Title:

Oli, llegendes del Pirineu i rius en neteja

## 1. L’oli com a cultura, memòria i literatura ### Fira de l’Oli i 10 anys del Centre de la Cultura de l’Oli • **L’oli d’oliva verge extra** es presenta com a *producte essencial* per a la vida econòmica i social de la Granadella i les Garrigues. • Es commemora el **10è aniversari del Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya** amb tres jornades temàtiques: - Xerrada nutricional i *show cooking* sobre les virtuts de l’oli i com conservar-ne les propietats. - Jornada **“Paraules amb gust d’oli”** amb els escriptors **Pau Sabater** i **Ignasi Rebés**, moderats per **Miquel Maria Givert**, sobre la presència de l’oli en la literatura. - Presentació del llibre **«Receptes amb memòria»**, fet a la Granadella amb receptes de padrines i gent gran. • En paral·lel se celebra la **Fira de l’Oli de la primera premsada** (11a edició), amb: - Actes tècnics sobre *oli, salut i gastronomia*. - Presentació de la nova collita i del llibre **«Oli d’oliva i salut»** d’**Eduard Escrich**. - Activitats lúdiques: fira de productes de proximitat, caminada entre oliveres, visites al **Museu de l’Oli** i al molí antic, *vermut musical*. > "És la nostra manera de viure i no en coneixem cap més" — l’alcaldessa defineix així la centralitat de l’oli al territori. ### Llibres sobre oli i territori #### a) «El llibre de l’oli» (traducció de Pau Sabater) • Recull **fragments d’autors clàssics grecs i llatins** que parlen de l’olivera, l’oliva i l’oli. • Autors citats: *Sòfocles, Teofràst, Cató el Vell, Virgili, Plini el Vell, Columel·la, Paladí*. • Mirada *polièdrica* sobre: - L’arbre i el seu cultiu al llarg de segles i mil·lennis. - Els usos de l’oli a l’antiguitat (no només culinaris). • La presentació a la Granadella fa un recorregut per la **“memòria de l’oli”**: dels grecs a l’actualitat. #### b) «Oli en un llum» d’Ignasi Rebés • Llibre de **literatura de territori** sobre l’oli, editat per Fonoll. • Ignasi Rebés hi aporta la seva mirada arrelada al paisatge i a la cultura de l’oli, des d’una proximitat geogràfica i emocional (és de Sarroca de Lleida). #### c) «Receptes amb memòria» (Granadella) • Llibre col·lectiu nascut de: - Tres anys de **curs de cuina** del Centre de la Cultura de l’Oli (una sessió al mes durant tot l’any). - Entrevistes a **padrines i persones grans** del municipi i del centre de dia. • **Característiques clau:** - **Totes les receptes utilitzen oli d’oliva verge extra**. - Es busquen plats antics que *ja gairebé no es fan* per evitar que es perdin. - Es vol que el llibre **“tingui ànima”**: Ignasi Rebés escriu textos breus sobre cada recepta, després de parlar amb qui l’ha transmès. • Exemples de plats recollits: - Pollastre a la cassola - Patates amb costella - Gledes en sec - Truita d’espinacs amb suc - Sardines escabetxades - Arròs a la cassola - Torrades de Santa Teresa - Orelletes típiques de la zona • L’alcaldessa mateixa hi participa aportant receptes i ajudant a cuinar per fer les fotografies. ### Cultura de l’oli i identitat de territori • Es remarca el **canvi històric de la vinya a l’olivera** arran de la fil·loxera, especialment a les Garrigues. • L’oli és vist com a **“or alimentari”** i element gairebé genètic en l’alimentació local. • El **Centre de la Cultura de l’Oli** ha fet en deu anys: - Cursos de cuina i de tast d’oli, amb molta demanda. - Tallers pedagògics amb escoles: de l’oliva a l’oli, collita, processos i tast. • Importància d’editorials petites del territori (**Godall, Fonoll**) que aposten per aquesta *literatura de proximitat i de producte*. ## 2. Pirineu màgic: llegendes, mites i territori ### El llibre «Pirineu màgic» i l’ambient de tardor • La Júlia presenta **«Pirineu màgic» de Francesc Roma i Casanovas**, recull de llegendes reals procedents de la tradició oral. • Contextualització literària i sensorial de la tardor al Pirineu: - Boira, fred, misteri als boscos. - *Sobretaules* amb ratafia i infusions d’herbes. • Tesi de fons: **cada poble, cada avi i cada casa antiga tenen una llegenda** que forma part de la identitat local. ### Llegendes destacades #### a) Pons Pilat i l’Estany Maleït • Llegenda segons la qual **Pons Pilat** no mor a Jerusalem sinó al Pirineu: - Alguns el situen a **Ponts** (Noguera), altres a l’**Estany Maleït** (Cerdanya). • La seva culpa el porta a **llençar-se a les aigües fosques** de l’estany. • Des de llavors, es diu que **ni peix ni ànima** tornen a aquell indret. #### b) El bosc que avança al castell de Mur • Llegenda del **Pallars** sobre una estratègia militar creativa: - Un exèrcit cristià es cobreix amb branques i fulles. - Avança silenciosament muntanya amunt cap al **castell de Mur**. - Des de les muralles sembla que **el bosc s’acosta** lentament. - Quan els defensors ho entenen, l’enemic ja és a tocar i conquereix el castell. • Metàfora de **paisatge que pren partit** en la història humana. #### c) El març venjatiu a Ronandreu • A **Ronandreu**, una pastora presumida es burla del mes de març després d’un hivern suau. • El març demana dies a l’abril i torna amb **fred, neu i vent furiós** per castigar l’orgull. • D’aquesta història sorgeix la dita: > "Març marçot mata l’avella a la vora del foc i a la jove si pot." • Moraleja: a la muntanya, **no s’ha de desafiar el temps** ni confiar-se massa. #### d) Heracles i la princesa Pirena (origen mític dels Pirineus) • Mite d’arrel clàssica: **Heracles (Hèrcules)** en un dels seus treballs ha de robar el ramat del monstre Geriò. • El camí el porta a unes terres boscoses entre ibers i gals, on viu la princesa **Pirena**. • Neix un **amor tràgic** entre Heracles i Pirena. • Geriò, gelós, cal a foc la **serra de Llena**; Pirena mor entre les flames. • Heracles, desesperat, aixeca un enorme **túmul de pedres** en memòria seva, del Cantàbric al Mediterrani, i li dona el nom de **Pirineu**. • Les roques sobreres formen el **cap de Creus**. • Avui se sap, per la *tectònica de plaques*, que els Pirineus es formen fa uns 62 milions d’anys, però el mite continua per la seva **força poètica i simbòlica**. ### Idees de fons • El Pirineu és presentat com a **territori de caminades, però sobretot d’històries**. • Missatge final: en aquestes muntanyes **ni l’aigua és innocent, ni el bosc es queda quiet, ni els mesos respecten el calendari**. ## 3. Rius en neteja: educació ambiental al Pallars ### Neteja de rius amb alumnat de l’Institut Públic Hug Roger III • Secció final dedicada a una iniciativa de **neteja de rius** al Pallars. • Participen: - **Alumnes** del cicle superior d’*ensenyament i animació socioesportiva*. - **Júlia López**, exalumna que ho va fer l’any anterior. - **Jus Erwin**, professora i coordinadora de l’Associació Esportiva Pallars de Piragüisme. ### Abast i resultats de la neteja • Zona principal: **Noguera Pallaresa** entre **Llavorsí i Baro**. • També s’ha actuant a la **Noguera de Vall Cardós** amb els cicles formatius. • Les deixalles es recullen i es deixen a un punt central (plaça Caterina Albert) perquè la deixalleria les pesi. • Dades habituals: **unes 14 tones de residus** en aquestes jornades. • Tipus de brossa trobada: - Molts **plàstics** i residus petits no visibles a primera vista. - **Ferros**, restes d’**obres de carretera**. - Plàstics de **pacas de fenc**. - Microplàstics, especialment a zones molt usades com el **camp de regates de Sort**. ### Impacte educatiu i de consciència • L’experiència genera un fort **impacte personal** en l’alumnat: - Prenen consciència que la brossa no “desapareix” i queda als llocs més remots. - Adopten l’hàbit de **“deixar-ho tot com t’ho has trobat o millor”**. • El cicle forma professionals que, a més d’ensenyar esports de natura, han de transmetre **valors de respecte ambiental**: - No només “no tirar brossa”, sinó també: - No cridar ni fer soroll innecessari. - No sortir dels camins. - No arrencar plantes. - Respectar fauna, ramats i propietats. > “Pensa què no t’agradaria que fessin a casa teva, i no ho facis a la muntanya” — idea central de la Júlia. ### Turisme de muntanya, massificació i canvi d’hàbits • Es discuteix l’efecte de l’augment de gent a la muntanya, especialment **després de la pandèmia**: - Més afluència de persones sense experiència que no coneixen bé les normes. - Casos de **campades il·legals**, activitats sense permís, deixalles. • Es valora la tasca de **Parcs Naturals i Nacionals** en educació “in situ” (informadors, cartelleria, regulacions). • El grup d’alumnes és molt heterogeni i majoritàriament **de fora del Pirineu** (Barcelona, Girona, Lleida, Tarragona, Castelló, Aragó), però adquireixen un fort sentiment de **pertinença i cura del territori**. ### Desenvolupament turístic i sostenibilitat • Es planteja el repte de **desestacionalitzar el turisme d’hivern**, atès que la neu té futur incert per culpa del *canvi climàtic*. • Alternatives i complements: - Riu (piragüisme, ràfting) com a **eix vertebrador** de turisme actiu primavera-tardor. - **Bicicleta** i altres esports de muntanya. - **Turisme sostenible de natura i fauna** (brama del cérvol, observació d’aus, etc.). • Sobre la sequera i els esports d’aigua: - Hi ha un **conveni amb Endesa** que garanteix cabal mínim a la Noguera Pallaresa de març a octubre. - Per a l’**iniciació al piragüisme**, menys aigua pot fins i tot ser positiu. - El ràfting pot adaptar-se amb **barques més petites** i noves maneres de treballar. ### Fauna salvatge, turisme i ramaderia • Es tracta breument el debat sobre **os i llop** al Pirineu: - Són espècies que atreuen **turisme de natura i observació de fauna**. - Però generen conflictes amb la **ramaderia extensiva**. • La posició que emergeix és matisada: - Recuperar superdepredadors és vist com un **retorn ecològic positiu**. - Cal **aprenendre a conviure** i gestionar millor el conflicte, evitant visions de “blanc o negre”. • Exemple de turisme de fauna creixent: - **Brama del cérvol** a la tardor, amb moltes famílies que contracten guies especialitzats. - Turisme ornitològic associat als **quatre grans voltors** del Pirineu. ## 4. Altres continguts breus del programa ### Curiositat sobre les dents dels conills • Secció “Sabies que...?” dedicada a *biologia*: - Els conills tenen **28 dents**. - Els **incisius creixen contínuament** (2–3 mm per setmana). - Necessiten menjar **fenc i aliments fibrosos** per desgastar-les. - Sense prou fibra apareix la **mala oclusió**, amb dolor i dificultat per menjar. ### Fils comuns de tot l’episodi • L’episodi connecta **producte local**, **patrimoni cultural**, **literatura** i **natura**: - L’oli com a **eix identitari** i matèria literària. - Les llegendes del Pirineu com a **relat compartit** que explica el paisatge. - Els rius i la muntanya com a espais que cal **cuidar, interpretar i transmetre** a través de l’educació i el turisme responsable.

['oli d’oliva verge extra', 'Fira de l’Oli', 'Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya', 'Granadella', 'Garrigues', 'gastronomia tradicional', 'receptari', 'Receptes amb memòria', 'Pau Sabater', 'Ignasi Rebés', 'literatura de territori', 'Godall Edicions', 'Fonoll Editorial', 'Pirineu', 'llegendes', 'Heracles', 'princesa Pirena', 'castell de Mur', 'Pons Pilat', 'Estany Maleït', 'brama del cérvol', 'turisme de natura', 'neteja de rius', 'Noguera Pallaresa', 'Noguera de Vall Cardós', 'Piragüisme', 'Institut Públic Hug Roger III', 'educació ambiental', 'residus i plàstics', 'turisme sostenible', 'fauna salvatge', 'os', 'llop', 'canvi climàtic', 'desestacionalització del turisme']