Title:

Oriol Castro: Emoció, Creativitat i Cuina a Torredembarra

## **Homenatge i Arrels a Torredembarra** El xef **Oriol Castro**, cofundador del prestigiós restaurant **Disfrutar**, ofereix una ponència carregada de sentiment al **Pati del Castell**. L'acte, organitzat pel **grup de dones de la Torre**, serveix per reivindicar el vincle inquebrantable de Castro amb el municipi, especialment amb el barri de **Baixamar**. ### **Valors i Trajectòria Professional** • **L'esforç i la família**: Castro destaca que el seu èxit no s'explica sense els valors d'humilitat i sacrifici apresos dels seus pares i el suport incondicional de la seva esposa i fills. • **Dels orígens al cim mundial**: Recorda els seus inicis al restaurant **Morros** de Torredembarra i la seva etapa decisiva a **el Bulli** amb Ferran Adrià, on va aprendre la metodologia creativa que l'ha portat a guanyar tres estrelles Michelin. ## **La Filosofia del Restaurant Disfrutar** ### **Creativitat i Tècnica de Vanguardia** > "Nosaltres no som bons. Cada dia ens adonem que en sabem menys. Aprenem barrejant-nos amb altres disciplines com l'art, el disseny o la música." L'exposició se centra en com la cuina creativa no és contrària a la tradició, sinó una evolució. Es presenten conceptes disruptius com: • *Oudòmetre*: L'ús de la liofilització per portar productes locals com els calçots del **Danielet** a la seva cuina de Barcelona durant tot l'any. • *Multisferificació*: Tècniques per crear textures líquides i mosaics de sabor. • *La Taula Viva*: Una experiència gastronòmica on el mobiliari interactua amb el comensal a través d'un *storytelling* emocional i sensorial. ## **Reconeixement Institucional** L'acte clou amb una sorpresa institucional: el **grup de dones** proposa formalment a l'Ajuntament el nomenament d'Oriol Castro com a **fill adoptiu de Torredembarra**, en reconeixement a la seva tasca de difusió del nom del poble arreu del món i la seva excel·lència professional.

['Oriol Castro', 'Torredembarra', 'Disfrutar', 'Gastronomia', 'Creativitat', 'Baixamar', 'Culinary Arts', 'el Bulli', 'Patrimoni Local']