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Bueno, no os podéis imaginar ahora mismo el olor que tengo en la radio, olor a pan, además pan artesano y las muestras que tengo ahora mismo encima de la mesa de Gelbes en La Onda, porque bueno, el invitado que tenemos hoy con nosotros, que bueno, pues se llama Carlos, Carlos Morán Llavanera. Carlos, bienvenido, ¿cómo estás? Buenos días, pues muchas gracias por la invitación y bueno, pues presentando nuestra propuesta aquí en El Pueblo,
Lo hacemos con mucha dedicación, con mucha pasión por querer aprender diario, a establecer un obrador de buenas características acá en el pueblo, que hasta donde tengo entendido no existe desde hace tiempo. Que sepamos ahora mismo. Y estamos apostando todo por Gelbes y por nuestro producto, por nuestra dedicación y nuestra pasión ahora.
que es hacer un buen pan artesanal con masa madre y bueno pues con harinas de muy buena calidad también, también de la zona de Andalucía y bueno tenemos nuestra propuesta bien clara y muy firme y bueno todo lo que la gente necesite
que tengamos que desarrollar, pues lo vamos a hacer en pro de la salud de la gente. No lo puedo evitar, me he pillado un cachito de pan. Nada, nada. Puleos Bakery se llama este nuevo obrador, que además se había instalado en el polígono Citec, si no me equivoco, Carlos. Sí, nos ubicamos allí por la zona, para nosotros es estratégica, porque es equidistante a Sevilla. Sentimos que en Helves no había, hace tiempo que no había un obrador...
de pan acá y pues el lugar nos parece idóneo sin embargo pues estamos comenzando estamos dando nuestros primeros pasos pero con mucha dedicación mis dos hermanos somos tres hermanos lo que estamos detrás de todo esto y lo hemos hecho con mucho esfuerzo con mucho apoyo con mucha perseverancia y hemos dedicado todo lo que sabemos y lo que hemos aprendido a
en esta área y para dedicarlo todo al 100% acá en Helves y todas las zonas aledañas, a Sevilla, a Helves, a todo lo que podamos cubrir en pro de la salud de las personas. Porque estamos hablando de un pan a base de masa de madre. Se nota, ¿eh? Yo te comiendo ahora mismo, que además te comiéndome...
El de semilla negra, si no me equivoco. Ese es un pan de maíz con chía y semillas de girasol cubierta con maíz suflado, que es algo muy bueno. ¿De dónde viene esta idea de montar el obrador, Carlos?
Bueno, nosotros venimos realmente de Coria, venimos ya aprendiendo en otras panaderías, panaderías industriales, panaderías artesanales, hay personas también que nos han enseñado la formación del pan.
Estamos viendo que el comensal en Andalucía, especialmente en Sevilla, Helve, Coria, todo este tramo, ha cambiado su manera de alimentarse, está cambiando. Sin embargo, pues existen, como sabemos todos, panes industrializados. Claro. Y queremos dar salud y viene por la motivación, nace, pues...
de querer ver un pan más sano, más saludable. Esto ha pasado, es que esto ha pasado. Nosotros teníamos una tradición de grandes panes también aquí en el Aljarafe, pero bueno, las modas y la industrialización, el abaratar, a ver si lo digo, abaratar los costes, eso de cuatro o cinco bienes por un euro, bueno, pues hizo que ese pan industrial se pusiera muy de moda entre la población y dejáramos a un lado el pan artesanal como tal.
Ha vuelto el pan artesanal, nos hemos dado cuenta que es mucho más saludable, que esto no tiene que costar tan barato, que esto realmente es salud, es alimentación sana y además nos hemos dado cuenta que hay muchas más clases de panes, que los panes no solamente son el pan de masa madre básico, sino que nos hemos dado cuenta que hay...
Muchas semillas, muchas cosas que lo aderezan, que lo crecen, que hacen que todavía el pan esté más rico. Y habéis venido vosotros a reforzar esa creencia que ya tenemos los aljarapeños, ¿no? Sí, sí. El pan, pues antiguamente, pues tiene una tradición muy marcada acá en Andalucía, lo que es el bollo sevillano, muy antiguo, muy propio de la zona.
Pero con eso no solo nos quedamos allí, sino hemos aprendido que la masa madre puede compatibilizar con muchas otras y además aunado al hecho de que hay personas que últimamente o en estas últimas décadas están sufriendo de hipertensión, intolerancias al gluten, tantas enfermedades producidas por tantos químicos y aderezos o
...o aditivos que le colocan al pan... ...que bueno, hemos querido retomar... ...este, pues... ...esa visión de querer... ...ofrecer un pan natural... ...sin aditivos... ...lo más sano posible... ...y de hecho tenemos clientes que... ...que nos han comentado... ...que a partir de que han... ...probado y comido este pan... ...que se han sentido mucho mejor... ...los niveles de azúcar han bajado...
El colesterol triglicérido. He hablado con muchas personas de acá, de la zona de Engelbe. El domingo, por cierto, estaba en los alrededores de la urbanización Maestranza. Ajá. Y conversé con muchas personas allí, con el señor Antonio en Cairo, me parece que se llama.
Y tratando de tener contacto con ellos, saber sus impresiones, qué es lo que requieren, cuáles son sus necesidades. Y justamente una de las situaciones o causas que le aquejaban enfermedades a las personas era...
El pan, el gluten, que les levantaba los niveles de azúcar, los niveles de insulina se disparaban y bueno, pues producimos también un tipo de pan sin gluten dentro de la variedad que nosotros desarrollamos, que no está aquí porque es un pan que no debe mezclarse con este tipo.
Pero aquí, por ejemplo, me has puesto una variedad increíble de cosas. O sea, por ejemplo, tengo regañas de diferentes tipos. Sí, es correcto. Hay molletes de diferentes tipos, incluso uno de tomate que le estoy echando el ojo. Bueno, hay un pan enorme que has dicho que es pan gallego, si no me equivoco. Sí, ese es un fisterra o un pan gallego, la moña gallega, que es un pan muy sano, muy fermentado y de muy buena calidad, que a nivel del cuerpo, pues,
lo recibe muy bien y lo digiere muy bien por las fermentaciones largas. Oye, ¿y todo esto podemos ir a comprarlo al obrador directamente? Pero me imagino que no será solamente vuestro nicho de mercado, sino que también estarían muy bien las sinergias, ¿no? Que bares, restaurantes, tiendas, también utilizarán vuestros servicios y venderán vuestro pan, ¿no? Sí, sí, justamente como recién estamos dando nuestros primeros pasos, estamos naciendo prácticamente acá en Gelbeck,
Y hemos dado pasos pequeños pero muy seguros de saber que contamos con un producto y que la comunidad lo necesita.
lo pueden ir a comprar directamente en nuestro despacho en el centro tecnológico CITEC de 9 de la mañana a 3 de la tarde y bueno si es de la comunidad de la zona podemos abrirlo sábado porque estamos bueno en proceso de prueba adecuando todo nuestro maquinaria industrial porque bueno por ahora estamos solo mi hermano y yo
Que mi hermano es el maestro de masa y yo el que formo horneo, estoy en publicidad, estoy en la otra parte importante también. Claro. Pero principalmente ellos también, pues poder organizar nuestro trabajo y que, bueno, pues que la comunidad se entere, se informe y estén conscientes de que...
Ya tenemos acá en Gelbe nuestro obrador de pan artesanal que lo pueden adquirir. Hemos tenido contacto ya con la comunidad, con algunos empresarios para distribuirlo acá en la zona, especialmente en la urbanización Maestranza, en el centro de Gelbe. También tenemos algunos clientes en Sevilla. Paso a paso vamos dando para que las personas vayan degustando el pan,
No solo el pan tradicional de fermentaciones largas, también hacemos brioche, pan sin gluten, otras variedades que, bueno, la lista es... Larga. Bastante larga. Sí, sí, sí. Y tenemos que desarrollar, pues, un poco más el gusto del pan acá en Gelbeck, que sé que lo hay, que a medida que vamos avanzando... Eso yo creo que lo tenemos... Vamos, si la gente prepara lo que yo he probado hoy...
Desde luego, se harían clientes exclusivos. ¿Cómo ponerse en contacto con vosotros si, por ejemplo, nos está escuchando algún, no sé, supermercado, tienda, que quieran vender el pan de poleos bakery? Sí, bueno, nos pueden, se pueden comunicar o ponerse en contacto con nosotros a través del 614, 614,
614 061 062 082. Exacto, 082, vale. O directamente allá en el despacho, acercarse y podemos que hagan una prueba de algunas muestras que tengamos allí o de lo que requieran de nuestro pan de centeno, que es muy bueno, del Espelta.
Del sarraceno, de molletes de espelta sarraceno, que lo hacemos a pedido, aun cuando es muy insípido en su sabor, pues sus características organoleicas. Es que las palabritas también, Carlos. Es complicada, sí, sí. Pues tiene muy buenas características y son muy sanas. Al ser obrador, ¿váis a tirarle también la caña a los dulces? Sí.
Sí, bueno, paso a paso. Primero vamos a ir afinando detalles con nuestros panes. Estamos probando con el pulecao, lo que es el antiguo muy parecido al bollicao. Hacemos cualquier otro tipo de pan que vayan con el gusto al chocolate. Vamos tirando más al chocolate. A medida en que van pasando los días, vamos adecuando...
las exigencias del comensal porque nos recomiendan por ejemplo también ya tenemos una idea con la regaña que podemos hacer una mezcla de algo por allí que creo que puede que tiene que ver con ello yo voy a seguir probando cosas de vosotros Carlos totalmente invitado allá a acercarse al orador me voy a acercar porque la variedad que tengo aquí desde luego esto lo tengo que probar absolutamente todo lo que sí me gustaría es que le dijeses a la audiencia de la radio porque tiene que probar el pan de puleos Bakery
Mire, es importante que la gente sepa por qué es importante este tipo de pan y el pan de nosotros. Primero, es un pan hecho con muchas ganas, con mucha pasión, con mucha interesa, que utilizamos materia prima de primera calidad. Las materias primas son de acá, de Coim, son molinos de harina que son molidos a la antigua a piedra, no tienen aditivos químicos y eso ayuda a que el pan fermente sea mucho más sano.
Además que los precios los estamos adecuando también por la economía de las personas, también se lo adecuamos tanto para la empresa como para el cliente. Tenemos un producto de muy buena calidad y que va a producir a mediano y largo plazo en una calidad de salud en el ciudadano, en la persona de a pie, en los jóvenes.
que no le dan cuenta a ellos, pero realmente tenemos personas de Mairena que son jóvenes, entrenan cross training y se vienen y se comen su pan de centeno o su pan 100% y se sienten bien y no sienten esa saciedad, esa pesadez que producen otros tipos de panes industrializados.
No está claro que estamos en búsqueda de la salud y la alimentación. Esto es una inversión para la salud. La alimentación es indispensable, que sea lo más saludable posible, que no dejemos de cosas industriales y volvamos a nuestro ser, al pan de masa madre de verdad y además con esta investigación que estáis haciendo y esta variedad que estamos teniendo es increíble.
Carlos, a ti y a tus hermanos, enhorabuena por haber dado el paso adelante, haber montado aquí en Helves Puleos Bakery ese nuevo obrador en nuestro municipio, Polígono Citec, donde ya podemos ir a comprar pan, pero pan de verdad. Pan de verdad, pan hecho con masa madre. Quedan todos invitados allá al Polígono y los recibiremos con mucho gusto y con mucho cariño.
Y además pues también cualquier impresión que requieran del pan, algunas propiedades que podamos complementar para que la gente se informe del producto que se está llevando a casa, lo hacemos con todo gusto.
Y la verdad que nos apasiona informar a las personas del tipo de pan que requiere para sus condiciones físicas, todo. Entonces pues lo hacemos con mucho gusto realmente. Pues en la calle Antonio Gómez Millán número 1 tenemos Puleos Bakery en el polígono industrial Citec. Carlos, muchas gracias.
Pues muchas gracias por la invitación y bueno, quedan todos invitados a nuestro obrador y todo el que quiera acercarse, pues adelante. Por ahí nos vemos. Hasta luego, Carlos, gracias. Venga, pues muchas gracias. Hasta luego. ¿Qué vamos a hacer ahora? Porque mira, anoche ocurrió un suceso curiosísimo en nuestro municipio. Un coche en la calle abajo terminó prácticamente volcado.
Queremos saber más sobre lo que ha pasado. Tenemos con nosotros al delegado de seguridad del Ayuntamiento de Gelbes, Rafael García Villa. ¿Qué tal? Bienvenido, Rafa. ¿Cómo estás? Hola, buenos días. ¿Qué tal? Muy bien. ¿Qué es lo que ha pasado anoche? Que nos ha llamado mucho la atención. La foto está rolando por las redes sociales, por lo que pasa, porque todo el mundo está muy impresionado de que ese coche en esa calle tan estrecha terminara prácticamente dado la vuelta. Rafa, ¿qué ha pasado?
Bueno, pues ayer sobre las... entre las nueve menos cuarto, las nueve y cuarto, recibí la llamada de los agentes de la policía local, donde me mandaron varias fotos y me habían dicho que había volcado un vehículo, un vehículo de marca Nissan X-Tran, creo que me comentaron. Sí. Y nada, entonces estuve hablando con ellos y les decía, bueno, con las consecuencias, y que todavía no estaba, que estaban viendo a ver cómo había sido, estaban viendo a ver por qué se había producido ese accidente, desde luego, ¿no?
Sí, ¿y a qué conclusión se ha llegado? Porque estamos en las primeras horas desde que ha pasado el suceso, que además recordemos que han entrado incluso dos camiones de bomberos para poder, bueno, sacar de ese sitio ese coche porque esa calle quedaba prácticamente cortada anoche después del suceso. ¿A qué conclusiones ha llegado por parte de la policía local? ¿Qué ha ocurrido? Bueno, sí, eso ahora mismo está, la verdad es que preocupa.
Lo primero que fue, bueno, preocuparnos por el conductor, ¿no?, que tiene heridas leves, es un vecino de aquí de Herve, y fue, bueno, en una calle como todo el mundo conocemos, la calle Baja, una calle estrecha, que es una calle que no tiene, verás, mucho recorrido de lo que es, a la altura del número 30, donde, de verdad, como bien dices, estuvieron bomberos, hueles civiles, ¿no?, y todo, pero a lo que se le ocurrió, no sé si fue...
si ha sido a exceso de velocidad o no sé todavía. Estás hablando con el jefe policía y todavía no tienes datos en concreto de cómo se ha podido producir hasta un breve día o entre hoy o mañana. Bueno, pues me comentarán y me dirán a ver de qué forma o cómo ha sido ese accidente en esta calle tan estrecha. Resulta muy curioso, desde luego, la posición del coche, la calle tan estrecha. ¿Cuánto tiempo se tardó en poder sacar el coche de esa situación?
Bueno, pues allí lo primero que llegaron fue policía local, se llamó a bomberos, se llamó a guardia civil, y entre las, sobre, mientras llegó guardia civil y todo, entre las once y media o doce estaba todo ya medio desalojado, vamos. Eso es un atestado, además, a la revidencia que nos lleva lo que es la policía local nuestra, vamos, que no es...
Claro, bueno, ahí es sacar conclusiones por sacar conclusiones, la verdad es que hasta que no, bueno, pues el atestado de la Guardia Civil que diga las conclusiones y diga las razones por las que ha ocurrido, podemos locurar muchas cosas, pero desde luego no es una calle en la que se puede ir demasiado rápido y hay que extremar las precauciones porque es una calle estrecha con muchos aparcamientos.
En fin, Rafa, no sé si como delegado de Seguridad quieres decir algo sobre esto. Sí, sí, no, la verdad es que, como bien dices, es una calle estrecha con aparcamiento a la derecha, yo paso dos o tres veces por ahí todos los días, bueno, y la conclusión a mí no me, no sé yo todavía, hasta que no me manden mi informe y me manden lo que sea, bueno, pues se llegará a la conclusión para que
a qué ha sido debido, si ha sido un despiste, no se puede decir nada hasta que, bueno, el atestado no esté completo y la diligencia que la lleva la Comunidad de Comentante, la Policía de los Calvos,
me enteraré y sabremos a ver cuál ha sido la circunstancia de lo que ha sido ese accidente ahí tan raro en esa calle. Exactamente. Cuando crees que no te puede impresionar nada, llega algo así y te llama muchísimo la atención, ¿eh? Es curioso. Sí, sí, la verdad es que sí, claro. Tú dices, ¿quién dice? En la calle abajo. Y ves la fotografía, ves el coche, ves la magnitud del accidente, ¿no? Y tú mismo dices, ¿cómo es posible esto aquí en esta calle, que tú digas
Pero bueno, cosas que pasen, cosas que ir al volante es imprevencible y lo que hay que hacer es tener mucho cuidado siempre y todos los sentidos puestos en la carretera y en el volante. Y como tú bien dices, bueno, la persona que iba al coche, vecino de nuestro municipio, lo que ha tenido son heridas leves, ¿no? No hay que lamentar daños más graves, ¿no? Tampoco, ¿no, Rafa? Sí, sí, no, pues me comentan mis hijos de policía son heridas leves, justo de la impresión, ¿no?
El mismo se explica de cómo ha podido pasar eso. Bueno, pues tenemos los datos de algo que nos ha llamado mucho la atención que ocurría anoche aquí en nuestro municipio. Rafael García Villa, gracias por entrar este momentito a contarnos este extraño, curioso suceso que pasó ayer en Gelbes. Nada, gracias a ti y a todos los oyentes. Un abrazo, hasta luego, Rafa. Adiós. Hasta ahora, gracias.
Llegamos a las 12 del mediodía, lo vamos a hacer con Nia, con este titi que fluya, quédate que enseguida llegan los compañeros de la onda local con las noticias y justo después tendremos la escuela de familias con Rocío Barea y las recetas de cocina saludable con nuestra compañera Isa Rodríguez. Enseguida volvemos.
Saber que vivimos tan lejos de empezar.
Saludos, bienvenidos y bienvenidas a la Onda Local de Andalucía. Son las 12 Noticias.