Comença, com cada dimarts a les 12,
una nova entrega d'aquest espai que dediquem a la Universitat Rovira i Virgili
en les seves diferents facetes.
Cada 15 dies parlem del programa Aprenentatge Servei
i cada 15 dies ens ocupem d'una de les notícies d'actualitat
pel que fa a l'agenda, a les qüestions, a les activitats que organitza la URB,
bé siguin de docència, de recerca o, potser com és el cas, de divulgació.
Ens referim a la jornada que tindrà lloc demà,
una jornada que es titula Eficiència Energètica,
una eina de competitivitat econòmica al sector turístic.
Sobre com pot el sector turístic ser més eficient,
si parlem d'energia, ens en parlaran diferents experts des del món empresarial,
però també des del món universitari,
demà, com dèiem, durant tot el matí, al centre cívic de Salou.
Ens en pot donar més detalls sobre aquesta jornada,
per cert, oberta a tothom, prèvia inscripció,
vull dir gratuïta i oberta,
però sí que us heu d'inscriure per tenir més o menys un còmput
dels espectadors que poden arribar a ser.
Ens en dona més detalls, com dèiem,
el senyor Jaume Orteu és coordinador de formació
de l'associació hotelera Salou Cambrils La Pineda.
Senyor Orteu, bon dia.
Bon dia, bona hora.
Hauríem de començar una mica pel començament.
D'on va sortir la idea d'organitzar una jornada així?
Em sembla que la seva associació és bastant activa
pel que fa a la formació, no?
Sí, de fet, és una mica la missió de sempre,
buscar, recollir inquietuds del sector
i poder-les retransmetre per una porció d'eficiència.
És la primera vegada que es fa una jornada
tenint en compte que té a veure amb l'eficiència energètica?
Sí, és la primera vegada que realitzem una jornada
i surt justament de la inquietud d'alguns establiments
i la preocupació, no?, per l'increment del cost energètic
que estem tinguent en els últims anys.
No ho fan sols, expliqui'ns qui organitza aquesta jornada.
Bé, la idea n'he de nosaltres, de l'associació hotelera del sector
i amb la bona relació amb el Departament de Medi Ambient de l'Ajuntament
vam creure oportú, organitzar-ho conjuntament.
i l'aportació de la universitat amb la qual col·laborem
en cicles formatius.
La Universitat Olvidi Virgili ens va semblar un escenari
sumar el coneixement al territori amb l'Ajuntament
i el sector turístic com a missió
i amb la vocació de donar servei i donar, doncs, coneixement,
transferir coneixement al sector per la millora.
Estem parlant de sector turístic,
però, bàsicament, les xerrades tota la jornada
va adreçada especialment al sector hoteler?
Bé, no especialment.
Crec que el concepte, i això sí que ho vam treballar,
era que fos útil per tot el que és el sector,
i sigui càmpings, apartaments,
i, bàsicament, adreçat al turisme,
però no a l'hoteler, sinó en el conjunt del sector turístic.
Molt bé.
Expliqui'ns algunes de les inquietuds
que han dut a l'organització d'aquesta jornada.
Parlaven, en general, d'un increment en la despesa energètica.
Per fer-nos una idea, no ho sé, parlem de volum.
En què se'n va, l'energia?
Penseu que, en el sector, l'energia pot estar,
el consum d'energia pot estar entre un 10 i un 15%
del cost total.
10 o 15%.
Sí, i per altra part, entenem també que cada vegada
som més inigents amb la qualitat del servei que tenim.
Llavors, la idea és una mica com mantindre o millorar el servei del sector
i intentar-se fer més eficients, ser més imaginatius.
És una mica el que desitgem.
conèixer els costos, com podem optimitzar el consum,
sense que el client no...
No, i amb un objectiu.
L'objectiu no ha de ser que el servei se'n vegi mermat,
sinó al contrari, que puguem donar més bon servei,
però utilitzant tècniques, i avui la tecnologia està avançant molt de pressa,
aconseguir implementar tecnologia que ens permeti ser més eficients
i gastar menys.
És una mica el que ens passa a casa, el sortir i tancar la llum.
En el fons es resumeix així, però de manera que el client, al contrari,
tingui la sensació d'estar més ben atès i més ben acollit.
Es pot fer més encara?
Ho dic perquè, a veure, un pensa en això, en hotels,
especialment a grans complexos, i ja pensa en aquells interruptors
que apaguen la llum automàticament,
o ja pensa en una mesura, fins i tot popularment diria jo,
que és molt simpàtica, que és el tema d'estalviar la neteja de tovalloles.
Sí.
Si ho està vol, no? Tot això. Encara es pot fer més?
Sens dubte.
Sí.
Jo crec que el límit, miri, com hi ha molt recorregut,
com el cost d'energia creix molt,
hi ha oportunitats empresarials o de gent que tinguin idees imaginatives
per aconseguir ser més eficients.
Quin és el límit?
Jo crec que el creixement energètic no pararà de pujar,
ja siguin impostos com a valor de l'energia real,
i l'eficiència tindrà que tindre cada vegada més oportunitats
perquè serà més necessari ser estalviar més, així de clar,
així de senzill.
Per tant, el límit, i alguns canvis energètics,
és a dir, que s'estan operant coses que no són del turisme,
però el cotxe elèctric està tinguent un creixement important,
i ens parlen d'altres formes d'energia que vendran a ser importants.
Vull dir, això és eficiència, no?
És fer tot.
Des que diu vostè la tovallola,
doncs a buscar noves alternatives energètiques
que permetin que la repercussió energètica sigui alta,
és a dir, menys cost, més eficiència.
Fins i tot estem parlant, ja fa temps,
que hi ha empreses que es dediquen a l'assessoria, no?,
a l'estalvi, a l'eficiència energètica.
Està clar, vull dir, evidentment,
que puc entendre una mica de lo que és el sector turístic
en quant a gestió.
Jo necessito, tots necessitem gent que ens ajudin,
que entenguin de forma específica d'allò que tractem.
El món és més competitiu,
evidentment l'eficiència ho és més,
i necessitem persones preparades
que ens donin la millor alternativa pel nostre producte.
Per tant, hem de conèixer.
I aquesta gent també ens ajuda a conèixer la nostra realitat
i buscar la millor oportunitat que hi ha per al nostre problema.
De fet, ara que dèiem això,
les empreses especialitzades o els especialistes en eficiència energètica,
en trobo bastants dins el programa de xerrades, de col·loquis,
dins el que és el programa de la jornada de demà.
Parlem-nos una mica dels ponents, dels qui visitaran,
del tipus de xerrades, de què gaudirem demà.
Mireu, una mica l'ordre és definir l'entorn energètic,
davant d'aquesta definició,
quina és la realitat,
com conèixer el tema d'assessoria que diu vostè,
com conèixer la realitat,
i valorar experiències d'altres que els han tingut empreses
o que han tingut experiències positives.
I, al final, l'oportunitat financera de com financiar
les possibles oportunitats d'estalvi,
i, evidentment, també el no deixar de banda
que comercialment som entitats que venem imatge,
el fet medioambiental,
la importància que té que ens ha de conduir també
a servir de fil comunicador.
En aquest procés hi ha empreses de tecnologia
que portaran la seva opinió,
i, com ha dit vostè,
universitat i gent del coneixement,
que donen opinions diverses
sobre el ventall de possibilitats
que hi ha en el mercat.
Clar, això vol dir posar mesures a partir d'ara.
Estic pensant, per exemple,
en fer més eficient un forat, jo diria,
per on se'ls deu escapar bastanta despesa energètica,
com seria la gestió dels aires acondicionats.
M'imagino que això, en la zona,
deu ser una de les particularitats.
Sí, per exemple, és una partida molt important.
Entenen localitzades algunes altres?
O sigui, hi ha grans temes
que encareixen la factura energètica
pel que fa a l'associació de vostès?
Sí, evidentment, el que vostè ha dit
és una de les partides més significatives,
amb una cosa que s'està treballant
amb eficiència lumínica,
ja sigui amb les noves tecnologies LED
i, com diu, els sistemes electrònics
que per presència engeguen i apaguen llums.
El retorn de la inversió és més llarg
perquè la inversió és alta i l'estalvi és poc.
Amb energia de consum,
ja sigui per aigua sanitària
o per aigua condicionat,
com ha dit vostè,
com són grans quantitats,
una petita inversió que sigui eficient,
obtens grans resultats d'estalvi.
De fet, això ja s'ha vingut fent
amb sistemes tan senzills
quan obres la finestra que separi l'aire condicionat.
Hi ha petites coses que ja es van fent
i altres que, evidentment,
requereixen més inversió,
però, sens dubte, avui, com li dic,
com hi ha oportunitats grans d'estalvi
i hi ha oportunitats d'inversió
d'empreses que aposten pel sector.
És el que li anava a preguntar,
si hi estan a favor i amb ganes els hotelers
de fer aquesta inversió,
que vulguis que no hi ha una inversió,
una despesa inicial,
i per tant, que em dius sí, no?
La repercussió és bona.
Sí, de fet, jo crec que és una missió.
El sector és molt camaleònic com a terrenar, no?
S'ha sabut adaptar-se en els moments
i això és una bona mostra més.
inclús la inquietud d'aquest seminari
és mostra d'aquesta capacitat d'adaptació
i que hem de continuar sent competitius
i, per tant, una de les maneres també és estalviar.
Li consta que cauen bé aquestes mesures
d'estalvia energètica en el públic?
Ho dic perquè a vegades també s'ha utilitzat
com a una eina promocional,
de dir, el nostre establiment és sostenible,
és ecològicament responsable.
Cau bé entre el públic?
Bé, jo crec que tots plegats,
vostè i jo, i crec que som un bon exemple,
som més conscients que hem d'estalviar,
que els recursos energètics són limitats
i que estalviar ja per cost,
si no per donar continuïtat al món que visquem,
és necessari.
Per tant, dir-ho,
doncs jo diria que és un valor positiu
i per això inclús un tema dels que parlarem
és com l'eficiència és un valor comercial també.
Molt bé, molt bé.
Doncs aquí convidem demà a les jornades.
Està obert a tothom, és durant el matí.
Entenc que els membres de l'associació hotelera Salou Cambrés,
la Pineda, doncs, hi seran,
però a qui més anirien a dirigir les?
Sí, penseu que entenem que hi han de partir,
volem que hi participi, doncs, a part del sector.
Les empreses vinculades al sector
amb temes de gestió energètica, no?
I que, a vegades, els jornades, igual que li he dit abans,
l'emissió d'entitats, doncs,
apropar al territori, l'Ajuntament,
la Universitat, Coneixement i el sector,
també un punt de trobada
dels diferents peces d'aquest puzzle
per compartir i entendre
que l'emissió és treballar plegats
amb una causa comú
que ha de ser, doncs, la suma d'aquests factors.
Empreses, ja sigui hoteleres,
empreses del sector energètic
i empreses de serveis energètics
que permetin sumar esforços
i crear un vector de millora amb eficiència.
Abans feia referència, jo,
a les diferents potes que organitzen tot plegat.
Diguem, doncs, això, no?,
que la jornada de demà
sobre eficiència energètica
neix d'una inquietud
que tenia l'associació hotelera
Salau Camrés-la Pineda,
una necessitat de formació.
Us ha recolzat, doncs,
la Facultat de Turisme i Geografia
i també el Parc Científic i Tecnològic
de Turisme i Oci.
Com descriuríem?
De què s'ocupa aquest parc científic?
Quina repercussió té després
en els empresaris?
Bé, home,
la part del coneixement
i a la qual hem acudit
per trobar a casa,
al full de ruta,
persones i entitats
que aportin aquest coneixement.
Entenc que el parc tecnològic
pel sector és una peça important
en aquest sentit que ens ha d'ajudar
i ens ajuda a aportar coneixement
que després nosaltres aplicat
el dia a dia
obtenim millora
de resultats econòmics
i millora del servei.
Jo crec que l'oportunitat
que tenim al parc tecnològic
de la universitat
en el territori
és única
perquè ens aporta
aquesta transferència de coneixement
que hem d'aprofitar.
i una mostra d'aquest
és el coneixement
que ha aportat
amb el desenvolupament
d'aquest seminari.
Vostè és coordinador
de formació
de l'associació hotelera
i aquesta jornada,
com deia abans,
no és la primera
i esperem que l'última
que es fa.
Hi ha molta inquietud
pel que fa a la seva associació
per continuar,
fer una formació continuada.
Quines altres línies
de formació necessiten,
troben que es demanen?
Treballem en diversos nivells.
en tema de seminaris
de gestió com aquest,
la primavera passada
vam fer un sobre gestió
al canal directe
perquè és una inquietud
també la comercialització.
I a nivell operatiu
estem treballant
de forma continuada
amb la formació
de grau de persones
amb temes d'idiomes,
de coneixements operatius
de cuina,
de coneixements
i atenció al client,
de formes i millores
de la qualitat de venda.
En definitiva,
jo crec que treballem
en diferents àrees
per obtindre aquest aspecte,
que jo crec que la percepció
que els nostres clients
que venen
i que de la qual
estem satisfets
que hi treballem
i estem llunyant,
la seva percepció
sigui cada dia
més i millor.
Suposo que també hi fa
el tema
de la competitivitat,
no?
És que és això,
no et pots quedar enrere
com passa en tots els àmbits.
No, mai, com tot.
Jo crec que en aquest món
avui sempre ha sigut així,
però avui ho és més.
Avui no hi ha prou
jo sempre he de tirar
el mateix
i si un dia
fos bueno
ho vaig fer fins a les 12
a la nit,
12 i minut
he de continuar
demostrant
i lluitant
per millorar.
No n'hi ha prou
per exemple
fer una campanya
d'avaratament de preus,
eh?
El client no en té prou
amb això ja.
El preu és una component
del producte.
El preu és important,
però també ho hem de fer bé.
I amb això
crec que et diria
que orgullosament
el sector
hi treballa
i mostra d'això
aquest ventall
d'oportunitat
de formació
que li he dit.
Avui ens hem centrat
en una acció
concreta de formació,
una jornada,
recordeu,
oberta a tothom.
Demà,
des de les 9 del matí
i fins a l'hora de dinar,
quarts de dues,
podeu assistir
al centre cívic
de Salou.
Allà tindrà lloc
aquesta jornada
sobre eficiència energètica.
L'han subtitulat
una eina de competitivitat
econòmica
al sector turístic.
Una jornada
coorganitzada
amb l'associació
hotelera Salou
Cambrés-la Pineda,
junta amb la Universitat
Rovira i Virgili
i avui n'hem volgut parlar
amb el coordinador
de formació
d'aquesta associació,
el senyor Jaume Orteu.
Senyor Orteu,
moltíssimes gràcies
i felicitats
per tota la tasca
que estan duent a terme.
A vosaltres
i si veniu
sereu benvinguts.
Gràcies, una abraçada.
Bon dia.