Title:

Sostenibilitat i Cuina d'Aprofitament al Terra i Gust

En el marc de la festa de l'alimentació sostenible Terra i Gust, celebrada al Parc de la Ciutadella de Barcelona, es fa un èmfasi especial en la cuina d'aprof fitament i la importància de reduir el malbaratament alimentari. Entrevistem el cuiner Marc Pérez, copropietari del restaurant La Susenga, i la Chiara Bombardi, presidenta de Slow Food Barcelona i xef del restaurant La Soterra, per discutir com aprofitar al màxim els aliments i garantir una alimentació sostenible i econòmica

["[cuina d'aprofitament", 'sostenibilitat', 'Terra i Gust', 'malbaratament alimentari', 'Slow Food]']