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Bueno, pues aquí ya rematando la faena, llevo toda la semana diciéndole feliz año a todos mis compañeros. No puede faltar más flores decirle feliz año, compañera, ¿qué tal? Feliz año, muy bien, muy bien, ya no me acordaba, la verdad. Casi a final de enero ya diciendo feliz año todavía, pero es que es verdad, me gusta que felicitéis, felicitaros a vosotros y que vosotros los felicites también en la antena, aunque nos incorporemos más tarde.
Además que es la primera vez que nos vemos en el año. Totalmente, pero que con todas las cosas que han pasado ya, con lo poco que llevamos de año, parece incluso hasta que estamos más adentrados en el año que todavía no ha terminado enero. Sí, pero ya llevamos unos días. Está siendo un poco intenso todo. Oye, a ver, porque quiero hablar contigo una cosa, porque hace unos días estuvo por aquí la delegada de Igualdad del Ayuntamiento de Gelbes, Marilo González,
Hablando sobre unos talleres que se han puesto en marcha, que empezaron este pasado miércoles, en el que tú tienes mucho que ver, estás ahí. Pero antes vamos a hablar de una pirámide alimenticia que ha cambiado todo otra vez y que ha vuelto un poco a darnos la razón, sobre todo a ti, de lo que hablamos aquí cada viernes, ¿no compañera?
Pues sí, ha salido, que ha cambiado, se han dado nuevas directrices sobre la pirámide de alimentación, cómo debería ser. Y como punto fundamental es que han delegado a los carbohidratos...
A un punto en el que no estaban antes. Antes la base era de los carbohidratos, ahora mismo no. Ahora se ha puesto arriba de la pirámide. Recordemos que la pirámide, como estaba dispuesta, era que en la primera parte, en la base, por así decirlo, eran los alimentos que más deberíamos de comer durante la semana. Luego, conforme va subiendo la pirámide, son alimentos que debemos de repetir o comer menos en la semana. Carbohidratos estaba abajo, carbohidratos estaba arriba.
Ahora está arriba, claro. Bueno, que si lo trasladamos un poquito a nuestro plato, ¿no? Que nosotros dividimos el plato en cuatro, pues iría un poquito a ese cuarto, ¿no? Claro, claro. Un cuarto, pues sí, estaría en la parte de arriba. ¿Y qué conseguimos con que los carbohidratos sean menos? Pues que controlamos el índice glucémico, la cantidad de glucosa que va en la sangre cuando comemos. Si...
Entonces logramos entender que los hidratos de carbono, por un lado, son necesarios porque evidentemente no podemos quitarlo de nuestra alimentación porque es lo que nos da la energía.
Pero somos conscientes que solo es necesario, es justo y necesario lo que ocupa un cuarto en el plato. Que si soy una persona muy deportista que hago mucho ejercicio o soy un niño o un adolescente que estoy en crecimiento, a lo mejor tendríamos que dividirlo en tres, ¿no? Una parte, uno de tres sería hidrato de carbono, uno de tres sería proteína y otro de tres verdura, fruta, hortaliza.
Aparte, no estamos metiendo las grasas. Aquí, en la nueva pirámide, las grasas también van en lo que es más importante, cosa que antes no. Entonces, las grasas... Yo sí diría algunos matices a la nueva pirámide y es que las grasas sí son necesarias diariamente...
en las comidas, pero tenemos que saber que un gramo de grasa, grasa saludable, evidentemente, las no saludables no las queremos, nos aporta 9 calorías. Entonces, un gramo de grasa saludable, un gramo de aceite de oliva, un gramo de aguacate, por ejemplo, nos da 9 calorías, un esfuerzo de 9 calorías, y un gramo de proteínas
nos da 4 calorías ¿qué quiere decir? que si yo como un gramo de proteína y me da 4 calorías si yo doy un salto y gasto 4 calorías para quemar el gramo de grasa tendría que dar 2 saltos y un poco más entonces claro no podemos meterlo ahí en la base como que tengo que comer mucha cantidad sino tengo que tener aporte pero tengo que ser consciente que vale por el doble y un poquito más no puedo pasarme de cantidad de grasa
Estoy viendo la nueva pirámide nutricional y también se ha incorporado, aunque esto era de cajón, pero se ha incorporado hábitos saludables. Está abajo del todo. Claro, como deporte, movimiento, control de peso. Estas cosas se han metido dentro de la nueva pirámide que me parece muy bien. Después fruta y verduras cinco veces al día. Sí, eso estaba ya.
Pero quiero hacer el inciso, que son cinco de todo, no es cinco de fruta, cinco de hortaliza, sino cinco, si yo me como dos frutas, ya tengo tres de verdura hortaliza, ¿sabes? Que a veces la gente dice, pero ¿cómo voy a comer cinco piezas? No, no, es todo junto. ¿Legumbres una o dos veces al día?
Sí, sí. Después pescado, ave, huevo una o dos veces al día también. Después tenemos lácteos o suplementos de calcio una o dos veces al día. ¿El suplemento lo quitaría? Claro. Esta es lo que pasa que va por día y me parece muy bien también. Y luego carne roja, dulces, mantequilla, pasta, arroz o patatas. Consumo esporádico.
A ver, hay matices, por eso no podemos seguirlo a rajatabla. O sea, tú patata, que es hidrato de carbono, arroz, que es hidrato de carbono, puedes tener un aporte al día, ¿no?
Pero lo fundamental es que hemos desterrado los hidratos de carbono, que es la base y lo fundamental, sino que la base y lo fundamental son las proteínas que necesitamos, que es fundamental las grasas saludables, porque si no, no tenemos para poder construir las hormonas, que es fundamental para el cuerpo.
Tienen en la base, como has comentado, agua, fundamental, ejercicio físico y dormir bien, porque también pone que tenemos que dormir bien. Luego ya le sumamos todo lo que las legumbres, evidentemente, legumbres deberíamos de tomar. Si pudiésemos tomar todos los días, estupendo, porque nos aportan una serie de nutrientes que son fundamentales. Lo que tenemos que hacer es de diferente forma, no tienen por qué solo potaje.
Puedes hacerlo, por ejemplo, el hummus, ¿no? Ahí llevas un poquito. Meter un poquito en una ensalada. En la ensalada, exactamente. De lentejas. Cuando decimos... Cada vez está cambiando mucho la concepción de la comida como tal y dónde metemos esos ingredientes. Si hablábamos siempre de legumbres, siempre pensamos en el cocido. Claro, pensamos que vamos a tener que... ¿Cómo voy a comer todos los días con el cocido? No. No.
Lo que tiene que haber, ¿sabes? Y hay de muchas formas, el edamame sería también una legumbre, ya van saliendo las ovillas verdes. Incluso creo, ¿no? La quinoa y toda esta historia también está más o menos como legumbre, si no me equivoco. Es un pseudo cereal.
Pero no nos sirve, no nos sirve. No, no nos sirve. Pero bueno, que podemos tirar de otro tipo a la hora de realizarlo, a la hora de cocinarlo, porque tú puedes meter unas lentejas
en una ensalada o los garbanzos también los garbanzos los puedes poner con espinaca que es legumbre con verduras humus que también es garbanzo edamame que ahora está muy de moda el edamame no me gusta un pelo lo has probado una especie de habita verde pero no me termina de gustar el edamame no me llama mucho la atención pero resulta empalagoso
Bueno, vamos cogiendo de distintas formas y no solo es lo que nosotros tradicionalmente topamos de lo grabando la lenteja que está estupenda. Bueno, pues vamos a dejar ahí la nueva base alimenticia. Quien quiera buscarla y verla la puedes encontrar en internet. Es rápido.
para hablar de estos talleres de autoconocimiento y demás, donde tres profesionales vais a estar interactuando hasta junio, si no me equivoco. Cada miércoles, aunque va a haber talleres que no estoy en ninguna de las tres porque sean otras invitadas más esporádicas, otras compañeras que también irán apareciendo, pero en definitiva las tres profesoras, por llamarlo titulares de los talleres,
Son Emi García, compañera nuestra de la radio, ahora, bueno, primero que va a ser mamá dentro de nada, pero segundo que, exactamente, está más, ahora, más separada de ahora radio, no por nada, sino porque, bueno, está ella en sus colabores de, va a ser mamá, ¿no? Pero que Emi, cada vez que nosotros la necesitamos, está aquí con nosotros. Charly Dada, que también ha pasado por los micrófonos de la radio, vamos.
más de una vez y tú que eres la que está en activo como compañera de ARA Radio así que ya como te tengo aquí claro, claro, sí, sí y esto empezó el pasado miércoles cuéntame un poquito qué sabes de estos talleres bueno, los talleres están planteados para empezar ahora empezaron el miércoles día 21 y se irán extendiendo a lo largo de todos los meses hasta junio y la idea es que cada miércoles vaya una temática diferente
Todas complementarias porque están orientadas a que la mujer, porque está orientada a la mujer, de autoconocimiento, de sentirse bien, de coger conocimiento a la hora de la nutrición, que es lo que yo voy a aportar, el ejercicio físico, terapia, hacer un montón de actividades que complementen.
Esa formación que lo que intenta es darle la oportunidad al conjunto de mujeres que se apuntan, y que desde aquí le damos la gracia al Ayuntamiento de Gelbe, de llegar a muchos...
profesionales que le aporten herramientas de una forma pausada, que te dé tiempo de un miércoles a otro ir gestionando eso, ponerlo en práctica y que vaya poniendo en común terapia también entre todas las mujeres que participan y que lo que estamos intentando es llevar todos los conocimientos que tenemos en las distintas áreas
a la mujer que hoy en día es muy bueno poder llegar a ella. Empieza como sobre las 5 de la tarde en el colegio de Duquesa Cayetana, de nuestro municipio. ¿Tú qué días estás? Porque ha empezado Char y Lara, si no me equivoco, este pasado miércoles. ¿Cuándo te toca a ti?
Yo iría el miércoles que viene, el 28 de enero. Ajá. La siguiente que sería la mía es el 21 de febrero. Vale. Entonces el 4 de febrero creo que va a echar y otra vez. Vale. Vale.
Y el 11 de febrero va otro taller diferente que, bueno, aparte de nosotros, que como has comentado, pues vendrán charlas también desde el centro de salud que complementan. Habrá también talleres de suelo pélvico que irán complementando. Entonces se van a ir intercalando primero Charis, después la mía, en medio irá una de las que se han...
Porque, como decimos, Emi está ya a punto de ser mamá. Claro, es que ha sido de... Desde aquí un beso enorme a nuestra compañera Emi, que además se le ha adelantado. Oye, una cosita. Porque le preguntaba ya a Mari Lohman, para apuntarse y demás, bueno, pues está, ¿no?, como es lógico, el Centro de Servicios Sociales del Ayuntamiento, el Centro de Información a la Mujer.
Pero que realmente no hay que apuntarse como tal, o sea, sabiendo que los miércoles a las 5 de la tarde está esto, las mujeres que quieran van directamente. Nos está obligado a ir a todas las sesiones, ni muchísimo menos, me contaba Mariló, pero hombre, sería ideal, ¿no? Y así, porque todo está relacionado, seguir aprendiendo y teniendo técnicas, ¿no?
Sí, está la posibilidad de ir a todas, que es lo ideal, porque todo lo que se hace en cada uno de los talleres es interesante y que te va a ayudar a tener una experiencia que seguro te va a ser útil en la vida. Y luego, si no puedes ir a todos, porque claro, a veces surgen algunos contratiempos que no nos lo permiten, evidentemente eso no va a hacer que no puedas ir a los demás. Entonces...
Lo suyo es que vayan a todos, pero si no, puedes ir esporádicamente o a los que te vengan mejor por horario, porque puedas, porque te interesan los contenidos que se dan sin ningún problema. Que llamas y te apuntas bien, que no te da tiempo a apuntarte porque, por ejemplo, hoy hablaba yo con...
Con una persona conocida y me decía, intenté apuntarme, pero no conseguir contactar para apuntarme. Y yo, pues sin problema, te pasas por allí y no hay ningún problema si no eres capaz de apuntarte. Este miércoles de la semana que viene, miércoles 28 de enero, ¿de qué vas a hablar tú?
Bueno, vamos a empezar con conocimientos de alimentación que nuestros oyentes de A Tu Salud son aventajados. Entonces vamos a empezar con el índice glucémico, saber exactamente cuándo comemos, pues que los hidratos de carbono se convierten en glucosa, la proteína en aminoácidos, las grasas en lípidos y una vez que está dentro del cuerpo, pues qué produce, qué se va haciendo para saber que
Tenemos que estructurar en el plato, en las cuatro partes, la glucosa, la insulina, acumulación de grasa, todo lo que hemos ido trabajando aquí. Luego, una vez que ya tengamos todo eso, con las tablas que aquí también hemos hablado, las tablas donde vamos a ver la carga glucémica por 100 gramos, entonces van a poder saber qué te aporta cada alimento.
Pues vamos a hacer una cosa, compañera, porque además ya estamos fuera de tiempo. Invita a toda la audiencia de la radio para que el miércoles que viene no se pierda en el colegio, en el centro de adultos, en Luquesa Cayetana, de nuestro municipio, no se pierda tu taller. Bueno, solo mujeres, cuidado. Sí, solo mujeres. Pero todas las mujeres que quieran, pues que vayan a verte el miércoles.
Bueno, pues desde aquí invitamos a todas las mujeres que nos estén escuchando y tengan esa disponibilidad de cuatro y media a siete el miércoles que viene, el 21 de enero.
28. Ay, es verdad, el 28, perdón, que es que me confundo con el de febrero. No, el de febrero, que voy el 21 de febrero, el 28 de enero, que también es el cumpleaños de mi madre, por cierto, les invito a que vengan porque ahí vamos a poder ampliar todo lo que hablamos aquí en A Tu Salud. Claro.
lo vamos a poder ampliar, lo vamos a poder hacer práctico y que va a ser la verdad que muy gratificante porque vamos a poder compartir. Una cosa es que yo lo expliqué aquí y otra cosa es que puedan decirme esto como es y a lo mejor vamos a poder llegar aún más a lo que estamos haciendo aquí. Muchas gracias, mucha suerte. Hasta la semana que viene, compañera. Adiós.
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