Here I am, here we are.
Here I am, here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
Here we are.
There we are.
en aquest gastro-lounge?
Sí, exactament. Nosaltres pretenem
obrir cada dia, excepte els dilluns,
i és un tema
on n'hi hem posat molt d'interès.
Tenim un cuiner
que té inclús un petit
hortet, o sigui, la restauració
serà molt mediterrània, amb un toc
d'autor particular,
però un tema molt cuidat
i que tenim ganes
que agradi a tothom.
Doncs anirem parlant. I avui, en qualsevol cas,
et volíem preguntar per què heu escollit Tarragona
des del grup?
Bueno, a veure, estàvem buscant altres ubicacions.
Nosaltres fa anys
que tenim diferents locals
a Barcelona, no només a l'Otosurts Barcelona,
que ja és bastant
conegut. Tenim un altre tipus de locals amb
altres tipus de tendències, música electrònica,
o un local que
és la restauració de sushi,
o tenim un altre local de música rock,
però, bueno, buscàvem un altre
títol de...
Espanien el negoci cap a una altra banda, podíem estar
una mica cremats de la gran
ciutat, és Barcelona,
i buscaven altres aires,
i ens va sortir l'oportunitat, a través d'aquest local
que estem ara, a través de
coneguts, de poder-lo veure,
i la veritat és que ens va enamorar el local
amb si,
i a partir d'aquí,
somiant, vam començar a pensar que
podíem crear un concepte que
estava molt de moda a Barcelona, i que
una mica a prospecció de mercat a Tarragona
no, no, no, no, no, no es cavíem
identificar si hi havia més, o pensàvem que no hi ha més,
i que és de donar un servei global, no?
Llavors, que puguis venir a prendre-te un
còctel a la tarda,
quedar-te a sopar,
veure una exposició,
veure un concert, i després, doncs,
acabar-te liant, prenent-te unes copes més,
una mica més cap al tard.
Llavors, aquest concepte que funciona cada vegada més
de Barcelona, degut a que
les normes socials estan canviant,
i també l'administració t'està apretant,
doncs, el tema que
no agafis el cotxe, no beguis,
doncs, si concentris l'oci,
o la gran part del teu oci,
en un lloc,
doncs, aquesta és una mica la resposta
amb aquesta ansietat que teníem, no?
Llavors,
bé, el local ens quadra perfecte,
la ciutat, la veritat, té un clima
fabulós,
i vam dir, per què no?
vam trobar un soci també local,
doncs, que ens va animar molt,
i aquí estem.
El local, per cert, Xavier, és gran, eh?
Perquè parlàvem d'aquests 550 metres de planta,
però encara teniu un altell,
podríem dir, una segona planta,
amb més capacitat, no?
Sí, correcte.
Sí, de fet,
la segona planta ens dona molt joc,
perquè és una ampliació del restaurant,
i, de fet,
per alguna manera,
si ho hem dit,
la base central del nostre local
és la restauració, no?
A partir d'aquí ens arribarem,
volem treballar molt
el tema del que són avents,
tot tipus de avents,
treballar, sobretot, molt al dia,
i el tema de salar a festes,
que, bueno,
són conscients que hi ha hagut molt
rebobori a Tarragona
respecte a aquest tema,
jo crec que és l'activitat més regional,
perquè al final
poden ser sessions
de dijous, divendres i dissabte,
perquè el rest de la setmana
no crec
que volem donar aquest tipus d'oferta
no fa res,
perquè és que no hi ha públic.
Llavors,
bueno,
és aquí
la clau d'aquest local
i el centre,
i el cor,
serà la restauració,
i a partir d'aquí
envoltant tot tipus d'activitats
que poden tancar.
Una mica,
quina serà l'oferta
que oferireu aquí a la ciutat?
Doncs mira,
l'oferta que farem a la ciutat
serà centrada en la restauració,
com comentava la Cristina,
i amb el nostre xef
en el qual tenim
molta confiança
en la seva trajectòria,
crec que en podem,
i que pensem
que és una persona
amb molta projecció,
llavors,
a partir d'aquesta restauració,
que crec que serà diferent
a una oferta general
molt àmplia
que té Tarragona,
doncs farem girar
moltes tipus d'ofertes
que és per un cantó
aprofitar el dia
i a l'espai singular
que creiem que terem
en aquest local
per moure
tot tipus de béns,
que creiem que també
a la ciutat de Tarragona
li falta un espai
polivalent
en aquest sentit
per fer tot tipus de béns,
diguis presentació
de productes,
diguis desfiles,
concerts,
projeccions,
o tot tipus de béns,
inclús privats,
si m'apuràs una boda,
llavors,
això per un cantó
i per l'altre servei
que donaríem
més clàssic,
doncs serien
la sala de festes
amb sessions
de dijous,
divendres i sabres.
Pot ser que
potser que
potser que
algun diumenge
i més cap a l'hivern
també es pugui parlar
amb altres col·lectius
de la ciutat,
perquè
estava parlant
també de poder fer
un vermut electrònic,
o...
Bueno,
ja són
alguna cosa més
de tendència
que aniríem estudiant
i parlar amb els diferents
col·lectius
de la ciutat de Tarragona,
que hi ha molts
que ens han mostrat
molt d'interès
de col·laborar
per poder fer
algú diferent,
especial,
però molt basat
en un origen
de tradició
molt propi
de l'agost de terra,
no?
Molt bé,
dels detalls
en parlarem de seguida
la Cristina Lleixà,
que la tenim aquí,
però per aquells
que ja coneixen
la sala del carrer Lincoln
de número 15
de Barcelona,
la música serà semblant
al tipus de música
aquí a Tarragona?
Bueno,
a veure,
jo crec que
la música serà semblant...
A veure,
és que clar,
quan parlem
del carrer Lincoln
de Barcelona,
es parla
molt de música negra
i no és fals
ni és erróni
la concepció.
El que passa
és que els dos
s'han dit
és plantes,
del carrer Lincoln.
Llavors,
la primera planta
del que és la pista
sí que és música negra,
la segona planta
són 80,
90 i hits
i la tercera
per altra
és més comercial.
En el fons,
com a Tarragona
només és una sala
i és un sol ambient,
es poten
fer un popurri,
un popurri
el més ampli possible
i nosaltres
li diem
hits amb estil.
Hits amb estil
són èxits
dels 80, 90
fins ara
amb versions
remesclades
on cap de tot.
Evidentment,
des de la música negra
hasta temes house
o música dance
absolutament ampli
perquè el que farem
és donar una oferta
el més ampli possible
i no restringir-nos
a una tendència
estrictament,
no?
perquè som conscients
que a Tarragona
hi ha 160.000 habitants
i això,
vols dir que no,
t'has d'obrir
el públic
perquè si no
pots treballar
en un tema
eclèctic
i a Barcelona
som més especialistes
perquè hi ha
molt més tipus
de festa
i t'has d'especialitzar.
A Tarragona
anirà en un tema
molt més ampli
i un tema
d'un gran públic,
no?
Per tant,
serà el lloc ideal
per anar...
Jo és que estic pensant
allò que en plegues
de treballar
i vas amb els cascos
una mica cremats,
no?
T'envas allà
i t'enves una copa
i amb acompanyament musical,
no?
Doncs perfecte,
això és el que pretenem.
Si tampoc volem...
El que no volem anar
és de...
d'especialistes
que aquests venen
de New York.
No, no,
el que pretenem
és donar una oferta
que la gent
s'assigui en té gust
i pugui passar
hores allà
i mentre passa
el local
es va transformant
conforme
van passant les hores
i la gent
el que volem
és que al final
surti
i dir
què bé he dinat
i què bé m'he passat.
Punt.
En aquests moments de crisi
estem per divertir la gent
i això és el que ens dediquem.
Una qüestió, Xavier,
teniu ja tot el personal
contractat
o encara hi ha possibilitats
d'agafar alguna cosa més?
Perquè crec que
una vintena de persones,
no?
Bàsicament,
sí,
estem parlant
de 25 persones
dels quals
el 90%
o més
pràcticament
el 95%
del personal
és de Tarragona
o de la zona
de Tarragona
o de l'aigua
de fluència
de Tarragona
llavors pràcticament
està definit
de totes maneres
sempre
és necessari
tenir
conèixer
i tenir una rotació
de personal
el qual
som conscients
que
el tema d'hostaleria
el personal
canvia molt
i les bases
de dades
de personal
s'han de renomar
constantment
el qual
si algú
vol dirigir
el currículum
seu
per poder
si pensa
li pot interessa
alguna de les posicions
que tenim
doncs jo
els encoratge
que ho facin
al currículum
ai al currículum
perdó
a l'email
tarragona
arroba
autossuts.com
Perfecte
doncs si algú
ens escolta
i encara
hi veu possibilitats
ho pot fer
a través d'aquest canal
Xavier
tot i que sabem
que vas molt
atabalat
però una pregunta
més
el concepte
club
perquè hi ha
la part de restauració
el gastro lounge
d'una banda
i després també
el concepte club
que també ho serà
Sí
el concepte club
és el que deia
és dijous
divendres
dissabte nit
dijous
des de les 12
de la nit
fins a les 6
del matí
divendres
dissabte
el dijous
fins a les 5
del matí
tal com marca
la normativa
de la Generalitat
de Jocs i Espectacles
pot ser que l'hivern
també el que t'explicava abans
doncs podem treballar
alguna sessió
de diumenge
dia tarda
però
dependrà una mica
dels col·lectius
amb els quals
estem parlant
perquè ja seria
un tema més
de tendència
Perfecte
doncs escolta'm
Xavier
ens veiem a la inauguració
a veure
obertura de portes
Espero que vingueu tots
i que us agraï
estem movent
a les vostres
sugerències
i amb moltes ganes
que us agradi
i podem seguir endavant
Benvinguts a Tarragona
Xavier Puigdomena
que a través d'aquesta nova
nou local
nou concepte
d'oci nocturna
per la ciutat
d'oci nocturn
però de mediurn
el Gastro Lounge
Autotut
recordeu
5 d'abril
el dia 4
la prèvia
però en què seria
ja per autoritats
i institucions
Xavier Puigdomena
una forta abraçada
ens quedem amb la Cristina
que ens acabarà de perfilar
els detalls
d'aquest
nova concepte
gràcies
moltíssimes gràcies a vosaltres
bé que us esperem
adeu adeu
doncs com es deia
el Xavier Puigdomena
que el concepte
gastronòmic
és a dir
la restauració
serà el plat fort
d'aquest
Gastro Lounge
Autotut
aquí a Tarragona
ja n'hem parlat
amb la Cristina
allà aixer al començament
la responsable
de les aveniments
i relacions públiques
i seguirem aprofundint
perquè per exemple
perquè es fa una idea
la major part dels vins
que trobareu
en aquest restaurant
Cristina
són del territori
d'aquí
de casa nostra
sí
a veure
el que es pretén
amb tot això
és que
el públic
se senti com a casa
ben tractats
amb productes de la terra
també us he comentat
que
fruites i verdures
seran tractades
ecològicament
volem tenir molta cura
i molt de mimo
del que estem oferint
perquè a tothom
li agradi
sigui una cuina
mediterrània
amb un toc
personalitzat
i el que per cert
serà
el Juan Diego
Sánchez Luna
exactament
sí
sí
Juan Diego
té moltes ganes
està molt animat
molt content
està creant
està fent una carta
que sigui
el gust de tothom
i
bé
jo crec que
és una oferta
molt àmplia
el migdia
estarà obert
o només serà
en funció
de si
algun grup
ho demani
o alguna empresa
algun sector
en principi
el migdia
està tancat
per events
prefabricats
diguéssim
la meva feina
consisteix
precisament
en això
de parlar
amb empreses
en particulars
com bé ha dit
el Xavier
en Puig
volem que
els esdeveniments
siguin fets a mida
que hi hagi menús
per tot tipus
de gustos
i de preus
ens adaptarem
al que
el públic
ens demani
perquè creiem
que és
el que actualment
hi ha al mercat
una demanda
molt específica
i molt especialitzada
tant
tant
quant a gastronomia
com a
esdeveniments
que puguin passar
durant
l'acte
siguin
exposicions
siguin
presentacions
de llibres
siguin
bodes
siguin
dinars
d'empresa
llavors
el migdia
en principi
està reservat
per events
particulars
com és
el local?
hem parlat
dels metres quadrats
més o menys
però la distribució
com és?
la distribució
bé
els que coneixeu
l'antiga botiga
Roixbubba
que és on està
ubicat
l'entrada
és exactament
la mateixa
és central
l'entrada
és la que distribueix
dreta
i esquerra
en una banda
tenim el que és
el club
en l'altra
tenim el que és
pròpiament
el restaurant
la sala de restauració
i hi ha
exactament
les mateixes
escales
diàfanes
obertes
les sales
són comunicades
que pugen
al segon nivell
que és
l'ampliació
del restaurant
aquesta ampliació
s'utilitzarà
en events
privats
o bé
si s'emplena
dins el funcionament
normal
del restaurant
si s'emplena
la sala de baix
a banda de grups
i empreses
i particulars
hi poden anar
també
si algú vol anar
a sopar
hi pot anar
evidentment
com ja hem dit
estarà obert
a partir de les 6
de la tarda
cada dia
excepte els dilluns
els dissabtes
també estarà obert
al públic
al migdia
en principi
hem decidit
apostar
pel dissabte
al migdia
i la resta
de migdia
serà per events
privats

fins ara

hi ha escenari
per fer actuacions
en directe
poden haver-hi cantants
actors
petits monòlegs
es poden fer
moltíssimes coses
projeccions
fins i tot
si algú vol fer
projeccions
exactament
si
powerpoints
tot el que
si hi ha una reunió
per exemple
en un migdia
es poden utilitzar
les 3 sales
en una
podem fer
el que és pròpiament
la reunió tècnica
projeccions
de powerpoints
etc.
en l'altra
es pot dinar
en l'altra
es pot anar
a fer copes
totes les sales
estan provistes
de barra
vull dir que
si no et vols
bellugar
tampoc no cal
entens
però tot és molt
polivalent
i es pot utilitzar
de molt diferents
formes
polivalentia
seria una mica
el que millor defineix
aquest nou espai
i polivalentia
també
aquest nou concept
d'oci
no sé si
potser
abans ho deia
el Xavier
no sé si està prou arrelat
aquí
en el nostre territori
el fet d'anar a prendre
una copa
la que va a treballar
per exemple
no sé si aquí
ho fem per al sovint
però seria un lloc
ideal
perquè tindries música de fons
tindries un ambient
diguem-ne diàfan
agradable
jo crec que és un lloc
ideal
i és un lloc
molt diferent
el que comentàvem
fins ara
vull dir
l'oferta que tenim
a Tarragona
és molt atractiva
però potser
és bastant similar
entre si
i això
marca una mica
la diferència
també nosaltres
estem orientats
evidentment
a tot tipus de públic
però la música
que hi haurà
com ha dit
en Puig
és més orientada
a gent
d'un target
de 30 i en amunt
que potser
és el gran buit
que tenim aquí
hi ha molta jovenalla
que surt
gent de la nostra edat
dels 30 i molts
40 i tal
costa més
però potser
perquè no hi és
l'oferta
potser a moto
instaurem
aquesta nova costum
que és el que ens agradaria
doncs serà
a partir del proper
5 d'abril
la fareu grossa
per la inauguració
o no?
home
clar
perquè s'ha fet esperar
no?
suposo que sí
s'ha fet esperar
a nivell
a tots els nivells
i clar
ara hi ha
hi ha moltes ganes
hi ha moltes ganes
d'agradar
hi ha moltes ganes
d'oferir serveis
i tot l'equip
està molt animat
i molt predisposat
que a tothom
li agradi
estigui content
doncs bé
jo ho sabeu
el dia 5 d'abril
això és un divendres
5 d'abril
però el dia abans
hi haurà una mica
l'acte de presentació
a la ciutat
podríem dir així
més oficial
però per a tots vosaltres
el dia 5 d'abril
que serà quan obrirà portes
aquest gastro lounge
AutoZut
aquí a Tarragona
recordem-nos
que el tenim aquí
a l'Avinguda
Francesc Macià
que siguin a lleixar
responsables d'aveniments
i relacions públiques
gràcies per acompanyar-nos
som pràcticament veïns
perquè estem més o menys a tocar
vull dir que algun dia
sí, per això us ho esperem
algun dia el plega
ja farem cap
vint tots
a la ràdio
això, això
moltes gràcies
a vosaltres
New York, sit tight
New York, sit tight
New York, sit tight
In my bed
Oh, in the
Oh, sit tight
In the city
Sit, so, sit tight
New York, sit tight
New York, sit tight
New York, sit tight
Come on, yeah
Living in the city
Come on, come on
Living in the city
Where we at now?
New York
New York, sit tight
New York
Living in the city
Living in the city
Living in the city
In the city
New York
New York
�