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Entrevista a Zineb Hatab, chef catalana con estrella Michelin

Zineb Hatab, una ingeniera nacida en Blanes de padres marroquinos, ha alcanzado el éxito como chef en Zurich, donde dirige el primer restaurante vegano con estrella Michelin en Suiza y el segundo en Europa. En esta entrevista, comparte su trayectoria desde la ingeniería hacia la cocina, la importancia de mantener un ambiente laboral saludable y su visión sobre la sostenibilidad en la gastronomía

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