Title:

Degustació del Braç Monumental de Santa Tecla

## Celebració Gastronòmica a la Plaça de la Font L'episodi es trasllada al cor de les festes de **Santa Tecla** a Tarragona, concretament a la *plaça de la Font*, on té lloc el tradicional repartiment del **Braç Monumental**. Enguany, el pastís fa **75 metres de llarg** i s'han preparat unes **2.000 racions** per als ciutadans que han adquirit prèviament el seu tiquet. ### Entrevista amb Josep González (Gremi de Pastissers) El representant del gremi destaca la importància de la *pastisseria artesana* i detalla els reptes actuals del sector: * **Esforç col·lectiu**: Actualment són **6 pastisseries** de la ciutat les encarregades d'elaborar el braç, una xifra inferior a les 10 que hi havia inicialment a causa de la crisi i la falta de relleu generacional. * **Qualitat i naturalitat**: Es reivindica l'ofici de pastisser, rebutjant l'ús de productes químics per allargar la vida dels pastissos. * **Iniciativa local**: Es recorda que aquesta tradició va néixer a la *Pastisseria Palau* i que, tot i haver passat dels 150 metres originals als 75 actuals, continua sent un èxit. > "Un pastís que duri un mes o un mes i mig no pot ser bo; això és antinatural. Nosaltres ens vam negar rotundament a posar-hi química des del primer moment." ### Ambient i participació ciutadana L'episodi recull el pols del carrer amb converses amb diversos assistents: * **Infants i entitats**: Membres dels *Vell Diables petits* expliquen com viuen la festa i quins són els seus elements preferits del seguici. * **Anècdotes**: El reporter Josep Sunyer comenta amb humor la picardia d'alguns ciutadans que intenten "colar-se" sense tiquet davant la bona pinta del pastís de nata. * **Cultura popular**: Es fa esment dels **Goigistes de Tarragona**, que rebran el *premi al Balcó*, i de goigs curiosos dedicats a la xocolata. ### Pròxims actes de la Festa Major Es recorda l'agenda per als propers dies, incloent-hi el **pregó** a càrrec del primer rector de la URV, l'arrencada dels gegants, la cercavila i les representacions de *Dames i Vells*.

['Santa Tecla', 'Tarragona', 'Braç Monumental', 'Pastisseria Artesana', 'Cultura Popular', 'Diables', 'Gremi de Pastissers', 'Plaça de la Font']