
Estados Unidos,
Rusia,
ahora hemos ido a la primera feria a exponer en China,
bueno,
realmente la inversión es muy grande
y al final tienes que darte a conocer fuera
y eso tiene un coste,
una inversión muy grande,
sobre todo nosotros utilizamos mucho ferias
y lo que son distribuidores en cada país,
porque cuando vas a un país
tienes que ir con la mano de alguien,
entonces lo importante es elegir a alguien en el país
que pueda llevarte un poco de la mano.
Y el año pasado hicimos ferias en Estambul,
en Sao Paulo,
en Los Ángeles,
en Moscú,
en Dusseldorf,
participar en todo ese volumen de ferias
pues es un poco el que te vaya conociendo todo el mundo
y empiezas un poco ahora ya a recoger los frutos.
¿A eso fue en TecnoCat 21 o en...?
En TecnoCat 21,
son treses nacionales de aquí,
bueno,
es local de aquí,
de la zona de Tarragona,
vamos,
no es un subministre d'aquí.
A l'Educa César,
com ha anat l'experiència?
També tens previsió de fer un salt cap a fora o no?
O ja l'has fet?
Bueno,
Netflix Comunicacions té un enfoc molt nacional,
perquè és una empresa de serveis.
Llavors,
aquests serveis,
al moment,
es donen principalment a Catalunya,
però també a Espanya,
però també a Espanya, no?
En els últims anys,
sí que hem tingut la sort d'anar consolidant un creixement constant.
Això vol dir que anem a poc a poc,
però intentem fer-ho bé, no?
Intentem fer-ho bé vol dir que, bueno,
potser es podia haver crescut més,
però també es podia haver decrescut,
i en el context actual,
doncs,
tenir un creixement sostingut un 3-5% anual
és, des del nostre punt de vista,
molt positiu,
i això ens ha permès anar assumint clients fora de Catalunya,
clients com l'Agència Especial Europea,
ubicada a Madrid,
i, per tant,
la valoració és molt positiva
des que va finalitzar l'MB,
que va ser al voltant del 2010.
Perdona,
tens com a client a l'Agència Especial Europea?
Sí, sí, sí.
Per una mica la modèstia,
però és un bon client, no?
És un bon client, sí, sí.
És un client que està ubicat a Villanueva de la Canyada, a Madrid,
i és l'estació de seguiment de tots els satèl·lits
que observen el sol.
Llavors, allà hi ha molta infraestructura de telecomunicació
i com a client referent és un molt bon client,
però també aquí a Tarragona,
doncs, clients habituals són el Port de Tarragona,
la Diputació, Andreu Pintaluba...
El que sí que hem hagut de fer,
i això s'ha d'admetre,
en aquesta època de crisi ha sigut,
canviar el segment de mercat al que ens enfocaven,
perquè treballàvem molt per a sector públic
i el sector públic, evidentment,
està patint uns retalls molt forts.
Això ens ha afectat una miqueta,
no tant com ha afectat potser altres proveïdors,
d'altres tipus de serveis,
però el que sí que hem hagut de fer
és enfocar-nos una mica cap al sector privat
i està funcionant bé perquè realment les empreses mitjanes
que tenen necessitat d'infraestructura de telecomunicació
perquè tenen seus a l'Argentina, fora d'Espanya, etc.,
solen valorar positivament el tenir un especialista a nivell a prop,
no tenir que tirar d'una empresa a Madrid
o d'una empresa a Barcelona,
sinó poder accedir a un cert grau d'especialització aquí,
a Tarragona, no?
Evidentment, en el segment de PIME això no es justifica,
o sigui, passen en mitjana, gran empresa, no?
I en el cas del fumet de Cambrius,
el veurem, no sé, a la Xina o a algun lloc?
És, bueno, de fet vam enviar producte a Hong Kong
perquè hi havia una cadena de supermercats
que vam estar a la fira alimentària
i vam mostrar molt d'interès pel producte,
però tenim un problema de logística,
perquè és un producte que serveix en congelació
per mantenir tot el nivell de nutrients
i donar una caducitat llarga.
Hem fet algun intent d'internacionalització
i ara anem de la mà d'acció 10,
estem mirant un mercat més europeu.
Però, bueno, és un projecte que tenim a mig termini,
enfocat a mig termini.
De moment, doncs, estem satisfets del volum que tenim.
Estem a nivell de Catalunya, també a Aragó,
a la comunitat valenciana venem
i hem aconseguit entrar també al cort inglès,
que per nosaltres, i per cor,
que per nosaltres és un client referent
perquè el sistema que tenen ells d'acceptació d'un producte
és bastant estricte
i hem aconseguit entrar,
i per nosaltres és tot un èxit.
O sigui que el foment de Canvris és bo, eh?
Crec que sí.
Sí, sí, sí.
Ja s'acaba el temps, eh?
Però si voleu, hi ha les respectives pàgines web,
perquè si algú vol contactar, doncs, a la vostra empresa,
comencem per la Fernanda.
Ell en té dues, no?
Sí, la primera és que és de turomas.com,
www.turomas.com,
i la segona és el que és el...
Són tres suministres.
I segons que estan allò vinculats d'una amb l'altra, no?
O sigui, si entrem a turomas.com...
No, no, no, no, són totalment...
Però el gran, diguem, és turomas.com,
que és el meu a nivell internacional,
i on trobem tota la informació.
En el cas del César, la teva web?
Doncs jo la de la 3, perquè si no és impossible,
és N de Navarra i d'Espanya,
T de Tarragona i d'Itàlia,
C de Càceres i C de Sevilla.cat,
és a dir, netics.cat.
Nets.cat.
Nets.cat.
Nets.cat.
I en el cas de l'Antonio José García?
Nosaltres tenim sazone-salte.com
i després també tenim la web del restaurant,
que és elpositototjun.com.
Que suposo que allà també tindrem bon fumet, no?
I bona teca, no?
No, a més, al restaurant hem apostat també
en els últims anys per millorar molt la qualitat del producte
i apostem pel producte autòcton de la terra
i 100% natural.
Senyors, gràcies per acompanyar-nos.
Ja hem vist que som uns cracs, eh?
Cadascú en la respectiva matèria
i suposo que el màster també ha contribuït molt
aquest màster MBA de la Rovira Virgili
que acaba de rubricar-ho
i de donar-ho sempre en sida per tirar endavant.
Gràcies per explicar-nos i molt d'èxit, eh?
Gràcies.
Moltes gràcies a vosaltres.