Aproximadament 13 minuts i arribarem al punt de les 12 del migdia.
Voleu una proposta per aquest dijous a la nit?
De fet, per al primer dijous de cada mes,
doncs el Galliner de l'Antiquari de la Part Alta en tenen una d'interessant.
Ens proposen maridar els sopars i l'òpera.
De fet, en volem parlar avui i ens ho explicarà el seu responsable,
el Mariano Vázquez, del Galliner de l'Antiquari.
Mariano, molt bon dia.
Bon dia, bon dia.
Benvingut.
Una proposta que ens permetrà ajuntar maridar sopars i música d'òpera.
Nunca havia oído una definició tan exacta i tan correcta
com la que acabes de dar ara mateix.
Efectivament, es tracta d'això, de maridar la música i la cena,
però una música un poc distinta, un poquitín d'òpera.
Quin és l'objectiu que busqueu?
Per què heu posat en marxa aquest projecte?
Bueno, tradicionalment el Antiquari, somos un local que estamos muy comprometidos con la cultura
desde siempre, siempre hemos hecho muchas cosas relacionadas con la cultura.
Hicimos lo del perfume del alma, que era hacer cantar a los mayores de nuestra ciudad,
hemos hecho cineforum, hemos hecho muchas cosas.
Y ahora, bueno, pues se me ocurrió decir, bueno, pues la ópera que es un género que parece que es muy minoritario
y que, bueno, que parece que estuviese ahí en un rincón olvidada, ¿no?
Pues vamos a demostrar que cuando alguien escucha ópera se puede internecer y emocionar,
aunque no sea aficionado a la ópera, ¿no?
La intención es que las personas que vinguin al Ganyer de l'Antiquari
escoltin l'òpera mentre están, doncs, vaja...
Sí, mentre están cenando.
Mentre están sopando, ¿eh? No es después, sino que es mentre están.
No, no, no, es durante la cena. Lo que no se hace es atabalar tampoco.
O sea, a la gente se le deja cenar. La gente cena y entonces se canta un área.
Se dejan cinco o diez minutos y de pronto otro área.
Val. Se diga que no es tota l'estona, ¿no?
Sí, sí, no, no es aquello del machaque, de que estés cenando y estén cantando a la oreja.
Podem sopar tranquil·lament i de cop...
I suposo que la idea és aquesta, gaudir tant del menjar, òbviament, com de l'òpera.
Eso es, eso es, exactament.
Aquí tenen especial protagonisme l'Anna Gil i el Sergi Arroyo,
que són ells qui s'encarreguen de la part musical.
Sí, efectivamente. Anna es una tipa que tiene una voz maravillosa,
y además muy poderosa.
Hace dos semanas estuvieron, hicimos un jueves de prueba
y estuvieron cantando y bueno, bueno, bueno.
A mí se le ponían los pelos como escarpias, ¿no?
Increíble como que tal.
Y el Sergi, pues, es un tenor con una voz empastada,
una voz muy bonita, muy, muy, muy bonita,
que ahora lo que está haciendo es retocándose el repertorio.
Porque es difícil encontrar un repertorio que guste a todo el mundo, ¿no?
Se trata un poco también de eso, ¿no?
De confeccionar el propio repertorio, ¿no?
Cada escudo ha de buscarle els temes amb què es trobi més cómoda, ¿no?
Imagino que...
Claro, y luego también que hay gente que le gusta mucho la ópera
de la gente que viene a cenar.
Pero hay gente profana que viene por primera vez,
Entonces, entonces, hay que atender un poquitín
a todo ese arco de público, ¿no?
A esa horquilla.
Entonces, a esa gente que no conoce la ópera,
pues hay que buscar temas que le suenen,
que sean estándares dentro de lo que es el mundo de la ópera, ¿no?
Para que, bueno, para que la cosa sea amena y sea...
Pero ya te digo que, aún así, todo, bueno, las canciones son...
Yo me emociono, pero no sabes de qué manera.
¿Ellos se acompañan de algún instrumento a la hora de cantar?
No, no. Ahora lo que hacemos es grabar grandes orquestas
y cantan en directo, pero acompañados por orquestas enlatadas.
Pero la música, evidentemente, la veu, que es el que realment es l'òpera, ¿no?
Sí, sí, sí.
Tot és important, però la veu, en aquest cas,
la tindríem en directe mentre...
Claro, hay cosas que, en vez de meter gran orquesta,
lo que grabamos es un piano, y entonces es la voz más un piano, ¿no?
Pero hay de todo, eso hay de todo.
Deies que no cal ser un expert en òpera per assistir a aquests maridatges.
No.
Hi haurà cançons per a tothom, per poder-se iniciar,
també, no?, a nivell, si som més experts i coneixem més musical d'Àpera,
doncs potser podem distingir d'altres cançons,
però, vaja, que no cal ser un entès en òpera.
Jo crec que ese ha sigut el principal reto en este evento, ¿no?
Es conseguir que todo el mundo quede satisfecho,
que el que es erudito en el mundo de la ópera, bueno, pues se vea satisfecho
porque va a escuchar cosas que están muy bien cantadas, muy bien elaboradas,
muy bien puestas en escena,
y luego el que no es erudito,
que es, pero que quien no ha escuchado el brindis,
o quien no ha escuchado, yo que sé,
tantas y tantas piezas que son estándares de ópera.
Com a mínim ens sonaran les melodies,
ens sonaran alguns passatges d'òperes importants,
i les podrem també reconèixer amb aquests maridatges.
Parlem de la qüestió musical,
però també és important la qüestió gastronòmica.
Què ens oferiu en aquest sentit?
Hombre, vamos a ver, la qüestió gastronòmica,
nosotros tenemos,
llevamos ahora, vamos a cumplir tres años que iniciamos el restaurante,
estamos muy contentos con la respuesta que hemos tenido,
porque tenemos una carta muy original,
con una carta de producto,
nosotros no somos cocineros,
grandes cocineros,
como hay otros muchos restaurantes en Tarragona
que tienen una oferta excepcional en cuanto a cocina,
nosotros somos un restaurante de producto,
entonces tenemos productos que traemos de muchísimos sitios,
procuramos tratarlos bien,
y entonces esa es la clave de nuestra cocina,
hacemos entonces la gente viene,
y además a un precio muy, muy, muy razonable,
con lo cual la gente viene,
come y tiene muchísima variedad de cosas para elegir,
y producto, es producto, es producto.
Molta gent també està pensant,
la proposta m'agrada,
el menjar de producte està molt bé,
la música de l'opera està molt bé,
el preu ajustat?
Muy, muy ajustat.
Bueno, de hecho,
nosotros también estuvimos deliberando
si poner un menú para las noches de ópera,
y al final decimos que no,
que puede venir gente a comerse unas patatas bravas.
Que cadascú consumeixi el que vulgui, ¿no?
No se obliga nada a nadie,
no, no, no, no.
O sea, la gente tiene que venir,
tiene que venir a disfrutar de un evento
que ya nosotros nos hemos planteado
como muy altruista, ¿no?
Es decir, vamos a poner ópera
y el que quiera seguir viniendo a comerse,
pues yo qué sé,
lo he dicho,
unas patatas bravas,
pues que coma lo que le apetezca.
Demà feu la primera prova,
la primera experiència,
vaig a proves,
ja n'heu fet.
La oficial.
La oficial.
Hemos hecho así un arranque extraoficial
hace dos semanas,
pero mañana hacemos la prueba,
l'arranque oficial.
I deies que la prova que vau fer va anar molt bé?
Sí, sí, muy contentos,
muy contentos.
Ya te oigo.
No tuvimos una afluencia de público masiva,
también entendemos que la ópera
no es un arte de masas,
pero tuvimos el público que queríamos.
Pero de hecho,
la arrancada oficial es demà,
per tant,
demà es cuando podréu valorar,
si realmente heu tenido el público
que se esperaba o no.
¿El repertorio ya lo tienen definido
per demà o eso...?
Sí, lo que pasa es que ya lo tienen.
Precisamente ayer por la noche
me pasaron un mail los intérpretes
y me dijeron que ya tenían
el repertorio montado.
Es mejor que vinguem a escoltar-ho,
no?
Sí.
No cal desvetllar-lo de moment,
¿no?
Claro, yo creo que es lo mejor.
Deixem la mel als llavis,
pels oients que vulguin apropar-se.
De todas formas,
yo creo que cuando pase esto
me voy a emplazar
para contarte cómo he ido.
Home, i tant,
i tant,
hem de fer l'entrevista de balans.
Ahora también te digo una cosa,
estás muy a tiempo
de sentirte invitado
y venir a escucharlos en directo
y saber lo que pasa.
o sea que tú...
Doncs mira,
lloc,
Carrer Santana número 3.
Correcte.
La data és demà?
Correcte.
A partir de quin...
No, demà.
Sí, demà, demà.
Sí, demà dijous.
No i mitja.
A partir de dos quarts de deu de la nit,
a les 9 i mitja.
Correcte.
Molt bé.
A sopar i a escoltar
bona òpera.
Doncs, Mariano,
moltíssimes gràcies
per la invitació.
La fem extensiva
als nostres oients,
que s'apropin,
que vagin a sopar allà,
consumeixin el que cregui inconvenient,
que escoltin l'òpera,
que gaudeixin de la música
del Sergi Arroyo i l'Anna Gil.
Vaja, continuareu
amb aquest tipus de propostes.
N'en teniu alguna més al cap?
No, ara mateix,
només que aquesta.
Ara esteu aquesta, eh?
Sí, només que aquesta.
Havíem com surt
i que ho deies al principi,
heu fet moltes coses
per la cultura
i segur que continuareu innovant
i presentant noves propostes
des del galliner de l'antiquari.
Amb això estem.
Mariano Vázquez,
moltíssimes gràcies.
Gràcies a tu.
Que vagi molt bé.
Gràcies, Déu.
Gràcies.