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Recetas con Consciencia: Mousse Saludable de Chocolate y Huevo Duro

En esta entrega del programa **Recetas con Consciencia**, dentro del magacín **Gelves en la Onda**, el locutor **Israel Jiménez** conversa con la colaboradora *Isa Rodríguez* sobre una innovadora y saludable receta de mousse de chocolate. ### Una alternativa nutritiva a la mousse tradicional La propuesta destaca por sustituir los ingredientes calóricos habituales por opciones más equilibradas y ricas en *proteína saludable*. Los puntos clave de la receta incluyen: * **El ingrediente secreto:** El uso de **huevo duro** para aportar una textura cremosa sin necesidad de natas o azúcares refinados. * **Ingredientes principales:** Chocolate negro sin azúcar, crema de frutos secos (100% natural), bebida vegetal de almendras y huevos cocidos. * **Endulzantes naturales:** Se recomienda el uso de *eritritol* o *pasta de dátil* (elaborada simplemente con dátiles hidratados y triturados) para reducir la dependencia del azúcar blanco. ### Preparación y consejos > "A medida que vamos eliminando un poco el azúcar, el sabor de los alimentos lo degustamos de distintas maneras." La preparación consiste en triturar todos los ingredientes (preferiblemente en *Thermomix* para una textura óptima) y dejar enfriar en la nevera para que la mezcla se solidifique. Además, la colaboradora aprovecha para invitar a la audiencia a un taller de cocina gourmet en San Juan de Aznalfarache para aprender a planificar menús semanales. El episodio concluye celebrando el **25 Aniversario** de **Ahora Radio** con éxitos musicales como "Déjame" de Los Secretos y "Tattoo" de Loreen.

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