Title:

Oli Cometes: Biodinàmica i Oleoturisme a les Garrigues

## Introducció al projecte Oli Cometes En aquest episodi de **#socdeproximitat**, emès a **emunfmradio**, coneixem la Neus Costa Ferran i el Martín González Meijer, dos economistes de Barcelona que van decidir fer un canvi de vida radical. Fa deu anys, van adquirir una finca a les Garrigues, situada entre la **Pobla de Cèrboles** i el **Cervià de les Garrigues**, on han creat un producte únic: l'oli d'oliva biodinàmic. ## La Biodinàmica: Una connexió amb els astres El que fa que l'**Oli Cometes** sigui especial és la seva producció basada en la *biodinàmica*. Aquest mètode va més enllà de l'agricultura ecològica convencional: • **Calendari biodinàmic:** Les feines al camp, com pudar o collir, es fan seguint les fases de la lluna i la posició dels astres. • **Diferenciació de dies:** Es divideixen les jornades en dies *flor, fulla, fruit o arrel*. Per a l'oliva, els dies òptims són el **flor i el fruit**. • **Certificació Demeter:** Són dels pocs productors a tot l'Estat amb el certificat **Demeter**. Segons expliquen, la biodinàmica potencia els sabors de manera empírica i natural. • **Substitució de químics:** Utilitzen infusions de plantes com l'*ortiga* i la *cua de cavall* per tractar fongs com el repilo en comptes d'usar coure. ## Reconeixement Internacional i Productes L'esforç d'aquests productors ha estat guardonat en els certàmens més prestigiosos del món: • **Nova York:** Medalla d'or i plata en el concurs d'olis més gran a escala mundial. • **Berlín:** Diverses medalles per la qualitat de l'oli i pel disseny cosmogònic del seu marxandatge. > "L'oli realment és un suc de fruita extraure per mitjans mecànics; no hi ha químics, no hi ha absolutament res." Destaquen tres referències principals vinculades a l'univers: 1. **Lluna:** Oli convencional. 2. **Estels:** Oli ecològic. 3. **Cosmos:** L'oli estrella, certificat com a biodinàmic. ## Oleoturisme: Experiències al territori EMUN L'empresa ha evolucionat cap a l'oleoturisme per oferir experiències immersives a la seva finca: ### Tast i gastronomia Ofereixen tasts de vuit olis (incloent-hi els cinc macerats amb plantes com farigola, llimona o alfàbrega) que poden anar acompanyats d'esmorzars o aperitius al mig del bancal compartint el paisatge de les Garrigues. ### Activitats i futur • **Viu la collita:** Una activitat exclusiva de dos dies a l'any on els visitants participen en la recollida i en la molturació. • **Iniciació professional:** Un tast tècnic per aprendre a diferenciar qualitats entre olis de supermercat i olis verge extra. • **Propostes 2026:** Estan desenvolupant un *glamping* sota les estrelles i un *escape room* situat en plena natura i basat en la cultura de l'oli.

['Oli Cometes', 'biodinàmica', 'les Garrigues', 'oleoturisme', 'agricultura ecològica', 'Demeter', 'Pobla de Cèrboles', 'Cervià de les Garrigues', 'producte local', 'gastronomia']