Molt bon dia, són les 9 del matí i això és el primer cafè de Girona FM. Avui és dijous 13 de novembre de 2025 i ara mateix a Girona, ciutat, tenim uns 15 graus de temperatura en un dia que es preveu sobretot ennubulat. Per tant, també amb una mica de vent, no tant com ahir, això sí.
Gràcies. Gràcies. Gràcies. Gràcies.
i posar-hi una mica d'humor, també una bona dosi d'energia, més enllà de tot això, com sempre, saludant a l'Arnau Vila. Arnau, molt bon dia. Molt bon dia. Com estàs? Bé, home, aquest dijous ja comença a fer baixada, això, eh? Sí, avui ja la cosa ha millorat una mica. Ja és diferent. No, i a més a més les temperatures han millorat perquè aquest matí no feia pas tant fred. T'ha marxat la llum, Arnau, a casa o a algun lloc? No. Tu sí? No, a mi no. Però és que hi va haver ahir una alerta a la nit, no sé si ho vas veure, com que hi hauria unes tempestes solars...
Sí, al planeta, que es veurien més alguns diocs que altres Ah, espera't, he vist fotos d'aurores boreals Correcte, doncs bé derivat d'això Bé derivat d'això, d'unes tempestes solars o alguna cosa per l'estil Aquí n'has vist alguna de... No, jo no, la veritat Però bueno, hi ha gent que sí que crec que la Catalunya del nord o així han pogut veure alguna petita aurora boreal, vaig veure alguna imatge per Twitter
En tot cas, això, que podria afectar camps electromagnètics i tot plegat. Jo crec que per això ahir en Saïti i jo teníem una mica de mal de cap. Jo crec que va ser per això que ens va trastocar una mica. Vas notar les emissions solars. Sí, la força. No, jo d'Aurora és com si passa alguna noia aquí que es digui Aurora, però poc més. Bueno, Aurora Bertran, no? Exacte. Doncs, més enllà d'això, res, Saïti es vaia, tot ha marxat la llum.
Bon dia i bona hora. Bon dia i bona hora. El micro ja et volíem marxar. Ara, ara. No, això ha estat un auroroboreal que passa per aquí. Això és espam, això és espam. Sí. No, què deies tu de la llum? Si m'havia marxat. Fua, ni idea. No en tens, no, directament. Ja no en tinc. No, ni idea. Bueno, ha marxat tot el veí potser. Ahir em vaig haver de barallar amb un lampista.
però era de la caldera que per cert, poc se'n parla de com està el pati perquè vaig trucar-ne tres que ni tan sols van voler parlar amb mi per telèfon només per whatsapp sense dir-los i res i em van dir ui, s'ha de canviar tota o sigui, ja directament el canvi de dalt a baix i et passaven ja el pressupost i tot no, no, és que ni això perquè vaig demanar pressupost i tampoc me'l van passar va venir un nano molt simpàtic i m'ho va arreglar per 100 euros
Veurem l'arrècula. Això ho dirà el temps. Em va dir que això es pot dilatar un temps, és a dir que 3 mesos, una cosa així, te pot aguantar, però després l'has de canviar. És una solució temporal. És un plaç de 100 euros. Però aquest nano va venir a casa, s'ho va mirar, ho va arreglar, etc. Els altres, directament,
I tu que coneixes el sector, Navila, no sé què està passant. Per la via ràpida, no? És a dir, directament... Ui, això s'ha de canviar. Per menys de... Per menys de X euros no treballo. Per menys de 1.700...
Això hi ha molta gent que ho fa, que si no els interessa o no els agrada depèn d'on van, ho dilaten. Que és com tot de l'oferta i la demanda. Ara, per exemple, lampistes o treballadors que et puguin fer qualsevol arreglo van molt prouats. I per això mateix, com que van molt prouats... I ningú vol fer, ningú vol ser prenent i ningú vol treballar d'això, eh?
Jo crec que cada vegada més... Home, hi haurà gent que davant d'aquesta demanda haurà de buscar... Jo des d'aquí reivindico que els lampistes són la nova burguesia catalana. Necessitant... Home, diem lampistes però tot el sector, eh? No, no, que sí. En el seu ampli espectre. Correcte, en el seu ampli espectre.
doncs molt bé més enllà d'aquesta introducció caldejada aventures del diari doncs anem a repassar santurals i dies mundials avui santural és Sant Leandra també Sant Didac i Sant Stanislau i per última Santa Annata
Doncs mira, avui en tenim... O Matida, que sí que n'hi ha uns quants, eh? Sí, diré que ho en sé. I Esteneslau, bueno, alguno en podríem trobar, potser. Jo depèn, l'anata, o flam, o la crep... Sí, això... A mi no m'agrada gaire, l'anata. A mi no massa, m'ha de venir bé. M'ha de venir bé, veus? Sí, sóc més de crema. Depèn de com... A partir d'aquí, avui, mira, avui és dia mundial de la bondat. Per tant, podeu ser bons en tothom. Ho heu de ser, mira. Amb molts lampistes. Us oblico, amb molts lampistes, sobretot.
També és Dia Mundial de la Usabilitat, i direu, què és això? Usar les coses? Sí, que les coses siguin pràctiques. És a dir, que les coses, per exemple, no t'envien a fer un formulari per després passar a un altre formulari. És a dir, siguem pragmàtics, que les coses siguin pràctiques. Doncs la usabilitat, que és el que tot ens agrada quan volem fer qualsevol tràmit o qualsevol gestió...
no s'emboliqui i tota aquesta burocràcia sigui fàcil de fer. A partir d'aquí, també avui és Dia Mundial de la Qualitat, és a dir, sobretot a nivell de valoració, per exemple, amb ressenyes, qualsevol tipus de valoracions amb cinc estrelles, sou gaire de valorar, per exemple, restaurants o locals a Google, o així, o no?
o només ho feu quan és dolent que és el passat jo reconec que soc més de si la cosa no va bé si tu només és quan és un desastre els dius ja veuràs la ressenya però si és espectacular també no em faria res escriure jo soc força de fer-ho no gaire però intento les dues coses
Sí, sí, sí. Tant per bé com per malament. És veritat que si és, diguem-ne, estàndard, normal, aquí no sols posar res. Que potser m'equivoco, eh, també que ho hauria de posar, perquè a vegades el correcte és bo. Si menges correcte o no fiques res. Si és malament et cagues en tot i si és molt bo, fiques bo. Sí, correcte.
No, i ho fico molt bo, també. I amb fotografies i tot, eh? Ah, sí? Sí, home, les imatges sempre ajuden. Home, quan vas a un restaurant, sobretot, jo vull veure els plats perquè això em convidi a tastar-ho. Però solen canviar, eh? Bé, jo almenys poso la ressenya de quan jo he anat. A mi m'ho van fer molt bé un dia en un restaurant, no me'n recordo quin era, però era a la costa. Bona ressenya, doncs. No sé quin era. Home, que ho facin bé i no te'n recordis. No, et diré, van arribar
i van portar-nos una capseta amb el codi QR i ens van dir, senyors, si ens posen la valoració que creguin a Google, els convidem a un xarrub de la casa. Jo crec que milloraria. Vaig dir, ostres, vaig dir, noi, molt ben tirat. Et vas vendre per un xupito. Completament. Jo crec que la ressenya del postre al final sigui una capseta. Com un calendari de vent, potser guanyaria punts.
ara l'Arnau estava al calendari però està molt ben tirada aquesta en comptes d'haver-lo de plorar tu directament et diuen mira, us anem preparant això mentre vosaltres acabeu de fer això ostres, em va semblar sensacional perquè saps que a la llarga si tu tens moltes ressenyes correctes si tens moltes ressenyes ja això ja és un punt positiu i sempre i quan més o menys estiguin del bé per amunt doncs la gent convida el que passa és que si has d'anar perquè convido un xupito però un 4.7
Amb 400 ressenyes, ostres, tu t'enfies d'això. Per això. Sí o no? Doncs mira, els restaurants... Dóna por un debat, això, eh? Sí, els restaurants, mira, que molts d'ells segur que són de dieta mediterrània, per tant, avui és el dia mundial de la dieta mediterrània. Ah, molt bé. O sigui que deixeu-vos de hamburgueses, amb patates, coses així potser més americanes, que tot i així també són d'aquí. Mengeu trinxat de la Cerdanya. Per exemple...
I a partir d'aquí, per últim, Dia Internacional d'Una Malaltia, que és la malaltia Huntington, que a més és una malaltia d'origen genètic i que es caracteritza per la degradació progressiva de les neurones del cervell. Per tant, amb un dia avui negatiu, entre els altres més alegres, doncs acabem avui el repàs d'aquest 13 de novembre. I més enllà de tot això, i havent fet ja aquest inici del primer cafè, moment ja per explicar les notícies.
Molt bé, doncs ens hi posem quan ja passen ara gairebé 10 minuts del punt de les 9 d'aquest matí. Comencem parlant que Urbanisme aprova la part del campus de Salut de Girona, però deixa en suspens tot l'àmbit de salt perquè falten informes. Són dos documents que ha d'avalar l'estat i que fan referència a dues infraestructures a tocar del sector, l'autopista P7 i l'aeroport.
Els dos ajuntaments subratllen que, tot i això, els terminis per la construcció del complex, que pivota al voltant del nou Toretta, no queden compromesos perquè s'havia acordat tenir el planejament enllestit el primer trimestre del 2026. El tinent d'alcalde d'Urbanisme de Salt, Àlex Barceló, ha admès que la modificació urbanística del campus de salut és un tema complex, però també ha volgut treure ferro a la suspensió perquè ha dit que, a priori, tant un informe com l'altre s'espera que siguin favorables.
No, estem a dins de terminis. El que ens havíem plantejat tots era tenir això dins del primer trimestre de l'any que ve i entenem que això passarà. La modificació definitiva del planejament que permeti la creació de l'àmbit del campus de salut. Perquè aquests informes moltes vegades arriben després que nosaltres fem la feina. Per tant, nosaltres vam fer tota la feina
de planejament ho vam aprovar per ple municipal i un cop aprovat això ho envies a la comissió d'urbanisme per al tràmit d'avui i a tots els departaments que tenen o que han d'informar llavors alguns d'aquests departaments o que sigui perquè hi ha coses que han hagut d'anar primer a informe territorial i després per exemple a informe del ministeri i en el tràmit del ministeri no han sigut prou àgils això no vol dir que no hi hagi informe favorable perquè allò que
s'havia d'incorporar, ells havien de mirar i ja ho hem incorporat. Però hi ha algunes entitats que són potestatius i, per tant, la Comissió d'Urbanisme no pot aprovar sense aquests informes. I alguns d'aquests informes, si no arriben en temps i forma, es consideren desfavorables. Però qual cosa tampoc ens permetria aprovar. Llavors el que fem a la Comissió és suspendre l'aprovació a l'espera que arribi això.
Per la seva banda, el regidor d'Urbanisme de proximitat de Girona, Lluís Martí, ha subratllat que l'aprovació els deixa molt satisfets perquè el consistori ha complert els objectius fixats pel que fa al calendari i els compromisos adquirits. Avui estem molt i molt satisfets a l'Ajuntament de Girona perquè, com sabeu, la Comissió Territorial d'Urbanisme de Girona ha informat favorablement la nostra proposta de modificació del Pla General de Organització Urbanística pel campus de salut.
I per tant, és un dia que realment és absolutament rellevant, per bé que, com sabeu també, ara falta la darrera passa, que és l'aprovació definitiva per part de la Comissió de Territori de Catalunya, que es reunirà, si teu vol, el 27 d'aquest mes. Per tant, des d'aquest punt de vista, només dic que estem, com deia, plenament satisfets, sobretot perquè hem complert aquells objectius que ens havíem fixat i aquells compromisos que havíem adquirit, ja ho sabeu, no només en el mandat actual, sinó també des del mandat passat.
En el cas de Girona, com ha explicat el regidor Martí, tenir l'aval definitiu encara s'ha de superar un altre tràmit perquè, com que la modificació afecta zones verdes, entre aquestes al Parc Jordi Vilamitjana, s'ha de elevar la Comissió d'Urbanisme de Catalunya que preveu reunir-se el 27 de novembre. Lluís Martí va explicar que en cas que la modificació del planejament acabi als jutjats i s'interposin contenciosos, això no hauria de suposar entrebancs per l'inici de les obres.
Si fos el cas que es presentessin impugnacions judicials, que evidentment s'interposarien en el seu moment els recursos, com sabeu, quan hi hagi l'aprovació definitiva i la publicació corresponent d'aquestes aprovacions, que és el moment a partir del qual es poden presentar aquests recursos contenciosos administratius,
ja seria en el seu moment qui presenti el recurs, què demana, com ho demana i de quina manera, l'estat inicial, i evidentment ja seria després la sala contenciosa administrativa del Tribunal Superior de Justícia de Catalunya la que decidiria en relació amb allò que se li hagués demanat. Evidentment, el que no és massa usual i no acostuma a passar és que una infraestructura general d'aquest tipus, d'aquesta envergadura, com pugui ser, doncs,
El campus de salut, en el cas nostre, o pugui ser una autopista, una infraestructura ferroviària, una infraestructura aeroportuària, difícilment són objecte de suspensions perquè, evidentment, l'interès general és el que prima. Això no vol dir que després els processos continuïn i que s'acabin resolent de la manera que siguin i diguin el que convingui.
En paral·lel, el regidor d'Urbanisme de Proximitat també va dir que l'Ajuntament està amatent a que la Generalitat compleixi els seus compromisos, no tan sols amb el Campus de Salut i el Nou Toretta, sinó també amb els nous accessos que s'hauran de fer des de les 165. Gairebé un quart d'aquest matí. D'altres qüestions, parlem de la policia perquè desmunta el campament del Parc Central de Girona per comprovar si els seus membres poden demanar-síl.
Els integrants, la immensa majoria de Mali, van recollir ahir les seves pertinences personals i van accedir a l'oferiment dels agents. L'objectiu és identificar-los i comprovar si poden demanar asil a l'estat i tenir accés al programa de Creu Roja. A la zona on estaven acampats només van quedar alguns matalassos i roba en bosses que no cabia als cotxes policials, però la vintena de persones ja no hi són.
L'actuació policial es va produir pels vols d'un quart d'onze i sense cap incident. Pere Parramont és el subdelegat del govern a Girona. Tot el que és gestió de via pública i sense llarisme és responsabilitat de l'Ajuntament, en aquest cas l'Ajuntament de Girona. Independentment, i això és molt important recalcar-ho, independentment de la situació administrativa d'aquestes persones.
Insisteixo, sense llar, ocupació de via pública, això és responsabilitat de l'Ajuntament de Girona. A partir d'aquí, el que correspon a la subdelegació de Girona, a la subdelegació del govern a Girona, és la regularització administrativa d'aquestes persones. Aquesta sí que és la nostra competència, és una competència de l'Administració General de l'Estat. I llavors aquí el que us podem explicar és que la Policia Nacional s'ha presentat
regularment en aquest campament per traslladar les persones sol·licitants d'asil a la comissaria i fer els tràmits pertinents que els han de permetre entrar en els programes socials del Ministeri d'Inclusió gestionats per la Creu Roja.
Des de la subdelegació del govern espanyol a Girona, asseguren que en total a la demarcació s'han dut a terme 1.419 sol·licituds d'asil des de l'1 de gener fins al 31 d'octubre, 409 de les quals de persones que venen de països subsaharians. D'aquestes, 252 han estat de persones de Mali que han pogut accedir al programa de Creu Roja.
Per la seva banda, la vicealcaldessa de Girona, Gemma Geis, ha celebrat que s'hagi resolt la situació al Parc Central, però ha retret al govern espanyol la seva inacció i ha recriminat que la resposta no pot arribar després de setmanes de deixadesa i només per la pressió mediàtica i institucional.
I també parlem de la Generalitat perquè estudia altres llocs més enllà de Girona per acollir el futur centre de baixa exigència per a indigens. La consellera de Drets Socials, Mònica Martínez Bravo, va assegurar que ara per ara no es pot concretar una ubicació concreta, però sí que el govern està tenint converses amb molts ajuntaments per veure quines són les seves necessitats i també la predisposició per situar-hi el centre.
Estem en estudi per veure quina és l'ubicació ideal dels equipaments en el seu conjunt i estem escoltant els alcaldes que estan compromesos amb el sense llarisme i tots aquells alcaldes i alcaldesses que demanen també suport per desenvolupar
aquells equipaments. Llavors, ara mateix no podem concretar una ubicació concreta, però dir-vos que estem tenint converses amb molts ajuntaments per veure quines són les necessitats i també quina és la predisposició de construir aquests equipaments. Perquè, doncs, de vegades sembla que ningú els vulgui construir i aquesta de vegades no és la realitat. Hi ha molts alcaldes i alcaldesses compromesos en donar una resposta del sense llarisme. L'Ajuntament de Girona, sens dubte, és un.
i en aquest sentit estem tenint converses amb molts altres municipis. Martínez Bravo, que aquest dimecres es va reunir amb l'alcalde de Girona, Lluc Salilles, també s'ha compromès a ampliar l'aportació que la Generalitat fa a la sopa en el marc del Pla Integral i Supremunicipal per atendre el sencererisme a Catalunya. L'Ajuntament ja va anunciar que incrementarà l'aportació a la sopa fins al milió i mig d'euros, el que suposa un increment en 300.000 euros de l'aportació respecte a l'any passat.
Més qüestions d'aquest matí. En aquest cas, parlem que l'Ajuntament estudiarà l'estat dels arbres de la Devesa després de la caiguda d'un plat en el passat cap de setmana. Es tracta d'un estudi que en un futur pot comptar noves tales preventives. Aquestes mesures es decidiran i es treballaran a través de la taula de coordinació de la Devesa, que també avaluarà les activitats que es desenvolupen en el parc, els impactes que generen i com es pot preparar aquest espai per a un futur climàticament més sec i més extrem.
Sergi Cot és el regidor d'Acció Climàtica de Girona. És veritat que hem pres unes decisions importants des que va acabar el dissabte aquest darrer arbre, el segon aquest any, i que lamentem, evidentment, que és, doncs, hem vist que hi ha un arbre que pot estar en situacions similars al voltant, aquest arbre hem decidit talar-lo el més greu possible,
per eliminar aquest risc, que com comentava abans, i també amb els que estan al seu voltant, veure quines connexions tenen entre ells, perquè com ja sabeu els arbres es connecten quan estan tan a prop per les arrels, i per tant tallar-ne un podria significar que els del costat poguessin acabar caient encara que no tinguin cap mena de risc.
i el que farem és, bàsicament, podar, d'alguna manera que fa tècnicament, que és per treure més pes en el vol dels arbres i, per tant, poder-los tenir una mica més controlats i que aquest risc, diguéssim, disminueixi. Llavors, ja estem plenament a sobre des de què va passar, quan va passar el dissabte el regió de Font i els serveis tècnics s'hi van desplaçar,
a la Devesa, i és un tema que ens preocupa molt, ho hem comentat nosaltres amb vostè i a la taula de coordinació de la Devesa que tenim en marxa. Per tal de donar una segona vida a l'arbre caigut i al que estel·larà pròximament, s'utilitzarà la fusta per a fer mobiliari urbà com bancs per al projecte Labora.
Parlem de Josep Calbó, Albert en Ruda i José Manuel Fernández Real perquè es presenten a les eleccions del rectorat de la Universitat de Girona. Calbó és catedràtic de Física i president del Consell Assessor del Servei Meteorològic de Catalunya. Ruda és jurista, professor agregat de dret civil i exdegar de la Facultat de Dret entre els anys 2016 i 2024 i Fernández Real és metge catedràtic i degar de la Facultat de Medicina.
El successor de l'actual rector, Quim Sàlvia, es decidirà el 27 de novembre mitjançant la votació electrònica. Si fos necessària una segona volta, es celebraria el 12 de desembre. Per primera vegada, complint la llei del sistema universitari, el guanyador ocuparà el càrrec durant un únic mandat de sis anys improrrogables. Més qüestions d'aquest matí. Parlem del Trueta i el Santa Catalina perquè activen unitats per prevenir noves fractures en persones amb fragilitat òssea.
Davant l'envelliment progressiu de la població i l'augment de fractures osteoporòtiques, els dos hospitals han posat en marxa les unitats de coordinació per a la prevenció secundària de fractures per fragilitat. La iniciativa s'emmarca en el desplegament del pla director de les malalties reumàtiques i de l'aparell locomotor
L'objectiu de les unitats liderades pel servei de reumologia conjunta dels dos centres és la detecció proactiva de pacients amb fractures de maluc o vertebrals i aplicar també mesures per reduir el risc de noves lesions. Des de gener fins a octubre de 2025 han atès un total de 458 pacients.
Més qüestions i avui també parlem que jutgen els tres acusats de l'intent d'assassinat per motius racistes de Santa Coloma de Farners. L'acusació particular demana per cadascun d'ells una pena de 14 anys, 11 mesos i 29 dies de presó per assassinat en grau de temptativa amb l'agraujant de motius discriminatoris per raó de raça o origen.
La fiscalia els acusa d'intent d'homicidi amb agreujants d'abús de superioritat i motiu discriminatori i sol·licita 9 anys i 11 mesos de presó. El judici va començar amb la declaració de la víctima que va afirmar que no es va poder defensar perquè no va veure el ganivet fins que un processat el va apunyalar.
Més notícies parlem que detecten una possible víctima de tràfic amb finalitat d'explotació sexual en un dispositiu policial a la Jonquera. La Policia Nacional, els Mossos d'Esquadra i la Guàrdia Civil van fer una operació conjunta amb la finalitat de lluitar contra el tràfic d'éssers humans a la Jonquera.
Segons informen en un comunicat, van desplegar el dispositiu aquest dissabte i cada cos policial es va encarregar de la part de les que té competències. Així, en matèria d'estrangeria i tràfic de persones, la Policia Nacional va entrevistar 83 dones, va fer 8 readmissions actives i va detenir dues persones per infringir la llei d'estrangeria.
A més, van detectar una possible víctima de tràfic amb finalitat d'explotació sexual i va denunciar l'establiment per una falta molt greu per contractar un treballador en situació irregular. Els Mossos d'Esquadra van identificar un total de 148 persones i va aixecar 3 actes per infreccions en matèria de policia administrativa, 11 relacionades amb la llei de seguretat ciutadana i també va detenir 4 persones, una per tràfic de drogues i 3 per alcohulèmia.
Més notícies parlem que atrapen en plena feina dos homes que acabaven de saquejar l'interior d'un vehicle a Gualta. Segons informen en comunicat, els fets van passar aquest diumenge cap a dos quarts de dues de la migdia quan una patrulla que precisament feia tasques de control per prevenir aquest tipus de robatoris a la C-31 va veure els sospitosos en un aparcament públic. Els agents van localitzar els dos homes al costat d'un cotxe i quan van estacionar per vigilar-los els van veure entrant dins d'un vehicle i després marxant.
Per això els van interceptar i els van identificar després de comprovar que el vehicle estacionat tenia el vidre de darrere tancat. Un operatiu policial permet descobrir 27 locals d'alimentació de les comarques de Girona que tenien la llum punxada. En total hi ha 29 investigats i també es van aixecar 39 actes per contraband i regularitats en l'etiquetatge i per mal estat dels aliments que estaven a la venda. L'operatiu batejat amb el nom de...
Gawain es va desenvolupar en dues fases. Una va ser el 28 d'agost, quan es van inspeccionar 5 locals, i la segona va ser el passat 6 de novembre amb efectius de la Guàrdia Civil d'Inspecció de Treball i 28 tècnics d'Endesa. En total, la llum defraudada és de més de 1.400.090...
491.000 kWh, el que correspon al consum de 426 habitatges mitjans. L'import total s'enfilaria fins als 522.000 euros.
D'altres qüestions, un estudi xifra en 281 les possibles immatriculacions de l'Església al Ripollès. Un grup intersectorial ha elaborat un estudi preliminar que xifra en 281 els possibles béns immatriculats, que és la primera inscripció d'una finca al Registre de la Propietat per part de l'Església Catòlica al Ripollès. A partir de les notes simples que va reclamar el Consell Comarcal del Ripollès el 2019 al Registre de la Propietat de Ripolls,
S'ha constatat que 109 béns immobles, entre ells 25 edificacions de 10.000 metres quadrats construïts, podrien començar el procés de reversió perquè segueixin assent públiques. Proposen als ajuntaments fer un inventari i recopilar més informació.
Ara, perdoneu, perquè de vegades ens quedem sense deu. Penalti! Escolteu-me, 5 minuts i dos quarts de 10 d'aquest matí, després de treure el pollastre, parlem que el govern crea el Consell per a la Productivitat i el Lideratge Econòmic per a Millorar la Competitivitat. Es tracta d'un òrgan independent i format per 16 economistes de reconegut prestigi entre el món acadèmic, patronal i sindical. Els membres celebraran reunions trimestrals i elaboraran informes
de forma periòdica d'anàlisi de diversos indicadors d'economia i de recomanacions per millorar la productivitat. A més, també faran seguiment i avaluació de les actuacions del Pla Catalunya Lidera i el seu impacte en el PIB català, promoure la transparència i la rendició de comptes i fomentaran la col·laboració pública o privada, entre altres tasques.
I el govern no veu delicte d'odi en un gag del català de Teatro Sin Papeles i ho circumscriu en la llibertat d'expressió. El text no veu en el gag un delicte d'odi i creu que s'emmarca en la llibertat d'expressió i de creació artística, segons va explicar el conseller en resposta a una pregunta escrita de la CUP publicada aquest dimarts.
Amb tot, Vila ha argumentat que el contingut fomenta l'anima adversió contra el català i intenta promoure estereotips i discursos que perjudiquen la cohesió social en un tema tan sensible com les discriminacions lingüístiques. El govern espanyol convoca les autonomies per dilluns en un... Com seria això? Un CPF? Un Consell. Un Consell de Política Financera? Entenem això? Clar, és que la notícia l'ha fet en seguit i no t'ho ha posat gens fàcil. Entenc que d'això perquè parlen de pressupostos i finançament.
Així ho ha avançat Catalunya Ràdio i han confirmat fons del Ministeri d'Hisenda a l'ACN. En l'ordre del dia hi ha els objectius d'estabilitat que són la base d'uns pressupostos estatals i també un punt sobre el finançament. Així doncs s'obrirà el debat sobre el nou model amb totes les comunitats autònomes però el Ministeri no posarà sobre la taula una proposta concreta i es limitarà a donar les claus sobre com vol que sigui.
tot plegat enmig de les negociacions entre el govern espanyol i Esquerra Republicana. Tot això al Consell de Política Fiscal i Financiera. No ho sabíeu? Sí, clar, clar. Més qüestions, després d'aquesta notícia parlem de Garcia Ortiz, perquè nega haver filtrat el correu sobre la parella d'Ayuso.
Sí, diu que la veritat no es filtra, que la veritat es defensa. Això va dir García Ortiz en la seva declaració davant el Tribunal Suprem, on va ser jutjat per un presumpte delicte de revelació de secrets. A l'inici de l'interrogatori, el fiscal general va lamentar l'actuació deslletllal que ha exercit l'acusació i ha negat tenir cap relació personal amb els periodistes interrogats durant el judici, que van negar que ell els enviés el correu.
I en temes internacionals hem de parlar que Espanya s'assuma a la declaració d'una dezena de països a la COP30 contra la desinformació sobre l'escalfament global. Els 10 països ho han fet durant la COP30 a la cimera climàtica que se celebra a la localitat brasilera de Balem. El text cita les paraules del president de Brasil, Luis Ignacio Lula de Silva, al principi de la trobada.
quan va dir que el canvi climàtic ja no és una amenaça de futur, sinó una tragèdia de present, i va fer una crida a lluitar contra els obscurantistes que rebutgen l'evidència científica. Ara, la declaració dels 10 països insta les institucions a prendre mesures concretes per contrarrestar l'impacte creixent del negacionisme. Després d'aquesta qüestió, moment pel temps.
Bé, doncs, connectem amb en Lluís Mipira i a veure qui ens explica pel que fa la situació meteorològica. Lluís Mimo, bon dia, a veure com pintar això d'aquests jous. Bon dia, un cel que ha de portar més núvols que no pas les últimes hores, sobretot a totes les fondelades i a la costa. Núvols baixos que, especialment cap a l'Empordà i a la selva, són molt més abundants. Fins i tot ja quan agafem una mica d'altura, cap als 500-600 metres d'altitud, tenim una mica de boira. A les Gavarres, per exemple, també al Rocacorba...
a les muntanyes de les Guilleries. Quant més cap a les Baix del Pirineu, aquests núvols són molt més prims i a hores d'ara la temperatura que anar pujant. Sí que cap al Pirineu, sobretot a la Cerdanya, encara baixem dels 5 graus, però molts indrets gironins ja en aquests moments tenim 14-15 graus de temperatura. I la tarda...
emportarà 20, 22, 23 de màxima amb molts indrets, i això que ja diem, els núvols encara seran abundants, sobretot a Randamar. El vent, el Pirineu, cotes elevades, s'anirà accentuant. Déu-n'hi-do. Estem pendents a la xarxa? Molt bé, doncs moltes gràcies, Luis Imi, per aquesta informació. Ja ens retrobem demà, que tinguis un molt bon dia. A aquesta hora del matí, com sempre, arriben els esports!
I parlem de la Lliga perquè ha fet oficials els horaris corresponents a la setzena jornada de la Lliga, en què el Girona visitarà el camp de la Real Societat. Ja sabeu que en aquesta Lliga espanyola estem cada setmana pendents de veure quan van sortint els horaris. Ahir va sortir l'horari d'aquesta setzena jornada. En aquest cas el partit es jugarà el divendres, dia 12 de desembre.
a partir de les 9 del vespre. Per tant, el Girona cobrirà la jornada a Noeta. I abans d'aquest partit, això sí, recordem, els de Mitchell han de viatjar al camp del Betis, a la Cartuja, en aquest cas, no aquest cap de setmana, sinó el que ve.
Després rebre el Madrid i jugar a Orense. També després hauran de viatjar a Elx, però volia remarcar aquest partit contra l'Orense perquè també ha quedat determinat el dia i hora del partit de Copa, que serà dimecres, dia 3 de desembre, a les 9 de la nit. Per tant, mica en mica anem coneixent els horaris i dies en què jugarà el Girona aquest mes de novembre i també ja de cares a l'inici de desembre.
Més enllà d'això, també us volia explicar que ahir es va presentar la vuitena edició del Catalunya Stars, que arribarà de nou al pavelló municipal de Fontajau el 22 de novembre. L'espectacle, ja sabeu, reunirà les millors actuacions de patinatge artístic de Catalunya, un espectacle organitzat per la Federació Catalana de Patinatge i que, com dèiem, hi haurà de nou el format de tres equips, vermell, groc i blau,
formats per diferents patinadors i patinadores que s'enfrontaran entre si amb diferents modalitats per obtenir aquesta victòria del campionat i les entrades per assistir aquest Catalunya Stars es posaran a la venda aquest divendres dia 14 de novembre per tant el patinatge que és aquí segurament l'esport on tenim els millors equips del món queda reflexat si més no en l'últim mundial doncs que serà protagonista també de Girona aquest 22 de novembre
Molt bé, doncs aquesta és l'actualitat pel que fa els esports, aquesta hora del matí, quan ja passen dos minuts al punt de dos quarts de deu, moment per la cultura.
I aquest dijous parlem que ja hi ha tancada definitivament la causa per estafar en la venda d'una escultura de Dalí. La justícia ha tancat definitivament la causa per estafar en la venda d'una escultura de Salvador Dalí a un col·lectiu japonès, després que el Tribunal Suprem ja justifiqués el 2020 que l'obra era autèntica i que s'hagi arxivat el procediment contra el tercer dels acusats incapacitat per malaltia.
En la secció 22 de l'Audiència de Barcelona estava fixat per aquest dimarts al judici el tercer dels acusats per aquesta suposada estafa. En aquest cas, els altres dos ja van ser absolts per la justícia en primera instància el 18 i posteriorment pel Tribunal Suprem.
Més qüestions, parlem d'Elisenda Solsona, perquè guanya el 22è Premi Maria Àngels d'Anglada per la novel·la Mamàlia. Una distòpia, en aquest cas, que navega entre el thriller i la ciència-ficció, que evoca atmosferes inquietants i també un personatge, la Cora, que cerca la seva identitat amb el taló de fons d'una societat marcada pels problemes d'infertilitat i els dilemes ètics que se'n deriven.
El guardó serà alliurat en el decurs d'un acte acadèmic de caràcter públic el pròxim 11 de desembre a les 6 de la tarda a la Sala d'Actes de l'Institut Ramon Montaner de Figueres. Aquest guardó es va crear fa més de 20 anys amb la voluntat de contribuir a la foment de la literatura catalana, reformar la projecció cívica i cultural de l'Institut i també enaltir la memòria de l'escriptora Mari Àngels Anglada, que va ser professora del centre.
I parlem d'oques gràcies perquè estudia un segon concert de comiat després d'exhaurir entrades per al primer en 21 minuts. Després d'exhaurir les 55.000 entrades que van sortir a la venda per a la primer, en aquest cas dimecres, en aquest primer...
aquest dimecres en 21 minuts. L'actuació, que ha de posar punt final a la trajectòria dels osonencs després de 10 anys, se celebrarà el 10 d'octubre de l'any vinent a l'Estadi Olímpic Lluís Companys. A les xarxes socials el grup s'ha declarat sobrepassat per la resposta del públic a aquesta primera actuació i ara mateix sembla que n'estan traficant un segon. Home, deu i do, en 21 minuts... 55.000, eh? Són moltes entrades, eh? Em sembla que ens escolta més o menys aquesta mateixa gent. Exacte, exacte.
Parlem de l'OBC perquè comença la gira a Alemanya amb un concert a Stuttgart. Es tracta, en aquest cas, de la primera de les parades que farà la formació i que la portaran a Hamburg i Düsseldorf. El director de l'Auditori de Barcelona, Víctor Medem, ha destacat que es tracta d'una gira on aprofitaran per mostrar patrimoni i nova creació sinfònica de Catalunya. De fet, la cita aquesta nit a Stuttgart ha servit per estrenar internacionalment la...
peça pluja de Miquel Oliu, un encàrrec de l'Auditori per aquesta formació musical. A més, també han interpretat, o han d'interpretar una peça d'Isaac Albenis i de Maurís Rebel, de qui n'estan enregistrant ara tota l'obra. L'orquestra... Sí...
de Barcelona, Nacional de Barcelona i Catalunya. Sinfònica, eh? Sinfònica. Orquestra sinfònica de Barcelona i Nacional de Catalunya. Ah, perfecte. Molt bé, doncs... Quin tio, eh? O sigui, ara estan jutjant el fiscal general de l'estat, però és que tenim en Pau Villafanya per fiscalitzar...
Poses amb molts problemes a l'Arnau Vila. Li poses aquí l'OBC i, home, a veure... Jo ja t'ho humilles. Jo ho explicaràs. Mentre no digui CBD ja va bé. Bueno, clar. No li poses fàcil. En fi. Aquestes són les notícies pel que fa la cultura.
Un moment per fer un repàs de com tenim l'agenda, com pinta aquest dijous. En aquest cas, l'agenda d'avui dijous, doncs extensa, molt extensa, Arnau Vila, per exemple. Podem començar en aquest cas amb una conversa. Els monstres del Club Victòria, a partir de les 6 de la tarda, la Biblioteca Carles Enraola, també. Conferència, narrar o imaginar la guerra, un altre gran dia de Girona. Conferència a partir de dos quarts de set de la tarda.
Còmic més gastronomia, conferència també al Caixa Fòrum, dos quarts de set, a la mateixa hora concert, una alanada d'ànima de l'Iran, concert al bòlit de la Rambla, a la sala Fidel Aguilar, a partir de dos quarts de set de la tarda, com hem comentat.
a les 7. Close-up de Bas Kiarostami, Cineforum, el Museu del Cinema a partir de les 7. Big Data, la resolució de crims, conferència a la Casa de Cultura de la Diputació de Girona a la mateixa hora, també a les 7. Què significa ser humà en temps de xat-vots, conferència al Centre Cultural de la Mercè. Sota la pell, conferència també a les 7 de la tarda, Casa de Cultura de la Diputació de Girona. Trobada anticlub d'escriptura a l'estació Espai Jove,
En aquest cas, també xerrada als Rahola a partir de les 7 de la tarda, espai cívic del Mercadal, i també Arnau Vila, destacar, per exemple, tindríem que aquesta tarda, a les 7, també a la Fundació Balbi, tenim la presentació del llibre Natura.
Tu te l'has llegit al Llibre Natura? Doncs no. De Ralf Waldo Emerson? El tinc a la llibreria pendent. No? Doncs mira. Però això no ho trobo a l'agenda, no... No, aquesta l'he enxufat jo. Ah, vale, anava a dir, és que m'ha estranyat, m'ha sorprès perquè no l'estava veient i dic, mira, tu aquí... Perquè això és una part del que passa a Girona.
Mira, a càrrec de Robert Fàbregas i també de Ramon Alcoverro. I a servei de bar, també, o no? Depèn. Qui el presenta? Un servidor. Ah, vale, vale, vale, vale, vale. És que tot té explicació aquí en aquesta vida, Arnòbil, eh? Escolta, ja que tenim tantes activitats... I no és conya, eh? Que és una mica, com es diu en aquest cas, la nit de monòlegs que fan avui el futur. Ah, és veritat. I no sóc jo el presentador.
Ah, doncs sí, mira'l, no és conya, a partir de les 8 Abans, però, espectacle a la planeta Un paradís a la frontera També, bautistes Poesia Recita-la a partir de les 8 del vespre Som-hi a Girona
I també, per exemple, Sender Barallón, Viaje Hacia la Luz, Cineforum, el Cinema Trufó, un quart de nou del vespre, també al Cinema Trufó, Constel·lació Portavella, en aquest cas amb el documental, a partir d'un quart de nou al Cinema Trufó, també, com hem dit, concert de Xuxo Valdés.
Royal Quartet. A tu t'agrada el Xuxo Valdés? Jo, la veritat, no sé ni qui és. I agenda del jazz. Sí, sé que és un gran músic i un referent pel que diuen, però la veritat és que no l'he sentit mai. Dos quarts de nou del vespre. Ara vaig a mirar si queden entrades per tancar l'agenda d'avui dijous. 42 euros.
Segur que serà més car del concert d'Ocasgraces. Sabeu, per cert, que hi poden picar? Oques? Sí, 80... Depèn de la zona, no? És com un partit de futbol. Jo crec que de 50 a 60 no hi ha això. Segur que no, segur que no. No arriba un... Bueno, clar, és que ha pujat tot, eh? Sí, sí. Jo quan vaig anar al Rolling valia 90, i ara un Rolling... D'acord, senyor, no ens expliqui la seva vida. Bueno, per tancar l'agenda d'avui.
Molt bé, doncs, després d'escoltar aquesta extensa agenda, fem un repàs de com tenim les efemèrides del que passava un dia com avui, un 13 de novembre. Bé, doncs, ens desplacem fins l'any 1922, arriba a Girona el braç en reliquia, en aquest cas, de Sant Francesc Xavier, i s'ha estat durant un dia abans d'anar cap a Roma. Efemèrides curioses, si més no, el 1980 el cinema Coliseu tanca les seves portes.
El 81 s'inaugura el Museu Arqueològic de Sant Pere de Gallegans. Més efemèrides del dia d'avui, de l'any 1996, un acord entre l'Ajuntament i la família Almeda permet incorporar 23.000 pessetes... No, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no
I finalment, l'any 2001, s'aprova el nou pla general de la ciutat. Aquestes són les efemèrides del dia d'avui.
Jo encara soc d'aquells friquis que m'agrada fer la conversió en pessetes, eh? No us sorpreteu això, eh? Ah, sí? Encara passa la conversió en pessetes. Encara de vegades sí, que dic, mira, això serien tantes pessetes. I mira, que abans amb 100 pessetes brenaven i passàvem la tarda. I 100 pessetes són 60 cèntims. Que Déu-n'hi-do, passaríeu la tarda amb 60 cèntims?
Bueno, sí Quin remei, si toca Si un panet i una xuc No, no, la tarda la passaríem sense menjar res Un panet potser sí O potser una llauna, com a molt Gràcies Molt bé Va, doncs després d'aquestes qüestions Farem una petita pausa i seguirem amb més qüestions Queden entrades, eh, per al xuxo Queden entrades A veure-ho Després d'aquesta petita pausa, què tenim?
Mira, passaran per aquí, parlarem de seguretat alimentària, avui amb els amics de l'OMIC, tot això fins al punt de les 10 del matí, tertúlia d'actualitat de Girona FM, 11 en punt, titulars a la jornada en Pau Villafanyer, 11 i 5, els 4 rius, el 92.7 de la FM.
Em se li desvai, cal dir-ho això, eh? Gràcies! A partir d'ara digue-ho cada dia, sisplau, jo quan acabi, que si no queda malament. Ho veu que en parlem dels llocs, que de vegades fan de mal dins? Això ja ho sé. Què vols dir? Escolta'm una cosa, avui dijous toca entrevista, no? Toc entrevista avui els diferents membres de l'equip de govern i avui passarà per Girona FM la regidora Gemma Martínez, de la ciutat que cuida i de l'àrea de talent, innovació, salut i comunitat, per tant, de la gent gran i dels serveis, també d'animals, que porta la
l'àrea. Molt bé. Per tant, en parlarem avui amb la regidora Martín. Doncs aquesta és la programació. Fem una petita pausa i ara tornem. Fins ara. Girona FM 92.7 FM La ràdio de Girona Girona FM
García i Tarribas Associats, el programa que et convida a explorar la realitat cultural de Girona. Amb Pere García i Guillem Tarribas explorem el món del cinema, la música, el teatre i els llibres. Un viatge apassionant pel teixit cultural gironí.
Cada divendres a les 3 de la tarda i disseptes a les 11 del matí, obre la finestra cultural de la nostra ciutat. Girona FM, la teva ràdio, la gironina. Escacs en joc, el programa més estratègia de Girona. Cada dimarts a dos quarts de 4 de la tarda, Josep Serra ens prepara el tauler d'escacs i juga les peces a Girona FM. Cada dimarts a dos quarts de 4 de la tarda. Som la teva veu, som la gironina.
Entra al Jardí de l'ànima, el programa sobre benestar, consciència i transformació personal de Girona FM, amb Imma Garolera, Afra Quintanes i Lavínia Martorano. Cada dues setmanes, els dimecres de 3 a 4 de la tarda, i quan vulguis en podcast a gironafm.cat.
La cultura cura, un programa per a cors inquiets. Pilar Fornès conversa sobre la cultura i la vida amb convidats protagonistes del món creatiu gironí. Cada dijous a dos quarts de quatre de la tarda i quan vulguis en podcast a gironafm.cat.
ADN Gironí. ADN 92.7. La ràdio de Girona. Descobre Girona com mai abans ho havies fet. Els Quatre Rius. Amb Saïd Esvall. Entrevistes, gent, cultura, històries. Girona pren la veu. Al 92.7 FM. A les plataformes i a les nostres xarxes socials. Girona FM.
La teva ràdio, La Gironina. L'Alternativa, el programa de rock que et porta també l'agenda musical i el més destacat de la cultura gironina en llengua anglesa, els divendres, cada 15 dies a les 9 de la nit. Presentat per Ryan Martin. Welcome to L'Alternativa, a Girona FM, La Gironina.
I obrim la segona part d'aquest primer cafè de Girona FM. Ho fem avui amb els amics de l'OMIC. En aquest cas, en veu del David Junklar. Bon dia i bona hora. Bon dia. I també una abraçada molt forta a l'Ester Portella, que també ja ens acompanyarà més aviat que tard, de ben segur. Avui, vaja...
M'encanta el tema, t'ho dic perquè tenim moltíssima gana tots encara, jo no sé si has esmorzat tu o encara no, jo no, per exemple, i avui parlem de menjar segur del camp al plat. Correcte, avui parlem de seguretat alimentària. És a dir, nosaltres entenem-nos, també tenim els nostres drets a nivell de consumidors respecte a la seguretat alimentària. I també ho fem a través vostre, a través de l'OMIC.
Sobretot a nivell d'informació, saber què podem esperar i què podem exigir en aquest àmbit. Primer de tot, què és la seguretat alimentària? Un aliment segur és un aliment que no suposa un risc per la salut. Sempre que es prepari i es consumeixi segons correspon. Seguim les instruccions del fabricant. En aquest sentit, al final és un dret i també una responsabilitat.
Sí, sí, sí. I a més és una responsabilitat compartida entre les administracions, les empreses, que això inclou tant l'agricultor, el ramader, la restauració als supermercats, com els consumidors, perquè la contaminació es pot produir en qualsevol punt.
Clar, o sigui, al final no només és el producte també, sinó és nosaltres com el fem. És com si ara, m'ho invento, eh? Vull dir, vaig a comprar un peix i em diuen que l'he de congelar per anissakis, i jo no el congelo, clar, llavors no és tan responsabilitat del senyor que me'l ven, sinó que sóc jo que no ho he fet bé. Correcte, és exactament això.
Clar. Veig que a Catalunya, vull dir, què tenim? L'ACSA? Sí, és l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària. A nivell espanyol se n'encarrega l'AESAN. I és que l'ACSA aquí a Catalunya és qui determina què es considera que un aliment és segur i quin no. I ho fan a través d'un comitè científic assessor. David, a tu t'ha passat mai d'anar...
No direm pas al restaurant ni res, però t'ha passat mai allò de menjar alguna cosa i de dir, ostres... No, no, al restaurant no, però... Però a casa poder sí? No, no, no. Tampoc. No, la veritat hem tingut sort amb això. Ostres que bé, a mi m'ha passat mil vegades això. Vull dir de...
Això sí, algun restaurant proper d'aquí de Girona, que dues vegades ja l'han tancat per intoxicació massiva i sembla ser que no afecta massa la clientela perquè segueixen tenint unes cues. És veritat, a mi m'ho van dir això, que tenien unes quatre carpetes així de gruixules d'expedients, però bueno, això és un altre cas. En qualsevol cas, per intentar ser més David en aquesta vida i no tan saït,
Entenc que l'objectiu al final és intentar reduir precisament aquests riscos, no? Sí, riscos que tant poden ser els microbis, que hi ha sempre presents en els aliments, al·lèrgens, si tenim algun tipus d'al·lèrgia o intolerància, i també errors d'etiquetatge, intentar detectar-los, que pot passar, no ningú és perfecte, les empreses també cometen errors, i sempre decidir de forma informada. Clar, parlem de l'etiquetatge, per exemple, vull dir, què és el que hauríem de mirar?
En l'etiquetatge tenim bastanta informació que val la pena tenir en compte, nom del producte, ingredients, la quantitat neta, la informació nutricional, important la data de caducitat o de consum preferent, que després ara hi entrarem amb la diferència.
Les instruccions d'ús i conservació, que com dèiem és molt important, l'alimentar segur sempre que les seguim, si no pot existir un risc. I també tenint en compte l'origen, si és a l'UE, no és a l'UE, l'operador responsable i amb el número de lot tenim la traçabilitat del producte. Si tractem un producte que està en mal estat, amb això es pot mirar si és tot el lot o és aquell pot en concret que ha quedat...
ha afectat. Clar. I aquí veig, per exemple, la contaminació creuada. Què vol dir exactament això? Bé, això en diversos àmbits, tant pot ser a casa, en un restaurant o, per exemple, en botigues a Granel...
S'ha d'anar amb compte. Si, per exemple, tenim una... som intolerants al gluten, o tenim una herida al gluten, compta precisament amb aquests estaliments de granel, perquè normalment es fa servir una pala conjunta pels diferents productes, o tenim al costat farina de blat de la farina de fejol...
I ens diuen, sí, la farina de fejol és sense gluten, però clar, si fem servir la mateixa pala, malament res. Clar. Després, aquí ara, una de les claus, sens dubte, diferència entre caducitat i consum preferent. Sí. Sí, sí, és molt important perquè normalment es confonen i són molt diferents. La caducitat
Afecta la seguretat de l'aliment. Un producte caducat no s'hauria de consumir. En canvi, la data de consum preferent, com diu la pròpia paraula, de preferència s'hauria de consumir abans. Un cop superada la data, no estan garantides les propietats organolèptiques, el gust, l'olor, la qualitat, bàsicament. Clar, clar.
per exemple el iogurt que també jo crec que hem de trencar un mite que sí que val si posa que caduca el dia 6 de novembre
Aviam, jo crec que tots ens hem menjat un iogurt del dia 7. Sí, és un cas especial, el iogurt, perquè tot i que té data de caducitat, clar, la fermentació làctica acidifica el producte, fa més àcid, i això té un efecte bactericida, per tant, normalment, si estem parlant d'uns pocs dies, una setmana o així, no hi ha problema en menjar un iogurt caducat. Poder ser una mica més àcid, però... Una mica, correcte. Si ens agrada igual, endavant.
I més amb el tema de malbaratament alimentari i tot plegat, jo crec que això és important perquè a vegades és aquella mítica que ens explicaven, però bueno. Això respecte al iogurt, per exemple, com a cas així, gran. Però després, per exemple, quins consells hauríem de tenir en compte nosaltres respecte a aquesta caducitat i al consum preferent?
Bé, primer de tot, sempre és bastant obvi, però consumir primer els productes amb una data d'avançament propera. Ens queda un iogurt, comprem un pack nou, doncs mengem-nos primer el que tenim allà sol. No consumir productes caducats, com ja hem dit, conservar sempre el producte i usar-lo amb les condicions indicades pel fabricant, allò típic de conservar un lloc fresco i seco, alejado de fuentes de calor...
Que no toqui el sol. Sí, correcte. Mantenir l'envàs intacte. Aquesta, a la data de consum preferent o de caducitat, és sempre que no s'hagi obert o que l'envàs estigui en terra. Si s'ha fet malbé, ja no està garantit. Clar. I en cas del consum preferent, un cop obert, mirem que no tingui les propietats alterades. Provem-lo primer.
Clar, i veig aquí moltíssims exemples, eh? Vull dir, per exemple, dates de consum preferent, eh? Vull dir, un any, el cafè, per exemple. Sí, sí, cafè té espècies, tot el que és pasta, arroz i llegums, pasta seca, eh? Important. Sí. I conserves, en general. Clar.
Tres mesos, el pa torrat, galetes, cereals, el formatge sec i embotits curats no llescats. És important la diferència. Perquè els que estan llescats és un mes, igual que la pastisseria toga. Madalenes, brioixos, etc. Quinze dies tindria amou iogurt, que és data de casucitat, o el pa de molla.
I finalment, amb productes llescats o tallats en porcions, en principi estaríem al voltant de 5 dies. I amb fred. Sí, sempre sempre mantenim fred. Clar. Anem a parlar dels al·lèrgens? És un tema important. Aquí a la Unió Europea, tots els productes que es comercialitzen aquí, n'hi ha 14 que s'han d'indicar sempre. Gluten, derivats làctics, ou, fruits secs, peix, marisc, etcètera.
I aquests s'han d'indicar quan anem al supermercat, han d'estar indicats en negreta, en l'etiqueta, en els ingredients. També hi ha d'haver una indicació de si el producte conté o pot contenir traces. Clar.
En el restaurant han d'estar informats a la carta, normalment amb icones, que així és més visual, però també es pot informar verbalment sempre que sigui verificable. Han de tenir una fitxa per cada plat que preparen a la cuina. El típic d'això puc menjar-ho si soc...
celíac, per exemple. Ah, i ara vaig a consultar-ho, doncs és perquè van a mirar aquestes fitxes. Que aquestes fitxes... Bé, això ara entrarem amb el restaurant, si de cas, però en cas de dubte sempre preguntar-ho i per si de cas conservar el tiquet o la tiqueta si és un producte. Sí.
I, finalment, revisar els productes de tant en tant. Això a casa la meva dona és celíaca i una cosa que ens hem trobat és que un producte de supermercat que compraven perquè estava certificat sense gluten, al cap d'un temps ha deixat d'estar-ho. Ah, val. I, evidentment, no fan un anunci... Clar, no fan un anunci multitudinari on te ho avisin. Sí, s'ha de revisar. És a dir, que pot passar. Pot passar, sí, sí. Clar. Saltem a bars i restaurants. És molt interessant, aquesta. Sí. Aquesta és molt interessant.
En primer lloc cal tenir en compte que tenen una política d'autocontrol. Són els primers responsables i encarregats de fer complir la normativa de seguretat alimentària. No vol dir que no es puguin fer algunes inspeccions o que si hi ha una denúncia es vagi a fer una inspecció per descomptat, però...
No hi ha una inspecció prèvia en tots els restaurants, és inviable. Llavors, les mesures que han de prendre són una higiene real, tant de tots els estris, rentar-se diverses vegades les mans, i respectar sobretot les temperatures, que tot el que hagi estat en fred per sota de 5 graus i tot el que s'hagi preparat calent per sobre de 64. Correcte.
Han de mantenir la traçabilitat dels productes, perquè si hi ha una intoxicació han de saber d'on ve. Pot ser que s'hagi produït a la cuina, però pot ser que vingui ja d'un producte... Comprat. Sí, que vingui ja de fàbrica, malament. La formació personal. Han de fer el curs de manipulació d'aliments per evitar el que dèiem de la contaminació creuada. Amb això, per exemple, ens vam... Un cas real que ja hem trobat a casa en un restaurant que ara ja no està obert,
però vam demanar una hamburguesa sense gluten i ens vam portar una hamburguesa arrebossada, precisament. Arrebossada, ah, sensacional. Però no només això, sinó que se'ls hi diu, ai, disculpa, se'n van a la cuina, tornen, i abans que la meva dona s'ho mengeix, vaig dir, espera un moment, vam aixecar el pa i hi havia les restes encara d'arrebossat enganxades. No! Sí, per tant, molt malament l'actuació del restaurant, òbviament. Sensacional, o sigui...
perquè van prendre precaucions, però una obligació als restaurants és informar bé i no induir error. Correcte. Com dèiem, els al·lèrgens han d'estar indicats a la carta o bé a les fitxes dels productes i han de revisar-ho a cada canvi de proveïdor. Llavors... Restriccions en certs productes, aquest és interessant també, eh?
Sí, hi ha coses que els restaurants no poden servir. Com a exemple, les truites de patates, pot ser que ens agradin molt sucoses, però no les poden fer. Han de ser ben cuites. A menys, i és una petita excepció, que la demanis en aquell moment i te la preparin. Que te la preparin. Però l'etapa de truita, aquella típica que tenen tot el dia en allà, està ben cuita. Clar.
El mateix passa amb les hamburgueses. En aquest cas seria la salmonelosi, si no m'equivoco, amb el tema de l'ou i tot plegat. Sí, els ou sempre tenen salmonelos. Si estan ben cuits, no hi ha problema. Si han estat refrigerats, però si es passa tot el dia fora de la nevera, malament. Ja pot llepar.
Sí, a les hamburgueses no pot demanar un restaurant la vol ben feta o no, a diferència dels bistecs i els entrecots i l'altra carn, perquè a l'hamburguesa, en triturar-la, s'introdueixen patòges a la part de dins. En els talls de carn enters hi ha patòges, però estan a la part de fora. Al moment de coure-ho, encara que sigui volta i volta, queda bastant mort. Un entrecot, per entendre'ns. Si el fas volta i volta, almenys ja s'ho ha carregat lleugerament. Clar.
Clar, clar. Saltem el consum domèstic? Sí, en primer lloc hi ha unes regles d'or que hem de seguir sempre. Primer de tot, la neteja. Tant de rentar-nos les mans abans de manipular els aliments, la neteja de totes les superfícies, els estris, els recipients, tot net. En segon lloc, s'han de separar els productes crus dels cuinats. Completament.
tant en els plats, no posar coses en el mateix plat si hem fet servir un plat que teníem la carn crua a la nevera després no fem servir aquest plat per posar-hi la carn cuita exacte els aliments de la nevera separats i potser tapats i també fer servir coberts diferents coure bé els aliments sobretot ous, carn i peix i evitar trencar la cadena de fred a la nevera sempre hauria d'estar per sota de 5 graus correcte
I en cas, bueno, quan coem, deixem que es refereixi al producte, però no deixar-lo més de dues hores de temperatura ambient, ja que els microbis, quan es multipliquen, és entre els 10 i els 60 graus. Clar, que és temperatura ambient. Sí, podem pensar com que està cuit i ja està, però no, perquè pot haver-se contaminat de nou i començaran a proliferar. Clar, els microbis, que al final és el que ens pot liar. Faços mites, ull.
Sí, coses que habitualment la gent es pensa i no és així. El primer, si un aliment es bull, ja és segur. I no és del tot cert. Cal un temps mínim i cal que la temperatura interna de l'aliment sigui suficient. El que dèiem de l'hamburguesa. Hi ha aliments que necessiten coures del tot, de dins. El segon és, si un aliment no fa mala olor, és segur. I no és així. Hi ha alguns dels riscos que no fan olor, com la listeria. Ah, imagina't.
I el que dèiem que el consum preferent no és la casucitat, no és el mateix. I ara, davant de tots aquests perills salvatges de la nostra societat actual alimentària...