Abrera Informació, l'entrevista del dia amb Benavell Gómez.
Abrera recuperarà de nou la tradició dels porrons amb la segona fira gastronòmica dels porrons
que durant tot el cap de setmana tindrà la cuina tradicional catalana com a protagonista
juntament amb actuacions, tallers de cuina, mostres de cultura popular i el concurs d'aixecament de porrons.
Una iniciativa impulsada des de l'Ajuntament d'Abrera
amb la col·laboració de l'Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat
i per parlar-ne, precisament avui a l'entrevista del dia
ens acompanya el president d'aquesta entitat, l'Òscar Teruelo.
Bona tarda.
Hola, bona tarda.
Bé, doncs, segona edició d'aquesta fira dels porrons d'Abrera.
Això és una bona senyal, ja que la iniciativa es va engegar l'any passat
i amb molt bona acollida, oi?
Sí, sí, molt bona acollida i la veritat que, bueno, és una idea...
No és una idea, perquè al final recuperar una idea que fa molts anys
però és molt interessant perquè té un relat molt, molt potent, no?
I és una cosa que nosaltres mateixos, des de la convocatòria que estem fent
per aconseguir fotografies, per als abrerencs, com gent de fora,
estem molt contents de veure com porta uns records molt interessants
i fins i tot gent, doncs, que diu, hòstia, doncs el meu avi sí que tenia una foto al calàs i tal.
És un projecte molt interessant i creiem que Abrera, doncs, ha d'apostar
per aquest tipus de projecte perquè, bueno, al final és part de la història d'Abrera
del Baix Llobregat.
De fet, des de l'Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat,
la GT, us dediqueu precisament a recuperar tradicions,
com la dels porrons d'Abrera.
Per què s'impunta en aquesta tasca?
Bueno, creiem que estem en una comarca que és molt interessant, no?
Que sí que és veritat que ha patit la industrialització,
que això també és una cosa positiva,
perquè hi ha molta gent que viu a la nostra comarca,
però és veritat que també en els últims anys,
o sobretot al segle passat, es va perdre moltes tradicions, no?
I sobretot també nosaltres vam començar per donar molt protagonisme
i recuperar els productes del parc agrari
i els productes que sempre han sigut d'aquí de pagesia, no?
Creiem que és una oportunitat molt gran,
creiem que també és un punt d'atracció molt interessant
cap a la ciutat de Barcelona, no?
De veure que justament al costat aquestes ciutats
que fins i tot fa anys,
doncs el millor eren les ciutats dormitoris, no?
Però que ara estan més vives
i s'han d'aprofitar per atraure també un públic
tant de Barcelona, de la comarca i de la província,
i que millor amb tradicions com el tema dels corrons de Brera,
o nosaltres, per exemple,
que portem molts anys organitzant la part gastronòmica
de la fira de l'Esparraque de Abà,
que també és un producte que s'ha recuperat en els últims anys, no?
Que sempre ha estat allà,
o el Pot a Blava, o la Carsofa Prat,
o les Firares del Bas, no?
Creiem que és molt interessant en aquest sentit
i per això estem, l'Associació Gastronomí i Turisme,
per això va néixer i per això treballarà.
Enguany, els patins de la fira són l'àvia Remei i l'Albert Presses.
Per què els heu escollit?
Bé, la veritat és que l'any passat van tindre
el Josep Socarrats, que per suposat és un dels que també va tirar molt d'aquesta fira, no?
I va ser ell també qui va tindre part de la idea i va empujar, no?, en aquest sentit.
I el mateix Josep Socarrats, doncs també li vam dir a qui estaria bé.
I bé, l'Avia Remei és un referent de la divulgació de la cuina tradicional catalana, no?
És col·laboradora habitual de televisió, ràdios i demés.
I després l'Albert Pressa, que és l'Aida Brera i que ha fet molt també per la ciutat, no?
El treta sortida, la segona fira dels porrons d'abrera es donarà aquest divendres al vespre al Rabato,
recuperant precisament una de les tradicions arrelades a Abrera,
com és el concurs d'aixecament de porrons.
Recorden, en què consisteix aquest concurs?
Bé, és el concurs que és una miqueta simulant el que es feia als hostals, no?
Al restaurant dels tres porrons, dels quatre porrons.
I és un concurs que, bé, nosaltres fem un petit concurs de la gent que s'apunta
i, bé, amb unes eliminatòries a veure qui veu millor i més a Galet, no?
No és un tema alcohòlic, no?
Tot el contrari, els porrons tenen menys vi que el segle passat, no?
I nosaltres també aprofitem aquesta festa, perquè és un punt molt interessant
i que em truca molt l'atenció.
Aprofitem també i fem una degustació de plats,
que es cuinem amb els tres porrons,
i un servei de bar, una música amb xaranga,
perquè la gent passi, i sobretot perquè és el carrer del Rebato
que és on passava tot, no?
Entenem que després s'ha d'anar al Camp Morral
per temes de logística, sobretot,
i perquè ja l'any passat va vindre amb moltíssima gent
el dissabte i el dimenze,
però inaugurar el divendres amb el concurs de beure a porró
creiem que és una de les parts més interessants de la fira.
Ja ho apuntava, la cuina tradicional catalana,
també el vi d'abrera,
seran protagonistes durant tot el cap de setmana.
Aixegrans trets, quins plats es podran degustar
en aquesta segona fira dels porrons d'abrera?
I qui els elaborarà?
Bé, doncs el tema més interessant d'aquesta fira
i l'aposta que l'Ajuntament d'abrera tenia molt clara
era recuperar els plats que es cuinaven en aquella època.
Hem fet una feina important.
L'any passat, la veritat, que vam treballar de valent,
tant l'AGT com l'Ajuntament d'abrera.
vam treballar moltíssim per, bueno, aquest any és més fàcil tot,
però, bueno, aquest any millorarem també en diversos aspectes, no?
I el més interessant és recuperar.
Hem recuperat les cartes del restaurant dels tres porrons,
els quatre porrons, hem vist el que s'oferien,
i nosaltres, doncs, oferim des d'unes manduquilles en sèpia,
els canelons, per suposat,
un bacallà amb s'enfaina, per suposat,
de verdures del Parc Agrae del Baix Obregat,
tota apurada,
un rústic de pollastre a la catalana
o una botí ferracològica amb un cuit de Sant de Pau.
Hi participa en el Capretx Ibèric,
també Can Martinet,
la pastisseria d'U,
que per suposat posa el gelat d'abrerencs, no?
També participa la comissió de Santa Júcia de Gèlida,
que és molt interessant també,
i després hem utilitzat també
llegums de gadus i de cal fosteret,
l'Antònia Productes Eco i Proximitat,
el forn de Parre Basso,
bueno, participació de mica en mica.
Aquí és on hem de treballar molt, també,
perquè els restauradors d'abrerencs
participin en aquesta fira,
però això és una feina xula per part de la GT
i estem molt, molt contents d'aquest projecte
i estem segurs que evolucionarà en aquest sentit.
I tot això, com dèiem,
combinat amb diferents activitats
i propostes lúdiques
que s'allarguaran durant tot el cap de setmana,
també, quines podrien apuntar?
Bueno, doncs mira,
per exemple, nosaltres el que volem,
sempre que actuem,
penseu que treballem amb vuit ajuntaments
del Baix d'Obregat
i sempre el que volem
és apropar la cultura de la mateixa ciutat.
Nosaltres treballem molt la comunicació
i aconseguim que a les fires
o als elements que organitzem
arribi molta gent de fora de la ciutat.
Llavors, què millor aparador
que la gent conegui
la cultura de la mateixa ciutat?
Per exemple, el dissabte,
a les 12 del matí,
inaugurem la fira
a part de Camp Morral
amb l'actuació
de l'Escola de Música d'Abrera, no?
Després hi ha una ronda llaire
de contes de Safarraín,
després hi ha música rumba catalana,
hi ha tallers de cuina
del xef Abrerenc Eric Díaz
a la tarda,
després també del Xesco Bueno
des de Calesteva
de Castellbisbal, de la zona,
tallers de cuina tradicional
també catalana
del xef David Cartusà
i Santi Peñarroxa
que són de Gabà
que treballen molt
el tema del producte
de la cuina catalana.
Després hi ha un DJ
al Sergio Hernández,
Carretillada
amb la colla de Diables,
el diumenge
que vam quedar
supercontents
l'any passat
hi ha una tracturada
i exposició
als tractors,
bueno,
tallers de cuina
per infantil també,
bueno,
trobada de bloggers
que organitzem
amb la revista Cuina,
tallers de cuina
del Cap Lixi Bèric,
tallers de família,
bueno,
intentem que sigui
un espai
on estiguis molt a gust
on vagis amb la família,
amb la canalla,
que gauressis molt
de l'espai
i que, bueno,
que tinguis l'oportunitat
d'agostar plats
de cuina tradicional
catalana
fets per xefs
d'allà d'Abrera
i tant tu
que passis
una bona estona
amb la música,
amb els tallers
i que estiguis allà
totes les hores possibles.
Doncs ja per finalitzar,
imaginem que des de
l'Associació de Gastronomia
i Turisme
del Baix Llobregat
convideu tothom
a gaudir aquest cap de setmana
d'aquesta segona fira
dels porrons d'Abrera.
Per suposat,
la veritat,
els companys de comunicació
ja porten des de juliol
fent una feina important
i estem aconseguint,
bueno,
que ja tenim molts feedbacks
molt interessants
de gent de fora
i de molt lluny
que vol vindre a la fira
i, sí, sí,
aquesta setmana
han entrevistat
a RAC1,
a Catalunya Ràdio,
estem treballant també
perquè vinguin
unes televisions
per fer reportatge
i, bueno,
la veritat que
aquest any
és molt més fàcil
perquè nosaltres
l'any passat
era el primer any
i ara tenim material
gràfic,
tant fotografies
com vídeos
i és més fàcil
també per apropar a la gent.
Estem molt contents,
creiem, a més,
que haurà
un bon cap de setmana
de clima
i la veritat
que creiem
que aquest any
es notarà encara més
l'afluència de públic
que l'any passat
vam quedar molt contents,
la veritat.
I una coseta,
una cosa
que és molt interessant
també
és que aquest any
farem un homenatge
a la Joaquima
i al Manel
que la primera edició
de la Fira
dels Porros de Brera
ens van recolzar molt,
la Joaquima
va ser també
padrina,
no?,
i que, bueno,
aquest any
no podran gaudir
amb nosaltres
de la festa
i és un homenatge
interessant
que volem també
donar-lis.
Doncs,
aquí queda
aquest homenatge
a Òscar Teruelo,
president de l'Associació de Gastronomia
i Turisme del Baix Llobregat.
Moltes gràcies
per acampunyar-nos avui
a l'entrevista del dia
de Ràdio Obrera
i molt bona fira.
Moltíssimes gràcies.
Gràcies,
gràcies a uns altres.
Moltes gràcies.
Ens veiem a la fira.
I recordem
que Ràdio Obrera
hi serà també
en aquesta segona fira
dels Porrons d'Obrera.
dissabte de 5 a 7 de la tarda
estarem en directe
al Parc de Can Morral
per oferir-vos
un programa especial
amb entrevistes,
música i bon humor
de la mà de la Gemma Vilallonga,
l'Òscar Navarro
i el Txem Abó.
Us convidem
a tothom
a sentir-nos
i a venir a veure'ns
i recordeu,
com sempre,
que aquesta entrevista
ja la podeu tornar a sentir
a descarregar
la nostra programació
a la carta
a radioobrera.cat
i a l'aplicació gratuïta
de Ràdio Obrera
per a dispositius mòbils.
Serveis informatius
de Ràdio Obrera.