Title:

Producció de calçots i futur de la pagesia al Baix Gaià

## L'actualitat agrícola al Baix Gaià En aquesta edició de **L'entrevista** a l'emissora **Ona la Torre**, conversem amb el Dani Rovira, responsable de l'**Horta Torrenca** i un dels pocs pagesos d'horta en actiu que queden a **Torredembarra**. La conversa gira entorn de la campanya del calçot, la recuperació de varietats locals i els reptes estructurals del sector primari. ### La campanya del calçot i la qualitat de l'IGP La temporada actual presenta bones previsions gràcies a les pluges recents, que han avançat el creixement del producte. El Dani Rovira destaca la importància de formar part de la **IGP Calçot de Valls**, que certifica la qualitat i mides del producte a les comarques del Tarragonès, l'Alt i Baix Camp i el Baix Penedès. • El cultiu s'està globalitzant, arribant a mercats com Madrid o Astúries. • L'**Horta Torrenca** subministra calçots a restaurants de prestigi com el *Disfrutar* de l'Oriol Castro. • Recentment, el producte ha arribat fins i tot a la Xina en una mostra gastronòmica internacional. ### Recuperació de varietats i venda directa Des de l'agost, el Dani ha recuperat la tradició de vendre a la *plaça de la Verdura* de **Torredembarra** els dissabtes al matí. Aquesta iniciativa permet: • Fer pedagogia sobre productes autòctons com l'*espigall*, la *col de paperina* o l'*escarola de cabell d'àngel*. • Oferir producte de proximitat collit el dia anterior per garantir el màxim sabor i frescor. • Mantenir viu el llegat agrícola familiar iniciat pel seu avi. ### Crisis i reivindicacions del sector primari El sector viu un moment de forta tensió, simbolitzat pel suport a moviments com **Revolta Pagesa**. Els principals cavalls de batalla són: > "Moltes vegades la gent no valora prou la feina dels pagesos; ens posen més traves en ple segle XXI amb burocràcies complexes que ens fan estar més hores al despatx que al tros." • **Acords internacionals**: Preocupació per l'acord amb el *Mercosur* i la competència deslleial. • **Seguretat alimentària**: Risc d'entrada de plagues foranes i ús de fitosanitaris prohibits a Europa. • **Burocràcia**: Exés de controls administratius que dificulten la feina diària del pagès. • **Falta de relleu generacional**: La constant pèrdua de professionals joves que cuidin el territori i el paisatge del **Baix Gaià**.

['Horta Torrenca', 'IGP Calçot de Valls', 'Torredembarra', 'Baix Gaià', 'Revolta Pagesa', 'agricultura', 'gastronomia', 'producte local']