La información más cercana, la de tu pueblo, la de tu comarca, la tienes en Ahora Radio, 88.6 FM. Ahora Radio, 25 años creciendo contigo. ¿Con qué nos vamos a ir ahora aquí en Helves en la Onda? Bueno, pues es momento de irnos con las recetas con conciencia. ¿Y quién nos la trae? ¿Y quién nos la trae?
Pues siempre, nuestra compañera Isabel Rodríguez, que la tenemos al otro lado de lo telefónico. Compañera, ¿qué tal? ¿Cómo estás? Muy bien, buenas tardes. Buenas tardes. ¿Cómo ha ido esa Semana Santa, compi? Bueno, pues para mí genial. He estado fuera en Italia, así que te voy a decir, genial. Maravilloso, claro. Maravilloso, eso. Muy bien, muy bien. ¿En qué parte de Italia? ¿Norte, centro o sur?
Pues en Norte he estado en Bolonia, Florencia, Venecia. ¡Ay, qué bonito! Así que me ha encantado. Vengo con las pilas puestas, de verdad. Y tú, oye, como amante de la cocina, la cocina italiana es increíble, ¿eh?
Sí, la verdad es que, mira, una de las cosas que me ha llamado, bueno, me ha llamado mucho la atención allí la pasta, sí o sí, en todos lados, vamos, forma parte...
De su alimentación básica, igual que aquí, bueno, no sé, aquí tendríamos el salmorejo, el gaspacho aquí en Andalucía, ¿no? Sí. Bueno, y los guisos, pero yo, la verdad es que la base suya es eso, es la pasta. Pero, fíjate que yo me he llevado una semana...
Hombre, intentando comer bien, pero es imposible no probar todo. Hay que probar, sí, claro. Hay que probar. Pero sí he sentido que las masas tienen sus fermentaciones lentas, las harinas...
Pues mucho mejores. Bueno, ya sabes que eso también depende del sitio donde la comas y si lo haces en casa o lo compras precocinado, pero realmente allí yo he sentido que no me ha sentado mal nada.
Con lo cual, creo que ya dice mucho, bueno, aparte de nuestra mentalidad, cuando estás comiendo algo y te estás sintiendo culpable, ya es que te sientas mal desde el principio. No, pero es verdad. A mí me ha gustado mucho la gastronomía italiana por esto mismo, porque...
era muy artesanal también depende de donde vayas depende si vas a los sitios más turísticos donde la comida es algo más rápida o te vas a cualquier bar de estos perdidos en cualquier calle pero es artesanal ellos cuidan mucho de su seña de identidad que es la pasta o la pizza entonces es como en la mayor parte de los sitios comes muy bien, muy sano yo recuerdo unos espaguetis con almejas en Venecia
que todavía me relajó la boca del sabor, de lo rico que estaba. O sea, era increíble. Es verdad, es verdad. Hacen una comida maravillosa. Pues eso mismo, yo no soy de comer pasta, y allí he comido pasta, evidentemente. He comido pizza, he comido focaccia, he comido de todo, de todo. Pero llama la atención porque en todos los sitios la...
La masa la estaban haciendo, la masa de los espaguetis, la masa de todo, de todo lo hacen ellos. Claro, ahí vemos la importancia de una buena cocina para tener una buena imagen como país.
Básicamente, porque tú te vas a Estados Unidos y tú piensas simplemente en la comida rápida, en esa comida de mala calidad, ultra grasienta y veremos a ver qué voy a comer en Estados Unidos. Sin embargo, te vas a Italia, te vienes a España con nuestra dieta mediterránea. Si te vienes a lugares de verdad para comer bien, vas a comer muy, muy, pero que muy bien y muy sano.
Y eso es maravilloso. Y eso al final, que es patrimonio de cada país, se tiene que mantener de esa manera. Claro, otra cosa es la influencia de Italia aquí en España y como se hacen muchas veces las cosas aquí, que también hay grandes restaurantes italianos donde comer la pasta casera de toda la vida, marca italiana y demás.
Pero también hay sitios donde la comida es algo más rápida y es donde estamos acostumbrados más a ese tipo de pasta o ese tipo de pizzas. Eso es. Hoy vamos a cocinar unos aguacates que he leído yo por ahí. Aguacates rellenos con atún. ¿Puede ser, compañera? Sí, sí. Pues es una receta súper sencilla, pero a la vez muy completa, que la podemos...
poner como una cena ligera o incluso a mediodía, vamos, que es súper completa, porque lleva el aguacate como grasa saludable, que además sacia muchísimo, que mucha gente piensa o muchas personas piensan que, bueno, que es muy calórico, pero es...
Es una grasa tan saludable y que te sacia tanto que ni te vas a comer un camión, evidentemente, y que si lo combinas bien con una buena proteína, en este caso lo vamos a usar con el atún, bien...
En su jugo, si lo compráis en lata o bien en aceite de oliva os lo recomiendo. Vale, vale. Y luego vamos a utilizar el huevo también. Vale, ¿qué ingredientes necesitamos para hacer este atún relleno con atún? Este aguacate, perdón.
Evidentemente necesitamos aguacates. Vamos a necesitar... Bueno, yo voy a decir para dos personas un par de aguacates. Ya sabemos que los aguacates muchas veces son sorpresas, porque o están muy duros o están pasados. Pero bueno, si compramos un buen aguacate de estos tipos cremosos, ese sería el ideal. Así que dos aguacates ricos...
Una lata de atún al natural, un cuarto de cebolla, tomate pequeñito, un huevo cocido, una cucharadita de suma de limón, un par de cucharaditas. Yo utilizo el yogur vegetal sin azúcar.
Sal y pimienta al gusto. ¿Qué queréis usar el yogur? Pues usar un yogur natural, lo más sano, ¿vale? Un yogur natural tal cual. ¿Por qué digo el yogur? Pues bueno, porque le va a dar cremosidad y a la vez estás teniendo otra proteína.
y va a ser mucho más saludable que si usamos la mayonesa, ¿vale? Pues eso es aceite. Luego, bueno, ¿qué hacemos? Pues partimos los aguacates, retiramos el hueso, vaciamos la pulpa dentro del termomil, reservamos esas cáscaras para que nos sirva de bol, porque ahí es donde vamos a introducir toda esta mezcla, y luego nada, picar la cebolla, el tomate, el huevo, el atún,
Añadimos ese par de cucharas de yogur vegetal, un poco de limón, sal y pimienta. Si lo queremos dar un toque más antiinflamatorio, pues incluso un poquito de cúrcuma, sí, cúrcuma, un poquito de pimienta. Y nada, mezclar muy bien hasta que quede muy cremoso y rellenamos. Y más rápido imposible. Qué rico, tiene que estar muy bueno, ¿eh?
Eso lo podéis cambiar. Pues lo podéis cambiar, quitar el atún por pollo, que tengáis pechuga de pollo, pechuga de pavo, que tengáis previamente cocinada. Y igual, lo mezcláis y os va a quedar riquísimo. Claro, también cambiar la proteína, una cosa por otra. Eso es, cambiar la proteína.
Pero como va a ser el aguacate, es una grasa que deberíamos de introducir en nuestra alimentación. Muy bien. Bueno, pues un aguacate relleno con atún rapidísimo, poner una cena ligera y sana, que es lo que buscamos aquí en la radio, comer sano. Eso es. Y que comamos cada día más consciente, que nos haciemos, que no nos quedemos con hambre, porque tampoco hace falta, y además comer rico.
Exacto. Y que poco a poco este tipo de recetas la vayamos introduciendo en nuestra alimentación diaria, que está muy bien. Así es. Y así tenemos una alimentación más equilibrada. Compañera, un abrazo enorme. Muchísimas gracias. Pues muchas gracias a vosotros. Un besote. Un beso. Hasta la semana que viene. Hasta luego. Adiós. Bueno, ya sabes, nuestras recetas con conciencia, nuestra compañera Isa, me ha gustado. A mí lo del aguacate relleno de atún. Sí.
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Sleeping in my car, I will arrest you Sleeping in my car, I will correct you Staying in the backseat of my car Making love to you Sleeping in my car, I will possess you Sleeping in my car, starting to deflect you Laying in the backseat of my car Making love, making love
Oh, sleeping in my car.
La brújula. Política plural en Ahora Radio. Hola, soy María José Rodríguez y os espero este sábado a partir de las 12 de mediodía. Aquí en la 88.6 de la FM o en nuestra web www.ahoraradiohelves.es En nuestra web encuentras todo lo que necesitas para disfrutar de la programación de Ahora Radio.
Déjame...
No juegues más conmigo esta vez En serio te lo digo Tuviste una oportunidad Y la dejaste escapar Déjame No vuelvas a mi lado una vez Estuve equivocado Esperar a todo eso pasó
No queda nada de ese amor No hay nada que ahora ya puedas hacer Porque a tu lado yo no volveré, no volveré Déjame, ya no tiene sentido, es mejor Que sigas tu camino, que yo el mío seguiré
Bueno, pues escuchando una maravillosa canción como este Déjame de los secretos, nosotros llegamos ya al final del programa de hoy.
Muchas gracias por estar ahí. Te espero mañana en la edición de miércoles de Helves en la Onda, como siempre en directo, a través de la 88.6 FM y también nuestra web www.ahoraradiohelves.es Ahí tienes la escucha online, los podcasts y también la radio de la carta por si te has perdido algo. Mañana te espero a las 11. Gracias por estar ahí. Hasta mañana.
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