Title:

Tendències gastronòmiques del 2024: cap a una cuina sostenible i tradicional

El 2024 promet ser un any ric en tendències gastronòmiques, amb un enfocament renovat en la cuina tradicional, l'augment de restaurants plant-based i la prioritat en la sostenibilitat. El Pep Noguer i l'Anna Riera analitzen quins plats i pràctiques es traduïran en el dia a dia dels restaurants i com les expectatives dels consumidors estan canviant, així com la forma de gestionar les reserves i l'impacte del menjar a domicili

['[gastronomia', 'tendències', 'cuina sostenible', 'cuina tradicional', 'restaurants]']