Title:

Fòrum Gastronòmic, Enderroc i narcisisme de Trump

## Resum general Programa especial d’Els Quatre Rius amb tres blocs principals: - **Fòrum Gastronòmic Girona 2025**: novetats, connexió amb l’Any Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia, el nou congrés-intern “A la Brasa”, concursos, barra gastronòmica i espais de vi i oli. - **Premis Enderroc**: format de la gala, actuacions exclusives, noves categories (Rock) i estat de la música en català. - **Salut mental**: anàlisi del possible *trastorn narcisista* en Donald Trump i els riscos socials i polítics d’aquest perfil. > "Volem convertir aquesta festa anual de la música en una mena de gran espectacle" (Enderroc) --- ## Fòrum Gastronòmic Girona 2025 ### Any de la Gastronomia i focus en cuina catalana - **Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025**: el fòrum hi dedica part del congrés a la **cuina catalana tradicional i clàssica**. - **Objectiu**: aprofitar el moment d’efervescència gastronòmica a Girona i al país. > "Catalunya celebra l’any de la gastronomia... dedicarem part del Congrés a la cuina catalana" ### Novetats i cicles - **Territori d’estrelles** a la barra gastronòmica (places limitades): restaurants gironins amb estrella expliquen el seu plat icònic amb **proximitat i interacció**. - **Concursos**: Millor steak tàrtar de l’Estat; concurs de tajín; demostracions de cuina de referents com el Celler de Can Roca, Les Cols, Paco Pérez, etc. ### Obertura al públic i perfil “foodie” - Tot i ser un **esdeveniment professional**, els **aficionats** són benvinguts; les xarxes dels “foodies” ajuden a **difondre** tendències i continguts. ### Espais de producte - **Espai Vi**: DO Empordà (promotora) + DO convidada (Montsant), amb tast de **60 referències**. - **Espai Oli**: unes **20 referències** d’olis, majoritàriament catalans. ### “Cinquena gamma”: desmitificació - La *cinquena gamma* (plats **precuinats** per regenerar) té **qualitat equiparable** i pot ser de **proximitat**; sessions específiques el dimecres. > "La cinquena gamma pot tenir producte de proximitat i la mateixa qualitat que el producte fet a casa" ### Xerrades clau - **“Números 1”**: diàleg sobre **procés creatiu** amb **Joan Roca** i **Eduard Xatruch (Disfrutar)**. --- ## Projecte “A la Brasa” (congrés dins del congrés) ### Origen i objectius - Iniciativa col·lectiva de professionals de la brasa (foc a la terra + Brasa) per **ordenar, formar i dignificar** l’ofici de **greller**. - **Metes**: cultura del foc, gastronomia, formació i futura **acreditació de greller** (aquesta edició és **showcase**, no certificació). ### Tècnica i seguretat - El **temps** és el factor més important; decisió entre **llenya vs carbó** de qualitat; evitar espurneig i llenyes resinoses (ex.: pi). Valorar **alzina, ametller, olivera** ben assecades. > "El més important de la brasa és el temps" ### Show, ambaixadors i ecosistema - **Demostracions** d’estris i mètodes: graelles, forns (tancats i de llenya), asts, fumadors, parrilles obertes/tancades. - **Ambaixadors de la brasa**: Rafa Peña, Pere Arpa, Jordi Garrido (rossos), Santi Colomí (peix), Jordi Roca (postres i cafè a la brasa), grup Sagardi (Miquel López de Viñaspre), Imanol Jaca (xuleta/xuletón), i una **escudella i carn d’olla a la brasa**. - **Patrocinadors** d’estris, matèria primera i utensilis; bloc **congressual** sobre llenya, carbó, cendra i *per què* d’un certificat de greller. --- ## Premis Enderroc ### Format i atractius de la gala - Gran **espectacle** radio-televisiu amb **molta música**: 14 artistes a l’escenari i sorpreses. - **Estrenes**: Els Tiets presenten en **exclusiva** un nou senzill. - **DJ Trapella** filant els temes en directe. ### Premis i categories - **Premis de la crítica** (ja coneguts) + **12 premis de votació popular** + **3 premis especials**. - Nova **categoria de Rock** per visibilitzar guitarres, heavy, punk i derivats; el 2024 es van publicar **170-175 discos de rock**. ### Estat de la música en català - Producció multiplicada (més de **40.000 cançons** en 5 anys): escena homologable al **top 10 europeu**. - La música és eina de **cohesió, llengua i identitat**. > "La música és la fotografia de cada moment" > > "Sense música en català no existim com a país" ### Girona com a seu - 15 anys de gala a Girona; l’Auditori s’ha quedat petit (**llista d’espera** > 300 persones). Voluntat de **futur** a la ciutat. --- ## Salut mental: narcisime i política (cas Trump) ### Perfil narcisista - Exhibició de **prepotència**, necessitat d’**adulació**, manca d’**autocrítica** i *funcionament capriciós*. - Risc màxim quan assoleixen **poder**: pèrdua de contacte amb la realitat i decisions **emocionals** més que racionals. ### Adhesions, espectacle i manipulació - Carisma sense filtre que **atrau** en l’ecosistema de missatges curts i **petardades** mediàtiques. - Possibilitat de **guions a l’ombra** (manipulació, *fakes*, operacions d’influència) que amplifiquen el fenomen. ### Sostenibilitat del personatge - La successió de **polèmiques** es manté pel ritme i l’oblit, però pot **esgotar** el públic pel límit de “dir-la més grossa”. - **Xoc d’egos**: friccions amb altres perfils similars (p. ex. Elon Musk) i tendència a **eliminar rivals** al mateix espai. ### Autoimatge i grandiloqüència - Normalització d’**estàtues** i símbols personals; contrast amb democràcies on l’**opacitat** sosté imatges de poder, però la **luz** n’exhibeix els “peus de fang”.

['Girona FM', 'Els Quatre Rius', 'Fòrum Gastronòmic Girona 2025', 'Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia', 'cuina catalana', 'barra gastronòmica', 'estrelles Michelin Girona', 'concursos culinaris', 'A la Brasa', 'greller', 'llenya i carbó', 'espai vi', 'espai oli', 'cinquena gamma', 'Joan Roca', 'Eduard Xatruch', 'Premis Enderroc 2025', 'Els Tiets', 'Oques Grasses', 'música catalana', 'categoria Rock', 'música urbana', 'llengua catalana', 'Xavier Fàbregas', 'trastorn narcisista', 'Donald Trump', 'manipulació mediàtica', 'fake news']